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guillermo pereira
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En el marco de un día de campo, la firma argentina Cervecería y Maltería Quilmes, hizo especial hincapié en las iniciativas que está encarando en su apuesta hacia la agricultura sustentable. La empresa busca difundir entre sus productores asociados buenas prácticas agropecuarias que ayuden a reducir los efectos del cambio climático, restablecer el bienestar del suelo, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, aumentar la captura de carbono y que el consumo de agua sea más eficiente, entre otros aspectos clave. Actualmente, la compañía trabaja con 1.189 productores que siembran 315 000 hectáreas con cebada en diferentes localidades de la provincia de Buenos Aires, lo que representa el 30 % de la superficie cultivada en el país, además de 20 000 hectáreas de maíz en las regiones del noroeste y noreste argentino. En tanto, para que los productores estén conectados de manera continua con la compañía y entre sí, lanzó Agroportal, una plataforma de comunicación que permite sistematizar procesos comerciales, poder compartir buenas prácticas e integrar sistemas de gestión con agilidad y transparencia. Según explican desde la empresa, entre 2019 y 2021 realizó exportaciones de cebada y malta por más de USD 812 millones, consolidando a la Argentina como el principal proveedor de cebada y malta de Sudamérica y uno de los principales exportadores a nivel mundial. La agroindustria cervecera es el décimo complejo exportador más grande del país y el segundo de mayor crecimiento en los últimos años. De esta manera, una de cada cuatro cervezas que la compañía vende en todo el mundo está elaborada con cebada de la provincia de Buenos Aires. En línea con sus proyectos hacia la sustentabilidad, el año pasado comenzó un proyecto de agricultura regenerativa a tres años que promueve buenas prácticas agropecuarias, el cuidado del agua y la reducción de emisiones. Para el desarrollo del programa cuenta con el soporte técnico del INTA junto a Soil Capital y Aapresid. El proyecto tiene como objetivo recolectar evidencia científica que permita demostrar el impacto positivo de la agricultura regenerativa en la salud del suelo, su contribución a la reducción de emisiones de carbono y la mejora en la rentabilidad. Finalmente, otra de las iniciativas que está llevando adelante está relacionada con el maíz, ya que la firma está comprometida a que el cereal se cultive en zonas que no hayan sido deforestadas y cuenta con una herramienta de inteligencia artificial para el monitoreo satelital de campos a través del mapeo de imágenes satelitales para verificar que no hayan sido deforestados. AUTOR-FUENTE. Bichos de Campo https://www.contextoganadero.com/agricultura/cervecerias-le-apuestan-la-agricultura-sustentable
En los tacos al pastor, en el pozole o con el tequila: cualquiera que haya comido (o bebido) en México sabe que el limón es mucho más que un simple acompañamiento. Sin embargo, su precio se ha disparado tanto -especialmente en los últimos dos meses- que contar con este sabor fundamental para tantos platillos está siendo cada vez más difícil para los consumidores. "Para la comunidad mexicana es imposible prescindir del limón", asegura Alejandro Pichardo, vendedor en una frutería de la colonia Roma en Ciudad de México donde el kilo de limón cuesta 85 pesos (algo más de US$4). La importancia de este cítrico puede verse en un puesto de tacos no muy lejos de allí, donde los clientes se sirven a su gusto de una bandeja repleta de limones en pedazos que exprimen sobre sus tortillas. Luis, quien regenta el puesto desde hace una década, sabe que en otros lugares se está limitando el uso de limón para los compradores. También que en otros puestos se ha aumentado el precio de los tacos por el coste actual de esta fruta. Pero él se resiste a acometer cambios y sigue vendiendo la orden de cinco tacos por 30 pesos (US$1,5). Al menos de momento, pero sí reconoce haber pensado en subir el precio. "No queremos limitar el limón porque para la gente es muy importante, pero es que ahora el kilo nos cuesta igual que el kilo de carne. Prácticamente no hay ganancias", le dice a BBC Mundo. ¿Cuáles son las causas? El descenso de recolección a finales del año pasado sumado a que el período de enero a marzo es siempre el de menor producción del año explica la menor oferta actual -y, en consecuencia, el encarecimiento- de limones en México. Tanto productores, economistas como la Secretaría de Agricultura del gobierno apuntan a factores relacionados con el cambio climático como las heladas y lluvias recientes que causaron pérdidas en las cosechas. Otra de las razones fue el encarecimiento de los fertilizantes. "En menos de un año su costó aumentó más de un 100%. Y eso ha provocado que algunos productores no tengan recursos para utilizarlos, lo que afecta a la productividad", señala el director del CNA. Autor fuente: Corresponsal de BBC News Mundo en México https://www.bbc.com/mundo/noticias-america-latina-60342651
Los quistes dermoides oculares son más frecuentes en perros que en bovinos, aunque se pueden observar casos en estos últimos. ¿Quiere saber de qué se tratan, cómo se producen y qué casos se han reportado en vacunos? Aquí se lo contamos. Un artículo validado por el Dr. Paco Simó, oftalmólogo del Instituto Veterinario Oftalmológico de Barcelona, indicó que los quistes dermoides pueden ser muy molestos, e incluso peligrosos para la visión si rozan la córnea. El dermoide es una masa quística de consistencia similar a la piel normal ubicada en una región anatómicamente anormal, que contiene inserciones cutáneas como cabello, epitelio escamoso estratificado, folículos pilosos, glándulas sebáceas y otras estructuras. Un quiste dermoide es una capa de piel o tejido epidérmico en distintas partes del interior del ojo o a su alrededor: en la conjuntiva (quiste dermoide conjuntival), en la córnea (quiste dermoide corneal), en ambas a la vez, o en el borde de los párpados (q. d. palpebral). A su vez, el Oscar R. Perusia en el “Atlas de Patología Bovina”, recopilado en el Sitio Argentino de Producción Animal, reseñó el caso de una ternera que había nacido con un quiste dermoide, adherido en parte a la piel del ángulo anterior del ojo izquierdo y parte a la conjuntiva. Los pelos del quiste actuaban lesionando la córnea, lo cual llegó a producir una queratitis traumática. El experto aseguró que luego de la anestesia local, se realizó la extirpación del quiste. (Lea: ¿En qué consiste el carcinoma ocular en bovinos y cómo tratarlo?) Por otro lado, un estudio de la Universidad de Ciencias y Tecnologías Agrícolas de Cachemira Sher-e-Kashmir (India) apuntó que el quiste dermoide es una rara anomalía caracterizada por el crecimiento excesivo de tejido benigno normal que surge congénitamente de la región ocular. El quiste dermoide generalmente contiene cabello, queratina y sebo, y su acumulación causa el agrandamiento de las estructuras. Generalmente son de origen congénito o hereditario, pero también pueden desarrollarse de forma secundaria a dislocaciones epiteliales traumáticas. Añadieron que si bien los dermoides ocurren principalmente en terneros y se han presentado en otras especies de consumo humano, rara vez se informan en terneros. (Lea: Tenga en cuenta cómo estas enfermedades infecciosas afectan los ojos de sus bovinos) Entre el ganado bovino, revelaron que la afección se ha informado exclusivamente en ganado nativo coreano, ganado hereford y en la raza israelí holstein, con una ocurrencia menos frecuente pero esporádica en ganado Bos indicus cruzado. Finalmente, otro artículo en Brasil describió un caso de dermoide unilateral del tercer párpado en un bovino de 3 semanas de edad, abordando los aspectos diagnósticos, así como la importancia de la conducta terapéutica para el mantenimiento y calidad de vida del animal. La confirmación diagnóstica se realizó mediante análisis histopatológico, realizándose la escisión de la masa con elevación del tercer párpado e incisión en la región de la lesión, obteniendo éxito quirúrgico y sin recurrencias. (Lea: Échele un ojo a la queratoconjuntivitis infecciosa bovina) El texto concluyó que si bien es de baja ocurrencia en rebaños bovinos, no debe ser descuidado, ya que existen grandes complicaciones oftálmicas por su permanencia en el globo ocular. Este estudio enfatiza la importancia del diagnóstico temprano y la conducta terapéutica, para mantener la calidad de vida del animal. AUTOR-GENERO CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/que-son-quistes-dermoides-oculares-y-como-se-presentan-en-ganado-bovino
Por medio del cruce entre gyr, holstein y rojo sueco, la Ganadería Gutiérrez, en Moniquirá (Boyacá) ha logrado el mejoramiento de las ubres y los aplomos de los animales de la finca. De acuerdo con Carlos Alberto Granada, quien está al frente de dicha ganadería, en bovinos la mayoría de las características deseables son hereditarias, razón por la que su apuesta es mezclar únicamente lo mejor de tres razas diferentes. Señaló en una nota de La Finca de Hoy, que la funcionalidad y el rendimiento del hato lechero se determina desde su construcción, es decir, desde la planeación genética de cada animal. Allí se tienen hijas de vacas girolandas con toros rojos suecos, es decir son animales que tienen 25 % de holstein, 25 % gyr y 50 % rojo sueco. En cruzamientos previos esta ganadería había obtenido la resistencia, adaptabilidad y cantidad de sólidos que tienen las vacas gyr sumado a la abundancia de leche de la genética holstein. Su siguiente paso era mejorar la conformación de sus animales, inicialmente en las ubres y eso lo encontró con la inserción de la genética rojo sueco. Explicó que mejora ubres para que aguaten las caminatas y no las arrastren, por eso se busca que sea una vaca alta, bien conformada atrás, con buenos ligamentos. Con la tercera raza se encontró un ligamento suspensorio medio prominente y fuerte que mantiene la ubre mucho más firme, cercana al cuerpo del animal y siempre por encima del corvejón, es decir, de la articulación ubicada por debajo de la pierna, lo que garantiza un mayor flujo de leche, reducir el riesgo de enfermedades como la mastitis y de otras que se pueden ocasionar por el roce frecuente de las ubres con el suelo o los forrajes, los cuales las pudiesen contaminar. Las girolandas tienen unas ubres más bajas, descolgadas después del tercer parto pero en este cruzamiento se corrige ese problema. Aparte de extender la vida productiva de las vacas al lograr que las ubres no se caigan muy rápido, la otra ventaja encontrada fue en la conformación de los pezones que además se adaptan perfectamente al ordeño mecánico y facilitan el amamantamiento de las crías puesto que son dirigidos perpendicularmente al suelo en forma vertical, se ubican en todo el centro de cada cuarto, son de mediana longitud, cilíndricas, de diámetro uniforme y con extremos redondeados y bien pigmentados para evitar las quemaduras del sol. Según los expertos el momento ideal para evaluar la conformación de la ubre es durante las primeras 48 horas después del parto. Corporalmente las vacas trihibridadas también son diferentes a las demás existentes en la finca. El mejoramiento de aplomos hace alusión a que una vaca que camine correctamente y se alimenta bien, rinde en términos de productividad y fertilidad. Vacas con aplomos débiles tienen a lesionarse fácilmente incluso desde los ligamentos de la ubre puesto que esos aplomos son los responsables de cargar con el peso del animal, el alimento que consume diariamente, la leche que hay en su ubre e incluso el peso de su cría dentro del vientre. Con tres años de mejoramiento genético esta ganadería ha logrado seis hembras trihibridadas en producción y cinco que están en desarrollo. Una de las vacas trihibridadas está dando 35 litros de leche al día, además son más resistentes a las garrapatas y al nuche. El cruce ha incrementado hasta en 12 litros la producción de cada vaca y hasta ahora los cruzamientos se han realizado mediante inseminación artificial pero esa responsabilidad será compartida con un toro rojo sueco que aunque es adolescente ya pastorea con las vacas que están en producción. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/trihibridacion-para-el-mejoramiento-de-ubres-y-aplomos-de-bovinos
Esto significó una caída de 9%, jalonada por los efectos climáticos y por los bloqueos del paro nacional en el segundo trimestre La Federación Nacional de Cafeteros (FNC) reveló que, durante 2021, Colombia produjo 12,6 millones de sacos de 60 kilos de café verde, lo que significa una caída de 9% con respecto a la producción de 2020, que se ubicó en 13,9 millones de sacos. Entre las razones entregadas por la agremiación cafetera para esta caída se encuentran los cierres y bloqueos causados por el paro nacional en abril de 2021, que se extendió por varias semanas y afectó la movilización de las cargas. Asimismo, algunos efectos climáticos pudieron haber reducido la producción en ciertas zonas del país. La caída en la producción se acentúa si se comparan los últimos meses del año. En diciembre de 2021 se produjeron 1,38 millones de sacos, mientras que en que en diciembre de 2020 la cifra llegó a 1,74 millones de sacos, lo que representa una reducción de 21%. A su vez, las exportaciones también mostraron una baja de 1%, pues en 2021 se exportaron 12,4 millones de sacos, alrededor de 100.000 menos que en 2020. FUENTE-AUTOR. diego andrés stacey salazar- [email protected] https://www.agronegocios.co/agricultura/colombia-produjo-126-millones-de-sacos-de-cafe-en-2021-14-millones-en-diciembre-3285002
¿Qué propone Fico Gutiérrez para el campo colombiano? Aquí le contamos su posición El candidato a la presidencia ha mencionado el apoyo al campo y sus propuestas son enfocadas en el aumento de inversión de vías terciarias así como mejora de las exportaciones. Foto: ojopublico.com.co - elcolombiano.com Federico Gutiérrez, actual candidato presidencial en Colombia, quien fue líder en la Coalición Partido por Colombia, hoy ve con buenos ojos el campo, lo incluye dentro de sus propuestas y cree que hay mucho por trabajar para el crecimiento del sector rural. Conozca lo que piensa sobre esta área económica. Con 47 años de edad, el exalcalde de Medellín y antes concejal de esta misma ciudad, ‘Fico’ Gutiérrez como le gusta que lo llamen, es la nueva esperanza que tienen muchos de los productores del campo y se perfila como el candidato que necesita la derecha para enfrentar el notable aumento de la izquierda en el nuevo congreso. El candidato a la presidencia, en varias ocasiones ha expresado acerca de sus posturas, enfocadas en temas de seguridad y violencia, en la mejora de la calidad de vida, oportunidades para los colombianos, educación, y un aumento y mejora en la inversión de las vías terciarias. Con el 54.18 % de los votos escrutados, Federico Gutiérrez dijo que hoy está seguro que puede llegar a la presidencia de Colombia para así “construir un país en orden y con oportunidades. ¿Qué ha dicho sobre el campo colombiano? Durante su visita a municipios de Cundinamarca, Fico Gutiérrez habló sobre el desarrollo agrícola de Colombia, que debe ser aprovechado y que estaría entre sus propuestas para presidente. Según ha expuesto el actual candidato que “tenemos todo para ser competitivos, tenemos la tierra que es lo más importante, además una tierra productiva, que es lo que no tienen los otros países”. Además, ha mencionado que “Colombia puede ser la despensa agrícola hacia el mundo, el tema es seguridad alimentaria, que es clave y acá hay que trabajar es de la mano con el campesino”. En uno de los debates realizado por Semana, Gutiérrez propone que en el campo hay que invertir “en vías terciarias, pasar de un billón anual a tres billones anuales, para así generar oportunidades para que nuestros campesinos puedan sacar sus productos”, agregando que se debe culminar las obras de 4G y 5G. Entre sus propuestas, también ha mencionado el buen momento por el que pasa el sector agropecuario en materia de comercio exterior, por lo que destaca que ese es el camino para el fortalecimiento y crecimiento. “Hay que sustituir importaciones por exportaciones, que es lo que tiene la oportunidad Colombia porque la base exportadora del país sigue siendo la misma en términos de promedio del PIB de la de hace 50 años. Hemos firmado yo no sé cuantos TLC y ahí están para utilizarlos”, sostiene Gutiérrez. El candidato presidencial se ha lanzado a resaltar algunas especies como el algodón para departamentos como Cundinamarca, Tolima, pues como lo ha expuesto, “hay un potencial inmenso alrededor de este que podría generar 300 mil empleos directos. Todos estos proyectos los tenemos que pensar”. Para que todo esto suceda, Fico Gutiérrez dice que hay que lograr una reducción de las brechas y desigualdades que hay en el país, “más de 21 millones de personas viven en la pobreza; 7.4 millones en pobreza extrema, y por cada pobre urbano tenemos 3 pobres en zona rural. El desempleo se concentra en los jóvenes y las mujeres”, por eso hace un llamado a que el camino es la educación y las oportunidades. ¿Qué dice en materia de seguridad? De acuerdo a lo expresado en repetidas ocasiones por Gutiérrez, hay que proteger es la vida y el tema de seguridad no pueden ser discusiones de izquierda, derecha o centro, por lo que la gente necesita seguridad. Asegura que los colombianos no pueden salir con miedo de sus casas, por lo que plantea la propuesta de recuperar la seguridad para el país acabando con las bandas de micro tráfico que están causando pánico en el sector urbano y rural. Autor y fuente https://www.contextoganadero.com/economia/que-propone-fico-gutierrez-para-el-campo-colombiano-aqui-le-contamos-su-posicion
¿Qué son mercados verdes? Es una denominación para caracterizar a empresas y modelos de negocios que ofertan productos, bienes y servicios, basados en la innovación y que buscan la generación de impacto ambiental, social y económico. De esa forma contribuyen a la conservación de la biodiversidad y la naturaleza. ¿Qué aspectos involucran? Un equipo de emprendimiento con una visión enfocada a generar el impacto ambiental, social y económico. Además, un negocio sostenible requiere de un producto o servicio que promueva ese impacto. Es importante tener claro que no necesariamente son iniciativas como proyectos de reciclaje o energía; pues el modelo sostenible se aplica a cualquier empresa, sea de zapatos, muebles, una cafetería o una textilera. ¿Cualquier empresa puede ser un mercado verde? Sí. Para ello el modelo de negocio, los productos y servicios deben ser desarrollados bajo criterios de sostenibilidad, social y económicos.
El 2021 culminó con más de 3,3 millones de bovinos y bufalinos enviados a sacrificio, 1,5 % más que en el año anterior. Si bien representa un incremento, las estadísticas evidencian que el beneficio para consumo interno ha caído en los últimos años, siendo compensado con el de exportación. El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) reveló que durante todo el año se fanearon 3 338 912 ejemplares de ganado bovino y bufalino, 50 294 más que los 3 288 618 registrados en 2020, lo que corresponde a un incremento de 1,5 %. De estos, 3 302 083 corresponden a bovinos y 36 829 a bufalinos. El primero subió 1,4 % respecto a 2020, periodo en el que se reportaron 3 257 033 vacunos. En cambio, comparado con 2019, el último año de normalidad antes de la aparición del nuevo coronavirus y la pandemia que condujo, el degüello de reses disminuyó 3,2 %, que fue de 3,4 millones. Y si miramos los datos de 2018, la reducción es de 4 %. Esto se debe a la caída del sacrificio para consumo interno, que ha venido en contracción desde hace 9 años, pero se acentuó en 2016, cuando entró en vigor el Decreto 1500 de 2007, que establece las normas de higiene e inocuidad para el procesamiento de carne. Así pues, si bien el resultado total de 2021 creció frente al 2020, que se obtiene al sumar las canales para consumo interno y las que son destinadas a los cortes para exportación, la cifra de animales a nivel local cayó 1,3 %, pasando de 3 058 826 a 3 019 740. Este dato es 8,2% menos que las 3 288 088 de 2019, así como un 8,3 % más bajo que el de 2018. Pero además representa una caída del 26,5 % frente al resultado más alto jamás registrado, el que se logró en 2012 que fue de 4 109 517 ejemplares. Así lo había dicho Óscar Cubillos, jefe de la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán–FNG: “El sacrificio formal ha caído un millón de animales”. Entre agosto de 2016 y diciembre de 2021, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) ha clausurado 214 establecimientos dedicados al beneficio y desposte de ganado bovino o bovino y porcino. Si bien el total de vacunos beneficiados venía en declive desde 2012, cuando llegó a su punto más alto, la caída se acentuó en 2016, cuando pasó de 3,98 millones de cabezas en 2015 a 3,63 millones ese año, y luego 3,40 millones. Para los analistas, el cierre de los mataderos formales habría trasladado el sacrificio hacia la clandestinidad, alentando otros fenómenos como el abigeato y el contrabando de ganado desde Venezuela, lo que representa un riesgo de salud pública por las condiciones en las que se obtiene y se comercializa esa carne. En cambio, el sacrificio para exportación es el mejor de la última década. Las 282 343 cabezas registradas en 2021 son 42,4 % más que las 198 207 del año anterior, y 131, 4 % más que las de 2019, cuando se reportaron 122 019 canales, y 94,6 % más que las de 2018. Esto ha sido resultado de la recuperación en febrero de 2020 del estatus sanitario como país libre de aftosa y al trabajo del gobierno, ICA y Fedegán-FNG, por lo cual las ventas de carne han crecido. En 2021 se lograron exportar 56 790 toneladas por USD 247 725 000 Récord en beneficio de búfalos De acuerdo con el DANE, en 2021 se sacrificó la mayor cantidad de ganado bufalino en un año: 36 829, 17 % más que los 31 585 de 2020, y 24 % más que los de 2019. Desde ese año ha venido subiendo el faneamiento de estos animales, que justamente presentó un declive en 2019 al reportarse 29 701 búfalos, luego de la cifra récord (hasta ese entonces) de 32 728 alcanzada en 2018. El número de búfalos sacrificados en 2021 lo supera en 13 %, convirtiéndose en el nuevo récord a superar. Fuente autor: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/economia/sacrificio-de-bovinos-para-exportacion-y-de-bufalos-alcanzaron-records-en-2021
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