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Durante el primer día del festival se desarrollaron una serie de conferencias que permitieron fortalecer los conocimientos para el desarrollo de una acuicultura sostenible, además de varios talleres donde se enfatizó en darle un valor agregado a la carne de pescado.
Neiva, 2 de diciembre de 2021. Con el desarrollo de una completa agenda académica sobre temas direccionados a lograr una piscicultura más sostenible en el departamento, se dio inicio en la mañana de este jueves en el teatro Pigoanza al Colombia Fish Festival.
Durante esta primera jornada se entregó la certificación de establecimiento bioseguro a las empresas Sociedad RGV Ltda, Piscícola Botero, Piscícola Marpez, y Comepez S.A, de acuerdo a lo establecido en el marco de la resolución 20186 del ICA.
Presente y Futuro del Pez Basa
Dentro del ciclo de conferencias cumplidas en la primera jornada se destacan: Presente y Futuro del Pez Basa, Certificación de establecimientos Acuícolas, Vigilancia epidemiológica en animales acuáticos, Programa Sanitario Acuícola: Cómo se trabaja y que Incluye sus Servicios, Importancia de la licencia de concesión de aguas, y “Vacunación en Tilapia, Una Alternativa rentable”.
La conferencia Presente y Futuro del Pez Basa, permitió despejar varias dudas sobre esta especie foránea que se ha convertido casi en un tema controversial, por un lado, debido al interés comercial de la especie por parte de los piscicultores, y por otro debido al temor de los ambientalistas por el impacto que pueda tener en los ecosistemas si no se le da un manejo adecuado.
Al respecto, la doctora María Rosa Angarita Peñaranda, Jefe de la Oficina de Generación de Conocimiento y la Información de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca, AUNAP, sostuvo que hoy se tiene un mayor nivel de información para una toma de decisiones frente al manejo de la especie. “No podemos olvidar unos principios de realidad que tenemos en este instante, y es que hay una producción en el país que no es legal, así como del mismo modo hay una ley que establece claramente que hay delitos ambientales frente a la producción de especies que son exóticas”
Y agregó que “hay unos resultados de investigaciones interesantes que han sido cotejados con experimentos internacionales, y experiencias en algunos países. Entonces es un análisis conjunto el que se está haciendo para la toma de decisiones y el futuro de esta especie en Colombia”.
Frente a la preocupación que asiste a los ambientalistas sobre un posible efecto nefasto de la especie sobre los ecosistemas, la profesional aseguró que es fundamental destacar que la producción o el posible manejo que se le está perfilando a esta especie, es en condiciones de total confinamiento, en condiciones controladas. No concebido para hacer repoblamientos, no concebido para trabajar en cuerpos de agua abiertos, pues esto minimiza las posibilidades de fuga, y las posibles interacciones con especies nativas.
Por su parte María Fernanda Serrano, responsable nacional del programa sanitario acuícola del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, sostuvo que los principales desafíos de los piscicultores que están trasladando su producción a estanques en tierra, es contribuir con el registro sanitario de todos los cultivos que están migrando.
“Que si ya teníamos un registro anterior lo cancelemos y hagamos el registro nuevo de acuerdo a la ubicación de este predio. Es importante también tener en cuenta que todos los animales nuevos, el material genético que traigamos sea de predios certificados como establecimientos acuícolas bioseguros, y que tengamos la certeza de la sanidad de esos animales que estamos comprando”, aseguró.
Finalmente la experta resaltó que el Huila es uno de los departamentos que más ha avanzado en la consecución de buenos estándares de sanidad animal, sobresaliendo en el número de predios registrados, número de predios certificados como establecimientos acuícolas bioseguros, y con mayor número de predios certificados para exportación. Esto en gran medida se ha logrado en, gracias a la articulación de esfuerzos interinstitucionales de entidades como el ICA, la AUNAP, Gobierno Departamental, y dependencias municipales.
Participantes
Julián Andrés Zúñiga Botero, gerente de la línea acuícola en American Veterinaria, responsable de la conferencia, “Vacunación en Tilapia, Una Alternativa rentable”. Sostuvo que este es un camino seguro para producir animales sanos sin la necesidad de utilizar antibióticos y otro tipo de químicos, práctica que hoy es criticada duramente por diferentes ONG en el mundo, debido al impacto que puede tener el consumo de animales tratados con eso fármacos, en la salud humana.
“La importancia es que aquí estamos reduciendo al total la utilización de antibióticos mejorando condiciones y producción en la sanidad de los mismos peces. La vacunación se aplica una vez en el ciclo de vida de los animales, en este caso para prevenir la estreptococosis, cuando los alevinos cuentan con un peso que oscila entre los 15 y 80 gramos”
Y agregó “la práctica de vacunación reduce el uso de antibióticos y mejora las condiciones para el cumplimiento de estándares exigidos por mercados internacionales, tema en el que el Huila viene avanzando positivamente.”
Jornada de formación y exhibición continua
Durante la tarde del jueves se cumplieron exposiciones en temas como: El papel del estado, la ciencia y la tecnología en la conformación de actividades económicas: El caso de la piscicultura en el Huila, Ordenamiento Ambiental Territorial, y Futuro Promisorio de Especies Nativas, mientras que en el Centro de Formación Agroindustrial la Angostura del SENA, se desarrollaron los talleres Toma de muestras y Análisis Fisicoquímicos de Calidad de Aguas para estanques piscícolas, y Valor Agregado en la Transformación de Derivados del Pescado (Chorizo y butifarras)
Este viernes 3 de diciembre se dará apertura a partir de las 8:00 de la mañana en el Parque Santander, a la Feria Empresarial y de Emprendimiento, Experiencia Gastro-sensorial a Base de Pescado, que contará con un completo Show Gastronómico a cargo de reconocidos chefs, ventas de pescado bajo condiciones apropiadas, ofertas de servicio de salas de procesos, ventas de concentrados, productos con valor agregado, ventas de equipos e insumos, exposición de la escultura del pescado, además de puesta en escena de actividades culturales como comparsas, danzas, y zanqueros.
Autor y fuente https://www.huila.gov.co/publicaciones/11470/colombia-fish-festival-una-ventana-para-fortalecer-el-conocimiento-frente-a-la-piscicultura/
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