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Agronoticia de, Marzo 07, 2022

Bogotá, Cundinamarca

Agrosavia apoya la competitividad e innovación del sector lácteo

La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) y la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche) firmaron un memorando de entendimiento que permitirá impulsar acciones para el desarrollo del sector lácteo y agropecuario en el país.

El memorando tiene como objetivo realizar un trabajo colaborativo que impulse la competitividad, innovación y productividad del sector lácteo.

Contempla, además, la realización de estudios y metodología para la identificación de los componentes de la leche y la detección de su adulteración, así como en la implementación de laboratorios y homologación de pruebas.

Igualmente incluye la investigación e innovación científica y técnica; modelos tendientes a incrementar la productividad y comercialización de productos en el sector lácteo; acciones para gestionar el desarrollo sostenible del sector lácteo colombiano; y diseño y difusión de actividades y plataformas de comunicación, promoción y comercialización para público en general.

La implementación de este acuerdo posibilita tomar medidas que garanticen productos de calidad para todos los colombianos, por medio de la transferencia de conocimiento entre las entidades.

Asimismo, esto impulsara esfuerzos adicionales como la gestión de proyectos de investigación e innovación que fomenten el desarrollo sostenible de la industria, con el aprovechamiento de los 13 centros de investigación que tiene Agrosavia en el país.

Según el director ejecutivo de Agrosavia, Jorge Mario Díaz, “este pacto permitirá avanzar en la formulación y ejecución de proyectos de investigación, desarrollo e innovación de alto impacto para el sector lácteo colombiano, a través de una alianza entre una institución de investigación como la nuestra y la industria, factor determinante para el logro de objetivos comunes. La ciencia y el conocimiento al servicio de los colombianos”.

Añadió que de esta forma se pone al servicio de la industria el conocimiento, los resultados de la investigación, la experiencia que se tiene en temas fundamentales para el fortalecimiento del sector lácteo que es de gran importancia económica en buena parte del territorio nacional.

“En esta oportunidad vamos a complementar los esfuerzos de la Asociación con el trabajo científico en la detección de lactosueros pero también en la formulación de proyectos que nos ayuden al fortalecimiento de la competitividad y la productividad de esta industria en buena parte de los territorios donde Agrosavia tiene presencia”, sostuvo el directivo.

Agrosavia tiene conocimiento para contribuir a generar unos sistemas productivos más sostenibles, que hagan un mejor uso de los recursos naturales y que por esa vía contribuyan a mejorar las condiciones de vida de los productores y al mismo tiempo garantizar una buena calidad, inocuidad y nutrición de los productos lácteos, sostuvo Díaz.

Por su parte, el presidente ejecutivo de Asoleche, Juan Sebastián Bargans, señaló que “en Asoleche seguimos trabajando cada día para brindar oportunidades y mejoras en nuestra industria láctea, cooperando con diferentes entidades que potencialicen el desarrollo socioeconómico del país, esto un gran avance para toda la cadena”.

AUTOR-FUENTE.
CONtexto ganadero.
https://www.contextoganadero.com/economia/agrosavia-apoya-la-competitividad-e-innovacion-del-sector-lacteo

Autor: Daniel Correa Villada

Antioquia, Colombia

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Marzo 07, 2022

¿Sabía Que La Carne Kobe Tiene Una Clasificación Que La Ubica Como La Más Perfecta Del Mundo?

La carne Kobe es considera la proteína roja más famosa del mundo. Esta tiene una división bastante interesante porque la base de la pirámide la tiene la raza Wagyu. Conozca detalles acerca de la clasificación, nivel de marmóreo, proceso de crianza y certificación de esta carne. Existen cuatro principales razas de res japonesas. A todas estas se les conoce como Wagyu porque el significado de esta palabra es precisamente ‘res japonesa’. Una de estas, y quizás la más conocida es la Kurogue Wagyu o también conocida como res negra, siendo esta la única certificada para producir carne Kobe. Es importante destacar que en Japón, no todas las razas de bovino son capaces de producir carne Kobe, siendo esto algo que solo se puede saber una vez que el animal ya ha sido sacrificado. Alimentación: Esta depende generalmente de la edad de la res, pero como lo explica un video del canal de Youtube La Capital, esta básicamente consta de maíz, trigo, heno y otros granos para así controlar el marmoleo. Hay que resaltar que estos animales únicamente toman agua, tratando de que sea lo más natural y limpia posible. Bienestar animal: Uno de los factores más importantes para que la calidad de la carne no se vea mermada es que las vacas vivan en un entorno libre de estrés, razón por la que son tratadas con mucho cuidado. En los predios donde se crían estos animales, no es común que terceras personas distintas a las que laboran en su interior, logren ingresar y estar con los bovinos. Linaje: Uno de los puntos más importantes en la producción de esta carne es cuidar el linaje para conservar la calidad de la carne. Para esto los productores tienen un perfecto árbol genealógico de cada res, por lo que con la identificación del semoviente se tiene un documento que es hasta firmado con la huella de la nariz del mismo. Estos ejemplares viven en los establos hasta los 30 meses de edad, siendo este el momento en el que son sacrificadas y se puede conocer si la carne alcanza la certificación de grado Kobe o si se queda solo en el nivel Wagyu. Clasificación: Esto se define a través de la escala japonesa para la clasificación de la carne, en donde a cada canal de res se le asigna una letra entre la C y la A que determina el rendimiento, es decir la cantidad de carne utilizable del animal, siendo la A la más alta. Además, esta clasificación tiene un número entre el 1 y el 5, siendo este el más alto que refleja el grado de marmoleo, color, textura, firmeza, brillo y la calidad de la grasa. Por ende, se puede decir que el grado más alto de carne japonesa es el que tiene la clasificación de A5, una canal con excelente rendimiento de carne y con alta concentración de marmoleo. La carne A5 se sella con el símbolo del crisantemo japonés, siendo únicamente este sello el que determina la autenticidad de la carne Kobe. Las que no alcanzan esta categoría tienen otro sello que las clasifica simplemente como carne Wagyu. Cuando todas las canales han sido clasificadas, el producto pasa directamente al salón de subastas. Las personas participantes en este evento conocen una descripción a detalle del producto. Una vez terminado el proceso de subasta se realizan los cortes y se entregan al distribuidor. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/sabia-que-la-carne-kobe-tiene-una-clasificacion-que-la-ubica-como-la-mas

Marzo 07, 2022

Cooptenjo Lanzó Dos Proyectos Digitales De Educación Para Campesinos Colombianos

La metodología de esas iniciativas de formación será didáctica, con ejemplos conectados con sus cultivos y realidades particulares Cooptenjo, cooperativa con 54 años de trayectoria, lanzó dos programas de educación gratuita en temáticas digitales dirigidos a la población rural. “Todos los colombianos hemos sentido el impacto del aumento de los precios de los alimentos en estos primeros meses de 2022. Así que como cooperativa salimos a preguntarle a los agricultores y ganaderos cómo podemos ayudarles y el resultado es que tenemos que apoyarlos para cerrar esa brecha que mantiene a nuestros campesinos lejos de la información, la tecnología, los descuentos, la compra por volumen, por eso, creamos dos programas gratuitos ‘Ciudadano Digital’ y ‘Apoyo a Nuestro Empresario’ con el objetivo de acercarles herramientas básicas que les ayuden a crecer”, explicó Víctor Camacho, gerente de Cooptenjo. Soluciones prácticas para agricultores y ganaderos “Ciudadano digital es una iniciativa que permitirá formar a cientos de campesinos en lo que los expertos llaman ofimática básica, que se traduce en habilidades vitales hoy día cómo saber usar la cantidad de servicios que existen en internet para acceder a mejores precios de insumos, realizar trámites en línea para vender sus cosechas a nuevos mercados, incluso vamos a mostrarles que recursos no están usando de su celular para crear una tienda virtual básica y porque no enseñarles que aplicaciones están creando los países con fortalezas agropecuarias”, narra Camacho. En ese sentido, el Dane reveló que los campesinos colombianos tienen una edad promedio entre los 41 y 64 años, por lo cual, la metodología de esas iniciativas de formación será didáctica y con ejemplos conectados 100% con sus cultivos y realidades particulares. “Al atender más de 4.000 colombianos que pertenecen a los sectores agrícola y ganadero identificamos que, no solo, no dominan las herramientas básicas que hoy ofrece la tecnología, sino que lo más grave es no le ven utilidad alguna, así supimos que como dice el dicho, teníamos que ‘empezar por el principio’, brindándole herramientas básicas en educación digital dirigida a cientos hombres y mujeres que empiezan su día a las 3 de la madrugada y les debemos el tener alimentos en la mesa”, afirma Camacho. Por otra parte, Cooptenjo creó la iniciativa ‘Apoyo a Nuestro Empresario’ que tiene como objetivo brindarles educación digital que les permita desarrollar nuevas habilidades y destrezas para hacer crecer sus empresas. “Con nuestra segunda iniciativa social de educación digital gratuita, titulada Apoyo a Nuestro Empresario’, los beneficiados aprenderán finanzas personales, metodologías para costear sus productos, técnicas de negociación, y por supuesto, redes sociales y marketing digital desde cero, así como técnicas exitosas para mejorar su manejo del tiempo e incrementar su productividad. Los dos programas de formación, para los agricultores y empresarios pequeños y medianos, comenzarán en marzo y abril. AUTOR-FUENTE. Nathalia Morales Arévalo https://www.agronegocios.co/agricultura/cooptenjo-lanzo-dos-proyectos-digitales-de-educacion-para-campesinos-colombianos-3316901#

Marzo 07, 2022

El Trigo Se Encamina A Una Subida Semanal Récord Por La Volatilidad De La Guerra

Rusia y Ucrania representan alrededor de 29% de las exportaciones mundiales de trigo, 19% de las de maíz y 80% de las de aceite de girasol Los futuros del trigo de la Bolsa de Chicago se encaminaban a cerrar la semana con la mayor ganancia semanal de la que haya registro, luego de que los precios se dispararon el viernes sobre el límite diario permitido ante el temor a que la guerra provoque largas interrupciones de exportaciones del Mar Negro. La negociación fue muy volátil, ya que los operadores trataron de evaluar la cantidad de demanda que puede desplazarse a Estados Unidos y la forma en que el conflicto obstaculizará la siembra de cultivos en Rusia y Ucrania. Los futuros de trigo más negociados Wv1 subían 6,6%, o 75 centavos, a un nuevo máximo de 14 años de 12,09 dólares el bushel 1700 GMT. El contrato ha ganado 40,6% en la semana. Con los puertos ucranianos cerrados y los operadores reacios a comerciar con el trigo ruso ante las sanciones financieras de Occidente, los compradores están tratando de encontrar alternativas. El Ministerio de Comercio e Industria de Rusia recomendó el viernes a los productores de fertilizantes del país detener temporalmente las exportaciones, en una señal de que las sanciones impuestas tras la invasión rusa de Ucrania podrían tener un impacto global. “En cualquier caso, las cosas parecen más aterradoras que ayer”, dijo Jim Gerlach, presidente del corredor A/C Trading. El maíz de CBOT Cv1 subió a su nivel más alto desde septiembre de 2012, US$7,825 el bushel, pero luego retrocedió por tomas de ganancias, dijeron corredores. El contrato para mayo, el más activo, bajaba 8,5 centavos a US$7,3925 . En 2012, el mercado alcanzó un récord de US$8,49. La soja de CBOT Sv1 bajaba 20,25 centavos a US$16,475 el bushel. Los operadores sopesaron la pérdida de exportaciones de aceite de girasol de Ucrania y Rusia frente a la mejora de las condiciones de la cosecha de soja en Sudamérica, además de una toma de ganancias en los mercados de aceite de palma. Rusia y Ucrania representan alrededor de 29% de las exportaciones mundiales de trigo, 19% de las de maíz y 80% de las de aceite de girasol, que compite con el de soja. En Europa, las posiciones cercanas de futuros de trigo en Euronext alcanzaron por primera vez la marca de los 400 euros “La demanda de trigo en el mercado físico de entrega (cercana) no tiene precedentes, ya que los compradores se enfrentan a los impagos de entrega de los orígenes del Mar Negro”, dijo la consultora Agritel. AUTOR-FUENTE. Reuters https://www.agronegocios.co/agricultura/el-trigo-se-encamina-a-una-subida-semanal-record-por-la-volatilidad-de-la-guerra-3316121#

Marzo 07, 2022

Precio De La Urea Pone En Aprietos Al Sector Agroalimentario

La urea es un compuesto químico que está en la lista de productos que escasean en el mundo y puede tener importantes repercusiones en las cadenas de suministro. La urea es el fertilizante más usado en el mundo. Se produce a nivel industrial para distintos usos, principalmente como fertilizante, y es justamente allí donde está la inquietud de los productores a nivel mundial. Este compuesto químico mejora el rendimiento de los cultivos y en Colombia se utiliza, entre otros, en la producción de papa, maíz, trigo, azúcar e incluso en pastos. La urea es una de las principales fuentes de nitrógeno, cuyo precio internacional se correlaciona con el precio del gas natural –donde Rusia es importante productor– y cuyo mercado internacional ha venido mostrando, desde antes del conflicto entre Rusia y Ucrania, una fuerte variabilidad. De acuerdo con un informe de bbc.com, la urea es uno de los fertilizantes más populares y los precios mundiales de los fertilizantes se han disparado este año a niveles no vistos en más de una década, según el Banco Mundial. Una nota de Forbes México, señala que desde enero de 2021, los precios del amoníaco anhidro han aumentado un 315 %, los de la urea 214 %, mientras que el nitrógeno líquido ha subido un 290 % y la potasa un 213 %. Hay varios factores que explican este aumento de precios sin precedentes. Primero, está impulsado por el alto costo de la energía, especialmente del gas, materia prima esencial para la producción del fertilizante. Segundo, el aumento de los precios del carbón térmico en China provocó –según el Banco Mundial– un racionamiento del uso de electricidad en algunas provincias y obligó a las fábricas de fertilizantes a reducir la producción. Como respuesta a esto, China y Rusia, dos de los principales productores de fertilizantes en el mundo, impusieron restricciones para las exportaciones de estos productos, algo que fue visto como una medida para enfriar los precios y garantizar el suministro doméstico. Por otro lado, hay que tener en cuenta el impacto del huracán Ida en agosto del año pasado en la costa de Luisiana, Estados Unidos, que obstaculizó la producción de gas natural y provocó la suspensión de la actividad de las plantas químicas de la zona, aumentando la escasez de fertilizantes en el mercado. A todo ello hay que sumarle ahora que Rusia es uno de los mayores productores de fertilizantes y con la invasión a Ucrania y las sanciones contra ese país, la oferta se reduce y el precio va a seguir subiendo. Uno de los lugares del mundo donde más se está sintiendo el aumento de precios y escasez de la urea es India. El país asiático es el principal importador de urea, producto esencial para alimentar su enorme sector agrícola, que emplea a alrededor del 60 % de la fuerza laboral del país y representa el 15 % de la economía. “Los altos precios de los fertilizantes podrían ejercer presiones inflacionarias sobre los precios de los alimentos, agravando las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria en un momento en el que la pandemia de covid-19 y el cambio climático dificultan el acceso a los alimentos”, advirtió el Banco Mundial. El impacto para Colombia Aterrizando el tema a Colombia, la situación entre Rusia y Ucrania no es ajena a nuestro país a pesar de estar sucediendo a miles de kilómetros de distancia. El comienzo de este año trajo un alza histórica en el precio de los alimentos que tiene como fundamento una inflación que al cierre del 2021 llegó al 5,6 %. La situación –que ya incide sobre un 93 % de los productos de la canasta familiar– vuelve a ser motivo de preocupación de cara a la crisis de dos de los grandes productores de insumos para el agro en Colombia, de acuerdo con una nota de infobae.com De acuerdo con declaraciones del director del Dane, el precio minorista del fertilizante Urea 46 %, de 50 kilogramos, (que) normalmente se había cotizado cerca de los $80.000, en enero de 2022, para una ciudad como Bucaramanga, se encuentra sobre los $230.000. Elisa Pastrana, en un artículo de las 2orillas (Los negocios de empresarios colombianos con Rusia) señala que la urea es el principal producto que Colombia le compra a Rusia, y la carne el primero de los que vende. Afirma que las cifras del comercio son pequeñas: exportaciones por US $139,5 millones a diciembre del año pasado, importaciones de US $313,79 millones en los nueve primeros meses, según el Dane. Rusia es la número 11 entre las economías del mundo. Agrega que el 29 % de la urea que consume Colombia viene de allá (Rusia; el otro 13% proviene de Ucrania) y que Yara y Monómeros Colombo Venezolanos son los grandes importadores. Entre los dos representan cerca del 60 % de las compras de Colombia: US $79,8 millones en 2020 y US $73,2 millones a septiembre de 2021. Según el presidente del Consejo Nacional de Secretarios de Agricultura, Rodolfo Correa, el conflicto entre Rusia y Ucrania “tiene efectos muy graves en la economía nacional, pues aumentará aún más el costo de los insumos, al haber una disminución de la oferta, y esto va a repercutir en el ciclo de alza generalizada de precios de los alimentos”. Ante todas estas preocupaciones, el gerente de Nitrofert, Andrés Piñero, en declaraciones al noticiero Atlántico en Noticias, sostuvo que existe una ventaja y es que en Colombia existen buenos inventarios de fertilizantes para los meses de marzo y abril. ‘‘Creo indudablemente que en los próximos días vamos a tener un poquito más de conocimiento y de claridad sobre los escenarios de reposición para el mes de mayo y allí podremos tener un poquito más de información’’, indicó el empresario. Sostuvo que se está en un momento de suspenso por la reposición pero aclaró que no es el único origen, sobre todo en los nitrogenados y de la cual la urea es el producto estrella. Existen otros proveedores en África, Trinidad y Tobago y Estados Unidos, pero “el ejercicio para las empresas que responsablemente trabajen en el mercado colombiano será hacer sus mejores esfuerzos y realizar inversiones importantes para intentar mitigar esta situación apremiante y que se pueda garantizar el ciclo de nutrición vegetal y los productos del campo”. AUTOR-FUENTE- CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/economia/precio-de-la-urea-pone-en-aprietos-al-sector-agroalimentario

Marzo 05, 2022

Gremios Agrícolas Reciben Con Expectativa Alcances De La Nueva Ley De Insumos Agropecuarios

* Es preocupante el caso de los fertilizantes, que, en uno de sus productos, los precios avanzan por encima de 80%; seguido por los herbicidas (22,8%); insecticidas (12,3%); y, coadyuvantes, molusquicidas, reguladores fisiológicos y otros (7,7%). Dos de los gremios más importantes del sector agrícola recibieron con optimismo la nueva Ley de Insumos Agropecuarios, pero dejaron entrever sus inquietudes sobre los alcances que tendrá esta nueva norma en los costos de producción del sector agropecuario. Para el presidente de la Sociedad de Agricultura de Colombia (SAC), Jorge Enrique Bedoya, y el director ejecutivo de la Asociación de Industrias Farmacéuticos – Capítulo Agroindustrial (Asinfar Agro), Carlos Augusto Villamizar, la nueva Ley es sin duda alguna un paso positivo en la búsqueda de minimizar los costos de producción en el sector agropecuario, pero destacaron que reducir a cero el arancel para las importaciones de insumos y materias primas no es nada nuevo por lo que manifestaron sus reservas sobre el alcance de la misma. La SAC estima que la nueva Ley no tendrá un impacto significativo en los costos de producción, debido a que la mayoría de estos bienes ya están en el régimen de cero aranceles. Casi todo ingresa al país sin pago de arancel, explica Bedoya. Y es por este motivo “que es necesario mirar en detalle si la medida impactará de manera significativa en los costos del sector, pues la mayoría del volumen de estos elementos que se utilizan en el sector agropecuario no tiene aranceles”. Estudios económicos realizados por otros analistas coinciden en que “estas declaraciones se ven reafirmadas al observar que varios de los productos que el Gobierno Nacional pretende dejar en arancel cero (0%) ya venían desgravados desde el Decreto 2153 de 2016, que desgravó varios de los agro insumos desde el 1° de enero de 2017, medida que se vio complementada por el Decreto 272 de 2018 del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo el que desgravó otra serie de artículos usados para la producción agrícola desde el 13 de febrero de 2018. Asimismo, en el marco de la emergencia económica y social por la pandemia del Covid-19, bajo el Decreto 894 de 2020 se desgravaron de forma temporal algunos agro insumos y que tienen vigencia hasta el 25 de junio de 2022 como el Dimetomorph, Ivezeb, Mancozeb, Precurar y Propinieb”. Las declaraciones de distintos gremios de la producción agropecuaria muestran que no hay una certeza de que la medida del Gobierno Nacional de reducir los aranceles de más de 180 productos a 0% vaya a tener un efecto claro en la reducción de los precios de los alimentos en el país, argumenta el Ingeniero Villamizar, quien expresa todo su respaldo a la nueva Ley y ofrece todo el apoyo de su organización y sus empresas afiliadas para contribuir a la productividad y la sanidad agrícola del país. No obstante, advierte que en el sector hay expectativa por los Decretos que reglamentarán la Ley. Agrega que en el mediano y largo plazo se debe trabajar en políticas orientadas hacia mayor asistencia técnica, mejor infraestructura, una corrección de la política de intermediación, acceso a créditos de fomento, inversión en ciencia y tecnología e incluso garantías de compras. El presidente de la SAC, Jorge Bedoya, y el director ejecutivo de Asinfar Agro, Ingeniero Carlos Villamizar, advierten que el conflicto entre Rusia y Ucrania agravará la situación de los precios para los insumos agropecuarios y que las medidas adoptadas por el gobierno en el Decreto llegan un poco tardías para menguar los problemas que enfrenta el sector agropecuario colombiano. No obstante, destacan que lo importante es dar continuidad a estas medidas. AUTOR-FUENTE. Agricultura & Ganadería. https://www.agriculturayganaderia.com/website/gremios-agricolas-reciben-con-expectativa-alcances-de-la-nueva-ley-de-insumos-agropecuarios/

Marzo 04, 2022

Producción Colombiana De Café Cayó En Febrero De 2022

En el mismo mes, las exportaciones de café colombiano cayeron 23%, a 980.000 sacos de 60 kg de café verde desde los casi 1,3 millones de sacos exportados un año antes. En febrero, la producción registrada de café en Colombia, mayor productor mundial de arábigo suave lavado, fue de 928.000 sacos de 60 kg de café verde, 16% menos –como resultado de persistentes condiciones climáticas poco favorables– frente a los 1,1 millones de sacos producidos en febrero de 2021. En lo que va del año, la producción rozó 1,8 millones de sacos, 18% menos frente a los casi 2,2 millones de sacos producidos un año antes, y en lo que va del año cafetero (octubre 2021-febrero 2022), la producción superó 5,3 millones de sacos, 19% menos frente a los más de 6,5 millones de sacos producidos en el mismo periodo anterior. En los últimos 12 meses (marzo 2021-febrero 2022), la producción registrada cayó 13% a casi 12,2 millones de sacos de 60 kg desde los más de 14 millones de sacos producidos un año antes. Exportaciones caen 23% en febrero: En febrero, las exportaciones de café colombiano cayeron 23%, a 980.000 sacos de 60 kg de café verde desde los casi 1,3 millones de sacos exportados en febrero de 2021. En lo que va del año, las exportaciones cayeron 14%, a poco más de 2 millones de sacos desde los más de 2,3 millones de sacos exportados un año antes. En los últimos 12 meses (marzo 2021-febrero 2022), las exportaciones cayeron 5%, a 12,1 millones de sacos de 60 kg desde los más de 12,7 millones de sacos exportados en el mismo periodo previo. Y en el año cafetero (octubre 2021–febrero 2022), las exportaciones de café superaron los 5,3 millones de sacos de 60 kg, 11% menos frente a los casi 6 millones de sacos exportados un año antes. AUTOR-FUENTE. Agricultura & Ganadería https://www.agriculturayganaderia.com/website/produccion-colombiana-de-cafe-cayo-en-febrero-de-2022/

Marzo 04, 2022

Mastitis: 7 Hábitos Para Prevenirla

Para prevenir la mastitis y producir leche de buena calidad bacteriológica y composicional es conveniente seguir los siete hábitos de rutina de ordeño efectiva, en lecherías especializadas. La producción de leche de alta calidad higiénica, es un tema que cada día toma mayor relevancia a nivel nacional. El consumidor actual ha pedido un producto de mejor calidad, y, por lo tanto, la obligación del productor de leche y de la industria es la de satisfacer esta demanda. El objetivo de las explotaciones de lecherías especializadas es el de producir alimentos, aspiran a salvaguardar la salubridad y calidad de la leche cruda de forma que satisfaga las más altas expectativas de la industria alimentaria y de los consumidores. Las prácticas en la explotación deben también asegurar que la leche sea producida por animales sanos, bajo condiciones aceptables para estos últimos y en equilibrio con el entorno medioambiental local. Leche: Producto fresco de vacas sanas, ordeñadas en forma completa y en reposo, sin calostro y que cumpla con las características físicas, microbiológicas e higiénicas establecidas. Para prevenir la mastitis y producir leche de buena calidad bacteriológica y composicional es conveniente seguir los siete hábitos de rutina de ordeño efectiva identificados por Ruegg et al.(Ruegg,2000.) Hábito No 1: Las vacas están tranquilas y limpias antes del ordeño Se debe brindar un ambiente tranquilo y confortable. Si se manejan a gritos y golpes rechazan el estímulo y no sueltan la leche. Mejorar la actitud del personal que arrea a las vacas. No maltratar a los animales. Evitar la presencia de perros o personas extrañas que incomoden a la vaca, siempre en un solo lugar. Deben mantenerse limpias, especialmente el área de la ubre, entre pierna y la cola Hábito No 2: Las vacas se agrupan por su estado de infección Orden en el ordeño. Las vacas deben seguir un orden fijo de ordeño, determinado por la salud de las ubres. Ordeñadas de una manera que evite la transmisión de patógenos mediante la máquina de ordeño o la manipulación del ordeñador, en el siguiente orden: – Vacas sanas al inicio – Vacas con mastitis subclínica. – Vacas con problemas de mastitis clínica. La mastitis bovina es una inflamación de la glándula mamaria que provoca cambios en la composición bioquímica de la leche y en el tejido de la glándula. La mastitis se presenta cuando la ubre se inflama y las bacterias invaden el canal del pezón y la glándula mamaria, estas bacterias se multiplican y producen toxinas que dañan al tejido glandular, esto provoca un incremento en el número de leucocitos o de las células somáticas en leche, reduciendo la cantidad y afectando al mismo tiempo la calidad de la leche y de sus derivados. Además esta es la enfermedad que más genera pérdida económica dentro de una finca productora de leche a nivel mundial y por eso una de las enfermedades más investigadas alrededor de mundo. Debe saber que la prevención da mejores resultados y es más eficiente que el tratamiento que se pueda llevar a cabo. Las vacas que desarrollan una mastitis generalmente requieren de un tratamiento, para aplicar la terapia se deben considerar algunos factores como: Detección del cuarto infectado Inicio rápido del tratamiento Administración correcta del tratamiento Registro del tratamiento Identificación de las vacas en tratamiento Asegurarse que la leche se encuentre libre de antibióticos antes de mezclarla con la leche de tanque. En gran parte de casos, sean sub-clínicos o clínicos el tratamiento empleado es a través del uso de antibióticos, siendo una herramienta esencial para el control. Todavía el éxito del tratamiento dependerá de diferentes factores intrínsecos a la vaca tales como edad, producción, conteo de células somáticas, patógenos involucrados. Dependiendo del grado y los agentes el tratamiento debe ser aislado, con una única fuente de antimicrobiano, pero si asociando diferentes principios activos con la finalidad proporcionar mejor bienestar, la rápida cura y el regreso a producción. El tratamiento dependerá del microrganismo causante y si es subclínica o clínica, utilizando antimicrobianos vía intramamaria (Mastifin Lactación), intramuscular (Lactofur), además en gran parte de los casos concomitante el uso de anti inflamatorios de alto poder analgésico (Meloxifin 2%) pueden ser esenciales para el correcto e eficiente tratamiento, siempre bajo una medicación bien establecido por el Médico Veterinario. Hábito No 3: Se utiliza una preparación de la ubre previa al ordeño uniforme Las vacas son estimuladas antes del ordeño. Se verifica que la ubre esté sana, sin cortadas, heridas, grietas, ampollas etc., que le produzcan dolor al animal durante el ordeño. Hábito No 4: Los pezones deben estar limpios y secos antes del ordeño mecánico o manual Los pezones se deben sumergir en una solución desinfectante comercial. Dejar actuar el desinfectante por 20-30 segundos. Despunte: extracción de como mínimo 2-3 chorros de leche sobre una superficie negra de cada cuarterón de forma suave pero firme con los siguientes propósitos: -Localizar casos clínicos de mastitis. -Eliminar la leche inicial: eliminamos las bacterias que se encuentran en el canal de la mama y en la cisterna de la mama (la leche de la cisterna de la mama contiene los mayores niveles de bacterias que cualquiera otra fracción de la leche). Ordeño manual. Cuando el ordeño se hace con ternero, se le debe obligar a pasar por los 4 pezones y luego limpiarlos con papel desechable para retirar las partículas de suciedad que hayan quedado y la saliva que puede aportar una carga microbiana que proviene de la boca del ternero. Hábito No 5: Las unidades de ordeño se colocan adecuadamente. En el tiempo correcto, sin excesivas entradas de aire y se ajustan de manera tal que cuelguen aplomadamente de los cuatro cuartos. Ordeño mecánico. Asegúrese que el pezón está limpio y seco, después de 60 segundos de haber realizado la limpieza de la ubre se procede a la aplicación de la unidad de ordeño. La unidad de ordeño debe estar bien balanceada, se debe poner énfasis en: Evitar resbalamientos o caídas de la unidad de ordeño. El ordeño terminará entre 5-7 minutos. Retirar la unidad de ordeño solo cuando disminuya el flujo de leche en el colector NUNCA jalar la unidad para ordeño, esto puede provocar lesiones al pezón Hábito No 6: Las unidades de ordeño se retiran rápida y adecuadamente al finalizar el ordeño Se debe controlar el flujo de leche en el colector y cuando haya cesado se retira la unidad cortando el vacío. Evite el sobre ordeño; cuando el pezón se irrita se daña la punta del mismo permitiendo la entrada de bacterias que producen mastitis. En el ordeño manual no se presenta sobreordeño, pero puede encontrarse que se dejan residuos de leche si no se ha estimulado correctamente el animal. En ambos tipos de ordeño siempre quedara hasta el 15% de leche residual en el pezón; esta leche residual no puede ser extraída por el ordeñador, ni por el ordeño mecánico y solo podría ser aprovechado por el ternero. No se debe tratar de escurrir el pezón a la fuerza porque favorece a la mastitis. Hábito No 7: Se hace un manejo de la vaca posterior al ordeño POS-ORDEÑO. El sellado es quizás el procedimiento más importante que por sí solo previene las infecciones de la ubre, más aún si existen lesiones, como grietas y heridas. Una vez terminado el ordeño la punta del pezón queda abierta hasta por 30 minutos permitiendo el paso de bacterias; por esta razón, es muy importante la aplicación de un antiséptico posterior al ordeño llamado sellador. En el ordeño con ternero no es necesario su aplicación. AUTOR-FUENTE. GENÉTICA BOVINA Mastitis: 7 hábitos para prevenirla

Marzo 04, 2022

Ganadería La Ponderosa: Criador De Brahman Rojo

El núcleo genético de Hacienda La Ponderosa cuenta con toros de líneas muy representativas y con gran respaldo genético dentro del Brahman Rojo Ganadería La Ponderosa está ubicada en el departamento de Caldas, municipio de Filadelfia, vereda La Florida, a una altura sobre el nivel del mar de 1.400 metros, en su parte alta y, 300 metros mínima, en la parte baja, donde se presentan temperaturas que van desde los 24°C hasta 30°C, respectivamente. Esta diversidad geográfica, permite contar independientemente de las épocas climáticas, con gran variedad de especies forrajeras y de pastos, por lo que la alimentación de todo el ganado criado, es a base de pasto, constituyéndose en la fuente más económica de alimento para los ejemplares. Es por ello que constantemente se realizan análisis bromatológicos sobre los cultivos de tal manera que se permita implementar estrategias adecuadas para su utilización, maximizando su producción y, en consecuencia, la respuesta animal. Los bovinos se suplementan con pasto de corte como el King Grass, Imperial, Maralfalfa, Cuba 22, Estrella Africana, Tanzania, Puntero y Toledo de Cumbens. Desde sus comienzos, la ceba de ganado cebú fue la actividad principal en la Ganadería La Ponderosa. En el año 2013, Ganadería La Ponderosa, se afilia a Asocebú en calidad de criador de ganado Brahmán Rojo puro y comercial, produciendo y seleccionando los mejores toros de la raza, para trabajarlos en su vacada comercial y en sus donadoras; ejemplares que se exponen exitosamente en las ferias nacionales programadas por dicha asociación. El núcleo genético de Ganadería La Ponderosa cuenta con toros de líneas muy representativas y con gran respaldo genético dentro del Brahman Rojo como es el caso de los ejemplares VL Rojo Grande 4/95, de mucha habilidad materna; 40/2; HK Passport 777; 933 Mr Trovador; Caney Singin Rojo Grande 937; y el famoso toro 1562 Tanque Mr Millonario, líderes en índice genético y peso al destete. La meta propuesta es lograr ejemplares que se adapten al medio ambiente, fértiles, con temperamento lechero y así lograr crías con buen peso a al nacimiento, con lo que se estaría produciendo animales con el mayor potencial de ganancias de peso diario. Un buen reproductor debe trasmitir en un programa de cría, no solamente la producción de carne, sino de adaptabilidad, funcionalidad y la conversión de pasto en carne. Los ejemplares de Ganadería La Ponderosa, logran adaptarse al medio ambiente, cuentan con temperamento lechero y gran fertilidad, produciendo crías con buen peso a su nacimiento que les permite alcanzar mayor potencial de ganancias de peso diario durante toda su vida productiva. Tanto la vacada comercial como la pura que no califiquen para exposición, se rotan en los potreros por días de ocupación y días de descanso; este método supone determinado número de potreros que se pastorean secuencialmente. Los ganados para pista se alimentan con una dieta rica en fibra como el heno de gangola que les mejora el rumen, el músculo y quedan más apretados; silo de maíz; pasto de corte y alfalfa dosificada (1 kilo por cada 100 de peso). El Kínder se alimenta con pasto corte, sal y concentrados. El intervalo entre partos está entre 350 a 370 días; el manejo y levante de las novillas a los 18 meses, o sea, a la edad del primer servicio; el peso al nacimiento de las hembras es de 30 kilos y de los machos 38 kilos, aproximadamente. Finalmente vale la pena mencionar que todo el manejo reproductivo es llevado a cabo con el uso continuo de biotecnologías reproductivas como la fertilización In-vitro y la Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF), herramientas indispensables para lograr un mejoramiento genético dirigido que permite obtener alta producción con rendimiento económico. AUTOR-FUENTE. GENETICA BOVINA. Ganadería La Ponderosa: criador de Brahman Rojo

Marzo 04, 2022

Productores Rurales Pueden Capacitarse Gratis En Temas Digitales

La Cooperativa de Ahorro y Crédito de Tenjo (Cooptenjo), con 54 años de trayectoria apoyando a los agricultores y ganaderos de Colombia, lanza dos ambiciosos programas de educación gratuita en temáticas digitales dirigidos a la población rural. Según el Gerente de la cooperativa, Víctor Camacho, “salimos a preguntarle a los agricultores y ganaderos cómo podemos ayudarles y el resultado es que tenemos que apoyarlos para cerrar esa brecha que mantiene a nuestros campesinos lejos de la información, la tecnología, los descuentos, la compra por volumen, por eso, creamos dos programas gratuitos ‘Ciudadano Digital’ y ‘Apoyo a Nuestro Empresario’ con el objetivo de acercarles herramientas básicas que les ayuden a crecer”. Según un estudio de Instacrops, empresa especializada en hardware y software para la agricultura, apenas el 15 % del agro colombiano emplea alta tecnología en sus procesos. La misma fuente agrega que la productividad en cultivos de papa y café crece 33 % cuando se usan elementos tecnológicos. Añadió que diversos analistas coinciden en la utilidad de soluciones sencillas y herramientas básicas para enseñarles a los trabajadores del campo a usar el mundo digital a su favor. El programa “Ciudadano digital es una iniciativa que permitirá formar a cientos de productores en lo que los expertos llaman ofimática básica, que se traduce en habilidades vitales hoy día cómo saber usar la cantidad de servicios que existen en internet para acceder a mejores precios de insumos, realizar trámites en línea para vender sus cosechas a nuevos mercados, incluso vamos a mostrarles que recursos no están usando de su celular para crear una tienda virtual básica y porque no enseñarles que aplicaciones están creando los países con fortalezas agropecuarias”, señaló Camacho. En ese sentido recordó que el Dane reveló que los campesinos colombianos tienen una edad promedio entre 41 y 64 años, por lo cual, la metodología de esas iniciativas de formación será muy didáctica y con ejemplos conectados al 100 % con sus cultivos y realidades particulares, indicó. “Al atender más de 4.000 colombianos que pertenecen a los sectores agrícola y ganadero identificamos que, no solo, no dominan las herramientas básicas que hoy ofrece la tecnología, sino que lo más grave es no le ven utilidad alguna, así supimos que como dice el dicho, teníamos que ‘empezar por el principio’, brindándole herramientas básicas en educación digital dirigida a cientos hombres y mujeres que empiezan su día a las 3 de la madrugada y les debemos el tener alimentos en la mesa”, afirmó Camacho. El otro programa que es “Apoyo a los empresarios” se basa en que miles de comerciantes han logrado establecer empresas sólidas literalmente con las uñas, lo suficientemente fuertes que hasta resistieron la pandemia. Pero, el común denominador es que aún no cuentan en sus negocios con herramientas tecnológicas. Para ellos Cooptenjo ha creado la iniciativa ‘Apoyo a Nuestro Empresario’ que tiene como objetivo brindarles educación digital que les permita desarrollar nuevas habilidades y destrezas para hacer crecer sus empresas. “Con nuestra segunda iniciativa social de educación digital gratuita, titulada Apoyo a Nuestro Empresario’, los beneficiados aprenderán finanzas personales, metodologías para costear sus productos, técnicas de negociación, y por supuesto, redes sociales y marketing digital desde cero, así como técnicas exitosas para mejorar su manejo del tiempo e incrementar su productividad”, manifestó el directivo. Los dos programas de formación conectados con la realidad de los agricultores y empresarios pequeños y medianos se llevan a cabo en marzo y abril, los interesados deben inscribirse en la página web de la cooperativa de Ahorro y Crédito Cooptenjo AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/economia/productores-rurales-pueden-capacitarse-gratis-en-temas-digitales

Marzo 04, 2022

Gyr Lechero: Modelo Sugerido De Su Sistema Mamario

Las características del sistema mamario pueden dirigirse a través de la selección para mejorar el manejo y productividad El sistema mamario de hembras de la raza Gyr lechero merece especial atención por ser pieza fundamental para obtenerse altos índices productivos. Además de la correlación con la longevidad productiva y funcionalidad, el sistema mamario es una estructura que interfiere directamente en los índices económicos de la actividad pecuaria lechera. Ese modelo propuesto para evaluación del sistema mamario puede ser útil en rebaños lecheros para detectarse cuáles las características que deben ser trabajadas en apareamientos dirigidos, principalmente las características que están correlacionadas a la facilidad de manejo, como por ejemplo, la característica: largo de los pezones, o las características correlacionadas a la productividad, como altura y ancho de la ubre posterior, y otras. Eso porque las características del sistema mamario, consideradas como estimativas moderadas indican que es posible obtenerse ganancia genética por medio de la selección. La evaluación propuesta puede ser empleada como forma de corrección o perfeccionamiento de características que componen el sistema mamario, pues cruzando la evaluación visual con las informaciones de compuesto de la ubre disponibles en los Sumarios de Toros Probados del PNMGL (las cuales son características transmitidas por los toros probados a las sus hijas), de esa forma características deseables pueden ser introducidas o mejoradas en rebaños lecheros, ya que la conformación externa de la ubre es un importante factor en la eficiencia de la producción de leche. Las imágenes digitalizadas posibilitaron la realización de un modelo para evaluación y codificación de características que componen el sistema mamario de hembras cebuínas Gyr lechero. Los resultados obtenidos por el Programa Nacional de Mejoramiento del Gyr Lechero de Brasil (PNMGL) están disponibles a través de los sumarios anuales que contienen informaciones de toros probados a través de la metodología de la Prueba de Progenie. De esa forma, el modelo propuesto para evaluación y codificación de características que componen el sistema mamario de hembras cebuinas de la raza Gyr lechero–aptitud lechera podrá ser utilizado en conjunto a las informaciones sobre las características heredables del sistema mamario presentes en los sumarios de Toros Probados por el PNMGL. El sistema mamario debe ser desarrollado de acuerdo con la práctica de lactación, bien balanceado, de buena capacidad (volumen), bien insertado de acuerdo con el número de lactaciones, de consistencia o textura blanda, elástica y no fibrosa. AUTOR-FUENTE. GENETICA BOVINA. Gyr lechero: modelo sugerido de su sistema mamario

Marzo 04, 2022

Conozca Por Qué El Bon Es La Raza Criolla Por Excelencia

El ganado Blanco Orejinegro (BON) es demandado en diferentes partes del país por su gran adaptabilidad y condiciones productivas y reproductivas, según lo expuesto por Oscar de Jesús Arboleda, asesor técnico en razas criollas. De acuerdo con lo señalado por el experto, en una nota de TVAgro, el criadero Lontananza, en San Rafael (Antioquia) es un ejemplo de lo que es el desarrollo de esta raza. La finca, propiedad de Luis Fernando Hoyos Giraldo se ubica en una zona de bosque húmedo tropical con 3.000 milímetros de precipitación y una altura que oscila entre 1.000 y 1.400 metros sobre el nivel del mar. Una tierra de garrapatas en la zona plana y de nuche en la zona alta, allí predomina el Blanco Orejinegro (BON) una raza que perdura en el tiempo, es decir, tiene una gran longevidad, buena fertilidad y son animales que se comportan muy bien en zonas de ladera. Sostuvo que entre las condiciones destacadas de esta raza está la fertilidad ya que sin producción no hay nada y la producción más fertilidad da productividad lo cual significa que en la medida en que se tengan más animales por año en el hato se tendrá mayor producción de carne al destete y por ende mayor producción en animales cebados posteriormente. El cruce, que es una de las fuentes importantes de esta raza es bastante prolífico en producción de carne, animales de 22 a 24 meses con 500 kilos de peso lo cual también ayuda en los rendimientos de carne en canal que según algunos trabajos que han hecho hablan de ser prolijos en calidad y cantidad de carne en el F1 a nivel del trópico, indicó. Se observa una gran demanda de hembras para hacer criaderos de ganado BON. Están entrando ganaderos que nunca habían estado en la comercialización como son algunos de Puerto Boyacá, así como de los santanderes, Huila, Tolima y algunas zonas de la costa, especialmente Valledupar y Barranquilla. Son animales que se adaptan desde el nivel del mar hasta los 2.600 metros sobre el nivel del mar, lo cual indica que se tiene una gran alternativa de producción a nivel de todos los trópicos: húmedo, muy húmedo, semi húmedo, y algo seco. Se tienen ganados de esta raza en Urabá, en una zona bastante difícil de humedad relativa, precipitación y temperatura, con unas constantes fisiológicas importantes y una fertilidad destacada. En este criadero se tienen 450 animales para ofrecer como pie de cría a los ganaderos de las diferentes zonas del país y eso obedece a que hay credibilidad, respeto, seriedad y el hierro de la finca está acreditado como un sello de calidad y seriedad comercial, aseguró Arboleda. Es importante trabajar con ganado de un genotipo adecuado y acorde con lo que se quiere. Para un ganadero común y corriente es muy difícil trabajar la parte genética porque es muy costosa ya que requiere de una instrumentación y de gente capacitada para hacer el estudio de los genomas y trabajar con cada una de las razas que se tenga. En tal sentido el trabajo que viene realizando Agrosavia con el BON es muy importante. Ellos dicen qué tipo de genes son importantes en la producción y catalogar con base en la calidad genética de los hatos a cada uno de los ganaderos, sostuvo. Sin embargo, a nivel práctico lo primero que se debe hacer es evitar la consanguinidad, ningún animal es costoso si el objetivo está claro. Por ejemplo, si se va adquirir un toro para servir a 25 hembras no importa el precio porque si es de calidad va a tener muchos animales en el hato que le ayudan a recuperar la inversión. En el caso de las hembras es importante que se tenga la garantía genética de conocer los padres, los abuelos y la ascendencia que ha tenido en el hato durante el tiempo que permanece allí. Así mismo, conocer qué tipo de crías da, los pesos de esas crías a los cuatro meses que es el máximo de producción de leche de la madre. Como las hembras aportan el 50 %, también se debe conocer qué está aportando el padre si genes lecheros o de carne lo cual se manifiesta en las crías que se tienen y que algunas tienen un biotipo marcado hacia leche y otras hacia carne. Es una tendencia genética que se va organizando en el hato y con eso da cierta garantía que su tendencia es buena AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/conozca-por-que-el-bon-es-la-raza-criolla-por-excelencia

Marzo 04, 2022

¿Ha Visto El Color De La Diarrea Neonatal? Conozca Cómo Identificarla

Las diarreas en los terneros es uno de los problemas más comunes que presentan los ganaderos, que muchas veces lleva al debilitamiento y hasta la muerte del animal. Sin embargo, existe mucha confusión en el tema debido a que no se sabe identificar estas heces. Aquí le contamos cómo hacerlo. Se puede decir que es una de las principales complicaciones en la época de pariciones en las explotaciones ganaderas, pues como explica el INTA, aparece de repente y se propaga rápidamente por contagio. Una de las consecuencias más notorias de esta enfermedad es el retraso en el desarrollo corporal del ternero, dando así animales más bajo de peso al destete En su canal de Youtube, el experto Enrique Rimbaud expone que hay mucha confusión con respecto al tema de las diarreas, pues no se ha definido ni mucho menos diferenciado si un ternero tiene diarrea o no la presenta. En palabras de Rimbaud, “diarrea es el aumento del volumen de la defecación con aumento de la frecuencia y disminución de la consistencia. Es decir que, si un animal defeca tres, cuatro o cinco veces al día esto es normal, por lo cual no debe considerarse como una diarrea”. El profesional asegura que para que esta enfermedad se presente debe haber una defecación frecuente y ser liquida, pues de lo contrario no lo es. “A parte se confunde con otros síntomas como el de la calentura o fiebre, que lleva a la depresión del animal, por lo que no actúa como lo hace normalmente. En un animal sano uno no ve que su región perineal esté manchada de materia fecal porque cuando van a defecar abren las patas, levantan la cola y proceden a hacerlo sin mancharse”, describe Rimbaud. Cuando el animal está enfermo y con fiebre, lo que hace es que al defecar deja su cola caída, lo que hace que esta se manche y puede parecer que es diarrea, pero no lo es, pues según menciona el experto es síndrome febril. AUTOR-FUENTE CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/ha-visto-el-color-de-la-diarrea-neonatal-conozca-como-identificarla

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Autor: Daniel Correa Villada

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