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Agronoticia de, Abril 04, 2022

Bogotá, Cundinamarca

índice de precios al productor subió 3,79 % en marzo

El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) entregó el resultado del boletín del Índice de Precios del Productor (IPP) para marzo, e informó que la variación del indicador, respecto a febrero de 2022, fue de 3,79 %.

Por sectores, explotación de minas y canteras registró un incremento de 13,01 % en su indicador, los sectores industrias manufactureras un alza de 1,46 % en los precios asumidos por los productores en marzo, mientras que agricultura, ganadería, silvicultura, caza y pesca subieron 0,91 %.

En el caso de los productos producidos para consumo interno, el incremento en el costo de los productores fue de 2,76 % en el mes, mientras que para aquellos exportados fue de 6,13 %.

En relación con el incremento anual del IPP, alcanzó el 32,84 %, comparado con los valores registrados en marzo de 2021. Las variaciones anuales para la minería fue de 80,7 % y para el agro de 45,6 %, mientras que la industria registró una variación de 17,59 %, por debajo de la media nacional.

Asimismo, el Dane detalló como los productos para consumo interno registraron una variación anual de 26,2 % en sus precios a los productores, mientras que los exportados vieron un alza de 50,1 %.

Autor y fuente https://www.portafolio.co/economia/finanzas/indice-de-precios-al-productor-en-colombia-para-marzo-del-2022-563710

Autor: Administrador TuAgro

Antioquia, Colombia

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Febrero 08, 2022

Desde El 27 De Febrero Entra En Vigor La Resolución Que Fija Los Requisitos De La Asi

De acuerdo con el reporte del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), más de 62 000 han recibido la Autorización Sanitaria y de Inocuidad (ASI) en los últimos seis años. De acuerdo con la última resolución, a finales de este mes entra regir la norma para predios que produzcan carne y leche para consumo humano. Según el informe actualizado del ICA, hay un acumulado de 62503 Autorizaciones Sanitarias y de Inocuidad (ASI) en todo el territorio nacional, un número que arrancó y viene creciendo tras la expedición de la Resolución 020148 del 8 de agosto de 2016. Si bien en 2021 se añadieron 4271 certificaciones, el número es inferior a lo alcanzado en 2019, cuando se otorgaron 7435 ASI, así como en 2020, el primer año de la pandemia, con 7099. La ASI es una certificación que tiene vigencia desde que el productor la autoriza y se mantiene a lo largo del tiempo, a diferencia del certificado de BPG, que tanto para ganado en producción de carne como para leche solo tiene una duración de 3 años y debe renovarse. Entre 2016 y 2021, en Antioquia se han acreditado 7944 predios, ocupando el primer puesto de la tabla, y seguido de este vienen Cundinamarca con 4969, Nariño con 3985, Santander con 3753, Meta con 3472, Casanare con 3094, Córdoba y Sucre con 2985. El noveno lugar es para Valle del Cauca con 2701, luego están Caquetá con 2700, Boyacá con 2442, Cesar con 2254, Caldas con 1823, Cauca con 1613, Norte de Santander con 1560, Tolima con 1443, La Guajira con 1344, Huila con 1280 y Risaralda con 1228. Putumayo cerró con 1017 ASI, Magdalena con 943, Bolívar con 942, Atlántico con 938, Quindío con 881, Guaviare con 567 y Vichada con 501. El ICA estableció los requisitos para obtener la (ASI) en los predios productores de animales destinados a la producción de carne y/o leche para el consumo humano de acuerdo con la Resolución 115708 del 27 de diciembre del 2021, que entrará en vigor el próximo 27 de febrero. A partir de esta fecha, todos los predios de producción primaria de bovinos, búfalos, ovinos, caprinos, equinos, porcinos, peces de cultivo, conejos, aves de corral, especies nativas o exóticas cuya zoocría y caza comercial haya sido autorizada por la autoridad competente, deben contar con la ASI por parte del ICA. “La resolución establece los requisitos de saneamiento, bioseguridad, ordeño, almacenamiento de leche, buenas prácticas para el uso de medicamentos veterinarios, buenas prácticas para la alimentación animal y bienestar animal”, puntualizó Luis Felipe Garnica, director técnico de Inocuidad e Insumos Veterinarios del ICA. Con relación a la expedición de la ASI, es importante tener en cuenta que la evaluación del cumplimiento de los requisitos establecidos será realizada por el responsable del predio, quien deberá certificar el cumplimiento, mediante el diligenciamiento de la información en el formato diseñado por el ICA y ser entregado a la entidad. Los productores pueden hacer la entrega de manera digital (correo electrónico u oficio), o presencial en las oficinas locales del ICA o en los convenios autorizados para la expedición de las guías de movilización, o a través de los comités de ganaderos, del gremio del sector productivo, de las cooperativas lecheras o de manera virtual cuando inicie el funcionamiento del sistema en línea diseñado por el ICA. En todos los casos se emitirá la ASI con vigencia indefinida, si el concepto es favorable. El ICA estableció la forma 3-515, formato establecido para que los productores realicen la autocertificación, requisito indispensable para adelantar la movilización de los animales. Esta forma la podrán descargar aquí. Así mismo, los productores podrán solicitarla en la oficina local del ICA más cercana a su predio y en los Puntos del Servicio al Ganadero (PSG). Aquellos predios que cuenten con certificación en Buenas Prácticas Ganaderas – BPG, certificación en Granja Avícola Biosegura – GAB, certificación como establecimiento acuícola bioseguro, y aquellos que fueron autorizados entre 2017 y 2021 dentro de la anterior resolución 20148 de 2016, no deberán diligenciar la forma 3-515 y estarán exentos. BPG de producción con bovinos subió Con corte al pasado mes de septiembre, el total de predios certificados en BPG se ubicó en 1338, de los cuales 944 corresponden a fincas de bovinos, de las cuales 394 se dedican a la producción de carne y 550 a la de leche. Esto es un aumento frente a las 910 certificadas a julio de 2021, de las cuales 385 son de producción de carne y 525 para leche. Otras 2 se han otorgado a producción con búfalos, 1 para carne y 1 para leche, en tanto que 357 se han dado para porcinos, 28 para ovinos y caprinos y 7 para equinos de trabajo. Al igual que con las ASI, el departamento con mayor número de BPG es Antioquia con 561, aunque en solo de bovinos son 335, seguido de lejos con Nariño con 202, de las cuales 200 corresponden a producción de bovinos. En el top 5 continúan Quindío con 90, de las cuales 50 son de bovinos; Risaralda con 84, de las cuales 49 son de bovinos; Cundinamarca con 82, de las cuales 70 son de bovinos. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/regiones/desde-el-27-de-febrero-entra-en-vigor-la-resolucion-que-fija-los-requisitos-de-la-asi

Febrero 07, 2022

Producir Carne A Pasto Es Una Alternativa Sustentable Con Potencial

Cuáles son las pautas de bienestar animal y sustentabilidad para lograr un producto final diferenciado, más saludable y nutritivo. Desde hace algún tiempo, los criterios de consumo están cambiando de la mano de nuevos valores en la sociedad. Por ejemplo, aspectos como el bienestar animal y la sustentabilidad comienzan a ser un aspecto a considerar, así como la calidad del producto que se va a consumir con una mayor preferencia a los más saludables y nutritivos. Estas motivaciones de los consumidores impulsan a estrategias tales como la producción de carne a pasto. Desde el INTA reconocen su potencial y no dudan en asegurar que se trata de una alternativa sustentable, saludable para los consumidores y rentable para los productores. Para Sebastián Lagrange –especialista en producción animal del INTA Bordenave, Buenos Aires–, “la realidad del mercado nacional y regional muestra una clara tendencia a estimular la producción y consumo de carnes producidas con altos niveles de suplementación energética en las etapas de terminación”. Y, esta línea, ponderó las propiedades de la carne a pasto, que se caracteriza por presentar en algunos casos un color mas oscuro y grasa de tonalidad mas amarilla que la carne de feedlots. Cuando aparecen tonalidades amarillas en las grasas se debe al mayor contenido de vitaminas antioxidantes como la vitamina E y b-carotenos. Y la carne –detalló Lagrange– se diferencia de la obtenida mediante sistemas de engorde a corral por “tener niveles de ácidos grasos omega 3 entre dos y seis veces más altos, y alto contenido de acido linoleico conjugado (CLA), con amplios beneficios en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares”. Con respecto al sistema de producción, destacó los beneficios ambientales: “El engorde a pasto es una alternativa con gran potencial para aumentar el secuestro de carbono orgánico en el suelo cuando este sistema es manejado con técnicas de pastoreo regenerativo” Es que, según explicó el profesional, el pisoteo animal ayuda a incorporar al suelo la bosta y otros residuos orgánicos en descomposición. “Esto se transforma en humus, lo que promueve el crecimiento de las raíces de las plantas, la retención de agua y el desarrollo de microorganismos, al tiempo que contribuye a reducir los niveles de dióxido de carbono atmosférico y compensa los gases emitidos por los animales”, explicó. Los rumiantes como las vacas y las ovejas, tienen la capacidad de obtener la energía requerida de la celulosa de los forrajes, sin la necesidad de recurrir al consumo de granos. A su vez, no dudó en confirmar que “el uso de leguminosas forrajeras en los sistemas de engorde pastoril incrementa el consumo y las ganancias de peso en los animales comparado con el pastoreo de gramíneas. Además, mejora la terminación de los animales, el rendimiento en res y el marmóreo de la carne, a niveles comparables a los obtenidos en los programas de engorde a corral. Como ventaja adicional, las leguminosas tienen la capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico al suelo, lo que lleva a un menor uso de fertilizantes nitrogenados y un ahorro para el productor. A pesar de las amplias ventajas de este sistema productivo, en la Argentina sólo entre el 10 y 15 % de la carne argentina proviene de animales terminados exclusivamente a pasto, especialmente en la región pampeana. Por este motivo, desde el INTA Bordenave impulsan un proyecto de puesta en valor diferenciando las carnes vacunas obtenidas mediante el engorde pastoril en el sudoeste bonaerense. Esta propuesta requiere la organización en red de productores ganaderos, matarifes y comercializadores de cortes al vacío en un espacio formal que los agrupe. “Construimos una propuesta de organización que se adapte al contexto nacional y regional que facilite el contacto de productores y consumidores. Como organismos públicos acompañamos estas innovaciones desarrollando investigaciones relacionadas al funcionamiento de los sistemas de producción, y de los circuitos comerciales”, especificó Lagrange. Con este objetivo, el equipo de investigación del INTA junto con especialistas del Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, la Universidad Provincial del Sudoeste, la Universidad Nacional del Sur, municipios de la región y profesionales privados realizan el acompañamiento de productores y comercializadores en su organización, capacitación y asistencia. La asociación civil sin fines de lucro que los agrupa, esta en conformación y es receptiva a todos aquellos que deseen formar parte de ella. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/blog/producir-carne-pasto-es-una-alternativa-sustentable-con-potencial

Febrero 07, 2022

Jorge García De La Cadena Vaticina Un Buen Año Para La Producción De Huevo Para Plato

El líder de los avicultores en Tehuacán, comentó que el consumo registrado durante el primer mes del año indica que 2022 será positivo para la industria avícola, llegando a crecer hasta 3% en lo productivo sobre el año pasado. Basado en el consumo de huevo registrado durante el mes pasado, Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores en Tehuacán, estimó que 2022 será un buen año para la industria avícola mexicana. De acuerdo con sus cifras, al cierre del año pasado la ingesta per cápita de esta proteína se ubicó en más de 23 kilogramos per cápita, superando los poco más de 22 kg. anotados en periodos anteriores. El productor recordó que en 2021 la industria avícola “fue una de las pocas que creció”, aún frente a los retos derivados de la pandemia, logrando una expansión de 2%, y adelantó que para el próximo año será de 3%. Explicó que la tendencia observada al inicio de 2022 fue propiciada por las bajas temperaturas, lo que a su vez provocó mayor demanda de alimentos sólidos, entre ellos el huevo, siendo esto un beneficio para los avicultores Destacó para diario Milenio que esta mercancía avícola continúa teniendo un lugar privilegiado en las compras de los mexicanos, ya que su precio sigue siendo asequible en comparación con otros alimentos. Información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) reflejó que en 2021 la producción nacional de huevo para plato incrementó en 0.6% respecto a 2020, mientras que la de carne de pollo hizo lo propio en 2.2%, con 3.04 y 3.6 millones de toneladas generadas respectivamente. AUTOR-FUENTE. AVICULTURA.MX https://www.avicultura.mx/destacado/jorge-garcia-de-la-cadena-vaticina-un-buen-ano-para-la-produccion-de-huevo-para-plato

Febrero 07, 2022

En 2021 Las Exportaciones Mexicanas De Los Tres Principales Tipos De Carne Marcaron Un Volumen Histórico

En 2021, según informó el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, las exportaciones mexicanas de carne (cerdo, res y pollo) marcaron un ritmo histórico, al cerrar en 585,754 toneladas por un valor superior a los 3,300 mdd. De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), durante el año pasado las exportaciones cárnicas mexicanas marcaron un récord histórico en cuanto al volumen, esto a pesar de que solo aumentaron 0.8% en comparación con 2020. Durante dicho periodo se comercializaron 585,754 toneladas de carne de cerdo, res y pollo, las cuales en conjunto acumularon un valor de 3,325.2 millones de dólares, logrando un alza interanual en este rubro de 25.2%. Los productos que más se enviaron al extranjero en 2021 fueron los de la ganadería bovina, con 318,340 t., 5.5% por encima de lo vendido durante todo 2020; este tonelaje tuvo una cotización 35.8% mayor de 2,287.8 mdd., con lo que también cerró como la proteína más costosa. Por volumen le siguió la carne de cerdo, esto a pesar de que la cantidad comercializada se contrajo 4.8%, siendo el único rubro con un desempeño negativo, quedando en 262,663 t., valuadas en 1,030.1 mdd., cifra 6.3% superior versus el año anterior. En contraste, las exportaciones de cárnicos avícolas crecieron 33.2% en tonelaje, ubicándose como el grupo con el crecimiento más considerable en este sentido, acumulando 4,751 t., lo que generó una derrama económica de 7.1 mdd., 178.1% más que el año anterior AUTOR-FUENTE. PORCICULTURA.COM https://www.porcicultura.com/destacado/en-2021-las-exportaciones-mexicanas-de-los-tres-principales-tipos-de-carne-marcaron-un-volumen-historico

Febrero 07, 2022

Caldas Tendrá 10 Cupos De Alianzas Productivas Del Ministerio De Agricultura

Este año avanza con buenas noticias para el campo caldense. El departamento contará con 10 cupos en el programa Alianzas Productivas, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. La convocatoria se extenderá hasta el martes 1 de marzo. “Se hizo la socialización con los municipios, resta organizar los perfiles que tienen formulados y aplicar a esta convocatoria, con la cual los beneficiados recibirán asistencia técnica, capacitación y certificación de buenas prácticas agrícolas. El objetivo es impulsar y fortalecer los procesos de producción y comercialización de los productores del departamento”, expresó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas, Carlos Alberto Ramírez Grajales. Alianzas Productivas es un proyecto del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, que busca la vinculación de pequeños productores agropecuarios con los mercados, a través de un esquema de agronegocio con un aliado comercial formal y con una propuesta productiva, rentable, sostenible y competitiva para fortalecer sus procesos de producción. En el 2021 en Caldas se beneficiaron 800 productores de 18 proyectos, quienes recibieron cofinanciamiento del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural por 180 millones de pesos, mientras que la Gobernación de Caldas aportó $20 millones y las alcaldías, $10 millones. Alianzas productivas como las de plátano, aguacate, caña panelera, ganadería, mora y apicultura estuvieron entre las seleccionadas para la vigencia anterior. AUTOR-FUENTE. BC NOTICIAS. https://www.bcnoticias.com.co/caldas-tendra-10-cupos-de-alianzas-productivas-del-ministerio-de-agricultura/

Febrero 07, 2022

Se Recuperó El Precio Del Ganado En Córdoba

Aunque en la Feria de Ganados de Medellín fue donde mejor se pagó el kilo del macho ceba ($7.956), en la mayoría de subastas de Córdoba y Sucre, el valor estuvo sobre los $7.700. Mientras que el kilo de ganado criollo sigue al alza en Caldas y está próximo a los $9.000. Como todas las semanas, CONtexto ganadero les presenta a sus lectores las principales novedades del precio del ganado en el país. En esta oportunidad la subasta en las que mejor se cotizó el macho de ceba fue en la Feria de Ganados de Medellín, en donde el kilo del macho de ceba se pagó, en promedio, a $7.956 Otras subastas en las que el precio tuvo un comportamiento destacado fueron: Subastar – Montería ($7.779), Cogasucre – Sincelejo ($7.750), Subacosta – Cartagena ($7.733), Subagan – Planeta Rica ($7.710) y Subasta de Puerto López ($6.975) En cuanto al macho flaco (ML), la subasta en la que mejor se pagó el kilo en esta categoría fue en Dorexpo – La Dorada, en donde se vendió a $9.450. Mientras que para los machos de 1 año ½, el mejor precio se presentó en Subagan – Planeta Rica, donde el kilo se cotizó a $8.075. En el caso de las hembras de levante (HL), el kilo se pagó a $7.747 en Sugaberrío – Puerto Berrío. En tanto, para las hembras de 1 año ½, el mejor valor fue el de Mercagán – Santander, en donde el kilo se pagó, en promedio $7.248. Finalmente, Caldas es la región en donde mejor se paga el kilo del ganado Criollo y Cebú, con un precio de $8.896, mientras que el promedio nacional es de $7.419. Conozca el resto de novedades en la siguiente gráfica CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/economia/se-recupero-el-precio-del-ganado-en-cordoba

Febrero 07, 2022

Columna: Herramientas Para Mejorar La Eficiencia De Los Negocios Agrícolas

El sector agrícola ha sido uno de los más afectados por la pandemia, las restricciones de movilidad y el miedo al contagio, entre otros, han afectado a la agricultura fuertemente en la disponibilidad de mano de obra para labores de cosecha. Esta baja en el personal disponible para el trabajo de la tierra se está viendo en Chile y a nivel mundial desde hace algunos años, pero la pandemia sin duda fue la gota que rebasó el vaso. Según la Sociedad Agrícola del Norte, ubicada en la región de Coquimbo, la vacancia laboral del sector llega a un 50% menos de trabajadores, lo que a nivel nacional se traduce en una disminución aproximada de 150 mil personas. Misma cifra que las autoridades estimaron será requerida en el peak de la temporada agrícola. Lo anterior es similar a lo reportado por la Federación de Productores de Frutas de Chile (Fedefruta), en cuya encuesta los agricultores informaron entre un 50% y 70% menos de trabajadores en sus faenas. Fedefruta también advirtió que, de continuar la situación, los cultivadores tendrán que dejar de cosechar entre un 20% y un 60% de la producción. Esta situación hace urgente, hoy más que nunca, la transformación digital del sector agrario en el país. La incorporación de tecnologías como IoT (Internet of Things) e IA (Inteligencia Artificial), en los procesos de producción de frutas y verduras es la próxima revolución que debe enfrentar ahora el sector. La aplicación del IoT a la agricultura supone un cambio en la manera de trabajar los cultivos con el objetivo de automatizar procesos, optimizar recursos, reducir gastos y aumentar la rentabilidad y la producción, mejorar la sostenibilidad y hasta reducir el impacto al medio ambiente de esta industria. En ese sentido, la automatización de los procesos es la clave para lograr negocios más eficientes, modernos y acordes con la realidad tecnológica actual en la que mano de obra y tecnología se unen para lograr más y mejores resultados. Esta transformación digital debe abarcar todo el ciclo agrícola incluyendo la gestión de datos, la cartografía de los cultivos, así como la pulverización, la cosecha y la planificación, entre otras. De esta manera, por medio de herramientas tecnológicas se puede contar con datos e información certera y en tiempo real para que las personas la analicen y puedan así tomar decisiones estratégicas para sus negocios. BIoT (Businness Internet of Things) es una de las herramientas que existen en el mercado, la cual permite que diversos dispositivos como tractores, drones, sensores, cámaras, robots y otros, puedan comunicarse entre sí, recolectando abundantes volúmenes de datos o Big Data, que, a su vez, dan paso al trabajo de la Inteligencia Artificial, que es analizar de forma instantánea, a través de potentes softwares, toda esta información para poder obtener predicciones y aprendizajes automáticos. Asimismo, la implementación de este tipo de tecnología, a través de los dispositivos permite automatizar tareas a distancia, por ejemplo, riegos y uso del agua; fertilizaciones; uso de plaguicidas; monitoreos de cultivos; mediciones de humedad, temperatura, pH del suelo, cantidad de luz y agua aportada, etc.; uso de tractores y vehículos, e incluso la recolección de la cosecha. Por ello, es vital incorporar estas tecnologías y que su uso sea cada vez más fácil, transversal y equitativo, para enfrentar los retos actuales del sector y continuar con el reconocimiento y el liderazgo mundial que tiene Chile en las exportaciones de frutas. AUTOR-FUENTE. PORTALFRUTICOLA.COM Columna: Herramientas para mejorar la eficiencia de los negocios agrícolas

Febrero 07, 2022

Precio Internacional De La Leche En Polvo Sigue Al Alza Y Roza Su Máximo En 5 Años

Los precios internacionales de los lácteos continúan al alza durante el remate quincenal de la multinacional Fonterra, que es un indicativo importante del mercado. En su más reciente evento, el pasado 1 de febrero, el índice promedio del Global Dairy Trade (GDT) subió 4,1 % frente a la subasta de mediados de enero, oportunidad en la que ya se había registrado un salto del 4,2 %. En cuanto al precio de la leche en polvo entera, sumó otro 5,8 % y alcanzó los USD 4.324 por tonelada. En la subasta anterior, ya había subido 5,9 %, lo que implica que en lo corrido del año, este producto se incrementó 12 %. Según un análisis del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), este precio significa casi un máximo para los últimos cinco años. De hecho, las cotizaciones del Mercado de Futuros de Nueva Zelanda llegaron a valores de USD 4.600/tonelada para los meses de mayo y junio de 2022. “Si comparamos los precios de la LPE (leche entera en polvo) del GDT del año pasado con los futuros actuales, vemos una mejora del orden del 13 % de los probables precios de 2022 respecto a los precios concretados en 2021”, señala el informe de OCLA. De acuerdo con el análisis de la organización argentina, el año 2022 comenzó con una relación dispar entre oferta y demanda. Los buenos precios que se dan tanto en el mercado disponible, como también en el de futuros, y no sólo en Nueva Zelanda sino también en Europa y Estados Unidos, son el resultado de una demanda constante de productos lácteos en un momento de suministro mundial de leche limitado. Entre los factores que según el Observatorio inciden en la menor producción están los altos costos de insumos como concentrados, agroquímicos y fertilizantes; así como aspectos meteorológicos de diferentes características de acuerdo a la región (USA, UE y Oceanía). A ello se suman otros temas como las mayores restricciones de tipo ambiental: emisiones de GEI, huella de carbono, uso del agua, etc.; y la escasez de mano de obra sobre todo por cuestiones migratorias. Así mismo, señala el organismo que entre los principales factores que determinan aumentos de precios para la demanda están los problemas de la cadena de suministro relacionados con Omicron; y, dificultades logísticas para el comercio internacional y que encarecen los costos de exportación. Un factor particular lo representan las compras de China (24 % del comercio mundial), que fueron récord en 2021, se fueron restringiendo a finales del año pasado y dejan el interrogante de cuanto y de qué forma se darán en el presente año, según el análisis de OCLA. Añade la organización que “todas estas cuestiones contribuyen al alza de los precios de las commodities que se van trasladando al precio a los productores, con lo cual con ese mayor incentivo (a pesar de la suba de costos, que restringe los márgenes), es altamente probable que en el mediano plazo la oferta comience a equilibrarse con la demanda y los precios comiencen a ceder”. Un documento de AHDB de Reino Unido, citado por el Observatorio, señala que las perspectivas para la producción de leche siguen siendo moderadas a pesar de los fuertes precios en el tambo. Las últimas previsiones para 2022 sugieren un crecimiento anual del 0,6 % en el suministro de leche, equivalente a 1.800 millones de litros de leche adicionales. Esto sigue a un año de bajo crecimiento en 2021, con una producción de leche estimada que aumentó un 0,9 % para el año. Advierte que “los altos costos de los insumos, la escasez de mano de obra y los crecientes requisitos de ecologización están compensando el impacto de los altos precios de la leche en la actualidad. Sin alivio a la vista en la inflación de costos, al menos durante la primera mitad de este año, hay pocos incentivos para que los granjeros busquen mayores rendimientos de leche”. Concluye señalando que el aumento limitado en el suministro de leche continuará respaldando los niveles de precios actuales, con cierto potencial de aumentos adicionales a medida que la demanda continúa recuperándose a sus niveles previos a la pandemia. Sin embargo, existen algunos riesgos de una demanda más débil debido a nuevos brotes de Covid o una reducción de las compras a medida que los compradores agotan algunas de las existencias de seguridad que se tienen en respuesta a los retrasos en las entregas. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/economia/precio-internacional-de-la-leche-en-polvo-sigue-al-alza-y-roza-su-maximo-en-5-anos

Febrero 07, 2022

Cayeron ‘Los Percherones’, Banda Dedicada A La Venta De Carne De Caballo

La estaría dedicada al sacrificio de caballos y la comercialización ilegal de su carne en Atlántico y otros departamentos de la Costa Atlántica. Entre los procesados hay dos integrantes de la Policía Nacional que habrían permitido que esta actividad ilegal se realizara. De acuerdo con la investigación, equinos y burros en mal estado, muchos de estos enfermos, eran llevados a un inmueble del barrio Rebolo, en Barranquilla, donde habrían estado sometidos a condiciones de maltrato. En este lugar, la organización despostaba a los animales sin ninguna medida de salubridad; mientras que las carnes y las vísceras las almacenaban, sin conservar la cadena de frío, para ser vendidas, posteriormente, en establecimientos de comercio. En distintas inspecciones realizadas, se constató que los residuos líquidos eran vertidos indiscriminadamente al alcantarillado; mientras que los desechos sólidos no recibían un tratamiento adecuado. Esta actuación representaba grave riesgo la salud de la ciudadanía. La Fiscalía y la Sijin de la Policía Nacional, con apoyo de las autoridades ambientales de la Alcaldía de Barranquilla, hicieron efectiva una orden de registro y allanamiento en el inmueble. En el lugar se encontraron 70 kilogramos de piel de caballo y burro, además dos congeladores en pésimas condiciones con cerca de 100 kilogramos de carne y vísceras de equino. Simultáneamente, fueron capturadas seis personas, quienes estarían involucradas en el andamiaje ilegal de sacrificio y comercialización. Dos de los detenidos son integrantes de la Policía Nacional que, según los elementos de prueba, omitieron sus funciones y permitieron el desarrollo de estas actividades ilícitas. La Fiscalía imputó a los capturados delitos como: maltrato animal, concierto para delinquir, contaminación ambiental, cohecho por dar u ofrecer; corrupción de alimentos, productos médicos y material profiláctico; tráfico de influencia de particular, y tráfico de influencias a servidor público AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/regiones/cayeron-los-percherones-banda-dedicada-la-venta-de-carne-de-caballo

Febrero 07, 2022

Colombia Seguirá Apostándole A La Sanidad Porcícola Con El Apoyo Del Gobierno Danés

* El proyecto es facilitado por la DVFA y la Embajada de Dinamarca y, además, en él participa la Asociación Colombiana de Porcicultores (Porkcolombia). El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) y la Agencia Veterinaria y de Alimentos de Dinamarca (DVFA) firmaron un nuevo Memorando de Entendimiento para continuar la cooperación entre Colombia y Dinamarca en asuntos veterinarios y de inocuidad. El programa de cooperación, que empezó en 2016, se enfocó en el fortalecimiento de capacidades para el sector porcino, mediante asistencia técnica e intercambio técnico científico en áreas relacionadas con el sistema de inspección, vigilancia y control; patógenos; bienestar animal; brotes de enfermedades en animales; prevención y comunicación del riesgo, entre otros. El objetivo del Memorando de Entendimiento es aumentar la competitividad y el desarrollo sostenible del sector porcícola, para ofrecer mejores productos a los colombianos y acceder a nuevos mercados internacionales. “Este convenio es la base para explorar más a fondo cómo las operaciones agropecuarias y alimentarias se pueden ejecutar de manera más eficiente y respetuosa con el clima al compartir conocimientos, presiones regulatorias, experiencias, datos y mejores prácticas relevantes para los desafíos climáticos y ambientales y los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos”, indicó la gerente general del ICA, Deyanira Barrero León. La gestión de este tipo de proyectos de cooperación internacional es fundamental en el proceso de fortalecimiento de las funciones y ha facilitado que el Invima y el ICA trabajen de manera articulada con el gremio porcicultor, para mejorar la inocuidad y la alta competitividad del sistema sanitario del país. “Estoy muy feliz e increíblemente orgulloso de los buenos resultados generados por la cooperación entre Colombia y Dinamarca desde 2016. Compartir conocimientos es fundamental para crear una producción de alimentos más seguros, eficientes y respetuosos con el clima. Este Memorando de Entendimiento proporcionará la base para incentivar mejores prácticas en los asuntos veterinarios y seguridad alimentaria.”, agregó Troels Vensild, jefe de cooperación internacional de la Agencia Veterinaria y de Alimentos de Dinamarca (DVFA) Según el Embajador de Dinamarca en Colombia, Erik Høeg, “la cooperación entre nuestros países en el sector porcícola se ha fortalecido en los últimos 5 años, dejando excelentes resultados y favoreciendo tanto a consumidores que encuentran alimentos más sanos, como a la industria colombiana que ahora está más preparada para exportar a mercados internacionales. Mi país ha visto el gran potencial para fortalecer el servicio veterinario en Colombia con innovación y conocimiento. El compromiso y dedicación de todos sus aliados en Colombia han permitido que la segunda fase del proyecto ahora finalice con éxito. Estoy muy contento del anuncio de hoy que promete fortalecer aún más los lazos de cooperación para impulsar una producción confiable y competitiva.” Los convenios anteriores han permitido fortalecer los programas de control e inspección de toda la cadena (de la granja a la mesa); así mismo, incrementar la competitividad del sector, convirtiéndose en un referente en temas técnicos, sanitarios, de bioseguridad y resistencia a los antimicrobianos, entre otros. Por su parte, el director de Alimentos y Bebidas del Invima, Carlos Robles, resaltó que “el Invima ha volcado sus esfuerzos en la implementación de estrategias de fortalecimiento del modelo de inspección, vigilancia y control sanitario, con un enfoque en gestión del riesgo para alimentos y bebidas. De esta manera, la firma del memorando de entendimiento contribuirá positivamente al fortalecimiento institucional, al trabajo articulado con las demás agencias sanitarias y con el sector productivo en la implementación de mejores prácticas internacionales”. El evento también contó con la participación del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en el que la Jefe de Asuntos Internacionales Ángela Burbano, resaltó el fortalecimiento que ha logrado la cooperación internacional entre Colombia y Dinamarca para el sector porcino, y su contribución positiva en ampliar conocimientos en este importante sector, inspirado desde la experiencia danés con el fin de mejorar las buenas prácticas y ampliar la oferta agroexportadora del país. Para Jeffrey Fajardo López, presidente ejecutivo de Porkcolombia, “continuar aprendiendo de uno de los países que mejores estándares tiene en su producción porcícola es muy importante para nuestra agroindustria. Por años nuestros porcicultores han emprendido innumerables mejoras para avanzar en bioseguridad, productividad, sanidad e inocuidad del producto, al punto de hoy contar con una industria que está a la vanguardia mundial en tecnificación, entendiendo la relevancia que el aprendizaje tiene para continuar en esa senda”. Este memorando de entendimiento firmado por las agencias sanitarias de ambos países (ICA, Invima y la DVFA) tendrá una validez de cinco años. AUTOR-FUENTE. Agricultura & Ganadería. https://www.agriculturayganaderia.com/website/colombia-seguira-apostandole-a-la-sanidad-porcicola-con-el-apoyo-del-gobierno-danes/

Febrero 07, 2022

Colombia Aumentó La Cobertura Y Vacunó Contra Aftosa El 98,7% Del Hato Bovino Y Bufalino Del País

* La cifra de cobertura obtenida en el ciclo pasado significa un aumento con respecto al inmediatamente anterior el cual finalizó en 98,4%. * “La protección de la salud de los bovinos permite el desarrollo competitivo y económico de los hatos ganaderos, pero, de manera simultánea, el de todo el sector de cara a la conquista de los mercados internacionales”, resaltó Juan Fernando Roa, gerente general (e) del ICA. * “5000 técnicos permanecieron pendientes de que la vacunación se realizará de manera eficiente e, igualmente, de la correcta recolección de la información que hoy se revela a través de Sinigán y Sagari”, dijo José De Silvestri, gerente técnico de Fedegán-FNG. El segundo ciclo de vacunación contra la fiebre aftosa del año 2021 logró una cobertura del 98,7% del hato bovino y bufalino del país, cifra considerada superior a la del ciclo inmediatamente anterior (98,4) y que equivale a la protección de 29,1 millones de animales. Así lo reveló el informe final de la citada jornada de inmunización dado a conocer por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) – Fondo Nacional del Ganado (FNG). Estos indicadores corresponden a la jornada de salud animal llevada a cabo entre el 2 de noviembre y el 16 de diciembre pasado a lo largo y ancho del territorio colombiano y es considerada totalmente exitosa para el sector ganadero. El informe estadístico revela, asimismo, que la cobertura en predios fue del 97,8% igualmente superior a la del primer ciclo de 2021 (97,5%). Alta cobertura “En medio de difíciles circunstancias climáticas en algunos sitios de la geografía nacional, se logró vacunar un alto segmento del hato bovino y bufalino colombiano, esto es, 29.138.873 animales”, manifestó Juan Fernando Roa, gerente general (e) del ICA. Significa una gestión de trascendental importancia para la salud animal del territorio colombiano, toda vez que permite mantener el estatus de país libre de fiebre aftosa con vacunación, reconocido por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). “La protección de la salud de los bovinos y bufalinos permite igualmente el desarrollo competitivo y económico de los hatos ganaderos, pero, de manera simultánea, el de todo el sector de cara a la conquista de los mercados internacionales”, resaltó. 5.000 personas Por su parte, José De Silvestri, gerente técnico de Fedegán y líder de la ejecución del ciclo, dijo que, “fue un ciclo exitoso dado que la jornada de inmunización se desarrolló en medio de extremos cuidados de bioseguridad por la situación de pandemia”. “Agradecer a los ganaderos de todo el país que nos acompañaron en esta jornada de vacunación cuyo objetivo principal era y, seguirá siendo, el de controlar y contrarrestar la enfermedad de la fiebre aftosa en el país”, añadió. Según el líder técnico, en dicha gestión participó un grupo de 5000 personas que estuvo al frente del ciclo en la función de proteger el sector de las enfermades bovinas. “Siempre permanecieron pendientes de que la vacunación se realizara de manera eficiente e, igualmente, de la correcta recolección de la información que hoy se revela a través de Sinigán y Sagari”, agregó. Aftosa En lo referente a la fiebre aftosa es de informar que sobresalieron por su gran cercanía al 100% de cobertura, los departamentos de Quindío y Casanare con el 99,9%, seguidos de Atlántico (99,8%) y Risaralda y Caldas (99,7%). Brucelosis 97,9% El ciclo incluyó también la inmunización contra la brucelosis bovina en la que logró vacunar y proteger contra esta enfermedad el 97,9% de la población animal, es decir, 1,3 millones (1.281.641 hembras) de terneras entre los 3 y los 9 meses de edad. Se protegió también contra dicha enfermedad el 97% de los predios dedicados a la actividad ganadera en todo el territorio colombiano. Sobresalieron los departamentos de Atlántico con el 99.9% de cobertura, seguido de Guaviare y Quindío con el 99,5%, La Guajira (99,4%) y Santander con el 99,3%. Rabia 83,7% El ciclo vacunó también el 83,7% de la población marco estimada contra la rabia de origen silvestre en 8 departamentos del país (Antioquia, Arauca, Boyacá, Casanare, Cesar, La Guajira, Magdalena y Vichada). El informe estadístico definitivo señala que se protegieron de dicha enfermedad 519.433 animales del 86% de los predios seleccionados para tal objetivo sanitario. Síntesis “En síntesis, el ciclo II de 2021 logró el 98,7% de cobertura del hato bovino y bufalino contra la fiebre aftosa, asimismo el 97,9% contra brucelosis y el 83,7% contra rabia de origen silvestre”, puntualizó José De Silvestri, al referirse a los resultados definitivos del segundo ciclo de vacunación del año pasado. AUTOR-FUENTE. Agricultura & Ganadería. https://www.agriculturayganaderia.com/website/colombia-aumento-la-cobertura-y-vacuno-contra-aftosa-el-987-del-hato-bovino-y-bufalino-del-pais/

Febrero 07, 2022

Temperaturas Idóneas De Refrigeración Para La Conservación De Lácteos

Como en muchas otras industrias, la industria láctea requiere de una atenta operación de sus procesos, especialmente al momento de querer conservar las principales características y valores nutricionales de aquellos productos que se ofrecen hoy en día en el mercado.Para lograrlo, es de vital importancia manejar y mantener una temperatura adecuada de refrigeración, mejor conocida como cadena de frío. Esta, aunque distinta para cada producto, permite que se lleve a cabo un proceso de conservación que controla y garantiza la seguridad y calidad de un producto, tomando siempre en cuenta el proceso de elaboración, distribución, almacenamiento y colocación en tienda. Conservación de productos lácteos y derivados Antes de conocer las temperaturas correctas para la conservación de productos lácteos, es de vital relevancia tomar en cuenta el lugar en donde dichos productos se mantendrán en refrigeración. Para no comprometer sus propiedades nutricionales, también es importante que el lugar de almacenamiento de los productos mantenga, en todo momento, condiciones óptimas de limpieza y ventilación. Mantener las temperaturas idóneas según el tipo de lácteo a conservar es un requisito para preservar la cadena de frio que permite la seguridad alimentaria. Leche A lo largo de todas las etapas de la cadena de frío es común que se realicen pruebas para mantener la calidad de la leche. En éstas, se verifican aspectos tales como el color, sabor, olor, composición química, entre otros. Dichos factores cruciales, se analizan con el propósito de incrementar su valor y, por supuesto, extender su durabilidad. Para para conservar y prevenir que este producto lácteo se contamine, es importante evitar su exposición a la luz directa, y mantener una temperatura apropiada entre 2° y 5°C. Yogures Las leches ácidas, como lo son los yogures, también deben ser conservados a temperaturas entre los 2° y 5°C. Los cambios bruscos en temperaturas durante su distribución y conservación podrían elevar la posibilidad de cambiar su consistencia y desarrollar microorganismos que atenten contra la salud de los consumidores. Quesos En relación a los quesos, la mayoría también deben ser conservados entre 2° y 5°C. Sin embargo, su vida útil; aun estando herméticamente cerrados, puede variar dependiendo de su consistencia y frescura, habiendo algunos que pueden durar 15, 21, 30 y hasta 90 en buen estado. Fases fundamentales en la conservación y refrigeración Primera fase – Cadena de frío homogénea Para que la leche, quesos, yogures u otro producto lácteo mantengan sus propiedades, es vital que la cadena de frío sea homogénea. Esto significa que deberá mantenerse en la misma temperatura desde la producción, distribución y almacenamiento. Hacerlo, asegurará que los productos lleguen en óptimas condiciones al intermediario o consumidor final. Segunda fase – Entrada y salida de almacén El control de entradas y salidas como parte de la cadena de frío es clave para que un producto no se altere. Por ello, es vital cuidar que la operación de rotación de productos durante el proceso de almacenamiento sea rápido e impecable. Tercera fase – Empaques herméticos Para ayudar a preservar la cadena de frío y prevenir que un producto lácteo se contamine, es necesario que se empaque herméticamente. Contar con un empaque adecuado y hermético también evitará que el producto llegue a los centros de distribución con golpes o maltratado. Cuarta fase – Temperaturas idóneas Además de la calidad y seguridad, mantener las temperaturas correctas estará garantizando una mayor rentabilidad para cualquier producto. Asimismo, te brindará la oportunidad de poner especial atención al momento de preservarlos, garantizando al consumidor que el producto que recibe es un producto lácteo de calidad. AUTOR-FUENTE. CONtexto gaandero. https://www.contextoganadero.com/blog/temperaturas-idoneas-de-refrigeracion-para-la-conservacion-de-lacteos-0

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