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Agronoticia de, Abril 08, 2022

Bogotá, Cundinamarca

Las semillas del futuro están aquí, hoy

El CIAT abrió su banco de germoplasma con colecciones de semillas importantes para la agricultura.
Este martes, en la sede del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), en Palmira, Valle del Cauca, abrirá sus puertas una de las más modernas infraestructuras construidas en el país, que albergará el banco de germoplasma de esa entidad, al que llamaron ‘Semillas del Futuro’.

Este banco custodiará las colecciones de semillas de yuca, forrajes tropicales y fríjol más completas del mundo, resultado del acopio que por más de cinco décadas han hecho los científicos que trabajan allí, así como de las comunidades campesinas e indígenas, y otras minorías étnicas que aportaron muestras de las que han utilizado para su alimentación. De hecho, es parte del patrimonio de la alimentación mundial, sin la cual la humanidad no podría tener los nutrientes que demandan a través de la alimentación: son 29 cultivos de importancia.

Las demás partes de dicho patrimonio están almacenadas en otros 15 bancos de germoplasma de los centros de investigación del llamado Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (CGIAR), que funcionan en varios países del mundo, así como en otros proyectos locales de investigación agrícola y hasta en las propias fincas de los cultivadores.

Valga anotar que las semillas guardadas no son propiedad del CIAT ni del Grupo Consultivo, sino de la humanidad misma, que puede disponer de ellas cuando las requieran, como son los grupos de investigación en mejoramiento genético, los estudiantes interesados en hacer sus investigaciones o las propias comunidades.

Esto último, precisamente, ha sido una de las misiones cumplidas por el CIAT: la devastación del huracán Mitch, el genocidio de Ruanda y los bombardeos sobre Siria, hechos que han acabado con su patrimonio genético local, han hecho que estos países hayan recurrido al CIAT para recuperar en su totalidad dicho patrimonio. Para eso sirven los bancos de germoplasma.

Por su parte, los investigadores en mejoramiento genético de plantas tienen como máxima que ‘un solo gen oculto en una rara variedad de cultivo podría marcar la diferencia entre una cosecha robusta y una calamidad agrícola ocasionada por el cambio climático. Una sola variedad de cultivo preservada podría generar millones de dólares en beneficios económicos para los agricultores más vulnerables del mundo’.

“Desde su creación, este banco ha distribuido más de medio millón de muestras, acopiadas en 141 países, a 160 estados”, dijo Joe Tohme, director de Mejoramiento de Cultivos del CIAT, quien contó algunos detalles de este nuevo proyecto.

¿Cuántos bancos de germoplasma nuevos se han construido o modernizado en este siglo?

El último que conozco es el de Guadalajara (México), muy moderno, que tiene guardadas muchas colecciones mexicanas, pues este es un país megadiverso en especies como el maíz o el fríjol.

¿Qué contiene este nuevo banco de germoplasma?

La colección global de fríjol, yuca y forrajes tropicales, custodiadas bajo el Tratado Internacional sobre los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura; se trata, entonces de colecciones globales de acceso público.

La importancia de estas es la magnitud y la cobertura de cada una. En el caso del fríjol, son 36.000 accesiones, de yuca 6.000 y, en cuanto a los forrajes, 17.000 accesiones.

Cuando hablo de accesiones se trata de muestras individuales, algunas son silvestres y otros son materiales que fueron usados durante siglos por campesinos; se trata de colecciones únicas con las que se cuenta la historia global de un cultivo y permiten utilizarlas para solucionar problemas actuales y del futuro, como enfrentar el cambio climático, condiciones de suelos y productividad.

¿Esos grupos poblacionales que cuidaron el material genético, y que ahora guarda el CIAT en este banco, recibirán por ello algún tipo de compensación?

Esta colección, como mencioné, se custodia bajo las consideraciones del Tratado Internacional sobre los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura, de la FAO. Ahora hay un mecanismo de beneficio, pues dicho Tratado hace un llamado para proteger los conocimientos tradicionales de estos agricultores, aumentar su participación en los procesos de adopción de decisiones nacionales y garantizar que compartan los beneficios procedentes del uso de estos recursos.

Siendo sí la respuesta, ¿qué pasa con esas comunidades que entregaron sus materiales genéticos si en algún momento los vuelvan a necesitar?

Tenemos varios ejemplos de este caso. Algunos son resultado de tragedias, como la sucedida en Ruanda cuando, como consecuencia del genocidio, perdió toda su colección de fríjol. También hemos enviando materiales a otros países como Ecuador y México; de hecho, Daniel Debouck, quien fue el Director de Recursos Genéticos, organizó provisiones de la colección según los países de origen y así, en caso de requerirlas, podemos hacer entrega inmediata.

¿Qué relación tiene este banco con su similar, la Bóveda Global de Semillas de Svalbard?

La de Svalbard es una iniciativa global que permite depositar el material genético para salvarlo en caso de crisis o pérdidas; a este, por ejemplo, el CIAT aportó toda su colección de fríjol y forrajes.

La diferencia entre la bóveda de Svalbard y los bancos de semillas del Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (CGIAR) es que el de Noruega no es para distribuir, es para salvaguardar el patrimonio genético de la humanidad de todo tipo de contingencias catastróficas.

Por ejemplo, en los últimos años, debido a la guerra en Siria, se perdió una parte de las colecciones del banco de germoplasma de ese país, manejado por el ICARDA, por lo que la Bóveda de Svalbard devolvió el material a dicho centro y así se repuso lo perdido.

En cambio, el del CIAT, ‘Semillas del Futuro’, será para estudiar y distribuir las colecciones.

¿El banco de ICARDA fue destruido totalmente?

Tuvieron muchas dificultades y, como se sabe, el trabajo hay que hacerlo de forma permanente; las colecciones hay que mantenerlas y si no se hace el trabajo de reproducción en períodos específicos se pierde la capacidad de germinar. Lo importante es que esa colección estaba duplicada.

En el caso del CIAT, la colección de fríjol está duplicada tanto en Svalbard como en el centro hermano que es el Cimmyt, en México. En el caso de la yuca, tenemos un acuerdo con otra institución para enviar una parte de la colección in vitro, con el fin de salvaguardarla para casos como incidentes ambientales o físicos.

Tangiblemente, ¿cómo se beneficia Colombia de tener el banco acá?

De tener acceso inmediato a las colecciones. Las estamos caracterizando bajo los ambientes locales; por ejemplo, en el caso de fríjol, una parte está en reproducción en diferentes partes del Valle del Cauca, desde Palmira hasta Tenerife, zona donde tenemos más conocimiento de la adaptación de diferentes materiales que permiten utilizarse en trabajos de mejoramiento para beneficio de los agricultores colombianos.
En el caso de la yuca es algo similar, y varios materiales del banco ya fueron liberados para su cultivo en Colombia; para el caso de los forrajes hay casos similares

¿El banco de germoplasma tiene la capacidad de recibir grupos de investigación en mejoramiento genético o estudiantes de pregrado en carreras afines con la agricultura para darles instrucción sobre esos temas?

Tenemos una trayectoria de varias décadas. Muchos estudiantes de pregrado y de doctorado de las universidades Nacional de Palmira, Medellín y Bogotá, del Valle, Los Andes y la Javeriana han hecho sus tesis sobre asuntos del banco.

Es parte de la filosofía del banco de semillas y la mantendremos sobre tres líneas: mejorar la conservación dentro de un edificio (infraestructura) sostenible; segundo, la caracterización de este banco utilizando distintas herramientas que van de la parte fenotípica a la parte genética; y, tercero, fortalecer la investigación.

Estamos convencidos del talento que existe en Colombia, capacitaremos la próxima generación de expertos de recursos genéticos.

¿Qué limitaciones tiene el germoplasma que preserva este banco y qué no se puede hacer con esas semillas?
Todo debe manejarse de acuerdo con lo establecido en el Tratado Internacional sobre los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura de la FAO; por ejemplo, si hay intenciones de comercialización. De todos modos, los beneficios que pudieran lograrse regresarían no solo al CIAT, sino a todo el sistema global.

¿De quién es la propiedad intelectual de esos materiales genéticos?

El CIAT es el custodio de las colecciones, pero no su propietario y, como lo anoté, está regido por el Tratado Internacional sobre los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura de la FAO.

¿Quién financió este proyecto?

Un poco más del 60 por ciento de la inversión salió de los fondos propios del CIAT, y recibimos una contribución de 3 millones de dólares del Gobierno colombiano, en el 2017, como parte de la celebración de los 50 años de la presencia de esta institución en el país. También recibimos recursos de financiamiento de los gobiernos de Inglaterra y Alemania, de la Fundación Santodomingo y otra de Estados Unidos.

Autor y fuente
https://www.eltiempo.com/vida/ciencia/entrevista-a-joe-tohme-sobre-el-nuevo-banco-de-germoplasma-661491
JUAN CARLOS DOMÍNGUEZ
Asesor de Comunicaciones del IICA
Para EL TIEMPO

Autor: Administrador TuAgro

Antioquia, Colombia

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Enero 20, 2020

Minagricultura Selló 1.840 Acuerdos De ‘Coseche Y Venda A La Fija’

En los primeros 17 días de 2020, el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Andrés Valencia Pinzón, logró sumar 1.840 nuevos arroceros a la estrategia de ‘Coseche y Venda a la Fija’, los cuales hacen parte de un contrato firmado con Arroz Blanquita-Arrocera La Esmeralda, ubicada en Jamundí (Valle del Cauca). “Para este 2020 tenemos la meta de llegar a 130.000 productores en Coseche y Venda a la Fija. Y arrancamos con pie derecho, porque hoy vinculamos a 1.800 arroceros en Jamundí (Valle del Cauca) con la empresa Arroz Blanquita – Arrocera La Esmeralda, lo que representó negocios por $24.290 millones”, afirmó el jefe de la cartera agropecuaria. Durante el evento, el Ministro Valencia Pinzón estuvo con la Gobernadora del Valle del Cauca, Clara Luz Roldán, y afirmó que lo clave con la firma del contrato entre los productores y Arroz Blanquita-Arrocera La Esmeralda “es eliminar la intermediación, y, además, es importante recordar que el programa tiene beneficios como la Línea de Crédito al DTF -2, cercana a 3,5%, también contempla las buenas prácticas agrícolas y el Seguro Agropecuario”. A la fecha, ‘Coseche y Venda a la Fija’, estrategia para resolver los problemas de comercialización agropecuaria, mediante la conexión de la industria de alimentos y comercializadores con los productores, tiene vinculados a 31.840 productores, ha generado alrededor de medio billón de pesos en negocios, y 351 empresas están vinculadas. ‘Seguimos sumando esfuerzos para llegar a los 130 mil productores que tenemos como meta para este año y a los 300 mil en 2022’, señaló el funcionario. Finalmente, el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural destacó que en más de 30 municipios del Valle del Cauca, se han vinculado productores con contratos de proveeduría en ajíes y pimientos, arroz, café, coco, leche, piña, plátano y uva, entre otros. Fuente y autor: https://diariodelcauca.com.co/noticias/econom%C3%ADa/minagricultura-sello-1840-acuerdos-de-coseche-y-venda-la-585510

Enero 19, 2020

Más De $450 Mil Millones Se Venden En Útiles Escolares

El gremio de los comerciantes (Fenalco) reportó que con la llegada de la temporada escolar que mueve cerca de 450 mil millones de pesos en los meses de enero y febrero, los sectores de las papelerías aumentan sus ventas hasta en un 40%. De acuerdo con un estudio del gremio, los precios de los útiles escolares varían de acuerdo a factores como la calidad, cantidad, diseños, estilos, marcas, empaque y el lugar donde se compren. En el mercado se encuentran cuadernos que van desde $2.000, cajas de colores desde $6.000 y plumones desde $4.000. Teniendo en cuenta lo anterior, el gremio estima que el regreso a clases puede representar a los padres de familia compras promedio entre $350.000 y $620.000 para la adquisición de los útiles escolares. Según sondeos del gremio, las papelerías de barrio y zonas especializadas como San Victorino, son los lugares preferidos para realizar estas compras, seguido por almacenes de cadena. La tarjeta de crédito es el medio de pago predilecto, además de la tarjeta débito o el efectivo. Los bonos y subsidios de cajas de compensación también son utilizados en menor proporción, para pagar los útiles. Desde el gremio de los comerciantes, la recomendación es “comprar los útiles en establecimientos comerciales reconocidos y de confianza para evitar falsificaciones o productos de mala calidad que no tienen un control mínimo de calidad y que pueden incluso poner en riesgo la salud de los estudiantes”, advirtió Juan Esteban Orrego, director de Fenalco Bogotá. Para Andrés García, representante del sector ante la Junta directiva del gremio, “es nuestra responsabilidad emprender acciones que ayuden a mitigar el impacto negativo que pueda producir los productos que comercializamos, cuando finalicen su vida útil. Invitamos a más instituciones educativas que se unan a esta iniciativa y así sigamos educando a los niños en cuidado del medio ambiente y en ser responsables con los productos que ya no utilicen”. Autor: https://diariolalibertad.com/sitio/2020/01/18/mas-de-450-mil-millones-se-venden-en-utiles-escolares/

Enero 18, 2020

Lamayorista App, El Puente Entre Las Centrales De Abastos Y La Tecnología.

Si se quiere conocer de cerca la identidad de nuestro país, necesariamente se tendría que hacer un recorrido por las plazas de mercado y sus tradiciones. En Colombia, las plazas de mercado son de los lugares más importantes y emblemáticos para abastecer los víveres de los hogares; allí no solo abundan las frutas y verduras, sino que sus rincones están llenos de historia y cultura. La mayoría de las plazas tienen más de 50 años de vida. Si, leíste bien…¡Vida! IMPALA- Pereira Digo vida porque sus días y sus noches han sido testigos de momentos históricos; son el hogar de miles de personas que trabajan allí y han llevado alimento a las mesas de millones de colombianos. Sin embargo, los años van desgastado su infraestructura, la tradición va quedando a un lado con la llegada de las nuevas tendencias a la hora de comprar, alejado a las personas de las plazas de mercado y afectado gravemente a los trabajadores y sus familias. Muchas personas han dejado de visitar las Plazas porque las ven como lugares sucios, desordenados y poco aptos para caminar… Algo totalmente comprensible si consideramos que de comodidad y estética es que se vive hoy en día. De las cerca de 795 plazas de mercado que se registran en Colombia, se derivan más de 53.900 puestos de comercio, y cada puesto genera ingresos para 4 familias en promedio. ¿Cómo ignorar el bienestar de esas familias y permitir que sus empleos se vean desplazados por la necesidad creada de la tecnología y la vanidad infundada por los atractivos formatos de los almacenes de cadena? En LaMayorista.com nos planteamos como propósito no dejar desaparecer estas tradiciones; apostándole a nuevas técnicas de mercadeo, formando a estos comerciantes en buenas prácticas y estrategias comerciales y dotándolos de la mejor herramienta que los acerque a los millenials, que son quienes van a los almacenes de cadena o centros comerciales a comprar las frutas y verduras porque es algo de afán. Por esta razón es que nace LaMayorista APP, una herramienta tecnológica que le permite a los consumidores cada vez más invadidos por las ocupaciones y la falta de tiempo, comprar en las centrales de abastos y apoyar a quienes por más de 50 años han sido el enlace directo entre el campo y la ciudad, al tiempo que disfrutan de la comodidad, rapidez, tecnología y buena atención. app lamayorista Esta plataforma une ambos extremos… El pasado y sus tradiciones, el presente y sus comodidades. Este sin duda alguna es nuestro aporte a la recuperación de las plazas; demostrar que si están más vivas que nunca y que se puede retomar la tradición de ir a comprar allá. No solo los productos que son de mejor precio y calidad, sino ofrecer un trato personalizado e incluso, porque no, recibir la tradicional “ñapa” que allí dan.

Enero 17, 2020

Precios Mundiales De Los Alimentos Tocan Máximo De Cinco Años En Diciembre

Los precios mundiales de los alimentos tocaron un máximo de cinco años en diciembre, en su tercer consecutivo de subida, impulsados por fuertes alzas en los aceites vegetales, el azúcar y los lácteos, así como por el repunte en los valores de los cereales, dijo hoy la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). El índice de precios de la FAO, que mide las variaciones mensuales para una canasta de cereales, oleaginosas, productos lácteos, carnes y azúcar, saltó a su nivel más alto desde diciembre de 2014 para un promedio de 181,7. La cifra representa un alza de 2,5% respecto a noviembre. Para el año completo, el índice promedió 171,5 puntos, un incremento de 1,8% respecto a 2018 pero bajo el pico de 230 puntos que se registró en 2011. El índice de precios de cereales de la FAO subió un 1,4% a 164,3 unidades por valores más fuertes por el trigo, con una gran demanda de China y problemas logísticos tras las huelgas en Francia. Los valores del arroz mostraron pocos cambios. El índice de aceites vegetales creció un 9,4% a 164,7 unidades. Los precios del aceite de palma aumentaron por quinto mes seguido, impulsados por la demanda para biodiésel, con alzas también en los aceites de soja, semilla de girasol y colza. El índice de productos lácteos promedió 198,9 puntos en diciembre, alza de 3,3%, por valores más altos por el queso y la leche desnatada en polvo que contrarrestaron la baja en la mantequilla y la leche entera en polvo. La medición de los precios del azúcar aumentó un 4,8% a 190,3 puntos, ante la mayor demanda por etanol causada por el alza en los precios del petróleo. En contraste, los precios de la carne casi no variaron respecto a noviembre. El índice se ubicó en 191,6 unidades, ya que los mayores precio de la carne de cerdo y cordero fueron compensados por el declive del vacuno.

Enero 16, 2020

Por Culpa De Las Heladas, Se Vendrán Alzas En Algunos Alimentos Según Comerciantes De La Central Mayorista De Antioquia

A la Central Mayorista de Antioquia ingresaron ayer 635 vehículos de carga con 5.715 toneladas de frutas, hortalizas, granos, lácteos, cárnicos y abarrotes. FOTO MANUEL SALDARRIAGA El actual costo de productos básicos como el arroz, el aceite, los huevos y el azúcar observan un aumento en la Central Mayorista de Antioquia (CMA), en comparación con los valores que tenían hace un año. Así lo muestran los registros que en el principal centro de abastos del Noroccidente colombiano toma el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), que explican el porqué el grupo de gastos asociados a los alimentos impulsó el costo de vida en el Valle de Aburrá en 2019 (ver gráfico). Es así como el precio del arroz creció un 35,47 % y el del azúcar 19,71 %, mientras que los valores de la papa y el tomate mostraron mermas de 13,72 % y 7,44 %, respectivamente. Vale anotar que la inflación colombiana el año pasado fue 3,8 %, pero el dato para el área metropolitana fue superior y se ubicó en 4,49 %. Arranque de año A dos semanas de iniciado 2020, analistas de la CMA aseguraron que el abastecimiento de productos de la canasta familiar es normal, y se observa una menor demanda propia del comienzo de año toda vez que recién termina la temporada vacacional y los hogares están concentrados en atender los gastos escolares. Sobre los efectos climáticos, heladas y verano, advirtieron que estos se sentirán en el corto plazo, es decir en dos o tres meses. Juan Guillermo Álvarez, gerente de Agropecuaria de Papa, explicó que todavía hay muchos productos en oferta debido a que para mitigar las pérdidas gran parte de los agricultores decidieron anticipar sus cosechas. “Los precios están relativamente estables, pero las cosechas de papa que estaban programadas para marzo o abril ya no van a salir por causa de las heladas en Cundinamarca y Boyacá, por lo que se verá un desabastecimiento de este alimento”, alertó el comerciante. El precio del arroz, que el año pasado tuvo una variación del 17,85 %, sigue en ascenso. La semana pasada, según el Dane, el cereal observó incrementos en 15 de los 33 mercados donde se comercializa. Esa tendencia fue explicada por la escasez del grano ante el cierre de las cosechas en el Meta. Comerciantes de la CMA consultados por este diario y que pidieron no ser identificados señalaron que en lo corrido de enero se observa un déficit de este producto y un inventario muy concentrado en los grandes molinos. Añadieron que los precios están como un 30 % más altos que los observados en octubre y esperan nuevos aumentos. Aunque está prevista una subasta de arroz estadounidense el próximo 27 de enero, por 78.672 toneladas (contingente contemplado en el Tratado de Libre Comercio), la llegada de este grano con la actual tasa de cambio de dólar (3.278,83 pesos) presionará al alza el valor del alimento. Autor: https://www.elcolombiano.com/negocios/alzas-en-precios-de-alimentos-aliste-el-bolsillo-PI12291079

Enero 16, 2020

Temporada Escolar Representa El 40% De Las Ventas Anuales Del Sector De Papelerías

POR: PORTAFOLIO ENERO 16 DE 2020 – 09:09 A.M. Arrancó la temporada escolar del primer semestre del año y el sector espera ventas aproximadas por 450.000 millones de pesos en artículos escolares. De acuerdo con Fenalco Bogotá Cundinamarca, para el sector de papelerías y artículos escolares la época representa cerca del 40% de sus ventas anuales.(Lea: Siga estas recomendaciones para ahorrar al comprar útiles escolares)“En el mercado se encuentran cuadernos que van desde $2.000, cajas de colores desde $6.000, y plumones desde $4.000, para dar algunos ejemplos. Teniendo en cuenta esto, el regreso a clases puede representar a los padres de familia compras promedio entre $350.000 a $620.000 para los útiles escolares”, explica.(Lea: ¿Qué traen las marcas en la temporada escolar para los ‘centennials’?) Asimismo, Fenalco señaló que las papelerías de barrio y zonas especializadas como San Victorino, son los lugares preferidos para realizar estas compras, seguido por almacenes de cadena. “La tarjeta de crédito es el medio de pago predilecto, seguido por tarjeta débito o efectivo. Los bonos y subsidios de cajas de compensación también son utilizados, en menor proporción, para pagar los útiles”, añadió. Finalmente, el gremio hizo un llamado a “comprar los útiles en establecimientos comerciales reconocidos y de confianza para evitar falsificaciones o productos de mala calidad que no tienen un control mínimo de calidad y que pueden incluso poner en riesgo la salud de los estudiantes”, advirtió Juan Esteban Orrego, director de FENALCO Bogotá Cundinamarca.

Enero 15, 2020

“Alimentos Desnudos”: Una Campaña Para Eliminar Embalajes Plásticos

Food in the nude” (“Alimentos desnudos”) es una campaña de Nueva Zelanda para poner fin a los envases de plástico para productos frescos en los supermercados. Los productores alimenticios han firmado la Declaración de Embalajes Plásticos de Nueva Zelanda, que se compromete a hacer que todos los envases de las tiendas y las etiquetas sean 100% reutilizables, reciclables o compostables para 2025. El NZ Herald informa que las ventas de algunas hortalizas se han disparado hasta en un 300% después de que varios supermercados de Nueva Zelanda abandonaran los envases de plástico. Un grupo de supermercados ha abandonado el uso de envoltorios de plástico para prácticamente todas sus frutas y hortalizas en un proyecto denominado “Alimentos desnudos”. También ha introducido bandejas de alimentos reciclables, una medida que brinda a los clientes la oportunidad de desviar más de 80 Millones de bandejas de vertederos cada año. Nigel Bond, propietario de una de las tiendas dice que su nuevo sistema de estanterías le recordó cuando era un niño que iba al frutero con su papá y uno podía oler los cítricos frescos y las cebollas. Él dice que al envolver los productos en plástico los desinfectamos y privamos a las personas de esta experiencia. “Cuando asumes estos proyectos, pueden ser un desastre y llevar a un rechazo de los clientes, pero en mis 30 años en la industria de los supermercados, este simple cambio ha resultado en la respuesta más positiva de los clientes que he recibido”, comenta Bond. La iniciativa es parte de la guerra contra el plástico. En Nueva Zelanda, los días de las bolsas plásticas de un sólo uso están contados (la mayoría de los supermercados ya no las proporcionan en el momento de la salida), mientras que el gobierno aceptó las regulaciones para una eliminación obligatoria en todos los minoristas a partir del 1 de julio 2018. “En ese momento notamos que una cantidad cada vez mayor de productos frescos se enviaban en envoltorios de plástico. Pensamos que esto era una locura y prometimos hacer algo al respecto”, dice Bond quien junto con el gerente de la tienda, Gary May, tuvieron la idea por primera vez hace más de dos años. Bond comenzó las conversaciones con los productores y proveedores, la mayoría de los cuales, según él, estaban felices de encontrar formas de proporcionar productos de empaque libres de plástico. “Fui a un viaje de estudios a los Estados Unidos y vi lo que la cadena de supermercados Whole Foods lo está haciendo allí. Tienen una gran variedad de alimentos frescos y su comercialización es casi una forma de arte”, agrega Bond. Se instaló allí un nuevo sistema de estanterías de refrigeración para exhibir frutas y hortalizas frescas junto con un proceso conocido como “nebulización” para ayudar a mantener frescos los artículos. “Las verduras son 90% de agua y los estudios han demostrado que los productos empañados no solo se ven mejor, conservan su color y textura, sino que también tienen un mayor contenido de vitaminas”. También instalamos un sistema de ósmosis inversa que trata el agua eliminando el 99% de todas las bacterias y el cloro, por lo que confiamos en que el agua con la que se está rociando sigue siendo pura”, comenta Bond. El propietario también sostiene que algunos productos, como las bayas, las uvas y algunos tomates, todavía vienen en recipientes de plástico, mientras que los hongos se envasan en bandejas de cartón. La mayor parte de este embalaje es, sin embargo, reciclable. Agrega que Foodstuffs también está probando alternativas de papel a las bolsas de papel de mariscos y las bandejas de charcutería a base de fibra. La Declaración de Embalajes de Plásticos de Nueva Zelanda plasma el compromiso de hacer que todos los envases de las tiendas y las etiquetas sean 100% reutilizables, reciclables o compostables para 2025. Fuente y autor : http://www.inspimundo.com/2019/11/alimentos-embalaje-plastico-nz/