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PABLO CASTAÑO

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Asociación / Federación

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SALVADOR CARREÑO

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Transformación de alimentos

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mario cardona

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Sabores De La Montaña

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benito barrera

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cenabastos cucuta

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junior molina

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PABLO CASTAÑO

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CARMEN BELTRAN

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jeronimo correa

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mario cardona

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Coolagro es una cooperativa de Caldas que le apuesta a producir de manera sostenible y a ofrecer productos diferenciados con valor agregado. Foto: Cortesía En medio de la situación actual que vive el sector lechero colombiano hay empresas que se destacan por su trabajo en materia de sostenibilidad. Es el caso de la Cooperativa Láctea y Agropecuaria de Caldas (Coolagro), que cuenta con 36 asociados que son productores de leche pero además cultivan otros productos como café, caña panelera, frutales, cacao, entre otros, pero siempre enfocados en productividad y sostenibilidad económica, ambiental y social. Así lo planteó Daniel Castaño, el gerente de la cooperativa que en 2022 busca fortalecer la asistencia técnica o asesoría profesional especializada como ellos la llaman; así como ser más eficientes en la producción y enfocarse todavía más en lo ambiental para sacar unas leches especiales diferenciadas que tengan valor agregado y seguir produciendo de una forma más eficiente, rentable y sostenible. Se conformaron hace ocho años y el principal objetivo, en principio, era organizarse y aprender a producir leche de una manera eficiente y sostenible porque a pesar de ser productores de leche vieron las falencias que tenían Entonces se enfocaron en transferencia de conocimiento y de tecnología. A partir de allí empezaron a realizar sus propias fórmulas de concentrados lo cual impacta la sostenibilidad económica porque se redujeron los costos de manera importante y además daban mayor rentabilidad en producción de leche como en salud, bienestar animal y en reproducción. Son concentrados que las vacas aprovechan en su totalidad y producen menos gases de efecto invernadero. Esto también les permite aprovechar más el alimento más barato que es el pasto. También empezaron a hacer impacto sobre la forma y tiempo de pastoreo y la forma en que la vaca extrae la mayor cantidad de nutrientes del pasto disminuyendo los GEI. En la cooperativa también se han enfocado en la parte de ganadería sostenible y se han hecho varios trabajos con diversas entidades, sobre todo con la Gobernación de Caldas y el Ministerio de Agricultura con los cuales se han desarrollado proyectos que incluyen el componente ambiental como silvopastoreo, bancos de forrajes y en la siembra de especies nativas para la conservación y para hacer corredores biológicos. Con estos proyectos se busca además tener un impacto en el entorno, teniendo en cuenta la población de pequeños productores quienes muchas veces no pueden acceder a ciertos beneficios. Igualmente se han enfocado en la asociatividad ya que por ser cooperativa tienen esa mentalidad y la han replicado en otras comunidades del departamento. Así mismo trabajan el tema de energías renovables, sobre todo en la parte de biogás y ya han instalado en varias partes los biodigestores o biorreactores de última generación que además de producir un gas con las excretas de los animales va a permitir la elaboración de un biofertilizante de muy buena calidad que se usa en las fincas. Adicionalmente impulsan la energía solar y ya se tienen lecherías, porcícolas y empresas de diferente índole que producen hasta el 100 % de la energía que necesitan. A los ganaderos les han enseñado la importancia de llevar registros y saber analizarlos porque muchos tenían los datos pero no sabían interpretarlos entonces no les servía de nada. Dentro de la cooperativa tienen varias alianzas, una de ellas es con el software ganadero donde ellos dan capacitaciones para aprender a manejarlo y dentro de la cooperativa tienen un departamento técnico con personas que entienden el tema y se sientan con el ganadero a evaluar y analizar los datos de cada finca. Así mismo se busca llevarle tecnología a los ganaderos, no solo en equipos sino en información y conocimiento. “Gran parte de nuestros ganaderos poseen ordeños mecánicos, otros en potrero, otros en sala. El 100 % de nuestros ganaderos ya acopian su leche en tanques fríos y producen leche de muy buena calidad para la venta”. En estos momentos están reiniciando el tema del control lechero que se hizo hace varios años con el Ministerio de Agricultura. Ahora se está empezando a mirar cómo, con recursos propios, pueden volver a hacer este ejercicio para poder impactar tanto en calidad de leche como en la parte genética. La idea es poder analizar la leche en cada hato, cómo se está comportando bacteriológicamente e individualmente cuáles son las vacas que no solo por cantidad de leche sino por calidad son sobresalientes y que se deben reproducir y qué toros usar para ese mejoramiento genético. En la parte de comercialización, la cooperativa decidió este año incursionar en este negocio ante las circunstancias que se han presentado. El objetivo es poder elaborar sus propios productos y algunos diferenciados en alianza con empresas. Autor y fuente https://www.contextoganadero.com/reportaje/coolagro-una-cooperativa-que-le-apuesta-la-sostenibilidad

Los productores de leche del trópico alto colombiano utilizan una alta relación de forraje concentrado en la dieta diaria, la cual, en la mayoría de los casos, deja márgenes económicos pocos favorables al productor siendo necesaria la búsqueda de alternativas para alimentación que solventen esta problemática. En una investigación realizada en Colombia por Joaquín Angulo Arizala, Ana María Nemocón Cobos, Sandra Lucia Posada Ochoa y Liliana Mahecha Ledesma, se evaluó la producción y calidad de la leche,y se hizo un análisis económico de vacas Holstein suplementadas con ensilaje de botón de oro (EBO) y ensilaje de maíz (EMA). El ensilaje de maíz es un alimento muy utilizado en los sistemas de producción lechera, con un valor energético y proteico que fluctúa entre 2.5 y 2.7 Mcal EM/kg materia seca (MS) y 6.3 a 12.5% proteína bruta (PB) respectivamente. La inestabilidad en el precio y su competencia con la alimentación humana, inducen a buscar alternativas económicas y sostenibles que no perjudiquen la producción ni la calidad de la leche. Existen otras especies forrajeras, entre estas el botón de oro que se caracteriza por su rápido crecimiento y la acumulación de nitrógeno en sus hojas, como las leguminosas. En el ensilaje de botón de oro se han registrado 22.1% PB, 1.4% Fibra Neutro Detergente (FND) y 43.9% de carbohidratos no estructurales (CNE). Estudio Se evaluó la respuesta productiva de los animales suplementados con la misma cantidad de materia seca proveniente de dos ensilajes. La dieta base estuvo compuesta por pasto raigrás de 30 días de rebrote, en pastoreo, maíz extruido y alimento balanceado. La suplementación se hizo en función de los requerimientos nutricionales de cada animal. El ensilaje fue ofrecido una sola vez en el día a las vacas antes del ordeño de la tarde. Preparación ensilaje botón de oro Se utilizaron plantas enteras de esta especie de 70 días de edad cosechadas a 60 cm de altura, se premarchitaron por 24 horas, se picaron utilizando una pica pasto comercial a un tamaño de 4 cm aproximadamente y se almacenaron en canecas de 130 kg de capacidad. Para la preparación se dispusieron capas de forraje en las canecas seguidas de la adición de una mezcla liquida preparada previamente, denominada aditivo, que estaba compuesta por el inoculo activado y melaza diluida. Resultados Se encontró un consumo de materia seca del pasto, de materia seca total, de proteína bruta y de energía neta de lactancia similar entre tratamientos. En cuanto a la producción y calidad de leche se encontró que esta junto con la eficiencia alimenticia fueron mayores en las vacas suplementadas con el botón de oro, teniendo en cuenta que no hubo diferencia en la eficiencia energética entre tratamientos. La calidad de la leche fue similar entre tratamientos. Sin embargo, al analizar la grasa y la proteína de la leche en kilogramos producidos, teniendo en cuenta, tanto la producción de leche sin corregir al 4% de grasa como la corregida, los resultados fueron mayores en el tratamiento de EBO. Finalmente, considerando que las vacas suplementadas con ensilaje de botón de oro produjeron más litros de leche por kilogramo de materia seca consumida, teniendo el mismo consumo energético y proteico que las vacas suplementadas con ensilaje de maíz, los resultados indican una mejor eficiencia en el uso y partición de nutrientes en las vacas suplementadas con ensilaje de botón de oro. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/ensilaje-de-boton-de-oro-vs-ensilaje-de-maiz-cual-es-mejor-para-la-produccion

El forraje es un elemento clave para suplir los requerimientos nutricionales del ganado y que éste exprese su potencial genético por lo que es importante disponer de un producto de alta calidad. La determinación de la calidad nutricional del forraje es indispensable, teniendo en cuenta que las praderas son un sistema dinámico de crecimiento, que alcanzan un momento determinado, donde expresan la mayor concentración de nutrientes, según lo expuesto por Juan Pablo Osorio Ospina y Ruth Rodríguez Andrade, de la Universidad de La Salle, en un trabajo publicado en la revista Acovez. Es por ello que, según plantean los autores, es necesario defoliar la pradera en el momento exacto, puesto que, si cada planta que forma el potrero no se defolia en el momento indicado, empieza a disminuir su valor nutricional lo que representa una pérdida de la calidad nutritiva del alimento que se suministrará a los bovinos. En Colombia, señalan, los productores toman la decisión de cómo dar uso a sus pasturas, aplicando diversas teorías, algunas de ellas, corresponden a dejar descansar la pradera un tiempo determinado, realizar rotación de potreros de acuerdo a la disponibilidad de forraje, hacer un pastoreo continuo sin importar la calidad bromatológica del forraje o esperar al nacimiento de la tercera hoja verdadera, entre otros. En la mayoría de estos métodos se espera un número de días fijo para lograr el rebrote de los pastos, pero cada pradera tiene un periodo de recuperación diferente debido a las condiciones climáticas y la ubicación de la finca; si no se defolia en el momento adecuado, no se aprovecha al máximo el valor nutritivo de cada pasto Un ejemplo a seguir, de acuerdo con lo expuesto por los autores, es Nueva Zelanda, un país eficiente en la producción agropecuaria, donde los productores utilizan el forraje dentro de los sistemas productivos cuando este tiene las mejores características nutricionales, mediante la implementación del momento óptimo de pastoreo por medio del tiempo térmico expresado como filocrono (grados acumulados por día). El método de defoliación consiste en usar la temperatura y las condiciones ambientales de precipitación, luminosidad y fertilidad del suelo para predecir el crecimiento de la pradera y la calidad nutricional de la misma. Se requiere calcular la temperatura media que se refiere al promedio de la temperatura máxima y mínima de cada día y conocer la temperatura base, que es la mínima temperatura en la que la planta realiza procesos de crecimiento para establecer un cálculo de los grados que está acumulando la planta. Dicho cálculo surge de la temperatura media de cada día restado a la temperatura base. Esos grados acumulados en ese día, deberán sumarse a los del día siguiente hasta llegar al número que indica que el pasto está en su mejor momento nutricional, explican los autores. La cantidad de grados acumulados está relacionada con la aparición de hojas nuevas y con la velocidad de crecimiento de las plantas, al igual que, puede ser un parámetro para ser implementado como método de pastoreo, se afirma que cada 90 grados acumulados, en el caso del Lolium Perenne, se da el nacimiento de una hoja nueva. Se sabe que el desarrollo de las plantas y su crecimiento es sensible a la temperatura, razón por la cual el tiempo térmico se puede usar para determinar el crecimiento de cada planta. Es claro que hay una relación entre la luminosidad y la detección térmica debido a que la proteína fitocromo B, que es un fotorreceptor, es dependiente de la temperatura. Además, el agua, junto con la acumulación de grados de temperatura, están relacionados al crecimiento de la planta y tienen una importancia significativa sobre las tasas de germinación. Igualmente, se ha demostrado que la disponibilidad del agua en el suelo reduce el tiempo térmico para las plantas y estimula el desarrollo de hojas en el tallo principal y en las ramas secundarias Otras investigaciones evidencian que existen factores hormonales que se estimulan con la temperatura como es el caso de la auxina, encargada de generar la elongación de la planta, lo que permite deducir que la temperatura tiene un efecto directo sobre el crecimiento de las plantas, por ende, el nivel óptimo para ser consumidas y obtener su máximo potencial alimenticio. El filocrono como criterio de pastoreo tiene una importancia significativa, pues puede contribuir a lograr una eficiencia sobre el uso de las praderas, determinando el momento adecuado de cosecha para lograr una producción adecuada de biomasa, con una calidad nutricional optima que ayudará a cumplir con los requerimientos nutricionales del animal, eliminando o disminuyendo la utilización de alimentos balanceados concentrados. Por todo ello, señalan, esta es una herramienta útil para las ganaderías, puesto que, al predecir el crecimiento de las plantas con esta metodología se abre un abanico de posibilidades en cuanto a la optimización de los costos de producción por medio de la utilización del forraje. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/conozca-y-aplique-estrategias-para-aprovechar-el-tiempo-de-mayores-nutrientes

La ola de calor que se está presentando en Argentina preocupa al país porque podría impactar en el ingreso de dólares, tal como ocurrió en 2018. Expertos como economistas y especialistas del sector del agro analizaron que se pueden presentar graves consecuencias por la ausencia de lluvias. La sequia por la que atraviesa la mayor parte del país, especialmente la zona núcleo, y en un contexto de elevadas temperaturas, se torna preocupante para el sector agropecuario por las posibles consecuencias de una menor producción de soja y maíz, y de la caída en las exportaciones y en el ingreso de divisas, como lo menciona el portal Si bien es prematuro hablar de impacto y hacer comparaciones, existe una preocupación actual relacionada con la sequia, pues existe la posibilidad que tenga características a las de 2018, que provocó un fuerte cimbronazo en la actividad económica. La sequia de 2018 fue la de mayor impacto de los últimos 50 años, pues en aquel momento la Bolsa de Comercio de Rosario calculó que fueron casi 30 millones de toneladas las que se resignaron, de las cuales 20 millones fueron de soja y 10.5 millones de maíz. Sin esa mercancía, Argentina resignó un ingreso de divisa exterior por exportaciones de USD 8.000 millones, que representó cerca del 14 % del total por exportador por el país en 2017 (USD 58 428 millones) y el 30 % de las divisas que ingresaron en el año mencionado en concepto de ventas al exterior de granos, harinas y aceites. Si bien el contexto actual de la campaña agrícola impide a los especialistas proyectar un escenario de pérdidas como consecuencia de la situación climática adversa, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) estimó para Argentina una producción total de soja de 46.50 millones de toneladas, contra las 49.50 millones de toneladas del informe del mes pasado. Para el maíz se estima una cosecha de 54 millones de toneladas cuando el mes pasado la proyección fue de 54.50 millones de toneladas. El analista Salvador Di Stéfano explica en Infobae que “la seca en términos económicos va a tener un impacto muy similar a la de 2018. La actual sequia será más profunda en soja, por debajo de los 38 millones de toneladas, pero va a estar mucho más alta en materia de maíz. El mix nos va a dar un valor igual al 2018, y va a generar un faltante de dólares muy importante”. El especialista agregó que “dos secas en el campo son sinónimo de un problema muy grave, que derivará en concursos preventivos porque mucha gente no va a poder pagar sus deudas y afectará el mercado de alquileres de campos. Se van a necesitar dos o tres campañas agrícolas para poder volver a recuperar el capital necesario para tener una buena performance”. Fausto Spotorno, economista que explica a Infobae que observa con preocupación el contexto actual de sequia y de caída de precios internacionales “la combinación de estas dos cosas nos puede llevar a una pérdida del orden de los 4.000 millones de dólares en materia de exportaciones. Y el problema de esto, es que Argentina para mantener el ritmo de recuperación de la economía necesita más importaciones” El experto menciona que “si hay una pérdida de dólares de las exportaciones, la pregunta es de donde salen los dólares para importar. Una posible respuesta es hacer un acuerdo con el Fondo Monetario Internacional y eso junto a la reestructuración de la deuda que se hizo el año pasado, está permitiendo que los pagos de deuda del sector público sean mucho menores el año que viene”. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/internacional/con-la-ola-de-calor-en-argentina-se-puede-afectar-el-ingreso-de-dolares-en-el-sector

Hay dos formas en las que el ganado nace de origen, unos son sin cuernos y otros sí los tienen y son de diferente tamaño. La mayoría del ganado tiene cuernos y es normal ya que muchos vacunos eran soltados en zonas donde había peligro de lobos y otros depredadores que podían atentar contra ellos y sus crías, así que el modo de defenderse era el uso de su cornamenta, según lo recuerda Antonio del Dago de la Hacienda La Verónica en su canal de youtube. La ganadería fue evolucionando y los grandes espacios abiertos se fueron reduciendo para aprovechar mejor el alimento y es allí donde surgen sistemas de trabajo como la estabulación y la semi estabulación donde los animales son confinados a espacio reducidos pero su manejo se hace un poco más difícil por los cuernos. Esto conlleva el riesgo que entre animales o con sus cuidadores se presenten accidentes que podrían ser mortales. Es por ello que en muchas ganaderías se empieza a eliminar este riesgo quitando los cuernos de los animales en muchos casos cuando el animal está pequeño para hacerlo menos traumático y riesgoso. Hoy por hoy la tendencia es que los animales no tengan cuernos por el manejo, la estética del bovino y por la seguridad entre los mismos animales y de sus cuidadores. Por eso muchas ganaderías para un manejo más seguro eliminan los cuernos de los vacunos y así consiguen un manejo más eficiente. Aunque algunos pueden ver eso como una práctica no necesaria, quienes a diario trabajan con este tipo de animales agradecen que el ganado no tenga los cuernos ya que hace que su trabajo sea más seguro. Sin embargo, hay razas que sí conservan los cuernos porque la estética del animal o porque la forma de manejar dicha raza requiere este elemento y así se valida la pureza del animal lo cual es fundamental a la hora de venderlos. En esos casos la seguridad se debe manejar con otros protocolos, indicó del Dago. Así mismo, hay otras razas que no tienen cuernos de nacimiento y al cruzarlos con otros animales que sí los tienen la descendencia tiene altas posibilidades de salir sin ellos ya que es un rasgo altamente heredable. Aun así es una buena alternativa de usar para quienes inseminan con toros sin cuernos para alcanzar descendencias que sean topo, romos o polen. Si se quiere que los animales de la finca no tengan cuernos se tienen tres opciones: usar las cremas descornadoras cuando están pequeños; otra es emplear un hierro caliente o unas pistolas de descornar cuando ya están mayores; y, la tercera opción es hacer una cirugía que es el último recurso que se tiene cuando no hay una forma más sencilla de hacerlo. Para topizar los animales la mejor alternativa es hacerlo cuando están pequeños y el cuerno no ha crecido mucho. En la primera semana de vida se puede utilizar una pasta descornadora que permite hacerlo de manera pronta y efectiva aunque si no se realiza bien puede ocasionar que el cuerno vuelva a salir. La otra alternativa es cuando están un poco más grandes los terneros, sea porque la pasta no funcionó y haya que retopizar o porque no se hizo a tiempo. Se puede hacer con un hierro caliente o con una pistola de descornar. Ambas opciones son efectivas, pero debe ser realizada por alguien que tenga la experiencia. La tercera es la cirugía que también la debe realizar un experto y es la menos recomendada. Se hace cuando no se realizó a tiempo el procedimiento. Se debe saber cuál es la forma que más conviene en cada ganadería aunque con cuernos o sin cuernos lo importante es como mejor le funcione a cada uno. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/ganado-sin-cuernos-brinda-mayor-seguridad-los-animales-y-los-trabajadores

Según informó CNN, en KFC en Australia sufren de desabastecimiento de pollo en sus operaciones. Además, también faltan papas fritas en McDonald’s en Japón, lo que han forzado a ambas empresas a recortar el menú de opciones en sus restaurantes. En ambos casos, el problema de atribuye a la paralización en las cadenas de suministro, según dijo CNN, que también ha afectado a otros países. En el caso de KFC en Australia, la falta de pollo parece deberse a la escasez de trabajadores de las plantas de procesamiento impactadas por el covid. Esto lo ha confirmado Inghams, uno de los grandes productores del país. El periódico Financial Review informó también que Inghams presenta de cuellos de botella en el suministro. Estas afectaciones impactan a la empresa Collins Foods, que opera 240 franquicias de KFC en Australia, por lo que considera poner al día al mercados ya que Inghams es un proveedor importante de productos de pollo. Ambas empresas perdieron en sus respectivas acciones, ya que los inversores las castigaron. Algunos de los restaurantes no pueden ofrecer el menú completo, pues dependen del pollo fresco, de tal forma que tienen que trabajar con varios proveedores para disminuir el impacto. AUTOR-FUENTE. Benjamín Ruiz. https://catedralatam.com/author/benjaminruiz/

Comprar comida cada vez se ha vuelto más costoso, no solo en nuestros país sino casi en todas las latitudes del mundo. Según las proyecciones, el costo del mercado se mantendrá alto en 2022, como aseguró Michael Magdovitz, analista agrícola de Rabobank. En un artículo de CNN explicó que la demanda reprimida por las medidas para mitigar el covid-19, los altos costos de transporte y de los fertilizantes así como el clima están elevando productos como el maíz, el cacao y el azúcar. Aunque la inflación se reduzca en otras partes de la economía, eso podría mantener elevados los precios y, de hecho, el índice de precios de los alimentos de la FAO llegó a su máximo en 10 años. La pandemia que ocasionó escasez de mano de obra y falta de contenedores para los productos ha hecho elevar los costos para productores justo cuando la demanda aumentó, especialmente en China. El clima extremo, incluidas sequías e inundaciones, empeoró la situación. Los precios de las materias primas agrícolas aumentaron alrededor de un 28 % en el último año y se ubican alrededor de un 40 % por encima de los niveles previos a la pandemia de acuerdo con el análisis realizado por Rabobank en su informe de finales de 2021. Por su parte, según datos de Refinitiv, los futuros de maíz son alrededor de 28 % más altos que a principios de año, el trigo ha subido 24 % y los precios del café se han disparado más de 80 %. De acuerdo Magdovitz, antes de la pandemia los consumidores compraban muchos productos agrícolas según los necesitaban. Pero con la llegada del virus, los compradores lamentaron no haber acumulado existencias, especialmente cuando la demanda se disparó. Otro problema es el clima errático. Las condiciones de La Niña en el océano Pacífico han ocasionado un clima más seco y cálido que el promedio en Argentina, Brasil y Estados Unidos, mientras que inundaciones o heladas en otras zonas podrían repetirse. “Ese evento de La Niña está teniendo un gran, gran impacto en este momento”, dijo Magdovitz, señalando el reciente salto en los precios de la soya. En nuestro país, Jaime Rendón, profesor de la Universidad de La Salle, aseguró para Radio Nacional de Colombia, aseguró que “se ha incrementado los precios de las materias primas de forma exagerada y que Colombia dejó de producir alimentos para importarlos”. A los problemas económicos mundiales también se deben sumar los factores que contribuyen a las alzas en cada país, y que en nuestro caso se debe al fuerte incremento del precio del dólar, la consecuente devaluación del peso colombiano y la zozobra en tiempos electorales. “Es probable que (la alta tasa de cambio) se mantenga durante el primer semestre de este año ante las condiciones económicas del mundo y los procesos electorales del país, especialmente por la incertidumbre de las políticas que vengan a futuro. Tendremos un dólar alto y esto afectará mucho en los precios”, añadió. En diálogo con Caracol Radio, Jorge Bedoya, presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia, argumentó que a nivel internacional se afectará la movilidad de mercados y la producción de productos, lo que representa incrementos en los precios de alimentos. Según el DANE, la inflación en 2021 fue del 5,62 %, la cifra más alta en los últimos cinco años en el país. El sector de alimentos y bebidas tuvo uno de los repuntes más altos con 17,23 %. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/economia/las-razones-por-las-cuales-los-alimentos-estan-subiendo-de-precio-en-colombia-y-el-mundo

Hoy veintiún millones de colombianos tienen dificultades para disponer de sus tres comidas básicas, lo que contrasta con el potencial de recursos de agua y diversidad climática y de las más de 40 millones de hectáreas disponibles que tiene Colombia para producir alimentos. De acuerdo con el Banco de Alimentos, la pobreza monetaria es la principal causa de la inseguridad alimentaria, entendida esta como la dificultad de una persona para acceder regularmente a suficientes alimentos inocuos y nutritivos que le permitan un adecuado crecimiento y desarrollo. Según el Dane, en Colombia el 42.5% de la población – 21 millones de personas- viven por debajo de la línea de pobreza con ingresos promedio mensuales de 331 mil pesos. De estos 21 millones de personas, el 15.1% – 7.4 millones de personas- viven en pobreza extrema con ingresos promedio mensuales de 145 mil pesos. Además, en Colombia hay 5 millones de personas que sufren o sufrieron desnutrición crónica en su primera infancia y que hoy padecen sus consecuencias. Este profundo contraste entre potencial y problemática es lo que abordó el documental “Los paisajes del hambre”, un proyecto audiovisual de la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia Abaco en alianza con Colombia Cuida a Colombia, que busca poner el tema de la inseguridad alimentaria sobre la mesa. En esta miniserie documental de tres episodios, dos profesionales que comparten su pasión por las motos deciden emprender una aventura que los llevó por los imponentes paisajes de la geografía colombiana, y al mismo tiempo, a descubrir las complejas, pero esperanzadoras historias que se ocultan detrás de emblemáticos destinos. Los desiertos de La Guajira, los nevados del eje cafetero, las playas del Pacífico, la inmensidad de los llanos orientales, las selvas del Chocó, la grandeza de la cordillera andina, los cultivos de Boyacá, los páramos y sus icónicos frailejones, son algunos de los parajes de este viaje motero que, por cerca de 15.000 kilómetros, recorre caminos, historias, y rostros. Juan Carlos Buitrago, director ejecutivo de la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia – Abaco, dijo que “Los paisajes del hambre” pretende activar una gran movilización social que, en el marco de la alianza Colombia Cuida a Colombia, sume a personas y organizaciones de todos los sectores para que trabajen de la mano con los Bancos de Alimentos con el propósito de mejorar la problemática del hambre en el país. LAS ESTRATEGIAS Al analizar las crudas cifras de pobreza en Colombia cobra cada vez más importancia poner en práctica las 25 estrategias de política pública necesarias para reducir el hambre y la desnutrición en Colombia recomendadas recientemente por Abaco y la Andi. Algunas de las recomendaciones son: Construir planes operativos y financieros que soporten la implementación de cada política, plan, programa o proyectos multisectoriales en nutrición. Medir y fortalecer la capacidad profesional y técnica en nutrición del país para cualificar las intervenciones en los territorios. Implementar un sistema de información nutricional multisectorial, para monitorear y analizar la situación alimentaria y nutricional que permita orientar la ejecución de la política pública. Alinear los programas y proyectos del sector agricultura para garantizar que sean coherentes con los objetivos nutricionales del país. También: Construir e implementar el plan nacional de prevención de pérdidas y desperdicios de alimentos, que favorezca el manejo adecuado de los mismos, priorizando como destino final el consumo humano. Promover cultivos ricos en nutrientes o biofortificados acordes a la cultura alimentaria local. Reconocimiento, protección y promoción del patrimonio cultural, culinario y agroalimentario familiar, comunitario, campesino y étnico. Implementar programas de transferencias condicionadas para mejorar el acceso y consumo de alimentos de alta densidad nutricional de la población más pobre. Igualmente: Entregar en Programa de Alimentación Escolar – PAE, u otros de asistencia alimentaria para población vulnerable, alimentos ricos en micronutrientes y fortificados, con educación alimentaria y nutricional para prevenir la malnutrición. Generar ingresos y empleo rural decente que aumenten la productividad y el desarrollo de los productores a pequeña escala (economía circular y cadenas cortas de comercialización. E Implementar acciones de doble función para la prevención de todas las formas de malnutrición en la adolescencia, embarazo y primera infancia. Autor y fuente https://diariolalibertad.com/sitio/2022/04/17/alarmantes-cifras-de-hambre-en-colombia-ameritan-implementar-estrategias-para-mejorar-problematica/