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katalina garzon

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ALEXANDER LOAIZA

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cesar molina

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Julio Cebolla

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federico castañeda

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Lucas Landivar

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santiago sanchez

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Distribuidora de aguacate y fruta

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cristobal cañas

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asocana

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La asociación de cultivadores de caña de azúcar de colombia, asocaña, es una entidad gremial sin ánimo de lucro, fundada el 12 de febrero de 1959, cuya misión es representar al sector agroindust...

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SALVADOR CARREÑO

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Gato poste de acero

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sebastian marin

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frank grajales

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ovinos caprinos luz

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Ganadero / Ganadería

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FABIO PEREA

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La harina de amaranto, un pseudocereal de la misma familia que la quinoa, es una alternativa saludable a productos de panadería tradicionales, dado que aporta una mayor cantidad de proteína y fibra, según una investigación en Colombia. La harina de amaranto, un pseudocereal de la misma familia que la quinoa, es una alternativa saludable a productos de panadería tradicionales, dado que aporta una mayor cantidad de proteína y fibra, según una investigación en Colombia. Una reciente investigación de la nutricionista Claudia Constanza Cabeza Zabala, magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) sostiene que es favorable incluir el amaranto en las galletas tipo cracker. La población colombiana no alcanza a cubrir la recomendación de consumo diario de fibra —que es de 25 gramos—, a pesar de que se encuentra en productos accesibles como frutas, verduras y otros alimentos, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Situación Nutricional de 2015, El amaranto resulta beneficioso para adherir a las galletas. Esta harina mezclada con la inulina (fibra soluble) mejoraba el color de las galletas y generaba mayor aceptación en los consumidores. Este pseudocereal ha sido históricamente vinculado a poblaciones indígenas en los países andinos y el consumo de su harina —que se obtiene tras moler el grano— podría generar un impacto tanto económico como social. La investigación constó de un análisis de las características de la harina: sus niveles de proteína, fibra y carbohidratos, así como los valores químicos de grasa. Se desarrolló un diseño experimental y cuatro muestras para el análisis, que contenían inulina. Uno de los resultados fue que la mezcla realizada con mayor cantidad de inulina y harina de amaranto era la "más favorable para desarrollar galletas cracker". Es una harina que se consigue fácilmente en supermercados, o tiendas de venta de productos orgánicos aunque su precio puede superar el de las harinas más tradicionales. El producto atraviesa también un tratamiento por el que se intentan disminuir sus sabores amargos. A su vez, el amaranto se puede usar para elaborar "mayonesa, helados, o salchichas". Autor y fuente https://mundo.sputniknews.com/20211221/amaranto-una-alternativa-saludable-a-la-harina-tradicional-1119592591.html

La Corporación colombiana de investigación agropecuaria Agrosavia y la Asociación de Usuarios del Distrito de Adecuación de Tierras de Gran Escala del Rio Zulia (Asozulia), desarrollaron un visor de mapas para el área que comprende el distrito de riego y su zona de influencia (45.536 hectáreas), con base en un sistema de información geográfica (SIG). Allí se tiene información sobre clima, suelos, aguas, y modelación de cultivos, con el fin de presentar alternativas sostenibles de desarrollo agropecuario y una recuperación productiva de los suelos en la zona. ViMaZ, como se denomina al visor, permite al usuario la consulta o visualización de la cartografía digital con el uso de la capa satelital como mapa base, en escala semidetallada, con resolución espacial que va desde el nivel regional al predial. Cuenta con herramientas de medición de áreas y selección de las variables de interés Esta herramienta de información beneficia cerca de 1500 productores del Distrito de Riego del Zulia y su área de influencia interesados en una planificación productiva y cuyas actividades agropecuarias giran en torno al arroz, la ganadería, la palma de aceite, y los cítricos, principalmente. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/agricultura/ganaderos-del-zulia-podran-conocer-las-caracteristicas-del-suelo-el-clima-y-la ViMaZ fue desarrollado bajo el liderazgo del investigador Ph.D. César Augusto Terán Chaves y el Ing. Diego Sánchez Vivas en el marco del proyecto Alternativas Tecnológicas Agropecuaria para el Distrito de Riego del Zulia. Según Terán, “el usuario del ViMaZ, el planificador de políticas a nivel local o los productores pueden acceder a este visor que permite navegar en cuatro módulos temáticos: las características de suelo (fertilidad y condiciones físicas); el clima (precipitación, temperaturas, evapotranspiración, etc.; la disponibilidad hídrica y las necesidades de riego; y, los niveles esperados de producción de algunos cultivos según las fechas de siembra y el riego aplicado. Para el desarrollo del análisis climático se consideró una ventana de 30 años de registros climáticos. Durante este periodo se seleccionaron los años: típico promedio, año de excesos hídricos, y año de déficit hídrico, estos resultaron ser los años 1996, 2010 y 2001 respectivamente. Para cada una de las variables climáticas presentadas aquí se consideraron estos tres años. En cuanto a los resultados de análisis de suelos, mostraron deficiencias de materia orgánica, fósforo, magnesio, potasio, azufre, y excesos de hierro. La fertilidad es de media a baja en el 81 % del área. En la mayoría del área del distrito los suelos presentan algún nivel de degradación física como problemas de compactación, adensamiento, pérdida de la capacidad de retención de agua, baja aireación, velocidades lentas de infiltración y pérdida de la estabilidad estructural. Se recomienda el establecimiento de sistemas productivos que incluyan nuevas técnicas de nivelación de los suelos (para arroz), descompactación de los suelos, incorporación de materia orgánica como los abonos verdes, rotación de cultivos, cultivos de cobertura y leguminosas, entre otras. El modelamiento espacial y temporal de cultivos se realizó con AquaCrop-OS. Modelar distintos escenarios se convierte en un factor determinante en la toma de decisiones por parte del productor o un planificador central. En este sentido, para obtener alternativas de cultivos herbáceos que podrían eventualmente ser consideradas en el distrito de riego, como alternativas productivas al cultivo de arroz, se realizaron simulaciones del desarrollo, crecimiento y producción de biomasa de ocho cultivos: arroz, maíz, sorgo, soya, girasol, caña de azúcar, pasto brachiaria y pasto mombaza. Con un enfoque de agricultura inteligente ViMaZ puede facilitar al productor la toma de decisiones para planear estratégicamente el desarrollo de sus cultivos con el fin de lograr mayores producciones y mejorar la rentabilidad, cubriendo las limitaciones locales identificadas en cuanto a la degradación de los suelos y a los efectos de la variabilidad y el cambio climático.

Con la herramienta se busca mayor número de denuncias de productores y seguimiento por parte de las autoridades. El sistema de información de la dirección de carabineros y seguridad rural (SIDCAR), fortalecerá la seguridad en el sector rural y la relación entre los carabineros y las agremiaciones para contrarrestar delitos como el abigeato y hurto, entre otros. La Policía Nacional a través de la Dirección de Carabineros y Seguridad Rural (DICAR), en coordinación con la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) diseñaron el Sistema de Información de la Dirección de Carabineros (SIDCAR), una plataforma tecnológica que permitirá recibir incidentes de seguridad del gremio ganadero y realizar seguimiento a los mismos, a través de su página web. Esta herramienta tecnológica está enmarcada en el Proceso de Transformación Integral de la Policía y hace parte del Programa de Seguridad Ganadera, una estrategia de apoyo interinstitucional de la Dirección de Carabineros y el gremio cúpula, creada para fortalecer el servicio de policía en zonas rurales, especialmente en fincas dedicadas a la ganadería bovina. Este sistema permitirá a los ganaderos, a través de la página de Fedegán, informar al Centro Integrado de Información para la Seguridad Rural (CI2SR) cualquier hecho o situación de inseguridad, a fin de desplegar el servicio de policía para su verificación. Es importante aclarar que esta plataforma no reemplaza la denuncia penal sobre hechos delictivos. Para reportar un hecho de inseguridad el ganadero deberá ingresar a la página de Fedegán, y seleccionar la pestaña Seguridad Ganadera, en esta pantalla deberá dar clic en Reportar hecho de inseguridad y diligenciar los datos personales que allí se solicitan. Es importante autorizar el uso de datos personales para que el seguimiento al caso sea más efectivo. Luego de guardar el reporte, llegará una notificación con un código al correo y número de celular registrado por el ganadero y se asignará el motivo de policía a la unidad policial de carabineros de la jurisdicción donde se presenten los hechos, esto con la finalidad de atender oportunamente los requerimientos ciudadanos. El usuario también tendrá la posibilidad de hacerle seguimiento a su caso, en la misma pestaña Seguridad Ganadera, pero esta vez deberá seleccionar la opción consultar hecho de inseguridad reportado, y verificar la información que allí aparezca. Para direccionar el incidente generado en el sistema, la Dirección de Carabineros cuenta con el Centro Integrado de Información para la Seguridad Rural (CI2SR), donde se recepciona y analiza información estratégica las 24 horas del día. Esta información es coordinada con diferentes entidades del orden nacional y local. Por último, el SIDCAR garantiza la seguridad de la información personal, teniendo en cuenta que cumple con las directrices de la Resolución N° 08310 de 28 de diciembre de 2016 "Sistema de Gestión de Seguridad de la Información para la Policía Nacional", acto administrativo que establece normas, protocolos y controles a los activos de información de la institución, protegiendo los datos de amenazas informáticas que se puedan presentar. Esta herramienta permitirá acercar aún más el servicio de Policía a los habitantes del sector rural, especialmente al gremio ganadero, mitigando los delitos que más los afectan, no solo en su seguridad personal, sino en su patrimonio económico.

Comité Directivo de la FNC expresa preocupación por mayores costos en el presente año y ve con cautela efecto del aumento del salario mínimo Bogotá, diciembre 15 de 2021 (Prensa FNC) – El Comité Directivo de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) manifestó hoy su preocupación por el incremento de los costos de producción en el presente año y ve con cautela el anunciado aumento del salario mínimo. Los costos de insumos como los fertilizantes ya han mostrado fuertes incrementos, a los cuales se suma ahora el de la mano de obra, con un alza muy por encima de la inflación. El órgano gremial expresó su preocupación por el posible impacto de estos crecientes costos en el crecimiento del sector, la seguridad alimentaria y el desarrollo de la industria agrícola nacional. En su sesión ordinaria, el Comité Directivo resaltó que el sector cafetero es intensivo en mano de obra, genera más de dos millones de empleos directos y tiene un efecto multiplicador sobre los demás eslabones de la cadena. El café ha sido clave en la reactivación de la economía nacional, recordaron los dirigentes gremiales. Hoy el café representa 1% del PIB nacional, 15,3% del PIB agrícola y 14% de las exportaciones tradicionales. Y se estima que, al cierre de 2021, el valor de las exportaciones del grano alcance los 4.000 millones de dólares, recursos que irrigan la economía de más de 600 municipios cafeteros de Colombia y representa 10% del valor de las exportaciones totales. Autor y fuente: https://federaciondecafeteros.org/wp/listado-noticias/comite-directivo-de-la-fnc-expresa-preocupacion-por-mayores-costos-en-el-presente-ano-y-ve-con-cautela-efecto-del-aumento-del-salario-minimo/

El lactoreemplazador es un alimento que funciona como sustituto de la leche de la vaca para la alimentación de los terneros recién nacidos. Es utilizado eficientemente para prevenir transmisión de enfermedades como la brucelosis o tuberculosis de una hembra contagiada hacia las crías o en el caso de la muerte de la madre al momento del parto, mostrando excelentes resultados en el desarrollo de los terneros. Sin embargo, según el zootecnista Alfonso Díaz Mesa, en una nota de La Finca de Hoy, señaló que además de lo anterior, el uso del lactoreemplazador resulta rentable frente al empleo de la leche de vaca, cuando se trata de una explotación donde hay bastantes crías. Son ventajosos en la medida que pueden resultar más económicos respecto a la leche que se le puede dar a un animal para criarlo y en el manejo. “Yo los he utilizado cuando he tenido muchos animales en cría, es mejor comprarlos (los lactoreemplazadores) porque la diferencia es grande en cuanto a precio”, indicó. El valor de crianza de un animal a cuatro meses presenta un ahorro del 25 al 30 % usando el lactoreemplazador frente al empleo de la leche y el estado de los animales es muy bueno se crían como si estuvieran con la leche materna. De acuerdo con lo expuesto por Díaz, generalmente los lactoreemplazadores vienen con productos derivados de la producción de lácteos como los sueros, así como con proteínas vegetales y algunos otros componentes que hacen parecida la leche pero más económica. Por cada 10 kilogramos del producto en polvo se obtienen 80 litros del sustituto líquido. Este sustituto alimenticio es adquirido inicialmente en polvo que debe disolverse en agua caliente para suministrarlo a las crías, generalmente se mezclan 125 gramos en un litro de agua a una temperatura de máximo 45 grados centígrados para que cuando sea brindado a los becerros posea una temperatura en promedio de 38 grados centígrados. “Los empleados deben ser muy responsables con este proceso, la pereza de tibiar el agua para poderlo suministrar hace que se le dé frío y empiezan a darse los inconvenientes y por eso allí está la mayor desventaja que se puede tener en ese tipo de manejo”, indicó. Aunque este remplazo alimenticio es eficiente en el aporte de componentes nutricionales, suministrarlo de forma irregular, con agua contaminada o a temperaturas menores a los 25 grados centígrados puede generar problemas intestinales como la gastroenteritis bovina. Aunque los lactoreemplazadores son alimentos de alto valor nutricional que garantizan inocuidad en el producto y contribuyen a un adecuado desarrollo de los becerros lactantes, la leche de la madre sigue siendo un alimento de mayor valor nutricional. Por su parte, Luis Ernesto Dueñas Alvarado Médico Veterinario Zootecnista, Coordinador de Línea Nutrición Animal de Agroglobal S.A., en una nota de infortamboandina.co, indica que saber elegir un lactoreemplazador adecuado es indispensable para poder maximizar el potencial genético y minimizar el costo de la lactancia. En el momento de elegir un buen lactoreemplazador se debe tener en cuenta dos aspectos: la cantidad y calidad de sus componentes. La cantidad de proteína y grasa que presentan y los porcentajes de los productos que ofrece el mercado, influyen en el crecimiento diario y tendrán un efecto directo en el rendimiento del animal. En cuanto al porcentaje de proteína, este puede variar entre 18 y 25 % (productos presentes en el mercado). Un lactoreemplazador con porcentajes altos de proteínas arroja aumento de ganancia diaria de peso y animales con mejores pesos al destete. La grasa oscila entre 16 y 22 % teniendo en cuenta la estrecha relación con la proteína, ya que sin la energía necesaria para metabolizarla disminuye el rendimiento. La granja que implementen un programa de lactancia con sustituto lácteo debe tener en cuenta que es una alternativa de sustitución de la leche de vaca y que las ventajas son importantes desde el punto de vista económico, sanitario, nutricional y productivo; se aconseja respetar los horarios de suministro, dosis de preparación, calidad de agua junto con la elección de un lactoreemplazador de excelente calidad. AUTOR-FUENTE CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/el-lactoreemplazador-una-alternativa-rentable-en-grandes-explotaciones

Mientras que las cifras de desempleo del Dane muestran una reducción, tanto a nivel nacional como de las 13 ciudades y áreas metropolitanas, en los centros poblados y rural disperso hay un incremento. Es así como para el mes de enero de 2022, la tasa de desempleo a nivel nacional fue 14,6 %, cuando en el mismo mes del año pasado fue de 17,5 %, de acuerdo con el reporte de la entidad. Entre tanto en enero de 2022, la tasa de desempleo en el total de las 13 ciudades y áreas metropolitanas fue 14,8 %, frente a 19,4 % del primer mes de 2021. En centros poblados y rural disperso se registró una población desocupada de 496 mil cuando en enero de 2021 había sido de 454 mil es decir aumentó en 42.000 personas. La tasa de desempleo del trimestre móvil noviembre 2021 - enero de 2022, a nivel nacional fue 12,4%, mientras que en el trimestre móvil noviembre 2020 - enero de 2021 fue de 14,6%. A nivel de Centros poblados y rural disperso se registraron 428 mil desocupados. Las personas ocupadas en agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca, durante el primer mes del año, en el total nacional, fueron 2.963.000 cuando un año atrás ese guarismo se ubicó en 3.214.000 lo que significa que se perdieron 251.000 empleos o 14,3 %. Así mismo, en diciembre el número de ocupados había sido de 3.161.000 y en noviembre de 3.168.000 En enero la población total de los centros poblados y rural disperso, como lo clasifica el Dane era de 11.532.607 personas, los que estaban en edad de trabajar eran 8.343.000, los ocupados 4.414.000. En las zonas rurales no solo la brecha de género está teniendo problemas para mitigarse, sino el desempleo en general. Por ejemplo, mientras la población ocupada en las 13 principales ciudades y áreas metropolitanas creció un 3,5 % el año pasado, en los centros poblados rurales y dispersos el aumento fue de 0,4 puntos porcentuales. Esto se repite en la población desempleada, pues mientras las 13 principales ciudades redujeron el número de desempleados en 15,6 %, los centros poblados rurales y dispersos lo hicieron en 1 %. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero.

La categoría movió US$2.300 millones y ya representa 24,8% del nicho. Las empresas lanzaron 1.070 de estos productos el año pasado Nathalia Morales Arévalo Un estudio del Barómetro Edenred Food determinó que, con la llegada de la pandemia, 78% de los ciudadanos se volvió más consciente de su salud y prefiere tener una dieta saludable. ARTÍCULO RELACIONADO Grupo Nutresa, PepsiCo y Colombina tienen más de la mitad del negocio de snacks A partir de esto, los snacks saludables, entendidos como los alimentos empacados y las bebidas no alcohólicas listas para consumir con efectos positivos en el bienestar y en la nutrición, también reportaron un crecimiento en sus ventas. Según datos de Euromonitor International y la Cámara de Comercio de Cali, el valor de mercado de los snacks saludables en Colombia fue de US$2.300 millones el año pasado, registrando un alza anual de 2% entre 2015 y 2020, es decir que, esta categoría ya representa 24,8% del valor de mercado de snacks. Diferentes empresas, basadas en las tendencias y necesidades del consumidor, han decidido potenciar sus portafolios e incursionar en esta categoría; entre ellas, destacan las líneas Equilibrio de Ramo en el segmento de horneados, Tosh de Grupo Nutresa, Finesse de Alpina en lácteos, y Colombina 100% en el segmento de helados y postres. “El consumidor sabe que encuentra en Alpina productos de la mayor calidad, con un alto valor nutricional y el sabor que nos caracteriza”, expresó Cristina de la Vega, directora ejecutiva de la compañía. Solo el año pasado, se lanzaron al mercado 1.070 snacks saludables en el país; este es el caso de Manitoba con su línea ‘Consciente’ de mixes de frutos secos con declaraciones como libres de grasas, ricos en fibra y proteínas, bajos en sodio, y libres de grasas trans y colesterol. “Hemos incursionado en los snacks saludables, incluyendo ingredientes que aporten al sistema nutricional y al sistema inmunológico tan afectado durante la pandemia del covid-19. Las ofertas de productos bajos en sodio, sin azúcar o altos en proteína han sido una prioridad en el desarrollo de nuestros productos”, manifestó Gustavo Llano, gerente general de Manitoba. Igualmente, Grupo Nutresa apuesta por una nueva línea de pitas horneadas bajas en sodio, sin colores ni sabores artificiales. “Este lanzamiento, junto al desarrollo de la categoría de barras de cereal, aporta al desarrollo del segmento saludable en la categoría de snacks y responde a las necesidades del consumidor”, destacó Jorge Quintero, gerente de Inteligencia de Mercados de Grupo Nutresa. Otras compañías han lanzado productos fortificados como Saviloe de Quala o versiones de sus productos tradicionales con reducción en ingredientes como el azúcar, tales como Halls Mini sin azúcar de Mondelēz. Por su parte, Francisco Fuentes, gerente de Bimbo en Colombia, destacó el buen comportamiento que ha tenido su marca ‘Pa mi gente’ tras incursionar este año en la categoría de snacks. “Estamos trabajando en el desarrollo de productos saludables y nutritivos, así como en la promoción de actividades que beneficien la salud a través de la Global Energy Race”, dijo. Las empresas líderes en el nicho de snacks Los datos de Euromonitor International también arrojaron que el Grupo Nutresa es líder de la categoría de snacks, con 29,5% de participación, según las ventas. En segundo lugar, se encuentra PepsiCo, con 17,4% del mercado, con marcas como Margarita, DeTodito, Natuchips, Doritos, Manímoto, entre otras. A este le sigue Colombina S.A., con 10% del negocio. Se espera que los segmentos de bebidas carbonatadas, galletas, snack bars y snacks de frutas aumenten su participación en el segmento de saludables a 2023. Autor y fuente https://www.larepublica.co/empresas/el-segmento-de-lo-saludable-gana-cada-vez-mas-terreno-en-el-mercado-de-los-snacks-3279149

A pesar de los altos precios con los que este alimento está llegando al consumidor final, el panorama para los campesinos sería bastante retador. Actualmente, la situación de la papa en el país es bastante crítica, no solo por sus altos precios en el mercado, influyendo radicalmente en la cotización de la canasta familiar, sino también por lo que representa para los cultivadores. Mientras que en 2021 fue común ver a los paperos prácticamente regalando su producto en las carreteras del país, el escenario ha dado un giro radical de 180 grados. Hoy por hoy, el precio de la papa ha registrado aumentos hasta del 111 %. Sin embargo, el consumidor final no sería el único afectado. Sobre el escandaloso aumento en el precio de la papa, el presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), Jorge Bedoya, explicó recientemente que se debe a una suma de factores que puede ayudar a entender lo que está pasando en otros sectores productivos. “En el año 2020, cuando entra la pandemia con toda la fuerza, nos quedamos sin consumidores. A todos nos mandaron a la casa a guardarnos, se cerraron los colegios, los restaurantes, se cerró el corrientazo y la papa vendía más del 30 % de su producción en ese tipo de mercados. Entonces, al caerse el consumo, ¿qué ocurre en el 2020?, es muy importante recordarlo, entre el mes de mayo y noviembre, la inflación de alimentos, mensualmente, fue negativa. Los precio se fueron para el piso”, explicó Bedoya al Noticias Caracol. Con base en dicho panorama, a finales de 2020 los campesinos no tuvieron más remedio que salir a las calles y regalar la papa, porque no tenían consumidores y empezaron a quebrar por no poder vender su producto. “Ese fue el primer efecto, muchos productores salieron del circuito de producción, es decir, no tenían con qué volver a sembrar. Llega 2021 con temas como los contenedores (represamiento), los fertilizantes -se triplicó su precio a nivel mundial-. ¿Qué hacen los productores?, muchos no tenían con qué pagar los fertilizantes, otros empiezan a reducir su uso, lo que trae menos productividad y reducción de la oferta”, agregó el presidente de la SAC. Precisamente, la reducción en la oferta de la papa es lo que ha ocasionado el aumento de 111 % en el IPC de este producto. Autor fuente: Revista Semana https://www.semana.com/economia/macroeconomia/articulo/cultivadores-de-papa-estarian-abandonando-su-labor-porque-ya-no-es-rentable/202207/