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MARCOS PINEDA
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Paulo César Osorio Gil
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DEIBY FONTANA
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FERNANDA FERRER
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Aguacates de mexico

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marlon vasques
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MAURICIO HURTADO
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lucas rodriguez
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Tras un recorrido por la Central de Abasto de Pachuca, vendedores de aguacate y limón señalan que estos han incrementado hasta en 95 por ciento, comparando los precios que ofrecían el año pasado, pero a partir de diciembre del 2021, inició este aumento. En este inicio de año, Juan Domínguez, quien vende aguacate en este lugar, señaló que desde hace cinco días es cuando se elevó el precio del aguacate de forma importante, por lo que la gente sigue consumiendo, pero en menor proporción. "El aguacate de primera estaba en 48 pesos, el de segunda estaba en 35 pesos, y pues ahora está a 49 pesos, pero en otros lados está hasta en 52 pesos o hasta en 60 pesos el de primera. La gente no está comprando mucho, están tranquilas las ventas y creo que también es por la temporada, porque está elevado, compran menos, por lo que nosotros compramos menos para que salga el producto y no se pierda, pero sí lo hemos sacado", expuso el vendedor. El precio del aguacate en México aumentó 96 por ciento entre enero y diciembre de 2021, de acuerdo con datos de la Secretaría de Economía, el aguacate hass, el de mayor consumo en el país, pasó de 23 a 45 pesos por kilogramo, entre el 4 de enero y el 13 de diciembre de este año. Mientras que el limón, es otro de los productos que también ha sufrido un disparo en sus precios, de acuerdo a Andrés Baños, vendedor en la Central de Abasto, quien señaló que el limón ha incrementado su costo desde hace un mes. "Subió porque hubo escasez en el producto porque no hubo mucha producción. Hace mes y medio estaba como a 10 a 12 pesos, y ahorita ya está en 40 pesos, pero éste es el denominado persa y no tiene semilla, pero el limón que, si la tiene, alcanza un precio de hasta 60 pesos el kilo, dijo. Expuso que la venta es baja y la gente compra para lo necesario porque "ni para hacer agua creo que les convenga en este momento y los taqueros sí compran porque es necesario para el taquito, pero seguro ponen menos", expuso. El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) ha señalado que los precios promedio de la canasta básica en la mayor parte del país continuarán registrando incrementos hasta los primeros meses de 2022, ya que la inflación y altos costos de materias primas y los energéticos, presionarán los precios de los alimentos a los consumidores. En este sentido, señaló que la cuesta de enero se extenderá hasta a febrero “y tal vez marzo, sí vemos que esto no va a ser de la noche a la mañana que se tenga una reducción de la inflación y de los precios al consumidor”. FUENTE-AUTOR. ELIZABETH HERNÁNDEZ. https://www.milenio.com/sociedad/aumento-en-el-precio-por-kilo-de-aguacate-y-limon
* El pasado fin de semana zarpó un buque con 10 000 animales con destino Egipto. El año arrancó bastante movido en materia de envíos de animales al exterior. En enero ya fueron 15 600 semovientes a Líbano y Egipto; mientras que el pasado fin de semana se despacharon 10 000 más y para el 15 de febrero se espera otro envió también de 10 000 ejemplares. La exportación de ganado en pie, aunque no tuvo los resultados deseados en 2021, culminó con un total 247 171 bovinos enviados al exterior, 16 936 menos que los 264 107 de 2020, lo que representa 6,4 % menos. En cambio, superó en 227,9 % lo alcanzado en 2019, lo que representa 171 801 animales más que los 75 370 exportados ese año. (Lea: Exportaciones de carne, ganado y lácteos superaron los 427 millones de dólares en 2021) Aunque hubo una reducción derivada por el repunte de los envíos de animales en pie desde Venezuela, que se volvió un competidor importante, el panorama para las empresas colombianas a esa actividad viene en franco crecimiento desde diciembre de 2021, en donde se logró la exportación de 37 016 ejemplares. Esas cifras avizoran un gran 2022 en la materia, así lo aseguró Miguel Dulcey Durán, gerente de Expoganados Internacional, una de las empresas que se dedica a la comercialización de ganado en pie en el país. De acuerdo con Dulcey, el año arrancó bastante bien para los exportadores, no solo para su compañía. En el caso de Expoganados, ya envió 15 600 animales hacia Líbano y Egipto. Para este fin de semana se espera la salida de un embargue de 10.000 bovinos y hacia mediados de febrero saldría otro buque con 10.000 más. “La verdad creemos que el dinamismo exportador se mantendrá e inclusive creemos que pueda aumentar en comparación con el año anterior. Aunque hay mercados como son Egipto y Arabia Saudita que seguramente crecerán en su demanda de animales”, explicó. (Lea: Así está aumentando el precio del ganado y la carne en otras partes del mundo). Dulcey resaltó que todas las empresas dedicadas a este negocio están cumpliendo con sus expectativas comerciales y tienen activos los envíos de animales, por lo que esperan que esta dinámica se mantenga y sea posible lograr el objetivo que el volumen crezca durante todo el año. AUTOR-FUENTE. Agricultura & Ganadería https://www.agriculturayganaderia.com/website/exportaciones-de-ganado-en-pie-se-mantendran-en-2022/
Colombia ha logrado destacar en mercados mundiales por la calidad en la producción de alimentos gracias a sus agricultores, quienes generación tras generación han ejecutado estrategias con el objetivo de tener mayor rentabilidad en sus cultivos pero, sobre todo, para garantizar el cuidado de los recursos naturales y del medio ambiente. En el desarrollo de las metas para lograr la sostenibilidad y rentabilidad del agro, la labor y el aporte de los agricultores para alimentar el mundo es cada vez más relevante, pues implementan prácticas responsables con el medio ambiente que se convierten en un ejemplo digno de destacar. Cafeteros, bananeros, arroceros, paperos, junto con otros emprendedores agrícolas del país, son adultos, jóvenes y niños que día a día cultivan los alimentos para un país a través de sistemas de producción agraria en donde encuentran el equilibrio entre la producción, la generación de recursos y el cuidado del planeta. Ana María Donneys, Juan Carlos Guerrero Guio y Juliana Díaz Echeverry, son agricultores menores de 35 años, que tienen un objetivo en común “volver el campo un negocio rentable y de nuestras fincas un lugar sostenible con el ambiente”. Comparten sus historias de éxito para visibilizar que la innovación en el agro colombiano y el empoderamiento a las nuevas generaciones para heredar el amor por el campo y encontrar allí sus proyectos de vida, son claves para el futuro de la agricultura. Ana María Donneys Es administradora de empresas y especialista en Innovación y desarrollo de negocios. Volvió al campo hace 4 años tras la pérdida de su abuelo y luego de tener un sentimiento por querer regresar a su tierra, aprender y continuar con el legado de la hermosa labor de la caficultura. Ella trabaja día a día en sus fincas ubicadas en los municipios de Circasia y Calarcá, Quindío. “Café Primitivo nace hace 2 años para honrar la gran labor y el nombre de mi abuelo, hoy en día hemos llegado a mercados internacionales como Alemania, Australia, España, Taiwán, Corea y Canadá. Actualmente hemos sembrado un nuevo parque de varietales y hemos mejorado nuestro proceso agronómico y de post cosecha. Aquí me he apoyado de algunas personas y empresas como Yara que me han asesorado técnicamente en planes nutricionales para utilizar las fuentes adecuadas y los nutrientes que necesitan mis plantas para sacar el mayor potencial, cuidar el medio ambiente y ser muy competitiva en el mercado de cafés especiales a nivel global”. Juan Carlos Guerrero Guio Es productor de papa en la vereda Cunucá en Toca, Boyacá. Hace parte de la tercera generación de agricultores en su familia y creció en un ambiente netamente rural. Es agrónomo de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC), se ha desempeñado como productor de papa industrial de la sociedad de pequeñas familias agricultoras, ASOAGROTOCA SAS, y se ha convertido en líder y referente gracias a su trabajo y buenos resultados con la implementación de sistemas de riego por goteo, que mejoran la eficiencia del uso del agua. “Con mi familia y paperos de la zona tenemos un plan de fertilización, el cual desde la implementación de riego por goteo ha venido cambiando a Fertirriego de Yara para aumentar la eficiencia de los productos de nutrición vegetal. Esto nos ha ayudado a que los cultivos tengan un buen desarrollo y una menor afectación por plagas y enfermedades. Además, con estas prácticas mitigamos el impacto ambiental, mejoramos los rendimientos del cultivo y hacemos uso eficiente de los recursos naturales”. Juliana Díaz Echeverry Es administradora de empresas agropecuarias y trabaja hace 7 años en la finca con su padre, en el municipio de Aguachica en el Cesar. Empezó con pocas áreas de maíz y actualmente cuenta con más de 440 hectáreas de este cereal. “Siendo responsable con la tierra y con los recursos naturales he mejorado la productividad en la siembra del maíz gracias, en gran parte, a la asesoría y acompañamiento de Yara en el proceso de preparación y levante del cultivo. Yo inicié con producciones aproximadas de 1 tonelada por hectárea y hemos aumentado a cerca de 7.9 toneladas por hectárea de maíz grano y ciego. Esto nos ha permitido incrementar aproximadamente un 30% la productividad cada año. Con estos resultados mi meta es ser ejemplo de tecnificación de maíz en la zona y enseñar las buenas prácticas y la experiencia de productos que uso en mis cultivos”. Yara ha trabajado con los agricultores del país en el proyecto Agricultores del Futuro, con el objetivo de fortalecer, empoderar y capacitar a las nuevas generaciones de cultivadores, para que el campo siga siendo rentable para la sociedad en general. En este proceso, la tecnología y el uso de herramientas digitales ayudan a optimizar procesos de producción. “La agricultura digital abre un mundo de posibilidades a los productores de las diferentes regiones del país, pues pueden acceder a través de su celular a toda clase de información agrícola personalizada y en tiempo real, lo cual es un soporte para tener una producción de alimentos más eficiente y con menos desgaste de recursos naturales”, mencionó Miguel Amado, gerente de Desarrollo de Negocios para Yara Colombia. Autor y fuente https://www.areacucuta.com/agricultores-colombianos-aportan-a-la-sostenibilidad-del-pais/
Para fortalecer, facilitar la comercialización y que haya un mayor aprovechamiento de los mercados internacionales, el ICA actualizó la normatividad que establece los requisitos para el registro de los lugares de producción, exportadores y empacadoras de vegetales para la exportación en fresco. Mediante Resolución ICA 0824 de 2022, el Instituto busca que los productores, comercializadores y empresarios de vegetales se beneficien de un mundo de mercados que ha abierto para sus productos. Esta actualización de la norma fue realizada teniendo en cuenta la estrategia “Estado Simple, Colombia Ágil” del Gobierno Nacional, como una estrategia para mejorar la productividad y competitividad nacional, a través de la consolidación de políticas dirigidas a la racionalización de trámites y simplificación del Estado colombiano. Las principales novedades de la nueva Resolución con relación a la anterior son las siguientes: Se suprime la mayoría de los requisitos documentales para la expedición del registro como lugar de producción de vegetales para la exportación en fresco, tales como: uso de suelo, acreditación de la tenencia, propiedad o posesión del predio, entre otros. Se amplía las vigencias de los registros ICA de la siguiente manera: 10 años a lugares de producción con especies vegetales de ciclo largo (árboles frutales y perennes), 5 años para especies de ciclo medio como pasifloras y 2 años para especies de ciclo corto. Se fortalece el componente de inocuidad, el cumplimiento de los límites máximos de residuos que exigen los países destinos de los productos hortofrutícolas y se especifica con mayor detalle los requisitos de infraestructura de los lugares de producción y empacadoras mediante el cumplimiento del “Manual para la Producción, Selección y Empaque de Vegetales Frescos para la Exportación”. El ICA expedirá los registros como exportadores de vegetales frescos sin requerir previamente una visita técnica de verificación de requisitos. En caso de personas jurídicas, se suprime el trámite de modificaciones de los registros ICA por cambio de representante legal. Se establecerá los cursos de Sanidad Vegetal para la capacitación de los asistentes técnicos de los lugares de producción de vegetales registrados ante el ICA. Una vez se termine los 3 meses de migración de información, contados a partir de la vigencia de la resolución 824 de 2022, la recepción, atención y gestión de los trámites relacionados con la norma se realizarán en la plataforma SIMPLIFICA del ICA. Los interesados en registrar su lugar de producción, empacadora y empresa exportadora, lo puede realizar durante los 3 meses siguientes en la Ventanilla Única de Tramites- VUT, luego, una vez culminado el periodo de migración, el trámite se hará a través de la plataforma SIMPLIFICA. Por otro lado, para los lugares de producción, exportadores y empacadoras con registro vigente conforme a la anterior resolución ICA 448 de 2016, tendrán plazo de un año contado a partir de la entrada en vigencia de la Resolución, para ajustarse a los requisitos técnicos establecidos en el “Manual para la producción, selección y empaque de vegetales frescos para la exportación”. Actualmente, Colombia cuenta con 10.090 lugares de producción de vegetales registrados ante el ICA con un área total de 115.707 hectáreas. Los principales departamentos con mayor área registrada son Antioquia con un 51%, Magdalena con 15,4%, Valle del Cauca con 6% y Caldas con el 6%. Existen 864 exportadores de vegetales frescos y 220 plantas empacadoras registrados ante el ICA en todo el territorio nacional, principalmente en los departamentos de Antioquia (25,6%), Bogotá (21,5%), Valle del Cauca (11,7%) y Cundinamarca (6,9%). Autor fuente: ICA Instituto Colombiano Agropecuario https://www.ica.gov.co/noticias/ica-actualizo-normatividad-exportacion-vegetales
La aplicación Helm Crop Solutions se descarga de manera gratuita en versiones Apple y Android Por HELM Argentina HELM lanzó su propia aplicación de video juegos llamada Helm Crop Solutions, un desarrollo llevado a cabo en Argentina junto a la empresa TGA Company, para conocer y explorar, de una manera divertida, todas las funcionalidades y beneficios de SKYFLD, la plataforma inteligente de agricultura digital de HELM Argentina, a través del juego. Helm Crop Solutions Motivados a seguir promoviendo la adopción de tecnología con herramientas innovadoras, de fácil operatividad y adaptable a dispositivos que utilicen IOS o Android, el equipo de HELM Argentina desarrolló durante seis meses junto a TGA Company, dedicada a la inventiva de juegos corporativos, una aplicación diseñada con el propósito de que, a través del entretenimiento, tanto distribuidores, productores, asesores y clientes puedan simular las diferentes instancias que ocurren durante un proceso productivo agrícola, divertirse jugando, e incorporar nuevas herramientas para agricultura digital como es SKYFLD. Todos lo usuarios que descarguen la Gaming App Helm Crop Solutions tendrán un mes gratuito para probar SKYFLD y participarán por importantes premios. Seguí leyendo Los ojos del productor en el cielo: qué ofrece, cuánto cuesta y cómo se usa la nueva versión de SKYFLD La aplicación Helm Crop Solutions se descarga desde Play Store de manera gratuita y luego de haber creado un usuario y brindar información sobre la zona de procedencia, permite crear un propio personaje o avatar y personalizarlo según el género, el color de piel y hasta la vestimenta y accesorios que usará en las distintas etapas del juego. Los links de descarga según el tipo de software de los dispositivos móviles son: Versión Apple Versión Android Cuenta con varias secciones: “Aprendé”, brinda información técnica y videos sobre el uso y funciones de SKYFLD, la plataforma inteligente para agricultura digital “Jugá y ganá” es la sección donde se encuentran los diferentes juegos para elegir “Ranking de usuarios”, muestra cómo es la posición de los diferentes usuarios que están participando. Todos participan por premios. “SKYFLD probalo”, permite acceder a la prueba gratuita por un mes de la plataforma y desde allí tener soporte por parte del equipo técnico sobre dudas o inquietudes que puedan surgir al respecto de la plataforma “Contactanos”, direcciona a todas las vías de contacto y comunicación con el equipo de HELM Argentina y a la red de distribuidores. Con presencia en Argentina desde el año 2003, HELM Argentina lidera el segmento de productos para la protección de cultivos, asesora de manera personalizada en cada región de Argentina y garantiza la detección temprana de nuevos ingredientes activos para el desarrollo y actualización de todos sus productos.
Minagricultura En un trabajo conjunto entre el Ministerio de Agricultura, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Ideam, se expidió un documento para que los agricultores puedan sortear con el agroclima de inicio de año. El jefe de la cartera agropecuaria recordó que la temporada de heladas se presenta generalmente desde las últimas semanas de diciembre hasta el mes de marzo, afectando con descensos de temperatura en la madrugada y noche, y con sol fuerte en el día, en especial en los departamentos de Norte de Santander, Santander, Antioquia, Caldas, Nariño, Cauca, Cundinamarca y Boyacá. En tal sentido, invitó a los productores, como primera medida de prevención, a estar informados de las predicciones climáticas diarias que hace el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (Ideam). Según informó el Ideam, desde la segunda mitad de diciembre de 2021 se presenta la primera temporada de menos lluvias de inicio de año para las regiones Andina y Caribe, coincidiendo con la única temporada de menos lluvias en la mayor parte del resto del país. En este periodo se presenta una disminución gradual y representativa de las lluvias en las regiones descritas, además de favorecer el incremento en las temperaturas máximas, el aumento de la radiación global en superficie, el incremento de la probabilidad de ocurrencia de incendios de la cobertura vegetal y la disminución de las temperaturas mínimas en horas de la madrugada. De esta manera se eleva la probabilidad de ocurrencia de heladas meteorológicas. Estacionalmente es la época en la que se presenta la mayor exposición a la radiación ultravioleta en gran parte del territorio nacional, por lo que se recomienda tomar las medidas preventivas. El Ministerio de Agricultura puso a disposición un paquete de recomendaciones para prevenir los efectos de las heladas sobre los cultivos y producción pecuaria, las cuales fueron realizadas con el acompañamiento técnico de la Organización de las Naciones Unidas para La Alimentación y la Agricultura (FAO) y entidades del sector agropecuario, entre las que se destacan las siguientes: Recomendaciones generales Cubra sus plantas con plástico y humedezca el terreno al finalizar la tarde. Si se presentan lluvias intermitentes, recoja agua para abastecer los reservorios. Implemente planes de cultivos alternativos y de corto período vegetativo. Dé prioridad a hortalizas y legumbres. Minimice el impacto de las heladas con estrategias de prevención como el uso de calefacción, riegos, polietilenos y pantallas térmicas. Revise el calendario de siembra. Siembre en lotes en donde se facilite el riego o la captura de aguas lluvias. Emplee coberturas vivas para evitar la deshidratación del suelo de tipo vegetal, tipo abonos verdes, que le permitan mantener la humedad y evitar pérdidas. Conserve arvenses o plantas de crecimiento rastrero en las calles del cultivo para disminuir el impacto de la radiación en el suelo. Mantenga una adecuada fertilización de sus cultivos, para mantenerlos fuertes. Evite el laboreo excesivo del suelo, ya que esta actividad favorece la generación de espacios de aire que acumulan bajas temperaturas y transmiten menos calor. Revisar el calendario de siembra, para que la floración o cosecha no coincida con las heladas. Se recomienda que los cultivos estén preferiblemente en germinación, que es la fase de desarrollo más resistente a este fenómeno meteorológico. Para prevenir el efecto de las heladas cultive en ladera y lotes bajos de la finca o en aquellos con facilidad de aplicar riego. Sembrar en lotes en donde se facilite el riego o la captura de aguas lluvias para intensificar el riego de los cultivos y humedecer el suelo en horas de la tarde-noche. Establecer o hacer mantenimiento a barreras vivas, las cuales disminuyen la incidencia directa de vientos fríos. Autor y fuente https://www.elnuevosiglo.com.co/articulos/01-09-2022-fao-advierte-agricultores-para-no-perder-cultivos-por-heladas
El final de los aranceles propicia dispara un 140% las exportaciones de aceite de oliva a Estados Unidos y España, con 108.650 toneladas, se queda a poco más de 4.000 toneladas de volver a liderar las ventas. El mercado de los aceites de oliva de Estados Unidos empieza a volver a la normalidad tras levantarse los aranceles del 25% a las importaciones españolas que se implantaron en octubre de 2019. Hasta ese momento, España lideraba las ventas en ese mercado, tras superar a Italia en el ejercicio 2016. A partir de ahí, la brecha entre ambos países se agrandó hasta que en 2019 España logró unas ventas récord de 146.289 toneladas, frente a las 102.006 de Italia. Una tendencia que se invirtió en 2020, momento en el que los efectos de ese arancel se dejaron notar con toda su crudeza. Las ventas de España se recortaron drásticamente hasta las 84.830 toneladas, siendo superados por Italia y Túnez, con 127.955 y 100.254 toneladas respectivamente. No obstante, 2020 va camino de ser recordado como un paréntesis de una estrategia exitosa para abordar el mercado de aceites de oliva más importante fuera de Europa. Así lo acaba de confirmar la Oficina del Censo del Departamento de Comercio de los Estados Unidos que ha hecho públicos los datos de importaciones correspondientes al ejercicio 2021. Aunque España no ha logrado arrebatar el liderazgo en ese mercado por escasas 4.000 toneladas, la evolución de las ventas ha sido espectacular. En total, vendimos en ese mercado 108.650 toneladas, un 28,08% más que en 2020. Y no menos importante, logramos ese incremento en un mercado que ha sufrido una severa contracción. Estados Unidos importó un total de 365.916 toneladas en 2021, un 9,31% menos que un año antes, en el que se superaron las 400.000 toneladas. De hecho, todos los grandes proveedores de ese país han perdido ventas: las de Italia descendieron un 12,09%, las de Túnez un 31,59% y las de Portugal un 34,13%. Las ventas que más han crecido en este periodo han sido las de aceites de oliva envasados en España, ya que fueron las que sufrieron directamente la imposición del arancel del 25% que estuvo en vigor aún bien entrado el año 2021. A pesar de ello han crecido un 140%, hasta superar las 33.000 toneladas. El presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, ha mostrado su satisfacción por unos datos que demuestran la pujanza de nuestros aceites de oliva en el mayor mercado fuera de Europa: "Cuando al sector se le deja hacer las cosas con normalidad y no se le ponen trabas políticas, somos imbatibles. Y lo hemos demostrado una vez que los aranceles se han quitado. Hemos crecido en un 140% las ventas de aceites de oliva envasados en ese mercado. Este es el camino, con nuestras campañas de promoción y haciendo las cosas bien, porque, no olvidemos que Estados Unidos es nuestro segundo cliente en el mundo. Es muy importante seguir en esta línea y hacer las cosas bien". Estados Unidos es uno de los principales objetivos de las campañas de promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español. La última fue la realizada en colaboración con la Unión Europea a partir de febrero de 2018 y que estuvo activa hasta febrero de 2021. Durante tres años, el Olive Oil World Tour realizó múltiples acciones en los principales aeropuertos del país (Nueva York, Los Ángeles, Chicago, Atlanta, San Francisco o Miami), estaciones de trenes, puertos e intercambiadores de transporte como el Oculus de Nueva York. Asimismo, se realizó una potente campaña online y de relaciones públicas. AUTOR-FUENTE. EL ECONOMISTA.ES https://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/agro/noticias/11611404/02/22/El-fin-de-los-aranceles-dispara-un-140-las-exportaciones-de-aceite-de-oliva-envasado-a-Estados-Unidos.html
Las buenas prácticas en la producción de leche son fundamentales, ya que, desde incluso antes de ordeñar al animal se piensa en cómo tener un proceso pecuario que garantice la calidad de la leche mediante una producción inocua. Según un blog de la firma Somex, cada vez que una persona toma un vaso de leche o ingiere algún derivado lácteo puede tener la tranquilidad de que dichos productos no van a ser perjudiciales para su salud porque tienen una trazabilidad que permite garantizar el proceso. Desde 2006 en Colombia se estableció que la producción de leche debía tener unos parámetros a los que todo hato debía acogerse con el fin de entregar un producto lácteo de mejor calidad para el consumo de las personas, algo que en el fondo ayudó a mejorar la rentabilidad de los ganaderos encargados de su producción, puesto que con la mejora de los procesos pudieron tener un mayor control. Hay que mencionar que las buenas prácticas en la producción de leche son un proceso de varios pasos que es realizado bajo el acompañamiento del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), que tiene como primer objetivo erradicar por completo de la ganadería nacional la brucelosis y tuberculosis, dos enfermedades que pueden poner en riesgo la producción de leche a gran escala debido a las afectaciones físicas que genera en los bovinos. Debido a la importancia que ha tomado la implementación de buenas prácticas en la producción de leche Somex decidió realizar un listado de varios tips que serán de utilidad a los ganaderos que busquen mejorar su rentabilidad y ofrecer una leche de mejor calidad para el consumo humano. 1. Sistematice la información de su hato Existe un requisito que será fundamental en la implementación de las buenas prácticas en la producción de leche, y aunque no lo parezca, este aspecto logístico de llevar el proceso de cada animal organizado de manera sistematizada ayudará a mejorar la calidad de la leche por el simple hecho de que el productor sabrá con exactitud en qué punto del proceso va cada animal para que no se pase el realizar cambios en su dieta, los esquemas de vacunación y demás aspectos que influyen directamente en el desarrollo. 2. Capacite constantemente el personal Los trabajadores de un hato o finca dedicada a la producción de leche son actores importantes en el cumplimiento de las buenas prácticas, por eso se hace fundamental transmitir conocimiento constante sobre todo lo que implica desarrollar productos lácteos inocuos. En este punto es fundamental entender la importancia de mantener unas buenas prácticas de desinfección de todas las personas que ingresan al hato, incluyéndolos a ellos por supuesto, ya que así se disminuye el riesgo de transmitir posibles enfermedades a los bovinos. 3. Sea riguroso con el manejo de los medicamentos La no proliferación de enfermedades es un pilar fundamental en lo que tiene que ver con buenas prácticas en la producción de leche puesto que cumpliendo este requisito se asegura, en gran medida, entregar lácteos inocuos y de buena calidad a los consumidores. Por esto el ganadero debe estar muy atento a completar los esquemas de vacunación de todos los animales de su hato, algo que se facilitará si él y su equipo de trabajo tienen sistematizada la información del estado de cada bovino. 4. Tenga un buen cuidado medioambiental Cuando se estandarizan los procesos de producción de leche también se fomenta la buena administración de los recursos naturales que hay en los hatos, que en definitiva serán fuente de alimentación y nutrición de los bovinos. Por eso es importante llevar un proceso de cuidado de los pastos y fuentes hídricas que tengan influencia con su hato, esto con el fin de prevenir el contagio de posibles enfermedades que puedan transmitirse por un estado del ambiente poco saludable. 5. Proporcione infraestructura pecuaria adecuada La producción de leche es un proceso que tiene que ver con el estado de salud y bienestar que tenga cada animal, mientras mejores condiciones de vida tengan los animales mayores serán sus índices de producción de leche. Es recomendable tener ambientes adecuados de alimentación, bebida y espacios de sombra donde el ganado pueda estar cuando lo requiera. Incluso, en lugares de altas temperaturas se recomienda dar baños a los bovinos antes de ordeñarlos, esto con el objetivo de relajarlos y estimular una mayor producción láctea. Autor fuente: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/5-tips-para-realizar-buenas-practicas-en-la-produccion-lechera
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