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arsecio mora
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sebastian marin
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ovinos caprinos luz

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Ganadero / Ganadería

Astrea, Cesar

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NANCY RAMIREZ
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MATILDE BERMUDEZ
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Ganadero / Ganadería

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javier bonilla
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arcadio cruz
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rigo osorio
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sergio cardozo
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SILVIA QUINTANA
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La implementación de buenas prácticas se ha convertido en el horizonte para que esta industria logré obtener mejores resultados Mauricio Mosquera, Coordinador de la Unidad de Validación de Cenipalma aseguró que más del 92% de la palma de aceite en Colombia está sembrada en el lugar que antes ocupaban otros cultivos y la ganadería extensiva. Incluso, el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Rodolfo Zea Navarro, afirmó el pasado 3 de diciembre que el sector palmero “ha sido ejemplo de sustitución de cultivos ilícitos”. Sin duda, la implementación de buenas prácticas se ha convertido en el horizonte para que esta industria logré obtener mejores resultados de producción e inversión durante los últimos años. Según las cifras más actualizadas dadas a conocer por Fedepalma, la producción de aceite de palma en julio de 2021 superó las 134.000 toneladas, con un incremento del 10% frente al mismo mes de 2020. Hasta esa fecha de 2021, alcanzó 1.089.952 toneladas y en el año corrido (julio 2020 a julio 2021) registró un volumen de 1.566.038 toneladas, siendo la Zona Oriental la mayor productora de aceite en el país. A pesar de que la palma de aceite africana llegó al país hace un poco más de 60 años, el trabajo de investigación para el desarrollo sostenible de la misma ha sido intenso. Es así como se han desarrollado cultivares resistentes a enfermedades a partir de su cruce con la palma americana y se ha logrado ahondar en temas como el mejoramiento genético, la sanidad de la planta y el manejo del suelo siendo este último, un gran limitante en Colombia, donde el suelo tiende a ser ácido e implica su corrección con las llamadas enmiendas. Mosquera explicó que un suelo fértil, con textura franco arenosa o franco arcillosa, con disponibilidad de agua, una apropiada gestión de la tecnología disponible y el cumplimiento de la normatividad social y ambiental, sería el escenario ideal para el desarrollo de esta oleaginosa. Cabe anotar que ya se han desarrollado iniciativas orientadas al componente de sostenibilidad de la agroindustria que permite acceder a certificaciones internacionales en esta materia. En cuanto a la duración de un ciclo de cultivo, cuando la corona de la palma alcanza una altura superior a los trece metros, se dificulta la labor de cosecha y decrece el rendimiento de la misma, por ende es necesario pensar en resembrar. “La altura limita la duración comercial del cultivo ya que es muy difícil la cosecha en palmas altas y esta es la labor más costosa. Por eso, los productores optan por cortar la palma, picar el tronco y exponerlo al sol, entre seis meses y un año, tiempo en el que se descompone el material vegetal y puede iniciar una nueva fase de producción”. Debido a esto, en la actualidad, hay plantaciones que tienen una segunda y hasta una tercera generación de cultivos. Según el último informe de la Matriz de Edades del Sispa, el área sembrada de palma de aceite en Colombia durante 2020 fue de 590.189 hectáreas, 21.801 hectáreas adicionales a las 568.387 hectáreas de 2019, registrando un incremento del 4 %. Del total, el 46 % corresponde a la Zona Oriental, 31 % a la Central, 19 % a la Norte y 4 % a la Suroccidental. Un cultivo con alto potencial de uso La versatilidad de la palma de aceite permite múltiples usos en las industrias de alimentos, la oleoquímica, las energías renovables y en los productos derivados de la biomasa, amigables con el medio ambiente, tales como cosméticos, aceites comestibles, pintura, jabones, detergentes, concentrado para animales, velas, tintas para impresión, biocombustibles y multiples insumos de primera necesidad. AUTOR-FUENTE. natalia gaviria gonzález [email protected] https://www.agronegocios.co/agricultura/mas-de-92-de-la-palma-de-aceite-en-colombia-se-siembra-en-terrenos-de-uso-previo-3291687
El desarrollo sexual de las hembras bovinas a temperatura edad tiene gran importancia para la producción. Existen distintas variables que determinan el momento en que produce la pubertad en los bovinos hembra. La pubertad es la edad en la que los animales pasan a ser sexualmente maduros, precedida por un periodo de maduración sexual y desarrollo fisiológico. Este es el inicio de la actividad reproductora y momento en el cual el animal comienza a producir gametos maduros. Conozca cuáles son los factores que modifican el advenimiento de esta pubertad. Edad y peso Son muy amplias las diferencias que se pueden encontrar entre razas e incluso dentro de una misma raza, con respecto a la edad y peso con que un determinado individuo alcanza la pubertad. Teniendo en cuenta que el efecto de la edad y el peso pueden ser minimizados por el efecto de las condiciones ambientales y de manejo, es muy difícil establecer unos parámetros e incluso llegar a comparaciones entre razas Desde el punto de vista práctico, la interferencia de estos factores en el comienzo de la pubertad hay que considerarla en el sentido de cual es el peso y la edad mínima necesaria para que una determinada raza sea susceptible de alcanzar la pubertad, y se considera que esta se obtiene en el 65 % del peso adulto en todas las especies. Existen autores que dicen que la pubertad se alcanza aproximadamente cuando en el animal se obtiene un 50 % del peso total del adulto, en las novillas de razas cárnicas, mientras que en las de actitud lechera la edad tiene lugar entre el 45-55% del peso adulto. De acuerdo con la información encontrada en Producciónanimal.com.ar, los datos de edad a la pubertad son más consistentes que los de peso por lo que se podría pensar que en animales bajo un buen plano nutricional, la edad es un factor más determinante sobre la pubertad que el peso. Nutrición Son muy numerosos los estudios que demuestran como el nivel de nutrición se refleja sobre la madurez sexual según la relación conocida que existe entre el desarrollo general del individuo, crecimiento corporal y desarrollo de los órganos reproductivos. Pocos estudios han analizado el mecanismo endocrino por medio del cual la nutrición influye la edad a la pubertad en novillas. Algunos autores postulan que el estado nutricional está afectando la pulsatilidad de la hormona LH en novillas en desarrollo. El punto en el cual los factores nutricionales inciden sobre los mecanismos endocrinos de la reproducción es de difícil explicación. Sin embargo, se evidencia que el grado de nutrición afecta a la tasa de crecimiento y esta a su vez determina el grado de desarrollo, el cual es responsable a nivel de los centros reguladores de la reproducción de la secreción de gonadotropinas. La edad de la pubertad varia de acuerdo al régimen alimenticio al que se encuentran sometidos los animales con lo que se puede explicar en gran parte las diferentes edades en los que se presenta la pubertad. La subnutrición retarda el crecimiento, el grado de retardo depende del estado de desarrollo y la severidad de la mala nutrición. Genético La influencia genética es evidente al comparar hembras de razas puras con híbridas. En general se acepta que la pubertad se retrase con los cruces consanguíneos y se acorta mediante los cruces entre razas. Existen diferencias significativas para la edad a la pubertad entre razas y cruces, mas no para el peso a la pubertad en ganado de carne, siendo este un factor más determinante sobre la pubertad que la edad, exponiendo la hipótesis que al lograr un peso corporal critico, se disparan los eventos endocrinos que induce la llegada de la pubertad. (Lea: Pubertad en terneros, etapa vital para tener una ganadería productiva) Estudios han demostrado que los animales cruzados alcanzan la pubertad en edades intermedias a las correspondientes a sus razas progenitores. Por ejemplo, los cruces de Jersey alcanzan la pubertad mucho antes que las razas de tamaño intermedio, mientras que los cruces de Charolais lo hacen más tarde. Cuando se cruzan animales Jersey con ganados Sindhi se ha encontrado un retardo en la madurez sexual al incrementar en la descendencia la cantidad de sangre Sindhi. Por otro lado, la edad a la pubertad en animales descendientes del cruce Brahmán x Jersey se prolonga en la misma medida en que los animales dependan más del brahmán que del Jersey. Factores ambientales Efecto de la estación Existe una correlación positiva entre el periodo del año y la aparición de la pubertad. La estación del año implica grados de luminosidad, humedad y temperatura que son características de una determinada época del año, y que de acuerdo con la especie, puede actuar acelerando o retardando el advenimiento de la pubertad. Los mecanismos hormonales por los cuales la estación altera la edad a la pubertad no están completamente dilucidados. En la modulación estacional de la aparición de la pubertad, esta se acompaña por cambios en el volumen del ovario y desarrollo folicular. Los efectos estacionales durante la foliculogénesis en la etapa pre-púber están mediados por alteraciones en la secreción de LH. En general, parece que la estación influye en la pubertad de las novillas así también como su época de nacimiento; esto parece estar condicionado por una serie de mecanismos o controles en interacciones ambiente – sistema nervioso – actividad reproductiva. Temperatura Se ha demostrado que las temperaturas altas influyen en el retardo del inicio de la pubertad. Al estudias novillas de la raza cebú se evidencia que la pubertad a temperatura altas aparecía más tarde que en novillas criadas a temperaturas bajas. El retardo por alta temperatura ambiental está relacionado con un consumo pobre de alimento y disminución del crecimiento. Humedad relativa Varios investigadores comprobaron que la alta temperatura ambiental influye en el retardo de la pubertad, en el ganado Bos indicus y Bos Taurus, mostrando que en novillas criadas a temperatura constante de 26.7ºC; la pubertad se manifiesta a los 13.3 meses, en tanto que a 10ºC se manifiesta a los 10 meses. El retardo por la alta temperatura deprime el consumo de alimento, a causa de un efecto directo negativo de las temperaturas elevadas sobre el centro del apetito en el hipotálamo. La humedad y temperatura son características de una determinada época del año y que, de acuerdo con la especie, puede actuar acelerando o retardando el advenimiento de la pubertad. Los mecanismos hormonales por las cuales estos factores disminuye y/o altera la edad a la pubertad no están completamente dilucidados. En la modulación estacional de la aparición de la pubertad, esta se acompaña por cambios en el volumen del ovario y desarrollo folicular. La indecencia de estos efectos durante la folicucogénesis en la etapa pre-púber está mediada por alteraciones en la secreción de la LH. Cuando la temperatura disminuye y la humedad relativa se incrementa durante el periodo prebuberal en las novillas se ha demostrado que se retarda el advenimiento de la pubertad en tanto que en novillas Brahmán, el excesivo calor generado por las altas temperaturas, influye en el celo de estas, y en, consecuencias de disminuye así el inicio de la madurez sexual. Fotoperíodo El fotoperíodo afecta la edad de aparición de la pubertad y la actividad ovárica en novillas Brahmán puras y cruzadas. Mas directamente, se ha comprobado que el incremento de la cantidad de luz diaria, adelanta la edad de aparición de la pubertad. Los efectos del fotoperíodo inciden en el desarrollo ovárico produciendo cambios, existiendo una tendencia a un mayor volumen de este, para las novillas que reciben iluminación suplementaria, y esta tendencia es marcada en novillas que reciben la iluminación suplementaria a partir de las 24 semanas de edad. Se ha encontrado que la época de nacimiento demora el inicio de la pubertad en las novillas asociado a un fotoperíodo determinado, por lo que novillas nacidas en primavera y con un nivel nutricional alto durante su crianza alcanzan la pubertad a una edad más temprana debido a que durante su época de maduración no pasaron un invierno, explicado en términos de la extensión del fotoperíodo. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/reportaje/factores-que-modifican-el-advenimiento-de-la-pubertad
Una vez más, los precios internacionales de los productos lácteos alcanzaron un máximo histórico en el índice de la plataforma Global Dairy Trade (GDT), que registra cotizaciones de manera quincenal. Después que los precios mostraran un aumento de 4,1 % en el evento anterior, los resultados de las negociaciones de la más reciente subasta sufrieron otro incremento en los valores de los lácteos, en esta ocasión del 4,2 %, con el precio promedio cerrando en US$4.840/tonelada, el cual batió récord y alcanzó su valor más alto desde 2014. En esta oportunidad se observó un menor volumen de negociación, siendo el tercer retroceso consecutivo. En total se negociaron 27.726 toneladas de productos lácteos, volumen 2,6 % inferior al de la última subasta, lo que demuestra que la disponibilidad de leche en el mercado internacional sufrió otro revés, según un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). Todos los productos presentaron variaciones positivas en la segunda subasta de febrero de 2022, siendo las más representativas la leche en polvo descremada, con alza del 6,0%, cerrando en US$4.295/ton, y la manteca (+5,1%, cerrando en US$ 4.051/ton). Luego de transitar por dos alzas consecutivas, los precios promedio de la leche en polvo entera sufrieron otra variación positiva, siendo la tercera consecutiva. Los valores aumentaron 4,2 % y cerraron por encima de los US$4.500/ton. Este es el valor promedio más alto desde el 4 de marzo de 2014, cuando se ubicó en U$4.703/ton. El escenario de oferta y demanda a nivel mundial se mantiene ajustado, lo que se reflejó en las variaciones positivas de la subasta GDT 302. Este es el tercer aumento por encima del 4 % consecutivo y los valores medios de subasta están alcanzando máximos históricos. Los principales países productores han presentado obstáculos en la producción de leche, afectando la disponibilidad mundial, y consecuentemente el abastecimiento de leche. Prácticamente la totalidad de los principales países exportadores de leche de la Unión Europea presentaron variaciones negativas al comparar los meses de octubre, noviembre y diciembre, demostrando que la menor disponibilidad de leche se ha venido dando durante los últimos tres meses, de acuerdo con el reporte de OCLA. La situación en Nueva Zelanda, el mayor exportador de lácteos del mundo, es aún más negativa. Desde agosto el país enfrenta problemas en la producción de leche. El mes de diciembre de 2021 presentó una producción total de 2.603.000 toneladas, mientras que en igual período de 2020 el valor fue de 2.741.000 toneladas, una disminución del 5 %. Uno de los factores que llevaron a estos resultados en Nueva Zelanda fue la sequía que el país enfrenta desde finales de 2021. Regiones de la Isla Norte, como Hamilton, tuvieron un volumen de agua mucho menor en diciembre y enero de lo esperado. En enero se registró un volumen de agua de 5,6 mm, valor aproximadamente un 93% inferior al promedio histórico de la región. Por otro lado, China está regresando al mercado con cierta fuerza después de su Año Nuevo. El interés de compra chino ha sido bajo en términos relativos desde diciembre, pero la participación en el último evento GDT indicó una actividad más fuerte nuevamente. A ello se suma precios del petróleo en niveles altos, alcanzando los US$92,4/barril, los valores más altos desde 2020 para el período, lo que aumenta el apetito de los países petroleros por la importación de productos lácteos, de acuerdo con la información del Observatorio. En cuanto a los contratos de futuros de leche entera en polvo en el GDT y en el New Zealand Futures Exchange (NZX Futures), los precios se mantienen firmes para los próximos 4 meses, y según las previsiones tienden a mantenerse cerca de los US$4.500/ton. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/economia/precios-internacionales-de-los-productos-lacteos-en-su-valor-mas-alto-desde-2014-us4840ton
Los escarabajos estercoleros son los protagonistas de un viraje que puede llevar a la industria a la reducción de sus gases de efecto invernadero y al desarrollo de una ganadería sostenible en el país. Esferas perfectas de excremento de vaca de seis centímetros de diámetro son recubiertas por una capa de tierra de cinco milímetros de espesor y enterradas en lo profundo de los suelos. En su interior habita y se alimenta de caca una pequeña larva que con el tiempo se transforma en un escarabajo, el Homocopris achamas. Tienen patas cortas y un cuerpo grande recubierto por un caparazón negro brillante con dos cuernos y el resto de su figura está envuelto en vellos color marrón. Seguramente, para algunas personas, no son animales reconocidos por su belleza. Su forma de vida, asociada al excremento, en algunos casos causa espanto. Pero, son ellos los protagonistas de lo que puede llamarse la revolución de la ganadería sostenible en el país. Los escarabajos coprófagos contribuyen con la limpieza de las pasturas para el ganado, con el control biológico de las plagas, la generación y conservación de los suelos y muchos otros servicios. Pero ¿cómo fue que estos pequeños insectos empezaron a tener importancia en los modelos productivos de ganaderos pioneros e innovadores? Todo comenzó por una conferencia realizada por la Universidad Nacional en la que participó la doctora Claudia Medina. Allí había muchos ganaderos y se habló del tema de los escarabajos y sus bondades, algo que nos impresionó mucho. Desde ese momento sabía que debíamos tomar medidas para evitar que los escarabajos murieran. Hablamos con asesores y veterinarios, ya que las purgas realizadas con ivermectina en el ganado tienen consecuencias en la pérdida de los escarabajos en el suelo. Empezamos a estudiar y trabajar sobre el tema desde ese instante”, manifestó Juan Ramón Giraldo, administrador general de la ganadería Chuguaca, una asociación ganadera de seis predios ubicados en el municipio de San Francisco en Cundinamarca Después, el Instituto Humboldt inició el desarrollo de un modelo de ganadería sostenible que tuvo en cuenta la diversidad de los escarabajos coprófagos en las fincas ganaderas. Además, valoró la funcionalidad y diversidad de las comunidades microbianas en el suelo y su capacidad de secuestro de carbono; la función ecológica de los escarabajos en relación a la biodiversidad de microorganismos del suelo; y estableció un piloto de cría y reproducción de estos insectos. El trabajo se desarrolló en las fincas de la Ganadería Chuguaca ubicadas entre los 2.700 y los 3.000 metros sobre el nivel del mar. En total suman una extensión de 400 hectáreas de las cuales 170 corresponden a potreros y 230 a bosques, lagunas, quebradas y caminos. Se eligieron esos predios porque hay bosques conservados, un buen manejo y preservación de fuentes hídricas y además tienen buenas prácticas ganaderas. Así fue como empezamos nuestros muestreos, usando unas trampas cebadas, que fueron expuestas durante 24 horas en los diferentes sistemas de la finca. Fue así como capturamos e identificamos los escarabajos vivos allí presentes, la mayoría de especies ya registradas que después fueron liberadas”, explicó Claudia Medina, investigadora de Ciencias Básicas de la Biodiversidad del Instituto Humboldt. Posteriormente, se tomaron muestras de suelo para estudiar la diversidad de las comunidades de microorganismos en zonas de bosque maduro, bosque en regeneración y potreros. Esto con el fin de analizar la capacidad de secuestro de carbono y evaluar a futuro posibles modelos de carbono neutralidad en fincas ganaderas. En los potreros, los diseños experimentales también se realizaron en zonas cercanas a bosques conservados, bosques en regeneración y en potreros aislados. En cada zona se seleccionaron tres sitios para medir la respiración del suelo y se establecieron mesocosmos (sistemas experimentales con condiciones controladas que simulan el entorno natural) para evaluar la actividad funcional de los escarabajos. “Los mesocosmos consisten en masas de 1.000 gramos de excremento de vaca que estaban en anillos de plástico. En unos había escarabajos y estiércol, en otros estiércol, pero no escarabajos y otros sin escarabajos y sin estiércol. En todos los sitios se midió la respiración microbiana, el PH y la temperatura del suelo. Después de un mes es bastante notoria la remoción de excrementos en donde habían escarabajos, a diferencia de donde no habían, en donde la boñiga estaba casi intacta”, agregó la investigadora Medina. Este experimento también se realizó en laboratorios usando terrarios en baldes de 12 litros compactados analizando las diferencias entre tres especies de escarabajos: Homocropis achamas, Onthophagus curvicornis y Uroxys coarctatus. Allí se evaluó el porcentaje de remoción de excremento y se tomaron muestras de suelo para análisis fisicoquímicos y de diversidad genética de microorganismos. Aquí los resultados de la remoción de estiércol por parte de los escarabajos también fueron contundentes. Los escarabajos, una revolución muy económica: La ganadería en Colombia contribuye con el 1.4 % del Producto Interno Bruto (PIB) nacional. A pesar de que sólo 2.7 millones de hectáreas son aptas para esta actividad, se destinan cerca de 14 millones. El país debe transitar hacia nuevas formas de ganadería que involucren el aumento de los bosques, la preservación de las fuentes hídricas, el uso de sistemas silvopastoriles, la conservación de los suelos y más recientemente la diversidad de escarabajos, con el fin de asegurar una producción eficiente de carne y leche y contribuir con la reducción de gases de efecto invernadero. Pero ¿Qué tan costosas pueden ser estas nuevas formas de ganadería? Generalmente, cuando se habla de revoluciones en los sistemas de producción se piensa en innovaciones tecnológicas que pueden generar grandes costos. Pero la revolución de los escarabajos garantiza la descomposición de los excrementos y la mejora de las pasturas que se traduce en mejor carne y leche, con mínimos esfuerzos económicos. La ganadería sostenible requiere el trabajo de todos: Sin duda, los escarabajos coprófagos son los protagonistas de la transformación hacia una ganadería sostenible. Pero para entender su forma de vida y ver los resultados que generan con el excremento de las vacas se requiere de un trabajo articulado en donde los investigadores trabajaron de la mano de los empleados de Chuguaca. De hecho, fueron los trabajadores de Chuguaca los primeros en creer que los escarabajos podían realizar la descomposición del excremento. La apropiación de la información científica generada y su conocimiento de las fincas permitieron algunas de las innovaciones que pudieran servir para entender más la forma de vida de estos biorecicladores. “En lugar de cavar huecos para buscar o ver las bolas de nido de los escarabajos. Hicimos un talud en donde se pueden apreciar las galerías y los túneles que hacen los escarabajos y sus bolas de nido. Ellos mismos trabajan el estiércol y lo bajan por entre los túneles y después se puede apreciar esa belleza de tierra, de abono que generan. Con los químicos o rastrillos y maquinaria estábamos acabando con los escarabajos y sus túneles, pero ahora la situación es otra; con una plasta recién defecada, uno en 24 horas ya comienza a ver su descomposición”, dijo Germán Buitrago, trabajador de Chuguaca. AUTOR-FUENTE. Instituto Humboldt https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/escarabajos-una-revolucion-hacia-la-ganaderia-sostenible
La primera temporada contará con cinco capítulos con una duración de 11 minutos cada uno, mostrando diferentes culturas del país Por Cristina Estrada Rudas [email protected] miércoles, 20 de abril de 2022 “Colombia: sabor y tradición ganadera” es el nombre de la serie web que la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegan) y el Fondo Nacional del Ganado (FNG) lanzaron este mes en el canal de YouTube de Fedegan. La producción audiovisual fue rodada con el fin de destacar el aporte que a lo largo de los años ha realizado la ganadería en los entornos sociales, culturales y gastronómicos del país. Grabada con equipos de alta tecnología la primera temporada tendrá cinco capítulos de 11 minutos cada uno y recorrerá los departamentos de Meta, Santander, Córdoba, Boyacá y Antioquia. “Esta es una serie web que no solo promociona el consumo de carne y leche, sino que le muestra al país la importancia que tiene la ganadería y sus productos en la tradición de cada región del país”, manifestó José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegan. A través de la serie “Colombia: sabor y tradición ganadera”, los internautas podrán conocer las muestras gastronómicas de cada una de las regiones. Cocineros empíricos y profesionales, amas de casa y emprendedores, entre otros, enseñarán los exquisitos platos preparados con carne y leche. “Así mismo, hablarán del significativo aporte que ha hecho la ganadería nacional a la construcción del arraigo cultural de cada uno de los departamentos que serán protagonistas durante esta primera temporada”, añadió el dirigente gremial”, explicó Lafaurie. La serie ganadera será conducida por el presentador y actor Santiago Miniño, quien hizo parte del elenco de la serie colombiana ‘Ritmo salvaje’ que se estrenó el mes pasado en la plataforma Netflix. El presentador manifestó que la experiencia de hacer parte de este proyecto fue fascinante. “Fue maravilloso conocer todo lo que hay alrededor de la ganadería, que va mucho más allá de criar animales y que tiene que ver con la gastronomía, la cultura y la música. Había muchas cosas que ignoraba sobre la actividad, pero que después del rodaje me dejaron fascinado”. Autor y fuente https://www.agronegocios.co/ganaderia/serie-de-youtube-colombia-sabor-y-tradicion-ganadera-impulsara-el-agro-colombiano-3345823#
A través del ecoturismo y los negocios verdes, el oriente del departamento ofrece varias alternativas para diversificar la actividad agrícola y pecuaria. Apalancar el desarrollo rural sostenible, aportar a la consolidación del turismo de naturaleza, promocionar y visibilizar las iniciativas de negocios verdes en el oriente antioqueño, son los objetivos de ‘Paisajero’, la vitrina del ecoturismo y los emprendimientos ambientalmente responsables, que promociona los productos y servicios en 19 municipios de esta región antioqueña. ‘Paisajero’ se une a Cornare, la Provincia del Bosque, el Agua y el Turismo para ofertar 25 negocios verdes, a través de su página web y redes sociales. Este proceso se enmarca en la implementación de la Política Nacional de Negocios Verdes que realiza Cornare, con la que suma alrededor de 65 emprendimientos certificados. “Nosotros buscamos fortalecer y seguir apoyando a nuestros campesinos y emprendedores que ofrecen a los visitantes de la región una aventura llena de historias, respetando los bellos paisajes de nuestra geografía”, manifestó Javier Parra Bedoya, Director General de Cornare. Esta plataforma promociona servicios de turismo de naturaleza con 8 experiencias llamadas ‘Campesino por un día’, en las cuales los anfitriones de cada finca llevan a los visitantes a conectarse con la tierra, los colores y sabores de las plantas aromáticas, las huertas agroecológicas, la cocina tradicional y posibilidad de bio construir con guadua. Así mismo podrán recorrer las riveras de los ríos, navegar en tubing sus cristalinas aguas o recorrer montañas y maravillarse con avistamiento de fauna en las 8 rutas que se ofertan. “Ser un anfitrión ‘Paisajero’ nos ha permitido darle a conocer al mundo las maravillas que tenemos en el campo. En La Valeria llevamos más de 12 años implementando proyectos agroecológicos, y hoy queremos compartir al mundo la experiencia y aprendizajes que hemos construido en estos años”, comenta Jairo Elías Lozano Restrepo, anfitrión Campesino por un día en El Peñol. De igual forma, esta plataforma cuenta con un espacio digital para el comercio local, donde asociaciones de panela, cacao, miel, café, aromáticas y la red de ecoturismo local pueden ser contactadas para la compra de sus productos, en municipios como Guatapé, Granada, San Luis, Marinilla, Cocorná, entre otros. “Proyectos como este, nos permite generar sinergias interinstitucionales en pro de la comunidad, que se nos facilite generar un mejor impacto en la zona e invertir efectivamente los recursos”, afirmó Yeison Valderrama Buriticá, director ejecutivo de La Provincia. ‘Paisajero’ se proyecta como el punto de encuentro del turismo consiente y responsable, así como del mercado sostenible en el Oriente antioqueño, donde propios y visitantes puedan encontrar planes culturales, los sitios más representativos de cada municipio, la oferta que dinamiza su economía, al igual que los atractivos naturales que hacen de esta región una de las más frecuentadas del departamento. “Esta es una estrategia con la que esperamos llegar a la mayor cantidad de familias que hoy reciben Pago por Servicios Ambientales BancO2, y en general a todas las familias campesinas, con el fin de generarles rentabilidad a la sostenibilidad y conservación que se llevan a cabo en sus territorios”, enfatiza Jaime Andrés García Urrea, director ejecutivo de Masbosques, operador de ‘Paisajero’. Esta estrategia apunta a fortalecer familias con recursos económicos limitados, además de frenar el desplazamiento del campo a las ciudades. Por el contrario, apunta a enamorar a los citadinos del valor natural que se encuentra en el campo, que la próxima vez que vayan a una despensa de alimentos, sepan que tras cada producto, fruto, hortaliza o verdura hay un trabajo arduo de un campesino. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/regiones/conozca-paisajero-una-alternativa-agroturistica-en-antioquia
Un lector de CONtexto ganadero nos formula una serie de preguntas relacionadas con su intención de iniciar un negocio de ceba en el trópico alto. Ricardo Arenas, médico veterinario, miembro del equipo técnico del Área de Ciencia y Tecnología de Fedegán – FNG, quien es además su “Profesional Ganadero Amigo”, nos da unas respuestas acertadas sobre el tema. Dice nuestro lector: Actualmente estoy interesado en iniciar en el negocio de la ceba de ganado en la vereda de Varela, Chiquinquirá - Boyacá, no tengo mucha idea del negocio por lo que estoy buscando información del tema, algunas de las preguntas que me surgieron son: ¿Qué tipo de ganado me sirve para la ceba en clima frio, aproximadamente 2000 msnm? ¿Es mejor machos o hembras? ¿De qué edad se deben comprar y a qué edad se deben vender? ¿Cuánta agua consume cada animal? ¿Cuánto pasto consume cada animal o qué porción de tierra debo disponer para criar 30 animales, por ejemplo? ¿Tipos de suplementos alimenticios? Estas son algunas de las preguntas que me surgieron, ustedes me podrían indicar más información técnica o a donde tengo que dirigirme para conseguirla en la ciudad de Bogotá. Nada mejor que buscar el conocimiento de un experto en la materia. Ricardo Arenas Ovalle, es médico veterinario, especialista en Finanzas y Negocios Internacionales, y en Gerencia de empresas agropecuarias. También es consultor agroindustrial, y experto en producción y calidad de leche. Estas son sus respuestas ¿Qué tipo de ganado me sirve para la ceba en clima frio, aproximadamente 2000 msnm? Las razas de carne para el trópico alto son fundamentalmente de la familia Bos Taurus. Tienen todas bondades y cualidades según el manejo dado. En esta región podría servirle el ANGUS o el NORMANDO o quizá el SIMMENTAL, aun cuando para ceba comercial, funcionan muy bien los cruces por el vigor hibrido. ¿Es mejor machos o hembras? Para ceba generalmente es más acertado usar machos. ¿De qué edad se deben comprar y a qué edad se deben vender? El ciclo que Usted realice depende de las características de su finca y de acuerdo con su flujo de caja esperado. Puede ir desde el levante post destete hasta la ceba final, o comprar los animales de 250 kg promedio y llevarlos hasta el peso de sacrificio ¿Cuánta agua consume cada animal? Entre 4 y 5 litros por Kg de Materia seca consumida y los animales consumen en alimento fresco alrededor del 12 % a 15 % de su peso vivo ¿Cuánto pasto consume cada animal o qué porción de tierra debo disponer para criar 30 animales, por ejemplo? Los animales consumen entre 12 % y 15 % de su peso vivo. El área disponible dependerá de la producción forrajera según el pasto y el manejo de las praderas por lo que es conveniente realizar aforos de potreros para calcular la carga animal que puede soportar la finca. ¿Tipos de suplementos alimenticios? Además de la alimentación de forraje verde, el agua y la sal mineralizada podría de ser factible suministrar silos o subproductos de cosecha, pero la dieta de pastoreo y sal es suficiente para este tipo de producción. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/va-iniciar-un-negocio-de-ceba-aqui-estan-las-claves
En 2021, según informó el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, las exportaciones mexicanas de carne (cerdo, res y pollo) marcaron un ritmo histórico, al cerrar en 585,754 toneladas por un valor superior a los 3,300 mdd. De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), durante el año pasado las exportaciones cárnicas mexicanas marcaron un récord histórico en cuanto al volumen, esto a pesar de que solo aumentaron 0.8% en comparación con 2020. Durante dicho periodo se comercializaron 585,754 toneladas de carne de cerdo, res y pollo, las cuales en conjunto acumularon un valor de 3,325.2 millones de dólares, logrando un alza interanual en este rubro de 25.2%. Los productos que más se enviaron al extranjero en 2021 fueron los de la ganadería bovina, con 318,340 t., 5.5% por encima de lo vendido durante todo 2020; este tonelaje tuvo una cotización 35.8% mayor de 2,287.8 mdd., con lo que también cerró como la proteína más costosa. Por volumen le siguió la carne de cerdo, esto a pesar de que la cantidad comercializada se contrajo 4.8%, siendo el único rubro con un desempeño negativo, quedando en 262,663 t., valuadas en 1,030.1 mdd., cifra 6.3% superior versus el año anterior. En contraste, las exportaciones de cárnicos avícolas crecieron 33.2% en tonelaje, ubicándose como el grupo con el crecimiento más considerable en este sentido, acumulando 4,751 t., lo que generó una derrama económica de 7.1 mdd., 178.1% más que el año anterior AUTOR-FUENTE. PORCICULTURA.COM https://www.porcicultura.com/destacado/en-2021-las-exportaciones-mexicanas-de-los-tres-principales-tipos-de-carne-marcaron-un-volumen-historico
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