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Agronoticia de, Marzo 14, 2022

Medellín, Antioquia

¿qué vitaminas líquidas necesitan las vacas lecheras?

La vaca ‘moderna’ requiere muchos más nutrientes que sus antepasados. Hace cien años, las vacas daban suficiente leche para un ternero, unos diez litros.

Hoy suelen producir 60 kg de leche al día y requieren una dieta bien equilibrada para una salud y una producción de leche óptimas.

Si es necesario, se agregan vitaminas en una forma líquida conveniente a la dieta de las vacas lecheras. Las vitaminas están estrechamente relacionadas con el metabolismo y la absorción de minerales.

Vitamina A

Esencial para la salud, el crecimiento, la reproducción, la resistencia a las infecciones, la síntesis de anticuerpos, la supervivencia y la calidad de los embriones.

La vitamina A ayuda a formar membranas protectoras en el revestimiento de los ojos, el tracto respiratorio y el tracto digestivo. Los signos de deficiencia de vitamina A en las vacas lecheras incluyen muerte fetal, retención de placenta y ceguera nocturna.

Los requerimientos de vitamina A generalmente se satisfacen mediante el pastoreo de pasto verde y fresco. La oxidación destruye la vitamina A durante el almacenamiento, por lo que las dietas basadas en alimentos almacenados deben complementarse con vitamina A.

Las vitaminas líquidas de vitamina A generalmente se combinan con otras vitaminas como la D y la E, además de la proteína cruda y el calcio, para formar un producto bien balanceado en una dosis conveniente.

La vitamina A se puede agregar a la mezcla de minerales en forma estabilizada para evitar la oxidación. La cantidad mínima debe ser de aproximadamente 120.000 unidades internacionales (UI) de vitamina A por cada 400 g del mineral. La vitamina A también se puede agregar a una mezcla de granos para proporcionar de 15 000 a 30 000 UI por cabeza por día, según las necesidades individuales del animal.

Vitamina E

La vitamina E mejora el sistema inmunológico para combatir las bacterias y las enfermedades, ayuda en la función reproductiva y es un antioxidante para eliminar las toxinas del cuerpo.

La enfermedad del músculo blanco y la falla reproductiva son signos de deficiencia de vitamina E en las vacas lecheras. Las vitaminas líquidas de vitamina E generalmente se combinan con vitaminas A y D, fósforo y minerales en preparaciones líquidas.

La vitamina E suele estar presente en cantidades suficientes en la dieta, sin embargo, la deficiencia de selenio puede conducir a una deficiencia aparente de vitamina E.

La vitamina E puede ser útil durante períodos cortos de estrés cuando, por ejemplo, los terneros se mezclan y transportan al destete.

Vitamina K

Desempeña un papel activo para garantizar la coagulación sanguínea normal en el cuerpo de una vaca lechera. Los signos de deficiencia de vitamina K son sangrado y una respuesta lenta al tiempo de coagulación.

Vitamina D

Mejora la absorción de fósforo y calcio en los huesos de las vacas lecheras. La deficiencia de vitamina D provoca el ablandamiento de los huesos en las vacas lecheras más viejas y el raquitismo en las vacas lecheras jóvenes.

La vitamina D líquida a menudo se agrega a una mezcla de vitaminas A y E con minerales, fósforo, calcio y proteína cruda. Los suplementos que incluyen una mezcla de estos ingredientes mejoran la digestibilidad de la fibra y estimulan la función del rumen en las vacas lecheras.

La mayoría del ganado expuesto a la luz solar directa mientras pasta sintetiza cantidades adecuadas de vitamina D, pero es posible que se requiera una fuente adicional cuando se mantiene en el interior.

Consulte a su veterinario antes de agregar vitaminas líquidas a las dietas de las vacas lecheras. Deben administrarse niveles adecuados de vitaminas para evitar la toxicidad.

Otras vitaminas esenciales distintas a las mencionadas suelen estar presentes en la dieta en cantidades adecuadas o sintetizadas por bacterias en el rumen.

AUTOR-FUENTE.
CONtexto ganadero.
https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/que-vitaminas-liquidas-necesitan-las-vacas-lecheras

Daniel
Autor: Daniel Correa Villada

Antioquia, Colombia

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Febrero 09, 2022
El Campo Reivindica Un Futuro Digno Y Rentable
La agricultura y la ganadería, sectores fundamentales en la estructura económica, social y territorial de Castilla y León, se enfrentan al reto de ser sostenibles y reclaman el apoyo de la administración por encima de las carantoñas electorales Los cereales siguen siendo, con enorme diferencia, el cultivo más importante por extensión territorial. Pocas veces se había hablado tanto de campo, sobre todo de ganadería, como en la precampaña y los primeros días de la campaña electoral. Unas desafortunadas declaraciones del ministro de Consumo cuestionando la calidad de la carne de las macrogranjas desató una tormenta política de primer nivel, con todos los partidos hablando al mismo tiempo de los modelos ganaderos, su presente y su futuro. Castilla y León está siendo uno de los principales campos de batalla. Esta es una comunidad de evidente origen rural, cuyo Producto Interior Bruto todavía depende en más de un 5% de la agricultura y la ganadería y en la que miles de personas todavía viven pegadas a la tierra. De ahí que políticos de todos los colores se lanzasen de repente a prestarles la máxima atención, provocando una cascada de fotografías con hombres y mujeres del campo. Pero más allá de la pelea puntual por los votos de este 13 de febrero, y tras haberse enfriado un tanto la polémica del ministro Garzón, el sector primario aparece como una de las claves del desarrollo a medio y largo plazo de la comunidad, gracias no solo a los cultivos y a la crianza de los animales sino también a su transformación mediante la industria agroalimentaria, porque sumando el campo y las empresas que derivan directamente de su producción el peso en el PIB regional se eleva hasta el 11%. La agricultura y la ganadería reclaman futuro y eso pasa, principalmente, por la rentabilidad y la sostenibilidad, dos términos absolutamente manidos a lo largo de los últimos años pero que, analizados de forma serena, tienen una enorme carga de profundidad. Tiene que ser rentable para poder garantizarse un futuro. Las explotaciones son pequeñas, medianas o (en contadísimos casos) grandes empresas que como todas las demás necesitan una viabilidad económica. Sin embargo, la ruptura de una cadena alimentaria justa, que provoca gigantescas diferencias entre lo que perciben los productores y lo que se cobra al consumidor final, provoca que a los agricultores o los ganaderos se les estén abonando precios por debajo de los costes de producción. Subidas de precios Las recientes subidas de precios de los fertilizantes o del combustible no hacen sino agravar la tendencia mientras quienes producen con el sudor de su frente reciban pagos pírricos. Así lo expresaban hace solo unas semanas con tractoradas por las calles de varias ciudades de la región las principales organizaciones agrarias de Castilla y León. ASAJA, UPA y COAG sacaron sus vehículos y paralizaron el tráfico para denunciar que los gobiernos dan la espalda a la agricultura y la ganadería y para exigir la «dignificación del campo» y lo que denominan una «política de precios justos». En esa misma protesta Los sindicatos, además, están preocupados con el panorama que se presenta para el sector primario con la reforma de la PAC, un instrumento siempre polémico para el que muchos reclaman que se distinga entre quienes son agricultores a título principal y quienes también la cobran aunque no sea su modo de vida. Y en paralelo a la rentabilidad, la sostenibilidad. Administraciones y colectivos profesionales están de acuerdo en que los cultivos o las granjas deben ser respetuosos con el medio ambiente, pero siempre partiendo de la productividad, porque de lo contrario la supervivencia sería imposible. Lo subraya, por ejemplo, Donaciano Dujo, responsable autonómico de Asaja, quien recuerda que las exigencias de calidad, etiquetado o reducción de la contaminación deben ser entendidas «en un contexto mundial y globalizado». «No puede ser», advierte, «que Europa imponga a sus países medidas que limitan parte de la producción y por tanto nos aumentan los costes mientras traemos alimentos de fuera de nuestro continente que no cumplen esas medidas, y que además de contaminar mucho más que nosotros implican un añadido de emisiones por el propio transporte de los productos», lamenta. Un mar de promesas Frente a todo ello, los partidos políticos se han puesto las pilas, al menos en esta campaña tan condicionada por lo regional, y prometen en sus programas modificaciones legales. El PP dice que aprobará la Ley de Desarrollo y Competitividad Rural y el PSOE apuesta por un cambio en la Ley Agraria que fomente la agricultura familiar, el arbitraje y la mediación en la cadena de valor «en coordinación con la Ley Estatal de Cadena Alimentaria». Ciudadanos dice que revitalizará el sector primario «como alternativa sostenible de creación de empleo», incorporando las nuevas tecnologías en sostenibilidad y eficiencia, mientras que Podemos aboga por elaborar «una Política Agraria Común más justa, que contemple ayudas directas a la incorporación», priorizando a los agricultores y ganaderos a título principal. Vox reivindica «el estilo de vida, modelo económico y tradiciones de nuestro campo, abandonado por PP y PSOE y acosado por agendas globalistas» y frente a ello asegura que protegerá el «producto nacional» frente al «fanatismo ecológico» mientras las plataformas de la España Vaciada ofrece una mejora de la formación de quienes trabajan en explotaciones agropecuarias y un «apoyo financiero» a los jóvenes y emprendedores «que son mantenedores de población en los núcleos rurales». Hay muchos miles de votos en juego y todos quieren pescar en el gigantesco océano del campo castellano y leonés. AUTOR-FUENTE. https://www.diariopalentino.es/Noticia/Z8D23FB0D-AF24-ED61-ABE87D2142E591FA/202202/El-campo-reivindica-un-futuro-digno-y-rentable
Febrero 09, 2022
San Valentín Generará Cerca De 20.000 Empleos Adicionales En El Sector Floricultor
El presidente de Asocolflores, Augusto Solano, señaló que esta temporada es de las de mayor dinámica exportadora del sector El día de los enamorados, conocido popularmente como San Valentín, se acerca y con él toda una estrategia logística y comercial en torno a las flores, un producto clásico para regalar en estas fechas entre parejas. El sector floricultor es uno de los grandes beneficiarios de esta celebración, tanto que espera lograr exportaciones de hasta 45.000 toneladas de flores. Augusto Solano, presidente del gremio Asocolflores, conversó con LR y realizó un balance de 2021 y las expectativas para este año. ¿Cómo les fue en ventas el año pasado? ARTÍCULO RELACIONADO EXPORTACIONES DE FLORES TOCARON CIFRA RÉCORD EN 2021, CON AUMENTO CERCANO A 20% 2021 fue un año muy difícil, pero al final muy positivo. La pandemia ha hecho la operación más costosa, pero, afortunadamente, se lograron superar muchos obstáculos. El año terminó con unas exportaciones de US$1.727 millones, en un total de 300.000 toneladas. Eso representa un incremento de 22% sobre 2020 y de 17% sobre 2019. ¿De qué manera se hizo más costosa la operación? Por un lado, siempre se priorizó la salud de los trabajadores, entonces nuestro protocolo implicaba reglas que incrementaban los costos. También está el alza de costos de muchos insumos por efecto de los problemas logísticos y de la escasez que hubo en el mundo. Pero el obstáculo más grande fue el de transporte tanto aéreo y marítimo, por su aumento de costos. No obstante, la tasa de cambio ayudó a compensar estos gastos. ¿Cuántos empleos genera el sector floricultor? De esta actividad dependen 200.000 empleos, de los cuales 110.000 son directos y el resto indirectos. Adicionalmente, durante las temporadas de San Valentín y el Día de la Madre, se generan 20.000 empleos temporales extra. ¿Qué tantas flores exportamos? Se exporta poco más de 95% de la producción. Esta es una actividad exportadora. Son productos de una alta calidad, y costosos, que van a nichos de mercado con alto poder adquisitivo como Estados Unidos, Japón y Europa. ¿Cómo les ha impactado la inflación? Nuestro problema es que es muy difícil pasarle los costos a las flores, como con los alimentos, porque no somos un producto de primera necesidad. Además, no solo competimos con las flores de otros mercados, también con perfumes, vinos, joyas y restaurantes. Entonces, si ponemos las flores muy caras, las personas van a comprar otros productos. Nos toca absorber los costos porque no es factible subir los precios. ¿Qué tal es la demanda de flores en el país? Colombia todavía no tiene un hábito de consumo alto en flores y eso tiene que ver con el ingreso per cápita. El nicho es muy pequeño y solo cierto grupo que puede costear. Sin embargo, Colombia aún tiene un potencial muy grande de consumo interno, pero es más un tema cultural. ¿Cuáles son las temporadas de venta más importantes? San Valentín y Día de la Madre son las más importantes. También está el Día de la Mujer, Pascuas, y otras celebraciones en países como España y Japón. ¿Cuánto se venderá este San Valentín? El valor de cuánto se vende en San Valentín es difícil de estimar porque depende de la flor, el mercado, la negociación de cada floricultor. Lo que sí sabemos es que esta celebración representa 15% de las ventas en el año. También estimamos que se vendan 45.000 toneladas. ¿Cuál es el papel de Asocolflores? Asocolflores tiene un papel de facilitador. Para esta época se triplican los despachos y la operación, en los días picos podemos llegar a 35 vuelos diarios. Logísticamente, hay que ordenar el tema. ¿A qué nuevos países llegarán las flores colombianas? Queremos crecer en los que ya estamos presentes. Tenemos en mente ampliar el mercado en Emiratos Árabes Unidos. Esperamos que Emirates abra una ruta desde aquí, lo que nos abre el camino. Hay un gran potencial de mejorar nuestra presencia allá. AUTOR-FUENTE. diego andrés stacey salazar [email protected] https://www.agronegocios.co/agricultura/san-valentin-generara-cerca-de-20000-empleos-adicionales-en-el-sector-floricultor-3299314
Febrero 09, 2022
¿Qué Función Cumplen Los Hongos Que Habitan En El Rumen De Los Bovinos?
Además de bacterias anaeróbicas y protozoarios, en el ecosistema ruminal también hay hongos, que representan poco más del 8 % de la biomasa microbiana ruminal y son anaerobios. En CONtexto ganadero le contamos cuáles son y por qué es clave conocer sobre estos hongos. En un artículo de 1992, el experto Néstor Obispo aseguró que los hongos anaeróbicos son un grupo de microorganismos recientemente descubiertos, lo que significa que llevan poco más de 30 años en estudio. De acuerdo con el autor, los microorganismos se han adaptado al medio ambiente digestivo de los herbívoros, “demostrando en la mayoría de los estudios in vitro poseer la capacidad enzimática para digerir los materiales fibrosos de las plantas”. Se presentan con mayor densidad cuando las dietas son muy fibrosas y, dado que tienen una alta capacidad de penetrar profundamente en los tejidos normalmente no asequibles para las bacterias, esto hace pensar que tienen un rol relevante en los procesos ruminales. Según Pedro A. Contreras, de la Universidad Austral de Chile, los hongos ruminales tienen un complejo sistema enzimático que les permite utilizar todos los polisacáridos estructurales, enzimas extracelulares y que tienen una actividad máxima sobre amplios rangos de pH. El experto aseguró que hasta ahora se han detectado especies de los géneros Neocallimastix, Piromonas y Sphaeromonas. El estado vegetativo de los hongos es un esporangio con una extensa red de rizoides que invade las partículas vegetales. El esporangio (órgano que contiene esporas) produce y liberas zoosporas flageladas y móviles que llegan al fluido ruminal y se adhieren a las nuevas partículas de forraje. Las zoosporas son atraídas por la presencia del componente hemo de la clorofila y de otros componentes de las partículas de alimento recientemente ingeridas. Una vez en contacto, se enquistan y luego penetran en el tejido vegetal, disgregando las partículas de alimento. El experto indicó que cuando los hongos alteran la estructura de las paredes celulares, los demás microorganismos pueden “tener acceso a carbohidratos no estaban disponibles”. “En términos cuantitativos la contribución de los hongos a la degradación de las paredes celulares no es bien conocida, si bien se ha demostrado que en su ausencia la digestión de la paja in vitro disminuye de 53,8 % a 44,6 %”, precisó. Así como los demás microorganismos del ambiente ruminal, la actividad fermentativa de los hongos sobre los hidratos de carbono ofrece productos similares a los obtenidos por la acción de bacterias y protozoos. “La población de hongos aumenta con dietas ricas en alimentos fibrosos y por ello de largas permanencias en el rumen”, sostuvo el experto.Lea: Fístula ruminal, Por el contrario, “pueden disminuir con dietas de corta permanencia en el rumen o fagocitados por protozoos, pero aún no se ha clarificado el efecto que podría tener el descenso de la concentración de los hongos en la digestión ruminal” AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/que-funcion-cumplen-los-hongos-que-habitan-en-el-rumen-de-los-bovinos
Febrero 09, 2022
Qué Pasa Durante La Fase De Fermentación Del Ensilaje
El ensilaje consiste en la conservación del forraje en forma húmeda por fermentación. Esta se produce gracias a determinados microorganismos que se encuentra latentes en el forraje y producen ácidos orgánicos a partir de azucares. Conozca cómo se controla la fermentación en este proceso. Una particularidad del ensilaje es que se desarrolla en un medio húmedo. A diferencia de lo que ocurre con otros métodos de conservación, en el silo pueden desarrollarse muchas poblaciones de microorganismos, en su mayoría potenciales consumidores del alimento que se quiere conservar como se explica en un artículo escrito por Cecilia Cajarville y José Luis Repetto. Luego de la fase inicial, la fase de fermentación se desarrolla en un medio anaerobio. En esta etapa se dan reacciones catabólicas de oxidación incompleta, en las que participan bacterias lácticas, que oxidan parcialmente los carbohidratos solubles del vegetal, obteniendo de esto energía, dando como producto final acido láctico. Debido a la producción de ácidos durante la fermentación el pH baja, lo que impide el desarrollo de los microorganismos, permitiendo así la conservación del material. Este proceso tiene una duración variable entre 7 y 21 días. Por ejemplo, en un trabajo realizado por los autores se evalúa la fermentación ruminal de una serie de praderas con sus respectivos ensilajes se observó que los silos eran menos fermentables, y que su fermentación era más lenta que el correspondiente forraje fresco. Esto puede explicarse por la pérdida de los azucares que fueron utilizados por los lactobacilos durante el proceso de ensilaje. Sin embargo, hay suficiente información como para sostener que, además de los azucares, la fibra de alta calidad es otro de los componentes que perderían en los materiales ensilados. Uno de los afectos reportados consistentemente es el aumento de concentración de fibra en los forrajes ensilados. Esto se vincula a la pérdida de los nutrientes más fermentables y solubles. Los primeros se pueden ejemplificar con los azucares que se utilizan en el proceso de fermentación y los segundos con las proteínas y otros componentes que se pierden por efluentes. Hay que considerar que la fibra remanente en el silo es de peor calidad, por lo que los autores observaron una disminución en la degradabilidad de la fibra neutro detergente (FDN) de ensilajes de alfalfa confeccionados con materiales de alta calidad y que podrían catalogarse como de buena fermentación. Los investigadores evaluaron ensilajes de pasturas y observaron que aun en silos con buena calidad de conservación, la degradabilidad ruminal de la FDN disminuye, impactado esto en forma negativa en la digestibilidad de la materia seca. De acuerdo con el artículo, las principales herramientas para controlar la fermentación son las del cuidado de cada paso en la elaboración. Tener en cuenta que será imposible lograr un forraje de calidad sin el control de la higiene, la rapidez en el proceso de compactación, el tapado del material y el cuidado de su integridad a lo largo del tiempo. Los aditivos pueden colaborar en este proceso, aunque es importante señalar que en ningún caso sustituyen los cuidados anteriores. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/que-pasa-durante-la-fase-de-fermentacion-del-ensilaje
Febrero 09, 2022
¿Cuál Es La Edad Ideal Para Destetar Terneros En Ganaderías De Cría?
El destete es el acto de finalizar una lactación, llegando a separar el ternero de su madre. Este es un proceso que normalmente se hace forzosamente por varios factores como la edad, épocas críticas. Conozca más detalles. En el ganado de carne, y especialmente en las fincas en las que se crian los terneros para engordarlos, el destete es un momento muy importante porque el animal comenzará a presentar estrés, lo cual genera una baja en la respuesta inmune, provocando problemas como neumonías, diarreas, infecciones bacterianas, infecciones virales y otras complicaciones. (Lea: 10 claves para hacer del destete una transición cómoda y tranquila) De acuerdo a un video publicado por Gramse Ganadería eficiente se explica que, si llega a ocurrir que estos terneros tienen mucho estrés al momento del destete, se van a enfermar y se generará inversiones que no se tenían planeadas como las revisiones y chequeos en veterinarios, medicamentos, manejo, etc. El peso al destete en un predio dedicado a la producción de carne es fundamental, por lo que hay que cuidar mucho el momento del destete para que los animales no disminuyan su peso y para que todo el trabajo realizado no se dañe. Por lo tanto, destetar a un animal en producciones de cría debe hacerse en el momento indicado que está relacionado con los días en que la vaca empieza a disminuir su producción de leche, ocasionando que el ternero ya pueda aprovechar por sí solo todos los nutrientes de los alimentos que el productor comienza a proveerle. Hay que resaltar que los bovinos al nacer no pueden aprovechar el forraje porque su rumen y sistema digestivo todavía no están desarrollados. Una vez esto ocurra, que es alrededor de los seis o siete meses de edad de los animales, ellos pueden aprovechar el 100 % de los alimentos como el concentrado, forrajes verdes sin la necesidad que la madre siga suministrando leche. Esto quiere decir que, en las producciones de carne, el momento ideal para destetar a los terneros es en la fecha anteriormente mencionada. Sin embargo, antes también se puede realizar pues hay casos en los que una vez suministrado el calostro, el ternero es separado de su madre. En las explotaciones ganaderas dedicadas a la producción de carne, existe el destete hiperprecoz que se hace cuando el animal tiene 60 o 70 kilogramos de peso, pero esto es estresante para los bovinos por lo que se baja mucho de peso y alimentarlos con suplementos, lo cual requiere de tiempo y dinero por parte de ganadedro. A esto hay que sumarle que existe el destete precoz que se hace cuando el ternero tiene cuatro o cinco meses de edad. Este proceso no se requiere tanto trabajo como el anterior, pero se necesita continuar con la alimentación del bovino. Hay que resaltar que cada productor es quien toma las decisiones que mejor le convengan a su predio, por lo que debe asesorarse de un experto, quien le dará las recomendaciones para cada caso especifico en las fincas. La alimentación en todo este proceso es muy importante tanto para el ternero, como para loa productores porque de eso depende no solo la salud del animal, sino su desarrollo productivo, eficiencia y efectividad a la hora de cumplir con los niveles que se necesitan en este tipo de explotaciones ganaderas. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/cual-es-la-edad-ideal-para-destetar-terneros-en-ganaderias-de-cria
Febrero 09, 2022
Haga Parte De “Saborea Nuestro Mundo Lácteo” Para Degustar Derivados Artesanales
Este viernes 11 y sábado 12 de febrero usted podrá participar de un encuentro dedicado a los queseros artesanales de nuestro país, donde podrá degustar y comprar productos elaborados por emprendedores de Boyacá y otras zonas del país. Conozca de qué se trata el evento. Martha Rincón Fonseca, zootecnista y gestora de Mundo Lácteo, contó que tras organizar el evento virtual Mundo Lácteo 4.0 en junio de 2021 comenzó a diseñar otras actividades para impulsar el sector lácteo y fortalecer la cadena productiva. “Después del evento virtual y de hacer el sitio web, quise hacer algo más dirigido a los consumidores porque sentí que hacía falta algo a ellos. Encontré una gran aliada, que es Íngrid López, de ‘Quesos con historia’, porque tiene muchos contactos de queseros”, explicó. Junto con ella idearon el evento que lleva bajo título “Saborea Nuestro Mundo Lácteo” y que inicialmente se llevará a cabo en Tunja (Boyacá) pero que esperan replicar en otras ciudades del país El encuentro busca fomentar el consumo de derivados lácteos elaborados por pequeñas y medianas empresas, dando a conocer el consumidor las diferentes variedades de productos que se obtienen de leche de vaca, búfala, oveja y cabra, así como los distintos tipos de queso. De este modo, pretenden inculcar en los consumidores las alternativas de lácteos que pueden adquirir y cuáles son las cualidades, pero también brindar un espacio de retroalimentación para que los procesadores identifiquen las fortalezas y aspectos por mejorar de sus productos. “La mayoría son quesos de autor, porque los mismos propietarios de las vacas, búfalas, ovejas y cabras las ordeñan y procesan los quesos en sus propias plantas de manera artesanal”, precisó Rincón. Sin embargo, aclaró que no solo se trata de queso, sino que también ofrecerán en el encuentro yogures, kéfires, panelitas, dulces, ghee o gui (la mantequilla india), entre otros derivados, que son elaborados por productores de Boyacá y de otros departamentos como Quindío. “La idea de Mundo Lácteo es ayudar a unir todos los eslabones de la cadena, por eso además de unir a consumidores y procesadores, también van a venir empresas de insumos y maquinarias para conectarlas con los procesadores y que se gestionen alianzas”, aseguró la gestora. De forma paralela se ha organizado la 1ª Cata de Quesos Artesanales, un evento que será dirigido por el maestro quesero español Antonio García, que les explicará a los participantes los diferentes tipos de quesos, si son frescos o madurados, sus notas, con qué leche están hechos. La cata se hará el viernes en la noche y todos los cupos ya se completaron, pero los demás interesados pueden asistir al otro evento para disfrutar del resto de productos. Además el sábado a las 6:30 p. m. el maestro García dará una charla sobre quesos. Recuerde que el evento se realizará este 11 y 12 de febrero de 11 a. m. a 9 p. m. en el Centro Comercial Boulevard en Tunja, en la Calle 32 No. 3-76 frente al Estadio de la Independencia. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/regiones/haga-parte-de-saborea-nuestro-mundo-lacteo-para-degustar-derivados-artesanales
Febrero 09, 2022
Tres Peticiones De La Guajira Al Ministerio De Agricultura
El 11 de febrero estará en Fonseca, el ministro de Agricultura, Rodolfo Zea, a quien los productores guajiros le pedirán su apoyo en tres aspectos clave: la represa del río Ranchería, la inseguridad y el fuerte verano que golpea al departamento. El pasado 2 de febrero se llevó a cabo una protesta social en La Guajira, impulsada por los incumplimientos del Gobierno tras unos acuerdos suscritos en julio de 2019 y que hasta el momento no han generado ningún avance en temas trascendentales para el departamento como son: las vías, la represa del río Ranchería, el abigeato, la inseguridad reinante en el departamento, la educación y la salud. Sin embargo, tras la intervención del gobernador, Nemesio Roys, y una comisión de Gobierno que estuvo en la región, se logró suspender el paro y revalidar los acuerdos que se plantearon en el pasado y que esperan que se cumplan con celeridad. Avelino Solano, miembro del Comité de Paro del departamento de La Guajira, indicó que el próximo 11 de febrero recibirán la visita del ministro de Agricultura, en donde confían abordar varios temas trascendentales para el sector como es el agua, la inseguridad y el verano. Solano, en diálogo con CONtexto ganadero, confía que con el encuentro del viernes el Ministerio de Agricultura se apersone más del campo de La Guajira, ya que considera que es un sector muy golpeado, además, confirmó que en la región carecen de los grandes proyectos productivos para el agro. “Acá no se ejecutan esas iniciativas que vemos que se llevan a cabo en otros departamentos”, lamentó. Aseguró que confían que desde la cartera haya un apoyo real para combatir el problema del abigeato. “En el sur de La Guajira el robo de ganado está acabando con la producción ganadera, incluso están llegando bandas delincuenciales que a diario están atracando las fincas, amarran los trabajadores, pelan el ganado y se lo llevan. Es un flagelo al que hay que prestarle mucha atención”, solicitó. Mientras que en materia de agua, recordó la imperiosa necesidad de apostarle a la represa del río Ranchería que se construyó en 2010 y ya tiene 12 años. “Nosotros no hemos podido ver que a ese proyecto le terminen su segunda etapa que es el distrito de riego que podría irrigar más de 18 000 hectáreas de tierra en 4 municipios del sur de La Guajira. Esa sería la redención del campesinado en esta zona del departamento”, expresó. Añadió que el verano en este momento los tiene fuertemente azotados, por lo que los animales que no se roban se mueren de sed, no hay comida ni pastos porque la sequía lleva más de cuatro meses, por eso piden que les ayuden a mitigar ese problema que están padeciendo a causa del clima. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/regiones/tres-peticiones-de-la-guajira-al-ministerio-de-agricultura
Febrero 09, 2022
Subastar Celebrará El Primer Año De Su Sede En San Alberto Con Una Gran Subasta
La compañía comercializadora de ganado conmemorará el primer año de su nueva sede en el municipio de Cesar con la 1° Gran Subasta de Aniversario que se llevará a cabo este sábado 12 de febrero a partir de las 3 p. m. con la venta de bovinos de diversas razas. En 2021, aún en medio de la pandemia y comenzando apenas la recuperación económica, Subastar S. A. siguió adelante con su proyecto de expansión e inauguró una de sus sedes en San Alberto para reforzar su presencia en la zona norte de Colombia. Eduardo Kerguelen Espinosa, gerente general de la comercializadora, aseguró que se trata de “un gran escenario de apertura para los ganaderos de la zona, que les permite apostarle a lo propio”. “Para mí el Cesar es una zona con riqueza en suelos y excelentes condiciones para la agricultura, y nos enorgullece ofrecer un servicio basado en valores como la confianza, transparencia, solidez, profesionalismo y sobre todo la gran trayectoria que tenemos como compañía, satisfaciendo los requerimientos de pequeños, medianos y grandes ganaderos”, declaró. El dirigente reveló que otorgarán premios a los mejores lotes por calidad, y dado que se trata de una fiesta ganadera de aniversario, tendrán otras sorpresas para los participantes. Antes de la subasta, se realizará la charla “Aspectos importantes para el mejoramiento genético en ganado de carne” a cargo de Camilo Ortiz Niño, médico veterinario y gerente de Genetic Medicina Veterinaria, quien ha liderado programas de transferencia de embriones, inseminación artificial a tiempo fijo y administración de hatos ganaderos con un enfoque sanitario. Además del evento comercial, se efectuará la premiación a mejores lotes así como una rifa entre compradores del evento. Recuerde que se comercializarán lotes de hembras para la cría y toros reproductores de reconocidas ganaderías de la región, de las razas brahman rojo y gris, senepol, simbrah, brangus, y otros ejemplares para producción de leche. La subasta se hará el sábado 12 a las 3 p. m. de forma presencial en las instalaciones de la compañía en San Alberto, ubicadas en el km 13 vía San Alberto – San Martín, al igual que se llevará a cabo de forma virtual a través de www.subastar.com.co y la app Subastanet. Si aún no cuenta con el código y contraseña asignado por Subastar S. A. que lo acredita como comprador, contáctese con uno de los asesores de la compañía al 311 660 8078 y 310 363 8343. Kerguelen Espinosa fue muy enfático en indicar que el objetivo principal de la compañía es apoyar y cobijar los procesos de comercialización que se lleven a cabo en la zona norteña del país “con formatos de comercialización adaptados a sus verdaderas necesidades, ellos son el corazón de nuestra empresa”. ‘’Mi invitación es a que asistan a la sede de San Alberto, que conozcan a nuestro equipo y la transparencia que manejamos en cada uno de nuestros procedimientos, y que mejor oportunidad que la 1ra Gran Subasta de Aniversario con ganaderías invitadas”, remató. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/evento/subastar-celebrara-el-primer-ano-de-su-sede-en-san-alberto-con-una-gran-subasta
Febrero 09, 2022
Secretarios De Agricultura Piden Poner Atención Al Alto Costo De Los Alimentos
Desde el Consejo Nacional de Secretarios de Agricultura (CONSA), ven con preocupación el alza sistemática y prolongada de los precios de los alimentos que se viene presentando en el país. De acuerdo con Rodolfo Correa, secretario de Agricultura de Antioquia y miembro del CONSA, la situación es complicada a lo largo y ancho del país, pues ejemplificó que productos como el tomate han incrementado su precio hasta en un 70 %. En el caso de la carne de res y de cerdo superan un 30 % su aumento, mientras que en el caso de las hortalizas el alza va en un 15 y 25 %. Correa aseguró que esta situación se debe a varias razones. En primer lugar la alta dependencia que tiene el país en el suministro de los insumos para la producción de alimento, ya que Colombia importa el 85 % del maíz que se consume, que es la base del alimento animal. Por lo tanto, el alto costo del dólar y la crisis en el transporte marítimo, termina repercutiendo en el precio final de la proteína animal, puesto que se alimenta del maíz importando. Así mismo sucede con la producción de hortalizas o en general de alimentos de carácter agrícola, porque en un 98 % dependen de la fertilización con productos importados, que se traen principalmente de China, Rusia o Canadá. “Es decir, el costo del dólar, el transporte marítimo, los atrasos en la cadena logística están generando una hiperinflación en el país, esto tiene uno de sus principales epicentros el costo de los alimentos”, explicó. Ante el panorama actual, Correa pidió hizo un llamado urgente al eje empresa-universidad-Estado, para entre todos se busquen soluciones estructurales. “No es pensar desde la coyuntura, sino que hay que empezar a buscar alternativas que nos permitan recuperar nuestra soberanía alimentaria y para eso es indispensable tener capacidad autónoma de producción, no solo los alimentos sino los insumo de los mismos”, agregó. A su juicio, sin este paso, va a ser imposible detener la hiperinflación que el país está viviendo. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/economia/secretarios-de-agricultura-piden-poner-atencion-al-alto-costo-de-los-alimentos
Febrero 09, 2022
Minagricultura Abre Nueva Convocatoria De Alianzas Productivas
Con una inversión de $75.000 millones, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural abrió una nueva convocatoria de Alianzas Productivas para apoyar proyectos regionales en todo el país. Según el Ministerio se espera apoyar 272 alianzas en todo el país y beneficiar a 10.880 pequeños productores en temas como la comercialización y mejorar la calidad de vida de los productores del campo. De acuerdo con lo expuesto por el ministro Rodolfo Zea Navarro, se busca conectar a los productores con aliados comerciales formales, que les aseguren la comercialización de sus producciones. El Proyecto de alianzas aprovecha el acceso que tienen los pequeños productores rurales a los factores de producción como lo es la tierra y su capacidad de trabajo, potenciando su utilización y complementando la capacidad de inversión mediante el apoyo directo de iniciativas rentables con un aporte entregado por el Ministerio, recurso denominado Incentivo Modular. Así mismo, el funcionario reiteró que se otorgarán puntos adicionales de calificación, a las iniciativas que presenten los jóvenes y mujeres rurales, “esto en el marco de la política del a gobierno del presidente Iván Duque, de priorizar a estas poblaciones en los programas y apoyos para la ruralidad”. Las inscripciones están abiertas hasta el 1 de marzo de 2022 a las 5:00 p.m. Los perfiles pueden ser radicados en las Secretarías de Agricultura del departamento o en el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, a través de la Dirección de Capacidades Productivas y Generación de Ingresos. En productos de ganadería (leche – carne – doble propósito) solo se aceptarán perfiles (propuestas) que soliciten recursos para mejoramiento de pasturas, bancos de proteína, mejoramiento genético básico (inseminación artificial), mangas de manejo; en ningún caso para estos perfiles, se cofinanciará compra de animales. Lo anterior no excluye la posibilidad que un cofinanciador diferente a MADR pueda aportar recursos para financiar otros rubros de la línea productiva, incluyendo la compra de animales. Desde la subdirección de Ciencia, Tecnología e Innovación de Fedegán-FNG se ha venido apoyando a los ganaderos de las diferentes regiones del país en la formulación y ejecución de los perfiles y en esta oportunidad se continuará realizando esta labor para que los ganaderos puedan acceder a este tipo de incentivos y fortalecer su actividad. Una vez recibido el número de perfiles priorizados por cada departamento y por el Ministerio de Agricultura, el Operador Regional o quien haga sus veces, a través de consultores externos, realizará la verificación de información y la calificación de estos, otorgando desde un punto hasta máximo 100 puntos de acuerdo a los criterios establecidos en la matriz de calificación. Los cupos de los perfiles que en el proceso de verificación y calificación no alcancen el puntaje mínimo (75/100) para pasar a la etapa de preinversión, los perderá el departamento correspondiente y serán asignados en primera instancia a uno de los departamentos que conforman la regional con el departamento que perdió los cupos, siempre y cuando haya perfiles con una calificación de 75 puntos o más. Si en los departamentos que conforman la regional con el que perdió cupos, no hay perfiles que hayan alcanzado el puntaje de 75/100 puntos o más; los cupos podrán ser asignados a cualquier departamento que tenga el perfil con el puntaje más alto, superior a 75 puntos sobre 100 posibles Si por alguna razón, en ningún departamento de la regional o del país, se encuentran perfiles con puntajes superiores al mínimo exigido para pasar a preinversion que permitan ser asignados para reemplazar los cupos perdidos por algunos departamentos, los cupos se declararan desiertos. Cuando se presente empate por puntaje obtenido entre dos perfiles, ya sea entre los perfiles de un departamento, entre departamentos de una regional o entre perfiles de regionales diferentes, el criterio de desempate es el número de mujeres, jóvenes, que presente el perfil; de esta manera se seleccionara el perfil que mayor número de mujeres, jóvenes registre, o por mayor cofinanciación de aportantes diferentes al MADR. Un perfil de alianza es una primera aproximación general de una iniciativa que, describe las condiciones sociales, comerciales, logísticas, técnicas, ambientales y financieras de un agronegocio con el cual un grupo de productores proyecta desarrollar una Alianza Productiva con una o varias empresas agroindustriales o comerciales que expresan mediante un documento escrito intención de compra, del producto de la alianza. En la pasada convocatoria de Alianzas Productivas para la Vida (2020-2021) se cofinanciaron 478 alianzas con una inversión de $112.000 millones, beneficiando a más de 18.087 pequeños productores. (Lea: Vence el plazo para inscribirse a Alianzas Productivas del Minagricultura) Indicó el ministro que durante el presente gobierno, con esta nueva convocatoria, “lograremos la cifra histórica de fortalecer 928 alianzas productivas, lo que representa un 64 % del total de alianzas apoyadas durante los últimos 18 años. La inversión total de este gobierno será de 227 mil millones de pesos lo cual aportará al mejoramiento de las condiciones de vida de 35.649 familias productoras”. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/politica/minagricultura-abre-nueva-convocatoria-de-alianzas-productivas
Febrero 09, 2022
¿Cuál Es La Edad Ideal Para Destetar Terneros En Ganaderías De Cría?
El destete es el acto de finalizar una lactación, llegando a separar el ternero de su madre. Este es un proceso que normalmente se hace forzosamente por varios factores como la edad, épocas críticas. Conozca más detalles. En el ganado de carne, y especialmente en las fincas en las que se crian los terneros para engordarlos, el destete es un momento muy importante porque el animal comenzará a presentar estrés, lo cual genera una baja en la respuesta inmune, provocando problemas como neumonías, diarreas, infecciones bacterianas, infecciones virales y otras complicaciones. De acuerdo a un video publicado por Gramse Ganadería eficiente se explica que, si llega a ocurrir que estos terneros tienen mucho estrés al momento del destete, se van a enfermar y se generará inversiones que no se tenían planeadas como las revisiones y chequeos en veterinarios, medicamentos, manejo, etc. El peso al destete en un predio dedicado a la producción de carne es fundamental, por lo que hay que cuidar mucho el momento del destete para que los animales no disminuyan su peso y para que todo el trabajo realizado no se dañe. Por lo tanto, destetar a un animal en producciones de cría debe hacerse en el momento indicado que está relacionado con los días en que la vaca empieza a disminuir su producción de leche, ocasionando que el ternero ya pueda aprovechar por sí solo todos los nutrientes de los alimentos que el productor comienza a proveerle. Hay que resaltar que los bovinos al nacer no pueden aprovechar el forraje porque su rumen y sistema digestivo todavía no están desarrollados. Una vez esto ocurra, que es alrededor de los seis o siete meses de edad de los animales, ellos pueden aprovechar el 100 % de los alimentos como el concentrado, forrajes verdes sin la necesidad que la madre siga suministrando leche. Esto quiere decir que, en las producciones de carne, el momento ideal para destetar a los terneros es en la fecha anteriormente mencionada. Sin embargo, antes también se puede realizar pues hay casos en los que una vez suministrado el calostro, el ternero es separado de su madre. En las explotaciones ganaderas dedicadas a la producción de carne, existe el destete hiperprecoz que se hace cuando el animal tiene 60 o 70 kilogramos de peso, pero esto es estresante para los bovinos por lo que se baja mucho de peso y alimentarlos con suplementos, lo cual requiere de tiempo y dinero por parte de ganadedro. A esto hay que sumarle que existe el destete precoz que se hace cuando el ternero tiene cuatro o cinco meses de edad. Este proceso no se requiere tanto trabajo como el anterior, pero se necesita continuar con la alimentación del bovino. Hay que resaltar que cada productor es quien toma las decisiones que mejor le convengan a su predio, por lo que debe asesorarse de un experto, quien le dará las recomendaciones para cada caso especifico en las fincas. La alimentación en todo este proceso es muy importante tanto para el ternero, como para loa productores porque de eso depende no solo la salud del animal, sino su desarrollo productivo, eficiencia y efectividad a la hora de cumplir con los niveles que se necesitan en este tipo de explotaciones ganaderas. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/cual-es-la-edad-ideal-para-destetar-terneros-en-ganaderias-de-cria
Febrero 08, 2022
Agro, Alimentos, Cerámica Y Minería: Cerca Del Sector Empresario En Salta
En el marco de la agenda federal que viene planteando el INTI en estos dos años de gestión, su presidente, Ruben Geneyro, recorrió un parque industrial salteño, donde dialogó con exponentes del sector privado local, y también mantuvo encuentros con funcionarios provinciales. Incrementar las exportaciones de la provincia es uno de los objetivos centrales. La agenda de trabajo federal del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) llevó al presidente del organismo, Ruben Geneyro, y a su equipo de trabajo a la provincia de Salta, donde visitaron tres empresas de peso en el Parque Industrial Güemes: la alimenticia Legustar; la firma de tecnología para el sector agropecuario Chem Eco Argentina y Cerámica Alberdi. Además, Geneyro se reunió con el representante de Relaciones Internacionales de la provincia, Julio San Millán; el secretario de Industria, Comercio y Empleo de la provincia, Nicolás Avellaneda; el secretario de Gobierno, Rodrigo Monzo; y la secretaria de Asuntos Agrarios, Milagros Patrón Costas. En ese contexto, Se abordó la necesidad de profundizar el trabajo articulado con la provincia para asistir en el agregado de valor local del sector de alimentos, trabajar sobre el desarrollo de proveedores mineros y otros sectores industriales estratégicos para ampliar la oferta exportable. La reunión, coordinada por la Fundación ProSalta, contó con representantes de algunas de las instituciones que integran esa organización: la Zona Franca, ProGrano, Bodegas de Salta, Unión Industrial de Salta, Cámara PyME y Cluster Tecnológico. ProSalta es una institución mixta, sin fines de lucro, que conjuga iniciativas públicas y privadas para los productos y servicios salteños. Entre sus objetivos, se encuentran el desarrollo del entramado empresarial y la internacionalización. “Los ejes centrales de este encuentro fueron el agregado de valor, la industrialización y el comercio exterior. Nos pusimos a disposición para generar desde el INTI una agenda de trabajo en las próximas semanas, con eje en la sustitución de importaciones y exportación de los productos salteños”, destacó Geneyro. Tecnología, ambiente, nutrición y comercio internacional En relación a las empresas que el equipo del instituto visitó y recorrió, una de ellas es Chem Eco Argentina, que elabora productos protectores del cultivo (PPC) bajo el Sistema de Gestión Medio Ambiental basado en la norma ISO 14001:2015. “Trabajamos con tecnología y conocimiento, para solucionar problemas de los productores agropecuarios, especialmente lo relacionado al estrés de cultivo, un tema clave en el sector”, precisó el propietario de Chem Eco, Osvaldo Fraile, quien a su vez señaló: “Nos gustaría mucho profundizar la vinculación con el INTI. La visita de su Presidente nos abrió las puertas para comenzar a trabajar en un proyecto tendiente a generar aceite de neem”. Por su parte, Legustar se dedica a la preparación, acondicionamiento y molienda de legumbres y cereales. La empresa viene trabajando junto al INTI en la industrialización y valor agregado de legumbres, y con asistencia del organismo está por lanzar harinas y premezclas aptas para personas con celiaquía bajo la marca Mundo Alubia. Durante la jornada, también se recorrió la firma Cerámica Alberdi, líder en el mercado argentino de pisos y revestimientos que además exporta a más de 15 países, entre ellos Chile, Uruguay, Estados Unidos, Paraguay y Sudáfrica. De aproximadamente ocho millones de metros cuadrados de cerámica que se fabrican en el país, dos millones se producen en esta empresa. Lo que exporta es el 15 por ciento de lo que elabora AUTOR-FUENTE. ARGENTINA.GOB.AR https://www.argentina.gob.ar/noticias/agro-alimentos-ceramica-y-mineria-cerca-del-sector-empresario-en-salta