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anderson villada
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jesus martinez
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PABLO CASTAÑO
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RODOLFO CASTRO
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MATILDE BERMUDEZ
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josue maldonado
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RODOLFO CASTRO
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Los consumidores del Reino Unido comerán carne e insectos cultivados en laboratorio, según dice un estudio. Estas son algunas de las tendencias que pueden llevar a posicionarse entre los consumidores de alimentos de algunos países. Una encuesta del reino Unido que busca la percepción publica de las proteínas alternativas ha revelado que un tercio (34 %) de los consumidores británicos probaría carne cultivada y una cuarta parte (26 %) probaría insectos comestibles. La encuesta también encontró que 6 de cada 10 están dispuestos a probar productos de origen vegetal, como se explica en el portal The CattleSite. Encargada por la Agencia de Normas alimentarias (FSA) en diciembre de 2021, el objetivo de la encuesta era comprometer la conciencia y las percepciones de los consumidores sobre fuentes de proteínas alternativas y novedosas. El estudio también destaca la importancia de la seguridad alimentaria para los consumidores. Según los resultados, el 44 % dijo que estaba dispuesto a probar nuevas opciones porque sabía que eran seguras para comer, mientras que el 44 % dijo que creía que estas nuevas opciones eran saludables. Otro 39 % citó la sostenibilidad ambiental como una razón para probar insectos o carne cultivada en laboratorio. La mayor barrera para probar proteínas de origen vegetal fue la preferencia por las carnes tradicionales (36 %). Curiosamente, dos de cada cinco encuestados dijeron que nada podría alentarlos a probar la carne cultivada en laboratorio, mientras que el 27 % dijo que podrían persuadirlos si supieran si es seguro. Otro 23 % dijo que lo intentaría si pudiera confiar en que estaba debidamente regulado. La mayoría de los encuestados (67 %) dijo que nada podría hacerlos probar insectos comestibles. Sin embargo, se podría persuadir a uno de cada ocho (13 %) si supiera que es seguro comerlo, y al 11 % si se viera apetitoso. La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) dijo que analizará más a fondo cómo se puede ayudar a las empresas a ingresar a este nuevo mercado. De acuerdo con Robin Ray, asesor científico jefe de FSA, “nuestra prioridad es proteger los intereses de los consumidores asegurándonos de que los alimentos sean seguros y lo que dicen que son a través de un solido proceso científico”. El experto agrega que “esta importante encuesta destaca que, si bien muchos consumidores están considerando probar proteínas alternativas, con razón solo lo harán si confían en que estos productos son seguros y están debidamente regulados”. Carne cultivada vs carne natural A pesar de las aparentes similitudes basadas en los paneles de información nutricional, el análisis metabolómico encontró que la abundancia de matabolitos entre la alternativa de carne de origen vegetal y la carne molida alimentada con pasto difería en un 90 %. De 190 metabolitos analizados, 171 son superiores en la carne de vacuno que en el artificial, 22 metabolitos son exclusivos de carne vacuno y 51 tiene más la carne de vacuno que la vegetal. AUTOR-GENERO CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/internacional/en-reino-unido-consumidores-comeran-carne-e-insectos-cultivados-en-laboratorio
Este año avanza con buenas noticias para el campo caldense. El departamento contará con 10 cupos en el programa Alianzas Productivas, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. La convocatoria se extenderá hasta el martes 1 de marzo. “Se hizo la socialización con los municipios, resta organizar los perfiles que tienen formulados y aplicar a esta convocatoria, con la cual los beneficiados recibirán asistencia técnica, capacitación y certificación de buenas prácticas agrícolas. El objetivo es impulsar y fortalecer los procesos de producción y comercialización de los productores del departamento”, expresó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas, Carlos Alberto Ramírez Grajales. Alianzas Productivas es un proyecto del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, que busca la vinculación de pequeños productores agropecuarios con los mercados, a través de un esquema de agronegocio con un aliado comercial formal y con una propuesta productiva, rentable, sostenible y competitiva para fortalecer sus procesos de producción. En el 2021 en Caldas se beneficiaron 800 productores de 18 proyectos, quienes recibieron cofinanciamiento del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural por 180 millones de pesos, mientras que la Gobernación de Caldas aportó $20 millones y las alcaldías, $10 millones. Alianzas productivas como las de plátano, aguacate, caña panelera, ganadería, mora y apicultura estuvieron entre las seleccionadas para la vigencia anterior. AUTOR-FUENTE. BC NOTICIAS. https://www.bcnoticias.com.co/caldas-tendra-10-cupos-de-alianzas-productivas-del-ministerio-de-agricultura/
La medida alcanza a cinco departamentos; se habilitó el pastoreo del ganado en la vía pública Uruguay declaró la emergencia agropecuaria por sequía en cinco departamentos. La medida alcanza a Durazno, Florida, Paysandú, Río Negro y Tacuarembó. Desde el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca tomaron esta decisión ante el déficit hídrico en 19 seccionales policiales de cinco departamentos. “Equivale a un total de 2.195.380 hectáreas y son 623 los productores familiares registrados en dicho territorio”, argumentaron desde el ministerio. La declaración alcanza a los productores ganaderos, lecheros y categoría familiar o de hasta 500 hectáreas. También incluye a los apicultores registrados en el Registro Nacional de Propietarios de Colmenas. Por otra parte, se extendió la habilitación para el pastoreo en vía pública para todas las seccionales policiales del país, menos Montevideo. El ministro Fernando Mattos comentó que esta situación es dinámica. Desde el gobierno señalaron que con la declaración de la emergencia agropecuaria se liberan las partidas del Fondo Agropecuario de Emergencia (FAE). “Tienen destino a atender las pérdidas en las materias involucradas en la actividad productiva de los establecimientos afectados por emergencias agropecuarias, lo que podrá materializarse en apoyo financiero, infraestructuras productivas o insumos que contribuyan a recuperar las capacidades perdidas como resultado del evento ocurrido”, señala la ley 18.362. FUENTE-AUTOR. Agrofy News https://news.agrofy.com.ar/noticia/197521/uruguay-declara-emergencia-agropecuaria-sequia
En el evento se reconoció con el sello ‘Hass Sostenible’ a las organizaciones, gremios y productores con Responsabilidad Social natalia gaviria gonzález [email protected] lunes, 6 de diciembre de 2021 Con más de 1.500 asistentes provenientes de diferentes ciudades de Colombia, México, Perú, Chile, Estados Unidos, Holanda, Nueva Zelanda, entre otros países; 72 stands y un tour de campo llamado Avotour, en el que Jericó fue el municipio que acogió a numerosos productores de la fruta, cierra la tercera edición de Territorio Aguacate. El evento, que es considerado como el más relevante sobre conocimientos y negocios del Aguacate Hass en América Latina, en esta oportunidad tuvo como eje central las últimas tendencias y conocimientos del sector relacionados con sostenibilidad, productividad, marketing y tendencias del mercado. Al encuentro asistieron el Secretario de Agricultura de Antioquia, Rodolfo Correa; la Directora de la Corporación Autónoma Regional del Centro de Antioquia Ana Ligia Mora Martínez; así como el Presidente de la Sociedad de Agricultores, Jorge Enrique Bedoya. “Resaltamos el gran trabajo de productores y exportadores, quienes se esfuerzan diariamente para impulsar el desarrollo agroexportador de nuestro país. Queremos que el Aguacate Hass siga siendo protagonista en la historia agrícola de Colombia, señaló al concluir el evento Jorge Enrique Restrepo, Director Ejecutivo de Corpohass. Por su parte Jorge Enrique Bedoya, Presidente de la Sociedad de Agricultores, reconoció que en este espacio se aprendió mucho más de las nuevas tecnologías, los procesos, la relación entre proveedores y exportadores de fruta. “Sin duda alguna fue un encuentro estratégico para este sector, que cada día adquiere mayor importancia dentro del balance de las exportaciones agropecuarias de nuestro país y cada vez consolida nuevos accesos a mercados internacionales que pueden ser de gran relevancia hacia el futuro”, aseguró el ejecutivo. “Felicitaciones a Corpohass, a su director Jorge Restrepo, a todo su equipo, a su junta directiva y por supuesto a los productores, que son quienes hacen el esfuerzo en materia de generación de empleo y materialización de las exportaciones, contribuyendo así de una manera muy digna y muy competitiva a mejorar la imagen de nuestro país en los mercados internacionales”, agregó Bedoya. La conferencia sobre ‘Estrategia e impactos, las abejas en la polinización del aguacate’ y la charla ‘Bosque, Biodiversidad y Agua-cate’, fueron algunas de las más destacadas de la agenda académica de Territorio Aguacate. En la primera, el hilo conductor -a cargo del zootecnista Boris Velásquez, quien acumula más de 19 años de experiencia en dicho campo- se orientó hacia la importancia de la polinización cruzada a través de las abejas, exponiendo las experiencias que se han recogido en el campo con la ejecución de este proyecto; mientras que, en ‘Bosque, Biodiversidad y Agua-cate’, el gerente del Programa Andes Amazonía, Javier Ortiz, quien ha trabajado como consultor en el campo de la conservación y desarrollo rural para instituciones privadas y públicas en Colombia, explicó las alternativas productivas sostenibles con productos de la agrobiodiversidad nativa, así como los sistemas de aprovechamiento alrededor del Aguacate Hass. Cabe destacar que, en esta edición se exaltó con el sello ‘Hass Sostenible’ a aquellas organizaciones, productores o exportadores que, en términos de desarrollo sostenible, basaron sus estrategias en la Responsabilidad Social y Sostenibilidad. Fruty Green SAS JD, Reforesta SAS JD, Grupo Persea, Agricons SAS, Agrícola El Rubí SAS, Agropecuaria Las Acacias, Procolhass SAS, Aguacates Gourmet SAS, Fruty Green Packing SAS, Frutales Las Lajas SA JD, Cartama - Avofruit - JD, Jardín Exotics SAS, Westfalia Fruit Colombia SAS, Green West y Montana Fruits recibieron esta distinción, por el impacto positivo que han generado en cada una de las etapas de la cadena de valor, el entorno y en el medio ambiente. Autor y fuente: https://www.agronegocios.co/agricultura/tercera-edicion-de-territorio-aguacate-supero-las-expectativas-del-gremio-agricultor-3273013#
Permitir que los jóvenes en el campo puedan aprender algo más que leer y escribir, y estar en capacidad de contar con tecnologías que les permita acceder a la información y aprender a manejarla. Según el gerente de Microsoft, cuando se cumpla el plan del gobierno de conectar el 70% del territorio con tecnología 4G, todavía quedará por fuera un 30% que no tendrá acceso a internet, lo que equivale a una población de 10 millones de habitantes, que está representada en todas las áreas rurales de Colombia, donde se encuentra el campesino que no tiene vías de comunicación, medios de información, ni ninguna clase de asistencia, lo que lo coloca en un estado de desprotección apreciable y lo hace vulnerable en medio del abandono y la pobreza. Microsoft dice que existe la tecnología para que, a través de la televisión, dentro de un sistema que se denomina “espacios en blanco” entre un canal y otro, pueda existir internet, de tal manera que los campesinos puedan conectar sus dispositivos móviles (celulares o computadores). Esta tecnología permitiría el acceso a plataformas relacionadas con formación educativa, ilustración en temas de agricultura y ganadería, y a su vez en telemedicina, lo que permitiría mejorar las condiciones de salud; y de ahí en adelante, un espectro de oportunidades, a medida que las personas aprendan a manejar búsquedas de información y aplicación de conocimientos. Este plan, de poderse implementar rápidamente, sería la mejor oportunidad para la transformación de la vida de muchas personas, y desde luego también, para la obtención de posibilidades de conocimiento y de desarrollo de medios de vida. Permitir que los jóvenes en el campo puedan aprender algo más que leer y escribir, y estar en capacidad de contar con tecnologías que les permita acceder a la información y aprender a manejarla, es realmente un elemento de transformación que revolucionará todas las zonas apartadas de nuestro territorio y que ayudaría a construir elementos de equidad dentro de la concurrencia de un mayor número de oportunidades. Es cuestión de acelerar procesos; ya nuestros campesinos cuentan con celulares, la mayoría también con bicicleta, moto y televisión; ¿por qué no ahora también con internet, para que el espectro de la información esté disponible para ellos? Estaríamos dando un paso de grandes proporciones en las posibilidades de cambio para las nuevas generaciones de la población marginada, pues alrededor del manejo de la información vendrá el del incremento de la calidad de vida y de la obtención de alternativas de desarrollo. Aquí tienen una oportunidad los alcaldes, gobernadores, así como los entes del nivel nacional, para emprender esta cruzada cuanto antes. En días pasados el ministerio de Hacienda nos contaba que existían 25 billones de pesos sin ejecutar en el renglón de regalías. ¿Por qué no utilizar buena parte de estos recursos en un proyecto como este, que significará la transformación de los campesinos colombianos? Bueno, también sería una excelente idea para esos cientos de candidatos a corporaciones públicas que por estos días agobian con propuestas a sus electores, muchas de ellas llenas de retórica y carentes de efecto práctico. Autor Por Eduardo Durán https://www.laopinion.com.co/columnistas/campesinos-con-internet
El uso de la tecnología en el sector avícola ha sobrepasado los limites de las granjas. El sector avícola es uno de los responsables de la nutrición de los colombianos, uno de los pilares del desarrollo de la avicultura ha sido su permanente innovación tecnológica condiciones de las aves y ofrecer alimentos como lo son el pollo y el huevo. La avicultura de precisión significa maximizar los insumos, generar procesos y procedimientos estandarizados y usar tecnología de punta, que resulte en beneficio de los consumidores. Los sistemas de alimentación y bebederos, reducen al máximo el desperdicio y van en línea con una producción sostenible y el manejo de la información en tiempo real. Las app como canal de venta: Los canales de venta directa que permiten a los productores vender sin negociar sin intermediarios, han sido un aporte significativo para aumentar sus ventas. Es por esto que Lamayorista.com es una plataforma que permite llevar los procesos de venta de una manera más directa y rápida. Esta aplicación busca que los productores vendan sin intermediarios y desde su negocio. Cada día los colombianos disfrutan más huevo y más carne de pollo, convirtiendo estas dos proteínas en la base fundamental de su alimentación.
Dependiendo de la fuente u origen, existen tres tipos de abonos empleados en la producción pecuaria: los minerales o químicos, los orgánicos y los biológicos. Aprenda cuáles son las características de cada uno y para qué se emplean. Los fertilizantes son materiales orgánicos y de síntesis química que suministran a las plantas uno o más elementos químicos necesarios para su desarrollo y crecimiento (ICA 1992). Según el módulo “Pastos y especies forrajeras” de los Núcleos Municipales de Extensión y Mejoramiento para Pequeños Ganaderos (Asistegán), programa de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), los tipos de fertilizantes son químicos, orgánicos y biológicos. Fertilizantes químicos “Los fertilizantes químicos son compuestos inorgánicos o minerales que contienen uno o más nutrientes para las plantas, se obtienen en procesos industriales mediante reacciones químicas y pueden variar en su estado físico desde sólidos hasta gaseosos”, anotó la publicación. Pueden ser simples (contienen un solo elemento mayor) o complejos (2 o más elementos mayores). Su mayor beneficio radica en los rápidos resultados que ofrece, mejorando el estado de salud de las plantas y aumentando la producción de las cosechas. En cambio, su mayor desventaja o contraindicación es que poseen una condición desfavorable para el ecosistema porque son acidificantes y pueden contener un alto contenido de sales (alcalinizantes) que destruyen los microorganismos del suelo. Fertilizantes orgánicos También se les conoce como abonos y son de origen animal o vegetal. Son la fuente de abono más conocida desde la antigüedad, pues parte de su materia prima es el estiércol de los animales El uso de fertilizantes orgánicos mejora el estado del suelo y favorece la retención de agua y nutrientes. Por este motivo, se utilizan sobre todo en la agricultura ecológica. Algunos tipos de fertilizantes orgánicos son el estiércol, el compost y los abonos verdes. Otro gran beneficio con este tipo de fertilizantes es que constituyen fuente de humus, la sustancia compuesta por ciertos productos orgánicos que proviene de la descomposición de los restos orgánicos por organismos y microorganismos descomponedores. El estiércol como fuente de humus tiene una riqueza del 10 %, esto es, por cada tonelada de estiércol aplicado se incorporan al suelo 100 kilos de humus. En promedio se ha determinado por tonelada que los aportes de las excretas de animales de establo de otros minerales es de: Azufre (S) 0,5 kg Magnesio (Mg) 2 kg Calcio (Ca) 5 kg Manganeso (Mn) 30-50 g Boro (B) 4 g Cobre (Cu) 2 g Por el contrario, su gran dificultad no radica en los grandes volúmenes de aplicación requeridos, sino en el proceso de descomposición de estos. Además, como anota este artículo, sus nutrientes son menos solubles y la planta tarda más en absorberlo. Fertilizantes biológicos Los fertilizantes biológicos usan microorganismos que trabajan en simbiosis con las raíces de las plantas para fijar nutrientes o para ayudarlos a transportar en el sistema suelo-planta. Los biofertilizantes pueden definirse como preparados que contienen células vivas o latentes de cepas microbianas eficientes fijadoras de nitrógeno, solubilizadoras de fósforo o potenciadoras de diversos nutrientes, que se utilizan para aplicar a las semillas o al suelo. Esto se hace con el fin de elevar el número de estos microorganismos en el medio y acelerar los procesos microbianos, aumentando los nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y facilitando los procesos fisiológicos que influyen sobre el desarrollo y el rendimiento de los cultivos. Dentro de los principales fertilizantes biológicos se encuentran: Los FBN (Fijadores Biológicos de Nitrógeno): Están hechos con cepas de bacterias fija doras de Nitrógeno como Rhizobium, Bradyrhizobium, Azospirillum, Azotobacter, Azomonas, Frankizia, Leuconostoc, Beijerinkia, Enterobacter, Bacillus. Los solubilizadores de minerales insolubles: Son de extrema importancia para los suelos cultivables, ya que los mismos contienen cada día mayor cantidad de fósforo no soluble, fijado en suelos ácidos por moléculas complejas de aluminio, hierro o manganeso o acumulado a través de los años por la aplicación excesiva de fertilizantes fosfóricos de origen químico y que solo es posible recuperar mediante la acción de microorganismos solubilizadores. Las micorrizas. La micorrización es una de las técnicas biológicas empleadas en muchos cultivos; sin embargo, en los pastos aún no se ha logrado extenderla ampliamente en la producción y los estudios han estado dirigidos a algunas leguminosas y muy pocas gra míneas. Las micorrizas permiten una aplicación exitosa mediante el recubrimiento de las semillas. Por otra parte, las relaciones micorrízicas pueden ser la clave para disminuir la cantidad de fertilizantes (especialmente fosfatos) que debe aplicarse para obtener bue nos rendimientos; en los suelos con altos contenidos de P la inoculación con micorriza incrementa el crecimiento y el establecimiento temprano de los cultivos. Las plantas desarrollan una calidad biológica superior, en cuanto a mayor altura, vigor y área foliar, y se incrementan los rendimientos (entre 15 y 50 %). Protege las raíces contra ciertos hongos patógenos. El biofertilizante permite ahorrar hasta un 50 % del volumen de los productos químicos necesarios, lo que favorece la reducción de insumos y de costos, y hace una agricultura sostenible y ecológicamente más sana. ¿Una cuarta categoría? Esta publicación incluye la categoría “bioestimulantes”, que también tienen microorganismos, pero se diferencian de los biofertilizantes porque los microorganismos no se utilizan como nutriente sino para estimular el crecimiento de las plantas. De acuerdo con el portal de la comercializadora Disagro, son sustancias o microorganismos que modulan procesos fisiológicos y bioquímicos de las plantas. Los bioestimulantes son complementarios a la nutrición y protección de los cultivos. Sin embargo, otros señalan que al actuar a través de diferentes mecanismos a los de fertilizantes y productos fitosanitarios, no operan como fertilizantes ni pueden reemplazarlos, sino que se usan en conjunto para lograr un mayor y mejor crecimiento de las plantas. La principal diferencia de un bioestimulante con un N-P-K o fertilizante convencional es una formulación rica y compleja que busca dos aspectos fundamentales: conseguir un producto basado en una matriz compleja y donde la importancia radica en el equilibrio de sustancias que se aportan; y que la parte activa de ese producto sea un catalizador, sustrato o reactivo de una reacción metabólica. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/reportaje/asi-se-clasifican-los-diferentes-tipos-de-fertilizantes
Las variaciones negativas también se encuentran comparando los últimos años cafeteros y lo que va del año a comparación de 2020 diego andrés stacey salazar [email protected] lunes, 6 de diciembre de 2021 La Federación Nacional de Cafeteros informó que en noviembre hubo una caída de 22% en la producción de café en el país. El mes pasado se produjeron 1,1 millones de sacos de 60kg de café verde, alrededor de 300.000 menos que los producidos en noviembre de 2020, mes en el que se fabricaron 1,4 millones de sacos. La caída también se evidencia en el año cafetero (octubre y noviembre de 2021), meses en los que se produjeron 2,1 millones de sacos, mientras que en los mismos meses del año pasado se llegó a 2,6 millones de sacos. A su vez, el año corrido muestra una variación negativa de 8%, pues de enero a noviembre de este año se han producido 11,2 millones de sacos, en comparación con el mismo periodo en 2020, en el que se produjeron 12,1 millones de sacos. Por último, Fedecafé reveló que también se evidencia una caída en la producción durante los últimos 12 meses, teniendo en cuenta que desde diciembre de 2020 a noviembre de 2021 se han producido 12,9 millones de sacos, mientras que de diciembre de 2019 a noviembre de 2020 se fabricaron 13,8 millones de sacos, lo que representa una variación negativa de 6%. Asimismo, también se han evidenciado variaciones negativas con respecto a las exportaciones del café. Por ejemplo, en noviembre de 2021 se exportaron 1,1 millones de sacos, mientras que en noviembre de 2020 se exportaron 1,3 millones de sacos. No obstante, se evidenció una constante, una variación de 0% en las exportaciones entre enero y noviembre de 2021, y las exportaciones de los últimos 12 meses, a comparación de cada uno de los periodos anteriores. Autor y fuente https://www.agronegocios.co/agricultura/produccion-de-cafe-en-noviembre-cayo-22-con-respecto-al-mismo-mes-el-ano-pasado-3273308#
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