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RODOLFO CASTRO

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josue maldonado

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josue maldonado

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gildardo molina

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gisela monroy

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juan pablo rueda

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alejandro bañol

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ASDRUBAL CAMPUZANO

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miguel duque

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Estos son los resultados de ofrecer guáimaro como alternativa nutricional para el ganado bovino de acuerdo con dos investigaciones sobre esta planta. Aunque presenta ventajas interesantes, también hay otras desventajas que debe tener en cuenta a la hora de implementarlo. En una entrega anterior, explicamos que el árbol guáimaro o ramón es un árbol que se da principalmente en Centroamérica, pero también se puede encontrar en Colombia, en la Sierra Nevada de Santa Marta o en general en las regiones que limitan con el mar Caribe. Por ejemplo, este trabajo reunió datos para hacer un protocolo de aprovechamiento sostenible para las semillas de este árbol, Brosimum alicastrum, se centró en los Montes de María y la Serranía del Perijá, ubicadas en varios departamentos del norte de nuestro país. De acuerdo con este estudio, para la región Caribe, se estudió la especie guáimaro (Brosimum alicastrum) en los municipios de Ovejas (Sucre) y Becerril (César), específicamente. No obstante, los estudios sobre su uso se han realizado en México, donde es uno de los árboles comúnmente empleados en la alimentación animal en el trópico y se ha usado de manera tradicional en la alimentación de especies domesticas productivas. Así lo señalaron investigadores de la Universidad Autónoma de Yucatán, que advirtieron que la evaluación sistemática de su valor nutritivo no ha sido amplia, por lo cual decidieron hacer una revisión de su aporte nutricional reportado para bovinos, ovinos, cerdos y conejos. La revisión de 2017 reunió datos de 20 estudios realizados entre 1995 y 2015, que encontraron diferentes valores de proteína cruda, materia seca, fibra detergente neutro, entre otros. Los autores anotaron que el ramón, como se conoce en México, tiene un nivel aceptable de proteína cruda (PC), suficiente para el mantenimiento de la microbiota ruminal (mayor a 7 %), y el consumo voluntario varía entre 4 y 6 kg MS/100 kg de peso vivo en bovinos. En comparación de las demás especies, en los bovinos se observó una digestibilidad de 76,45 % de PC y de 65,69 % de MS, mucho mejor que en los monogástricos como conejos y cerdos. En bovinos también se estimó que la energía metabolizable sería de 9,80 MJ/kg de MS. Como conclusión, los autores afirmaron que el follaje de ramón tiene un valor nutricional adecuado para su empleo en especies productivas domésticas, siendo mayor en rumiantes. Por otro lado, un artículo de Daniela Perea Mendoza señaló que el forraje de este árbol se puede acompañar con insumos como maíz, pollinaza, soya y pangola. La autora aseguró que “el forraje puede tener resultados aceptables, ya que es de muy bajo costo su producción, esto lo sé, porque llevé a cabo un estimado sobre sus costos en la producción” y añadió que su explotación “se basa en la cosecha de árboles bien desarrollados”. Al respecto, uno de los comentarios de la nota, elaborado por Marco Antonio Hidalgo, advirtió que su crecimiento tarda cerca de 15 años, por lo cual otro lector, Víctor Manuel Basurto, argumentó que no serviría como alternativa a corto plazo, sino que se pensaría como cerco y sombra más adelante. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/conozca-los-valores-nutricionales-del-arbol-guaimaro-o-ramon-para-el-ganado

La investigación centra la atención en los beneficios que puede tener el consumo de un yogur diario en mujeres post-menopáusicas sobre la masa ósea, la pérdida de hueso cortical y también sobre el IMC y el tejido adiposo. Una ponencia en el congreso de la American Society of Bone and Mineral Research celebrado en Atlanta, Georgia, a finales de 2016, estudió el efecto de los lácteos, concretamente el yogur, sobre la salud ósea. La investigación centra la atención en los beneficios que puede tener el consumo de un yogur diario en mujeres post-menopáusicas sobre la masa ósea, la pérdida de hueso cortical y también sobre el IMC y el tejido adiposo. El yogur es un producto lácteo resultante de la fermentación de la leche mediante bacterias como los lactobacilos y estreptococos, cepas beneficiosas de la microbiota intestinal. Está en discusión si es o no un alimento probiótico, es decir, un producto que contiene microorganismos vivos que al ser ingerido ejerce un efecto positivo para la salud, ya que no acaba de estar claro su resistencia a los jugos gástricos y las sales biliares. Como producto lácteo que es, destaca por su alto contenido en calcio, potasio, magnesio y fósforo. También aporta vitamina A, vitamina D y vitaminas del grupo B entre otros. Además también se trata de un alimento interesante para su bajo contenido calórico. En el Congreso anual de la American Society of Bone and Mineral Research 2016, el Dr. Emmanuel Biver, presentaba su investigación y los datos obtenidos en relación a los efectos del consumo de yogur diario en el mantenimiento de la salud ósea. El estudio se iniciaba bajo la hipótesis de que los productos lácteos fermentados pueden convertirse en protectores de la pérdida de la masa ósea. Se evaluó la densidad mineral ósea (DMO) de 733 mujeres post-menopáusicas, al inicio del estudio y al cabo de 3 años. El consumo de yogur se valoró según si no se tomaba nunca, si se consumía menos de una ración al día o si se tomaba una o más raciones al día. Así mimo se evalúa la ingesta total de calcio, la ingesta total de proteína y la ingesta total de energía. Los resultados probaron efectos beneficiosos de la ingesta de yogur en la densidad ósea en el fémur y radio, independientes de otros factores (peso, actividad física, ingesta total de calcio y de proteína). Hay que decir sin embargo, que la ingesta total de energía fue similar en casi toda la muestra y la ingesta total de proteína y calcio era mayor en los consumidores de yogur. En las mujeres que tomaban un yogur diario (91%) se observa un valor de densidad mineral ósea un 4,4% más alto y también estaban un 6,4% más delgadas. La prevalencia de fracturas por traumatismos leves fue de un 19% en consumidores de yogures y 29% en los que no consumían. Según los resultados del Dr. Biver, el yogur se convierte en un alimento muy interesante para prevenir la pérdida de masa ósea y reducir el riesgo de fracturas y para mantener el peso corporal. Su contenido en bacterias tiene influencia sobre la microbiota intestinal, mejorando la absorción de calcio y disminuyendo la inflamación en el intestino. El yogur se convierte en un alimento muy recomendable para introducirlo en una dieta equilibrada y el seguimiento de un estilo de vida saludable. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/blog/el-consumo-diario-de-yogur-da-lugar-una-mejor-salud-osea

El presidente de la FNC, Roberto Vélez Vallejo, afirmó que el sector ha logrado recoger cuatro cosechas con éxitos en pandemia anderson urrego [email protected] martes, 30 de noviembre de 2021 En la instalación del octagésimo noveno Congreso Nacional de Cafeteros, el presidente de la Federación Nacional de Cafeteros, Roberto Vélez Vallejo, hizo un balance del sector, lo que marca el inicio del encuentro donde se busca tratar temas como la reactivación económica, la sostenibilidad del gremio, los contratos a futuros y el balance comercial. Teniendo en cuenta que, producto de las heladas y sequías en Brasil y de los problemas logísticos y alza en los fletes marítimos en Vietnam, el precio del café ha evidenciado uno de sus mejores momentos en los últimos años con el grano cotizando por encima de US$2 la libra en la Bolsa de Nueva York, un incremento superior en 70% en su cotización en lo corrido del año. Con base en este hecho, el dirigente gremial recalcó que se suma la favorable devaluación del peso y el alto diferencial de calidad que le reconoce el mercado de café colombiano da como resultado una carga del grano que superó $2,2 millones. Vélez que luego de 21 meses de pandemia, el sector ha logrado recoger con éxito cuatro cosechas, donde solo 28% de las veredas cafeteras han presentado alguna afectación frente al covid-19. Esto a razón de la estrategia de vacunación implementada por el Gobierno, de acuerdo con su postulado. En la inauguración del evento, también participó el presidente de la República, Iván Duque. El mandatario hizo énfasis en la ruralidad del país y su resiliencia en la pandemia, al mantener los niveles de abastecimiento. "El sector rural de Colombia tiene una condición especial. La población rural de Colombia supera el porcentaje de la población de otros países de la región. En inversión, la ruralidad también supera a otros países de la región, por lo que uno de nuestros compromisos ha sido darle al sector mayor presupuesto y tecnificar las distintas instituciones del Ministerio de Agricultura como el ICA, el Banco Agrario, Finagro, Agrosavia y agencias como la de Desarrollo Rural", manifestó el mandatario. Duque afirmó que el sector cafetero ha mostrado el peso que tiene en el PIB superando el de países como México y Chile. "En 2020 Colombia alcanzó las exportaciones agrícolas más grandes de su historia debido a las estrategias de diplomacia agrícola abriendo nuevos mercados y nuevas oportunidades", adicionó. Asimismo hizo énfasis al área sembrada, que llegó a 5,7 millones de hectáreas y 4,6 millones de hectáreas en área cosechada. "Este es el mejor año que haya vivido el sector del café en las últimas décadas", dijo el presidente. Destacó también la generación de empleo rural. "El café representa 15% del PIB agropecuario de nuestro país. Con el Conpes 4052, se permite tener una visión para una década, que sea protagonista, que aumente su producción y será diciente que este año lleguemos a 13 millones de sacos producidos en nuestro país". El jefe de Estado resaltó que no descarta superar esa gran barrera de 15 millones de sacos, teniendo en cuenta lo que se ha logrado en términos de relaciones bilaterales con Corea y China.

Esto dicen los expertos acerca de los efectos en el cuerpo de estas bebidas. Los batidos y jugos verdes han ganado gran popularidad en los últimos años por sus supuestos beneficios para la salud. A estas bebidas muchos le atribuyen facultades curativas para ciertas enfermedades, para bajar de peso, fortalecer el sistema inmunológico y hasta combatir el acné. Es cierto que los componentes de estas bebidas (por lo general frutas y verduras) pueden ser beneficiosos para la salud, pero los expertos aseguran que hacen falta estudios para determinar sus propiedades. Incluso investigaciones recientes ponen en duda su efectividad. De hecho, un reciente estudio publicado en la revista especializada BMJ asegura que exprimir, triturar o licuar frutas y verduras puede quitar parte de sus componentes esenciales, como la fibra. Por ello, la recomendación es comer frutas enteras. A esto se suma que muchas veces a los jugos y batidos se les suele agregar algún endulzante o concentrar el dulce de muchas frutas, por encima de la recomendada por porción, lo que aumenta la ingesta de calorías. Lo anterior no significa que no esté bien ingerir estas bebidas. Los batidos verdes incluyen frutas y verduras como la manzana verde, el apio o la espinaca, alimentos ricos en antioxidantes, con efectos antiinflamatorios. Además, si se bebe sin colar se puede aprovechar mejor la fibra de las verduras como el apio o el brócoli, lo cual puede traer beneficios en el colon. De acuerdo con la nutricionista de la Universidad Javeriana, Diana Milena Rojas, existen estudios que demuestran que ayudan a eliminar radicales libres. Pese a ello, Rojas insiste en que, contrario a la creencia popular, las bebidas verdes no curan el cáncer. Ante ello, la Asociación Americana contra el Cáncer es clara al afirmar que no hay un alimento que cure esta enfermedad.Recomendaciones Expertos coinciden en que no existen alimentos milagrosos. Por el contrario, para tener una buena salud lo importante es tener una alimentación balanceada tanto en porciones como en la variedad de alimentos. Así las cosas, no se aconseja seguir dietas líquidas o basadas principalmente en el consumo de bebidas con el fin de perder rápidamente peso. Dado que los batidos suelen incluir más fruta de la que una persona consumiría si la comiera en su estado natural, es importante no añadir azúcar ni endulzantes como la miel o la panela. Fuente y autor: https://www.eltiempo.com/salud/beneficios-de-las-bebidas-verdes-en-ayunas-595268

Incrementará el financiamiento verde a la región para mejorar su capacidad de adaptación ante el cambio climático allison gutiérrez núñez [email protected] lunes, 8 de noviembre de 2021 El Banco de Desarrollo de América Latina (CAF) y la región de América Latina y el Caribe del Banco Mundial anunciaron durante la COP26 que trabajarán de manera conjunta con el fin de poner en marcha planes y estrategias contra el cambio climático y proteger la biodiversidad en América Latina y el Caribe (ALC). Esta asociación fortalecerá el apoyo a los países de ALC con el fin de ayudarlos a alcanzar sus Contribuciones Determinadas a nivel nacional (NDC, por sus siglas en inglés), así como los objetivos del Acuerdo de París y el Marco Mundial para la Biodiversidad Post-2020. Incrementará el financiamiento verde a la región para mejorar su capacidad de adaptación ante el cambio climático, reducir emisiones y hacer más sostenibles los ecosistemas. “El cambio climático exige acciones inmediatas centradas en mitigar sus efectos potencialmente devastadores, mejorar la resiliencia ante los eventos relacionados con el clima y construir economías más verdes y sostenibles”, dijo Carlos Felipe Jaramillo, vicepresidente del Banco Mundial para la región de América Latina y el Caribe. “Las acciones coordinadas y la cooperación hacia estos objetivos comunes redundarán en mejores y más rápidos resultados que beneficien a todos” Autor y fuente: https://www.agronegocios.co/clima/el-banco-mundial-y-regional-financiaran-medidas-contra-el-cambio-climatico-en-america-latina-3258910#

Una opción para controlar las bacterias patógenas, mejorando la estimulación del sistema inmunológico, la productividad y conversión de alimentos a través de una mejor salud animal son los posbióticos. Según el Ingeniero agrónomo y zootecnista mexicano Jorge Vásquez Concha, en una edición del programa Veracruz Agropecuario, los posbióticos son la fermentación de productos vegetales que lleva un proceso anaerobio donde se utilizan bacterias para degradar todos los nutrientes que el animal consume. Primero están los prebióticos, luego los probióticos y al final los posbióticos. Los primeros ayudan al crecimiento y actividad de los probióticos; estos (los probióticos) disminuyen la inflamación, estimulan el sistema inmune y la síntesis de vitaminas, y refuerzan la barrera intestinal. Una vez que la bacteria ha absorbido el probiótico tiende a morir pero todo lo que degrada es lo que genera los posbióticos que son los componentes de la pared celular y generan un ambiente favorable para que las bacterias que están allí presentes se sigan reproduciendo. Por su parte el MVZ mexicano Mario Alpirez Mendoza, indicó que el uso de raciones altas en almidón y energía provoca desechos que contribuyen a una contaminación ambiental y quien se encarga de recogerlas son los posbióticos. En últimas lo que se busca es una mayor eficiencia de la alimentación y eso se traduce en mayor ganancia de peso y mejor rentabilidad para el negocio ganadero. De acuerdo con Vásquez Concha se hace más eficiente el proceso de digestión porque al tener bacterias benéficas el animal se encuentra más sano, se reduce el uso de algunos antibióticos y hay menor contaminación. El uso de posbióticos ayuda a controlar que dentro del rumen del animal se genere un ambiente sano porque se forma una pequeña malla evitando que se gesten o se introduzcan bacterias no benéficas que provoquen diarreas o infecciones intestinales Por su parte, el técnico especialista Paulo Raffi, en un artículo publicado en infortambo.cl, señala que los posbióticos permiten los cambios que se producen tras las diversas fermentaciones a las que se someten diferentes microorganismos para dotar al producto de la capacidad de adherirse a la mucosa intestinal, actuando como barrera que controla las bacterias patógenas, mejorando la estimulación del sistema inmunológico, la productividad y conversión de alimentos a través de una mejor salud animal. Durante las fermentaciones anaeróbicas líquidas y aeróbicas sólidas se generan una gran cantidad de metabolitos bioactivos funcionales, entre los que se destacan a continuación: péptidos, proteínas, vitaminas, minerales, carbohidratos, fitoesteroles, ácidos orgánicos de cadena corta, antioxidantes, manano oligosacáridos y nucleótidos, etc El autor señala que los posbióticos también conocidos como metabióticos, biogénicos o simplemente metabolitos son factores solubles (productos o subproductos metabólicos), secretados por bacterias vivas o liberados después de la lisis bacteriana, que brindan beneficios fisiológicos al huésped. Se producen después de dos o más fermentaciones de microorganismos. Estas fermentaciones son, en una primera etapa, líquidas y anaeróbicas y después sólidas y aeróbicas, que producen cientos de estos metabolitos. Posteriormente, estos microorganismos son inactivados por varios y/o diferentes procesos que pueden ser por tratamiento térmico, por ultrasonidos, por ultra centrifugación y/o tratamiento químico, de tal forma que no exista ningún microorganismo viable. Así, todos los metabolitos bioactivos funcionales son liberados por lisis celular, además de los producidos por el proceso de fermentación. Por tanto, los prebióticos son ingredientes que no son digeridos por las enzimas digestivas del huésped, sino que son fermentados por el microbiota del tracto digestivo de los animales, contribuyendo a su equilibrio. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/conozca-que-son-y-para-que-sirven-los-posbioticos-en-ganaderia

Un programa que tiene en cuenta la relación entre el veterinario, el productor y las vacas dan cuenta del importante papel de estos profesionales para ayudar a los ganaderos a tomar decisiones sobre el cuidado de los animales. Una iniciativa de cuidado animal en fincas lecheras americanas aporta resultados alentadores respecto a la inserción de especialistas, con el objetivo de cuidar mejor a los animales y con ello lograr óptimos indicadores sobre calidad y cantidad de leche. El programa asegura que los ganaderos en los Estados Unidos siguen las directrices del más alto cuidado animal basadas en estudios basados en la ciencia, estándares que evolucionan con los últimos datos de investigaciones sobre el bienestar animal. La piedra angular del Programa ‘Farm Animal Care’ es el papel del veterinario que trabaja con los productores para hacer animales informados decisiones de atención, conocida como relación veterinario-cliente-paciente (VCPR, por sus siglas en inglés). En la recientemente completada versión 3.0 del programa, los datos demostraron que la gran mayoría de los productores involucrados junto a profesionales en animales, tuvieron poder de decisión de atención (son el 78% con VCPR) y los restantes productores trabajan a través de programas acciones correctivas obligatorias (MCAP), formaron la relación con un veterinario en unos 5 meses de trabajo conjunto. El objetivo del Programa Farm Animal Care fue aumentar la participación veterinaria en las decisiones sobre el cuidado de los animales y cuantificar el porcentaje de granjas lecheras con un VCPR. Para las granjas lecheras no inscriptas en este programa se utilizó el proceso MCAP para ayudarlos a obtener una VCPR de manera oportuna. Una relación clave en las mejoras: La relación veterinario/productor/animal se da a través del enfoque de tres niveles del Programa de cuidado de animales Farm: educación, evaluación y verificación, los ganaderos fueron instruidos sobre la importancia de la VCPR y la participación veterinaria en el hato, evaluada a través para determinar qué fincas tienen una VCPR en su lugar, y asistido a través del proceso MCAP para implementar una VCPR si no hubiera una relación estable con un veterinario. Cuando un MCAP es administrado, el programa trabaja con el productor para supervisar una relación con un veterinario como asesor de confianza en el rebaño en sanidad y cuidado de los animales en un plazo de 12 meses. Las evaluaciones de segunda parte (n=33,835) muestran que las fincas con hatos más grandes (500 o más vacas) tenían una tasa ligeramente más alta de implementación de la RVCP. El tamaño de la finca no fue un factor determinante por el tiempo necesario para completar un MCAP demostrando un VCPR había sido establecido. Las fincas con menos de 100 vacas tardaron en promedio 23,9 semanas en establecer una VCPR, mientras que las fincas con más de 500 vacas tuvieron un promedio de 23.2 semanas. Debido a la diversidad geográfica en los Estados Unidos, se implementó un análisis regional de la VCPR. Este análisis encontró algunas diferencias, pero aun así demostró un alto grado de participación veterinaria en las decisiones sobre el cuidado de los animales. La mirada del veterinario mejora el bienestar y con ello la calidad lechera El programa de cuidado de animales estandariza e implementa rigurosas expectativas de cuidado animal para productores en los Estados Unidos. Se espera que los participantes en el programa promuevan una mejor atención al bienestar de sus vacas a través de la mejora continua, con participación veterinaria, y abiertos a la evaluación de terceros. La inclusión del profesional en la toma de decisiones sobre el cuidado de los animales es un aspecto clave del programa y la mayor participación de ellos en las decisiones sobre el cuidado de los animales benefician directamente a ganaderos y los animales a su cargo. FUENTE-AUTOR. Jamie Jonke https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/veterinarios-especializados-en-bienestar-mejora-la-produccion-lechera

* En la comercialización de productos apícolas con valor agregado la calidad juega un papel muy importante y desafortunadamente en ocasiones estos productos de la colmena, como la miel y el polen, no siempre alcanzan la calidad e inocuidad apropiada que requieren los consumidores, a pesar de contar con un elevado valor nutricional. Las características de calidad de la miel y el polen dependen naturalmente de la fuente, sin embargo, la forma de producir, extraer, envasar y almacenar el producto pueden afectarla. De acuerdo con lo que establecen las Normas y las Buenas Prácticas Apícolas en el caso de la miel, esta no debe tener sabor, ni olores desagradables, debe estar libre de impurezas y de contaminantes químicos; no debe contener aditivos para su conservación, ni estar diluida en agua o mezclada con almidones, melazas, glucosas, dextrina, fructosa u otros azúcares. Por estas razones, Agrosavia como entidad para el desarrollo e innovación del sector agropecuario, abrió el Curso Virtual Buenas Prácticas Apícolas BPAp, dirigido a productores, asistentes técnicos y extensionistas agropecuarios y actores en general del sector apícola. Este curso gratuito fue creado con el fin de fortalecer las capacidades técnicas y productivas de los actores del sector apícola, facilitando una mayor comprensión e implementación de las buenas prácticas en sistemas de producción apícola bajo criterios de calidad, sostenibilidad e inocuidad de sus productos. La modalidad del curso es virtual y la metodología pretende que los participantes adquieran las herramientas necesarias para su formación dentro de un modelo de autoaprendizaje. Se espera que los participantes muestren mayor independencia en su proceso de aprendizaje y un mayor aprovechamiento de su experiencia en la navegación por el curso, el desarrollo de actividades y la revisión de todo el material y demás recursos educativos que se sugieren para complementar la formación. AUTOR-FUENTE. AGRICULTURA Y GANADERIA. https://www.agriculturayganaderia.com/website/abierta-la-preinscripcion-al-curso-virtual-gratuito-en-buenas-practicas-apicolas/?fbclid=IwAR3DCOL0DdDw4DcMOLRSuXVwnGk_w_-ssmj4NmczjHdNaZ-rgGtUOnzFRlA.

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