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MARCOS PINEDA

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ALIRIO FRANCO

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rincon aguadeno

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PABLO CASTAÑO

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DARIO ALVARADO

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daniela cordoba

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SILVIA QUINTANA

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NANCY RAMIREZ

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MARIA DEL MAR OSORNO

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De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), la gestión de estos recursos se centra en el mantenimiento de la diversidad genética. Así es como propone cuidar las especies que se usan en la producción agropecuaria. La FAO define los recursos zoogenéticos como aquellas especies animales que se utilizan para la producción de alimentos y la agricultura, así como las poblaciones que contiene cada una. Para preservarlas, se debe procurar por la diversidad genética, pero la mayoría de métodos y técnicas como ganadería, cría o genética animal no se han desarrollado teniendo en cuenta esta idea, por lo cual no hay metodologías para la «gestión de los recursos zoogenéticos». Según la FAO, la gestión «comprende todas las operaciones de orden técnico, político y logístico implicadas en comprender (caracterización), usar y desarrollar (utilización), mantener (conservación), acceder y compartir los beneficios de los recursos zoogenéticos». Para cumplir dicho objetivo, la FAO ha propuesto las siguientes pautas: Es posible un uso juicioso de los recursos zoogenéticos sin agotar la diversidad de los animales domésticos. Deben utilizarse recursos zoogenéticos con altos niveles de aptitud biológica adaptativa al medio ambiente correspondiente, así como desplegar principios genéticos sólidos. El desarrollo de estos recursos incluye una amplia gama de actividades en curso que deben planificarse y ejecutarse bien para tener éxito, y acrecentarse con el tiempo. Por tanto, un elemento importante del uso sostenible de recursos zoogenéticos consiste en garantizar que las razas localmente adaptadas sean una parte funcional de los sistemas de producción agropecuaria. (Lea: Las razas criollas son esenciales para la supervivencia bovina) El enfoque para la mejora genética consiste en basar la labor de cría en los recursos genéticos localmente adaptados, lo que ayudará a evitar la pérdida de razas con atributos únicos o singulares. Los métodos de mejora genética son fundamentales para el desarrollo de las razas. Asimismo debe explotarse la variación genética existente en la capacidad de los animales para utilizar recursos localmente disponibles, sobrevivir, producir y reproducirse en condiciones de una agricultura de insumos limitados mediante programas reproductivos bien diseñados. Se deben aplicar medidas complementarias como mejorar el suministro de alimento y agua, tratar las enfermedades y parásitos, y gestionar la reproducción para mejorar el rendimiento de los animales. (Lea: Colombia se alista para la Encuesta Nacional de Recursos Zoo Genéticos) Sin embargo, los métodos científicos para los programas reproductivos se han desarrollado en sistemas de alto insumo y en condiciones favorables de infraestructura. Estos programas no incluyen mantener la diversidad genética dentro de una raza y entre distintas razas como objetivo explícito. LA FAO habla de la intensificación sostenible como la manera ideal de mejorar los sistemas productivos, que consiste en manipular insumos y productos de la ganadería para aumentar la producción manteniendo la integridad de los sistemas y el entorno en el largo plazo. «La intensificación agrícola sostenible respeta las necesidades y aspiraciones de la población local e indígena, toma en consideración los roles y valores de sus recursos genéticos localmente adaptados, y se plantea la necesidad de alcanzar una sostenibilidad medioambiental a largo plazo dentro del agro-ecosistema y más allá de él», agrega. Para apoyar el desarrollo de políticas, se deben hacer análisis económicos que describan la importancia económica de las razas localmente adaptadas, en particular desde la perspectiva del pequeño ganadero y se defina el valor de la diversidad genética del ganado. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/como-cuidar-y-gestionar-los-recursos-zoogeneticos-para-preservarlos-en-el

¿Sabía usted que el alimento contenido en el estómago de la vaca, específicamente en el retículo-rumen, se distribuye en capas en función del peso específico de las partículas del alimento y del patrón de motilidad de los preestómagos? Como escribió Diana Alzate en el portal Medvetsite, se puede hablar de la existencia de zonas en el retículo-rumen dependiendo de la distribución estratificada del alimento, esto es, de las capas que se formen cuando el rumiante ingiere la comida. “Dicha estratificación va a condicionar los movimientos del material alimenticio y su paso a tramos posteriores, para continuar la digestión”, añadió. Pedro A. Contreras B., de la Universidad Austral de Chile, explicó que en la parte dorsal hay gas producido por la actividad fermentativa e inmediatamente por debajo se continúa con una zona con alimento más grueso, recientemente consumido y fragmentado por masticación ingestiva. “Son fibras de 1 a 2 cm, sobre las cuales comienza la actividad fermentativa y la producción de gas luego un estrato fangoso con partículas finas desde la cual se toma el bolo para ser rumiado, allí el forraje posee un tamaño menor con mayor humectación y peso específico”, anotó. En la parte más baja hay una zona líquida con contenido finamente triturado y bien humectado y de este estrato será seleccionado el contenido ruminal que progresará hacia el omaso. Aquí las partículas de alimento tienen un tamaño de 1 a 3 mm en ovinos y hasta 4 mm en bovinos. Zonas del retículo-rumen Por su parte, Alzate detalló que el alimento que se encuentra dentro del estómago de la vaca, específicamente dentro del retículo-rumen se distribuye en las siguientes zonas según el peso específico de sus partículas: Cúpula de gas: La parte más dorsal del rumen está ocupada por gases. Zona sólida: Constituida por partículas de forrajes de tamaño grande. Zona semilíquida (de slurry): Es una zona intermedia, no muy bien delimitada, con una consistencia en constante transición entre la fase sólida y líquida. Zona líquida: Se encuentra en la parte inferior del rumen y tiene consistencia acuosa. La zona 2 se encuentra en «flotación» debido a que existen cantidades importantes de gas atrapado entre las partículas y dentro de las mismas. Dicho gas procede en parte de las fermentaciones que hacen los distintos microorganismos que a su vez se adhieren a las plantas. Zonas según el patrón de motilidad Por otro lado, los movimientos del alimento en el interior del retículo-rumen y su paso hacia tramos posteriores dependen en gran medida de los procesos motores de los preestómagos. En consecuencia, la experta señaló que existen dos zonas adicionales desde el punto de vista funcional, que tienen su origen en los patrones de motilidad del retículo-rumen: Zona de eyección: Ocupa la parte superior del retículo y saco craneal. Se encuentra flotando el alimento constituido por fibras entre 1 y 2 cm pero con un peso específico funcional inferior a 1, a causa del gas retenido dentro de los tallos y entre las partículas. Zona de escape potencial: Se sitúa más ventralmente. Recorrido del alimento a través estas zonas En primera instancia, el bolo alimenticio es aprehendido, para lo cual debe tener una altura superior a 15cm, porque de lo contrario la lengua del bocino no puede enrollarlo. Luego de ser deglutido, llega al saco dorsal anterior del rumen, luego pasa al saco dorsal posterior, cae al saco ventral posterior y después al saco ventral anterior para alcanzar de nuevo el saco dorsal anterior. De aquí se dirige al esófago para sufrir la regurgitación. Cuando el bolo es remasticado y reinsalivado se torna más denso y de mayor peso, razón por la cual, llega al retículo, pasa al maso, que sirve como tamiz o red para retener las partículas grandes, dejando pasar al abomaso solo las más pequeñas. De este sitio en adelante la digestión es similar a la presentada por monogástricos. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/asi-se-distribuye-el-alimento-en-el-reticulo-rumen-cuando-la-vaca-lo-ingiere

* El pasado fin de semana zarpó un buque con 10 000 animales con destino Egipto. El año arrancó bastante movido en materia de envíos de animales al exterior. En enero ya fueron 15 600 semovientes a Líbano y Egipto; mientras que el pasado fin de semana se despacharon 10 000 más y para el 15 de febrero se espera otro envió también de 10 000 ejemplares. La exportación de ganado en pie, aunque no tuvo los resultados deseados en 2021, culminó con un total 247 171 bovinos enviados al exterior, 16 936 menos que los 264 107 de 2020, lo que representa 6,4 % menos. En cambio, superó en 227,9 % lo alcanzado en 2019, lo que representa 171 801 animales más que los 75 370 exportados ese año. (Lea: Exportaciones de carne, ganado y lácteos superaron los 427 millones de dólares en 2021) Aunque hubo una reducción derivada por el repunte de los envíos de animales en pie desde Venezuela, que se volvió un competidor importante, el panorama para las empresas colombianas a esa actividad viene en franco crecimiento desde diciembre de 2021, en donde se logró la exportación de 37 016 ejemplares. Esas cifras avizoran un gran 2022 en la materia, así lo aseguró Miguel Dulcey Durán, gerente de Expoganados Internacional, una de las empresas que se dedica a la comercialización de ganado en pie en el país. De acuerdo con Dulcey, el año arrancó bastante bien para los exportadores, no solo para su compañía. En el caso de Expoganados, ya envió 15 600 animales hacia Líbano y Egipto. Para este fin de semana se espera la salida de un embargue de 10.000 bovinos y hacia mediados de febrero saldría otro buque con 10.000 más. “La verdad creemos que el dinamismo exportador se mantendrá e inclusive creemos que pueda aumentar en comparación con el año anterior. Aunque hay mercados como son Egipto y Arabia Saudita que seguramente crecerán en su demanda de animales”, explicó. (Lea: Así está aumentando el precio del ganado y la carne en otras partes del mundo). Dulcey resaltó que todas las empresas dedicadas a este negocio están cumpliendo con sus expectativas comerciales y tienen activos los envíos de animales, por lo que esperan que esta dinámica se mantenga y sea posible lograr el objetivo que el volumen crezca durante todo el año. AUTOR-FUENTE. Agricultura & Ganadería https://www.agriculturayganaderia.com/website/exportaciones-de-ganado-en-pie-se-mantendran-en-2022/

Del 28 de febrero al 3 de marzo se llevará a cabo la primera feria de material genético de Almagán y ABS, la oportunidad para adquirir pajillas y embriones de diferentes razas que le ayudarán al mejoramiento o crecimiento del hato. Según Samuel Torrente, Gerente de producto de Almagán, es una venta de material genético con más de 10 razas cárnicas que reúne lo mejor de las razas criollas colombianas, cebuinas nacional e importados, taurinas británicas y continentales. Se cuenta con más de 500 embriones y 40.000 dosis disponibles “para esta gran venta virtual con precios realmente especiales pensando en nuestros ganaderos”. “Contaremos también con una agenda académica interesante donde abordaremos temas importantes sobre la ganadería especializada en carne y conversatorios con ganaderos de nuestro país”. Señaló que esta feria es la oportunidad que estaban esperando los ganaderos para acceder a pajillas y embriones de calidad con el propósito de mejorar o incrementar su hato, adquiriendo material de la mayor calidad y de los mejores animales de diferentes razas cárnicas. Es así como se podrá adquirir semen de razas como: Angus, Brangus, Nelore, brahman rojo, brahman gris Velásquez y blanco orejinegro, así como embriones nacionales angus rojo, brangus negro, Nelore, brahman rojo y gris. Los precios para esta venta tendrán descuentos importantes frente a los normales y eso se podrá comparar al recibir el listado. Adicionalmente se tendrán productos bonificados que serán otro gran atractivo para los ganaderos. Se contará con 5 grupos de WhatsApp, Las zonas en las cuales se ha dividido el país para esta venta y que son las que regularmente maneja la empresa, son: Zona Norte (Guajira, Magdalena, Atlántico, Cesar, Bolívar, Córdoba, Sucre y Santanderes). Zona Sur (Huila, Tolima, Cauca, Nariño, Caquetá, Putumayo, Guainía, Vaupés, Amazonas) Zona Centro (Cundinamarca y Boyacá) Zona Oriente (Meta, vichada, Casanare, Arauca, Guaviare) Zona Occidente (Antioquia, valle del cauca, Caldas, Quindío y Risaralda). El evento de apertura será el día 28 febrero Para reservar su cupo debe inscribirse en el siguiente link: https://bit.ly/Registroventavirtual La agenda académica que será los tres días de 5:30 a 7:00 p.m., abordará los siguientes temas: El lunes 28 de febrero “Producción eficiente y sostenible con recursos genéticos colombianos”, a cargo de Juan Carlos Robledo (Hacienda la Cascada), y José Antonio Velásquez (Hacienda África). El martes 1 de marzo se trataré el tema “Producción especializada de carne en el trópico colombiano”, charla dictada por Bernardo Mejía (Finca La Playa); e Ignacio Villanueva (Asesor producto carne Santana El miércoles 2 de marzo, se hablará de “Aporte de las razas cebú a la genética nacional”, por parte de José Luis Albornoz (Hacienda el Puente) y Daniel Ángel (Hacienda Las Galias). Después de cada charla se lanzarán las promociones y se estará en el canal de venta (grupos de WhatsApp) el 1, 2 y 3 de marzo en horario de 8 a.m. a 6 p.m. La compra se realiza por medio de estos, ahí las personas del call center atenderán el pedido y guiarán sobre los pasos a seguir. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/adquiera-semen-y-embriones-de-diversas-razas-en-la-primera-feria-de-material

Las enfermedades de las plantas son una grave amenaza para toda la producción. Por ello, es esencial que los agricultores se enfrenten a dichas enfermedades con eficacia y las controlen de forma preventiva. Dependiendo del tamaño de la explotación, esta tarea puede ser difícil, ya que la lista de enfermedades es inmensa y existen enfermedades de las hojas de las plantas, que afectan a la raíz, enfermedades del tallo de las plantas o, incluso, enfermedades que afectan a la totalidad de la planta. El uso de tecnología moderna permite a los agricultores la monitorización de los cultivos a distancia e identificar zonas peligrosas, para poder así aplicar un enfoque individual a cada zona en peligro, lo que aumenta considerablemente la eficacia de erradicación y/o control de cualquier enfermedad. Tipos de enfermedades de las plantas y agente causales Existen diferentes tipos de enfermedades de las plantas, divididas en 2 categorías: enfermedades abióticas (también conocidas como no infecciosas) y enfermedades bióticas (infecciosas). Las condiciones ambientales desfavorables suelen generar enfermedades no contagiosas. Algunos ejemplos son las altas o bajas temperaturas, el exceso o la falta de humedad. Además, las enfermedades suelen estar causadas por impurezas nocivas en el aire. Pueden acumularse debido a la presencia de plantas químicas o metalúrgicas cercanas. Por lo general, la composición fisicoquímica insalubre del suelo es el origen de la enfermedad. Este último factor suele ser el resultado de un tratamiento de mala calidad de los campos con algunos herbicidas. Estos ejemplos demuestran la importancia de la agricultura sostenible no sólo para la protección del medio ambiente, sino también para un negocio rentable. Incluso un régimen de luz desfavorable puede tener consecuencias negativas, especialmente para las plantas producidas en invernaderos. Las toxinas que algunas embriofitas (plantas superiores) y hongos liberan en el suelo pueden ser también causas de las enfermedades de las plantas. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/blog/enfermedades-de-las-plantas-tipos-y-prevencion

El evento se desarrollará el 2 y 3 de diciembre en Plaza Mayor de Medellín y contará con la presencia de panelistas, productores y proveedores cristina estrada rudas [email protected] martes, 9 de noviembre de 2021 Tras la exitosa versión digital en la que más de 1.500 personas se conectaron, Territorio Aguacate, el encuentro más relevante sobre conocimientos y negocios del Aguacate Hass en América Latina regresa de manera presencial. El evento ofrecerá una serie de actividades y charlas a inversionistas, productores, proveedores, comercializadores, exportadores, certificadores, agrónomos y líderes del gremio, una oportunidad para impulsar, fortalecer y conectar al sector con las tendencias de esta fruta alrededor del mundo. El evento, que se desarrollará el 2 y 3 de diciembre en Plaza Mayor de Medellín, compartirá con los asistentes las últimas tendencias y conocimientos del sector relacionados con sostenibilidad, productividad, marketing y tendencias del mercado. Jorge Enrique Restrepo, director corporativo de Corpohass, expresa que “Territo aguacate es una oportunidad única para unir esfuerzos y acentuar la importancia del aguacate, destacando el esfuerzo diario de todos los actores que intervienen en la cadena de producción, comercialización y distribución de esta fruta”. Territorio Aguacate contará con la presencia de diferentes panelistas como Juan Verde, reconocido estratega de Empresas y Gobiernos, líder global en desarrollo sostenible. Los ex presidentes Barack Obama y Bill Clinton, han trabajado con el español, gracias a sus soluciones eficientes e innovadoras al igual que reconocidas empresas como Google, Cisco y el Banco Interamericano de Desarrollo. También estarán Jeffrey Fajardo, presidente ejecutivo de PorkColombia; Camilo Ramírez, director ejecutivo de Colombia Sistema B; Francisco Contardo, director ejecutivo del Comité de Paltas de Chile; Javier Antonio Parra, director general de Cornare Colombia; Claudia Calero, presidente de Asocaña Colombia; Carlos Londoño, gerente general de Managro Fresh Colombia; Baptiste Kervyn, CEO de Green SuperFood Colombia; Carlos Madriñan, director en Colombia de Camposol; Émerson Aguirre, Presidente de Augura Colombia; Luis Mario Tapia, investigador de INIFAP México y Pedro Fernández de The Chef is Back Colombia, quien es un reconocido chef colombiano con más de 20 años de experiencia. Autor y fuente: https://www.agronegocios.co/agricultura/la-vitrina-latinoamericana-mas-importante-del-aguacate-hass-regresa-de-manera-presencial-3259298

En 2021, según informó el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, las exportaciones mexicanas de carne (cerdo, res y pollo) marcaron un ritmo histórico, al cerrar en 585,754 toneladas por un valor superior a los 3,300 mdd. De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), durante el año pasado las exportaciones cárnicas mexicanas marcaron un récord histórico en cuanto al volumen, esto a pesar de que solo aumentaron 0.8% en comparación con 2020. Durante dicho periodo se comercializaron 585,754 toneladas de carne de cerdo, res y pollo, las cuales en conjunto acumularon un valor de 3,325.2 millones de dólares, logrando un alza interanual en este rubro de 25.2%. Los productos que más se enviaron al extranjero en 2021 fueron los de la ganadería bovina, con 318,340 t., 5.5% por encima de lo vendido durante todo 2020; este tonelaje tuvo una cotización 35.8% mayor de 2,287.8 mdd., con lo que también cerró como la proteína más costosa. Por volumen le siguió la carne de cerdo, esto a pesar de que la cantidad comercializada se contrajo 4.8%, siendo el único rubro con un desempeño negativo, quedando en 262,663 t., valuadas en 1,030.1 mdd., cifra 6.3% superior versus el año anterior. En contraste, las exportaciones de cárnicos avícolas crecieron 33.2% en tonelaje, ubicándose como el grupo con el crecimiento más considerable en este sentido, acumulando 4,751 t., lo que generó una derrama económica de 7.1 mdd., 178.1% más que el año anterior AUTOR-FUENTE. PORCICULTURA.COM https://www.porcicultura.com/destacado/en-2021-las-exportaciones-mexicanas-de-los-tres-principales-tipos-de-carne-marcaron-un-volumen-historico

En el agro los productos con mejores expectativas de crecimiento figuran la palta y los arándanos. El presidente de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), Peter Anders, proyectó que la agroexportación, pesca y minería, serán los sectores más dinámicos durante este año en una coyuntura en la que pandemia genera incertidumbre. En el caso de la exportación de productos agrarios, resaltó que entre los productos con mejores expectativas de crecimiento figuran la palta y los arándanos. “En líneas generales la demanda internacional por alimentos es creciente”, declaró a la Agencia Andina. Asimismo, destacó que otro sector con mejor desempeño en este 2022 sería la actividad pesquera. “Si bien depende mucho del clima, siempre es una base para el crecimiento económico”, manifestó. En este caso destacó la producción de harina y aceite de pescado, además de la elaboración de productos para el consumo humano directo. Anders dijo que la CCL tenía previsto para el sector comercio una ligera mejora de 4% en el presente año, pero que la fuerte ola de contagios del covid-19 está limitando sus actividades. “Hay mucha gente contagiada y eso va a afectar las proyecciones que se tenían para este año”, comentó. AUTOR-FUENTE. AGRONOTICIAS. https://agronoticias.pe/ultimas-noticias/ccl-agroexportacion-pesca-y-mineria-seran-sectores-mas-dinamicos-este-ano/ Aliado