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Agronoticia de, Enero 31, 2022

London, England

En reino unido, consumidores comerán carne e insectos cultivados en laboratorio

Los consumidores del Reino Unido comerán carne e insectos cultivados en laboratorio, según dice un estudio. Estas son algunas de las tendencias que pueden llevar a posicionarse entre los consumidores de alimentos de algunos países.

Una encuesta del reino Unido que busca la percepción publica de las proteínas alternativas ha revelado que un tercio (34 %) de los consumidores británicos probaría carne cultivada y una cuarta parte (26 %) probaría insectos comestibles. La encuesta también encontró que 6 de cada 10 están dispuestos a probar productos de origen vegetal, como se explica en el portal The CattleSite.

Encargada por la Agencia de Normas alimentarias (FSA) en diciembre de 2021, el objetivo de la encuesta era comprometer la conciencia y las percepciones de los consumidores sobre fuentes de proteínas alternativas y novedosas.

El estudio también destaca la importancia de la seguridad alimentaria para los consumidores. Según los resultados, el 44 % dijo que estaba dispuesto a probar nuevas opciones porque sabía que eran seguras para comer, mientras que el 44 % dijo que creía que estas nuevas opciones eran saludables.

Otro 39 % citó la sostenibilidad ambiental como una razón para probar insectos o carne cultivada en laboratorio. La mayor barrera para probar proteínas de origen vegetal fue la preferencia por las carnes tradicionales (36 %).

Curiosamente, dos de cada cinco encuestados dijeron que nada podría alentarlos a probar la carne cultivada en laboratorio, mientras que el 27 % dijo que podrían persuadirlos si supieran si es seguro. Otro 23 % dijo que lo intentaría si pudiera confiar en que estaba debidamente regulado.

La mayoría de los encuestados (67 %) dijo que nada podría hacerlos probar insectos comestibles. Sin embargo, se podría persuadir a uno de cada ocho (13 %) si supiera que es seguro comerlo, y al 11 % si se viera apetitoso.

La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) dijo que analizará más a fondo cómo se puede ayudar a las empresas a ingresar a este nuevo mercado.

De acuerdo con Robin Ray, asesor científico jefe de FSA, “nuestra prioridad es proteger los intereses de los consumidores asegurándonos de que los alimentos sean seguros y lo que dicen que son a través de un solido proceso científico”.

El experto agrega que “esta importante encuesta destaca que, si bien muchos consumidores están considerando probar proteínas alternativas, con razón solo lo harán si confían en que estos productos son seguros y están debidamente regulados”.

Carne cultivada vs carne natural

A pesar de las aparentes similitudes basadas en los paneles de información nutricional, el análisis metabolómico encontró que la abundancia de matabolitos entre la alternativa de carne de origen vegetal y la carne molida alimentada con pasto difería en un 90 %.

De 190 metabolitos analizados, 171 son superiores en la carne de vacuno que en el artificial, 22 metabolitos son exclusivos de carne vacuno y 51 tiene más la carne de vacuno que la vegetal.

AUTOR-GENERO
CONtexto ganadero.
https://www.contextoganadero.com/internacional/en-reino-unido-consumidores-comeran-carne-e-insectos-cultivados-en-laboratorio

Daniel
Autor: Daniel Correa Villada

Antioquia, Colombia

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Medellín, Antioquia

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Marzo 23, 2022
En Novita Buscan Impulsar La Producción De Plátano A Través De Proyecto Para Familias Rurales
El Institutito Colombiano Agropecuario, ICA, acompañó la socialización del proyecto sobre fortalecimiento de las capacidades técnicas, productivas y agroindustriales para formular la competitividad y el mejoramiento de las condiciones socioeconómicas de las familias rurales en el municipio de Novita, departamento de Chocó. El encuentro se realizó en las instalaciones del Centro Integral Comunitario, CIC, de esa zona del país, en donde las instituciones públicas invitadas conocieron el proyecto que contempla la producción de 400 hectáreas de plátano que pueden estar ubicadas en cualquiera de las comunidades del municipio, siempre y cuando cumpla con los requisitos establecidos para tal fin. Para el desarrollo del mismo, el ICA ratificó su apoyo a estos proyectos que no solo fortalece la competitividad del sector agrícola del departamento y a nivel nacional, sino que genera oportunidades para las familias que se dedican al campo. “Desde el ICA estaremos garantizando el cumplimiento de la normatividad durante el desarrollo de este proyecto que tiene una duración de El proyecto tiene una duración de 16 meses. Además, se identificaron los productores que se beneficiarán del producto y se llevará a cabo el proceso de formación y capacitación técnica para mejorar la transformación del plátano produciendo otras presentaciones”, explicó el gerente seccional del ICA, en el Chocó, Luis Eduardo Kingler Villota. El ICA, como autoridad sanitaria, seguirá trabajando para impulsar estas iniciativas para el sector agrícola nacional, las cuales están enfocadas en mejorar el bienestar de las comunidades. AUTOR-FUENTE. ICA. https://www.ica.gov.co/noticias/novita-buscan-impulsar-produccion-platano
Marzo 23, 2022
En Caldas, Frente Común Contra El Caracol Gigante Africano
El contacto directo con este molusco puede generar enfermedades intestinales, meningitis, inflamación de tejidos, diarrea y fiebre. En Colombia está prohibida su cría o tenencia para cualquier fin económico. En caso de evidenciar la presencia del caracol gigante africano en sus cultivos, notifíquelo al correo [email protected] o a la oficina local del ICA más cercana. Con el fin de prevenir y erradicar el caracol gigante africano, plaga devastadora de la producción agrícola nacional, el ICA, la Secretaría de Desarrollo Rural del municipio de San José y productores, realizaron una jornada de visitas a los predios, encaminada a capacitar a propietarios y trabajadores de fincas en manejo seguro de esta plaga invasora. Esta especie puede comprometer la producción agrícola en el territorio colombiano tanto a nivel comercial como de autoconsumo por su éxito reproductivo y carácter invasor, capaz de colonizar efectivamente cualquier área que por sus hábitos de dieta generalista le permiten consumir plantas, hongos y materia orgánica en descomposición. Este molusco se caracteriza por tener una concha que puede alcanzar los 13 cm de longitud, de forma helicoidal conformada por 7 a 9 vueltas y con una punta nítidamente aguda. La superficie de la concha es lisa, lustrosa con bandas longitudinales grandes e irregulares de color violeta oscuro sobre un fondo amarillo claro. El ICA hace las siguientes recomendaciones para su manejo: No arroje desechos o residuos de cosecha, que puedan favorecer el establecimiento y dispersión del caracol gigante africano en su predio. Implemente acciones permanentes de monitoreo, para identificar oportunamente la presencia de huevos o individuos. Para la inspección del molusco use siempre tapabocas y proteja las manos con guantes de látex o bolsas plásticas para evitar el contacto directo con la baba y membranas mucosas. Coloque el caracol dentro de un recipiente de plástico o vidrio y aplique sal o cal directamente en el cuerpo del animal, no lo haga sobre la concha. Busque los huevos y dispóngalos en un recipiente con sal. Lávese muy bien las manos y los antebrazos con abundante agua y jabón, después de manipular el caracol. No movilice material vegetal con presencia del molusco. No disponga caracoles muertos o sus restos en las fuentes hídricas o cerca de los reservorios. Haga una correcta disposición final de los caracoles muertos, de acuerdo con lo que la autoridad ambiental competente haya dispuesto para su municipio. AUTOR-FUENTE. ICA. https://www.ica.gov.co/noticias/ica-caldas-frente-comun-contra-caracol-gigante
Marzo 23, 2022
Silo Bolsa, Una Alternativa Para Almacenar Alimento Para El Ganado
La aplicación de esta tecnología posibilita la conservación del producto hasta por 160 días, mantiene sus características de calidad y evita la generación de aflatoxinas. Con el objetivo de verificar la calidad y sustentabilidad de los silos bolsa, una tecnología que ya se usa en países de Sudamérica para conservar los granos de las cosechas de forma económica y segura, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México y Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA) realizaron un estudio sobre su viabilidad práctica y económica en el sector agrícola mexicano Los resultados señalan que los silos bolsa representan una opción para productores organizados de pequeña escala que carecen de infraestructura de almacenamiento en el proceso productivo, logístico y comercial de sus cosechas, ya que les puede favorecer en el corto y mediano plazos, con un mejor precio de venta. En el reporte se detalla que los silos bolsa están disponibles a bajo costo, permiten almacenar grandes volúmenes de granos –como maíz, trigo, arroz y frijol, entre otros—, se tiene mejor manejo de inventarios y se evita la especulación. De acuerdo con el análisis, esta tecnología posibilitó la conservación del grano hasta por 160 días, mantiene sus características de calidad y confirma el incremento de dióxido de carbono al interior del empaque, lo que evita la generación de aflatoxinas (toxinas producidas por hongos en cultivos agrícolas) en las muestras almacenadas. El estudio, realizado para medir las características del medio ambiente que se genera en el interior la bolsa plástica con trigo almacenado y evaluar su influencia sobre la calidad del grano, comprobó también que la tecnología es sustentable, ya que no requiere aplicación de agroquímicos para la conservación del producto. Con esta demostración técnica se confirmó que el recipiente es una alternativa viable de conservación de granos, accesible y efectiva. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/silo-bolsa-una-alternativa-para-almacenar-alimento-para-el-ganado
Marzo 23, 2022
¿Cuáles Son Los Gusanos Alambre Que Afectan Los Pastos Y Otros Cultivos?
Los gusanos alambre son larvas de determinadas especies de coleópteros que, al igual que las larvas de insectos, pueden causar daños en cultivos y forrajes. Aquí le presentamos cuáles son estas especies y qué tipo de plantas pueden afectar si no se hace control. Alfredo Saldarriaga, ingeniero agrónomo del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), escribió que muchas especies del orden Coleoptera (coleópteros), familia Elateridae (elatéridos), son considerados como plagas en varios cultivos, pastos y forrajes. “El daño más severo es realizado al tiempo de germinación de las semillas, debido a que las larvas consumen el germen, pero también dañan otras partes de la planta que crece bajo el suelo, causando la muerte de estas o alterando su desarrollo normal”, anotó. Por su parte, los adultos son fitófagos (que se alimenta de materias vegetales como caracoles o ciervos) y se les encuentra en flores, bajo corteza de árboles y todo tipo de vegetación. El autor aseguró que los huevos son depositados alrededor de las raíces de los pastos, y luego las larvas, que son delgadas y de cuerpo duro y brilla, permanecen dentro del suelo alimentándose de las raíces en un periodo que va de uno a varios años. “Los adultos pueden ser reconocidos fácilmente por su forma característica de cuerpo alargado con los lados paralelos y extremos redondos, además de la particularidad de hacer como una especie de brinco para voltearse cuando son colocados con las patas hacia arriba”, añadió. Tipos de gusanos alambre Por este brinco, en algunos países como Argentina y Chile les llaman “saltapericos”. De acuerdo con Saldarriaga, entre las muchas especies que comprende esta familia de insectos, se pueden enumerar las siguientes: Gusano alambre de las raíces (Aeolus sp) Gusano alambre del trigo (Agriotis mancus (Say)) Gusano alambre (Conoderus sp) Por su parte, las ingenieras agrónomas Ivette Acuña y María Paz Castro detallaron que los gusanos alambre son polífagos, que se alimentan tanto de especies de cultivo como malezas. Las larvas poseen un cuerpo largo y cilíndrico, y son de color entre amarillo claro y café. Se deshidratan con facilidad, por lo cual prefieren los suelos que provean un buen nivel de humedad, una de las condiciones óptimas para su desarrollo. Este insecto posee un largo ciclo biológico de aproximadamente 3 años para convertirse en adulto, aunque hay algunos que poseen ciclos anuales. A medida que la larva va creciendo, esta va desplazándose a través del suelo, según la humedad y temperatura presentes. Las autoras anotaron que existen métodos culturales de control como realizar cosechas tempranas antes de que las larvas suban hacia la superficie y la inundación de terrenos, mientras que el manejo biológico puede hacerse con hongos como Metharhizium sp. El laboratorio Bayer señaló que una adecuada rotación de cultivos puede evitar daños en potreros donde hay poco movimiento del terreno. Finalmente, “el control químico se realiza mediante la utilización de insecticidas sistémicos que se aplican al momento de la plantación. Esta práctica disminuye los riesgos para el productor y sus operarios”, apuntó. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/cuales-son-los-gusanos-alambre-que-afectan-los-pastos-y-otros-cultivos
Marzo 23, 2022
¿Para Qué Puede Usar El Árbol Indio Desnudo O Resbalamono?
Con estos y otros nombres, así se conoce en Colombia al árbol Bursera simaruba, que sirve como cerca viva, barrera rompevientos, sombra y forraje. Pero también es maderable, combustible (como leña y carbón) y hasta tiene usos medicinales. También llamado indio encuero, palo mulato o cholo pelado, como describió la Universidad del Norte de Colombia, esta planta pertenece a la familia de las Burceraceaes, la misma del incienso y la mirra. En nuestro país es nativa pero también ha sido cultivada. Es un “árbol resinoso, caducifolio de 5 a 20 m de altura”, aunque puede llegar a los 30 m, su tronco es fuerte, de color rojizo y aspecto brillante. Sus hojas son compuestas. Según investigadores de la Universidad Autónoma de Yucatán, estas hojas tienen alrededor de 12,8 % de proteína cruda. Señalaron que el árbol es originario de América tropical, desde el sur de México hasta el norte de Sudamérica, incluyendo las islas del Caribe y Florida. Tiene buena capacidad para competir con malezas, es de rápido crecimiento y establecimiento, es muy utilizada por su fácil reproducción y prendimiento por estacas. No requiere de cuidados especiales y se mantiene por tiempos muy largos satisfactoriamente. Por su parte, la Universidad del Norte señaló que en el Caribe colombiano la infusión de la corteza se toma para bajar de peso, en tanto que la infusión de flores y frutos sirve para aliviar dolores musculares, la fiebre y la amigdalitis, como analgésico y purgante. “La decocción de la corteza se emplea para tratar afecciones de la piel, de los riñones (con leche y panela), enfermedades venéreas, diarrea, anemia, diabetes, ente otras”, añadió, en tanto que la resina se usa para cicatrizar heridas. En total tiene más de 47 usos medicinales. Fue usado por culturas ancestrales como la maya y azteca. En cuanto a la ganadería, “se emplea como cerca viva, cortina de rompevientos y para dar sombra y refugio al ganado” El proyecto Ganadería Colombiana Sostenible (GCS) lo incluye para usar como barreras vivas, junto con la leucaena, el matarratón, el eucalipto, el tilo, las acacias (japonesa, mangium, negra), entre otros. También se conoce como caratero o resbalamico. En este manual, el proyecto destacó que el árbol crece entre los 200 y 1200 m s. n. m., por lo cual es una buena alternativa para una buena parte de las ganaderías de nuestro país Finalmente, una investigación realizada en el norte de Veracruz (México) evaluó distintas especies como alimento para el ganado, entre ellas la Bursera simaruba, que allí se conoce como chaca. La fracción consumida por los animales fueron hojas y flores. El estudio reportó el siguiente valor nutritivo: proteína cruda 7.91 %; materia seca 31.99 %; energía digestible 3.97 %; energía metabolizable 3.25 %, y fibra cruda 17.46 %. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/para-que-puede-usar-el-arbol-indio-desnudo-o-resbalamono
Marzo 23, 2022
Estas Son Algunas Claves Para Combatir Los Piojos En Ganadería
Así puede combatir a los piojos en su ganadería, para evitar que causen efectos nocivos en sus bovinos y afecten la productividad del hato. Aprenda cómo puede combatirlos con distintos métodos de control y tratamiento para frenar su proliferación en los animales. Los piojos son ectoparásitos, que infectan solo las capas superficiales de la piel del bovino y se alimentan de su sangre. Esto afecta al animal, que sufre irritaciones en la piel por causa de la picazón e infecciones cutáneas, dificultando su crecimiento y rentabilidad. Asimismo, estos insectos alteran de su bienestar, pues causan estrés considerable en el vacuno, lo que acarrea falta de descanso y pérdida de apetito. Por eso es importante controlarlo cuanto antes. Cómo combatirlo El blog Con sentido vacuno aseguró que este problema debe atenderse lo antes posible “para reducir rápidamente los daños que provocan los piojos”. En efecto, la recomendación más importante es iniciar el tratamiento tan pronto se detecta la infestación. Un aspecto importante es tratar el lote completo de ganado vacuno y no únicamente en los animales en los que se haya detectado la presencia de piojos, pues el contacto con animales infestados podría hacer que se reproduzca el problema. “Por ello se debe evitar el contacto entre lotes en los que se ha detectado la infestación y lotes sanos. De igual manera, no se deben utilizar los mismos utensilios entre lotes sanos y problema, para evitar todo tipo de riesgo”, sugirió la publicación. Pautas para combatirlo Iniciar el tratamiento lo más rápido posible, incluso en el mismo día. Aislar los lotes en los que se hayan detectado piojos y evitar que difundan el problema a otros lotes de ganado. Por otro lado, un artículo de Troy Smith traducido por Inés Vitalini señaló que “el momento de la aplicación y el tipo de producto determinan en gran medida el éxito de las medidas de control” Los endectocidas son productos sistémicos, esto es, que se aplican de manera externa y algunos inyectables, son absorbidos por el cuerpo del animal huésped y son letales para los parásitos que se alimentan del mismo, por un período determinado de tiempo. Los insecticidas no sistémicos, que se vierten sobre el animal o se aplican como sprays, se mantienen en el cuero del animal huésped cuando los piojos toman contacto con el ingrediente activo. Los productores deben comprender qué producto usan y cómo funciona. “Mientras que los insectos vivos pueden ser bastante fáciles de matar con cierta variedad de productos, el ciclo de vida de los piojos debe romperse para prevenir la reinfestación. Los huevos que dejan no son afectados por los productos de control”, aseguró. Los endectocidas tienen suficiente poder residual para matar a la siguiente generación de piojos, lo que no hacen los no sistémicos. Por lo general se recomienda una reaplicación en tres o cuatro semanas. Si se espera demasiado, las larvas de piojos maduran y producen más huevos. Se deben tratar a todos los animales del hato, y los nuevos deben estar separados hasta que sean tratados. Cuando los productores informan que no alcanzaron los resultados esperados, es probable que la aplicación del producto no se haya hecho correctamente, no se usó la dosis adecuada o los animales estaban muy sucios y el producto no alcanzó su piel. Tal vez llovió justo después de la aplicación y limpió el producto. Incluso cuando las medidas de control se aplican cuidadosamente, las poblaciones de piojos pueden ser persistentes en algunos animales “portadores”. Entre 1 y 2 % de los animales del rodeo pueden estar infectados de manera crónica y pueden contagiar los piojos a otros. Finalmente, el autor apuntó que las vacas viejas y toros son los reservorios más probables de los insectos, pero no siempre es así. El tratamiento a tiempo y la aplicación correcta pueden mantenerlos bajo control y reducir en gran medida el estrés de los animales. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/estas-son-algunas-claves-para-combatir-los-piojos-en-ganaderia
Marzo 23, 2022
Rabobank Avisa: Precios De Los Lácteos Seguirán Altos En El Primer Semestre
Los precios de los productos lácteos se mantendrán altos, al menos, hasta mediados de año en un escenario de oferta limitada, señaló el banco holandés Rabobank, en su primer informe trimestral de 2022 del mercado lácteo Global Dairy Quarterly Q1 2022: How High for How Long? publicado este mes La perspectiva a más largo plazo depende del comportamiento del consumidor y de las condiciones de mercado normalizadas, ambas muy impredecibles, apuntó el informe. Ya antes del conflicto entre Rusia y Ucrania, los precios mundiales de los lácteos se disparaban por la escasez de suministro. Las principales regiones exportadoras están lidiando con malas condiciones del tiempo o márgenes erosionados, que se traduce en un déficit interanual en la producción que fue mucho peor de lo previsto en el segundo semestre de 2021. Como es poco probable que los déficits desaparezcan a corto plazo, Rabobank espera una caída continua en la producción de leche en el primer semestre de 2022 en las siete principales regiones exportadoras respecto al año pasado, con una leve recuperación esperada a partir del segundo semestre de 2022 y el primer semestre de 2023 Los precios de leche recibido por los productores han acompañado el camino de suba registrado por las materias primas en todo el mundo. Aún así, los crecientes costos de los insumos, la falta de mano de obra, el clima desfavorable y la calidad y los precios variables de los alimentos continúan limitando la respuesta productiva, dijo Rabobank. Por su parte, se espera que las exportaciones de lácteos se desaceleren en 2022, luego de crecer un 4 % en 2021 a pesar de los desafíos logísticos que enfrentó la cadena de suministro. Es poco probable que el crecimiento de las exportaciones observado en 2021 se repita en 2022, ya que el déficit de oferta reduce significativamente el excedente exportable de las principales regiones exportadoras. El aumento de los precios del petróleo ha respaldado los precios de la leche en polvo entera en el pasado, y el elevado riesgo de seguridad alimentaria podría dar lugar a una actividad de compra estratégica. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/internacional/rabobank-avisa-precios-de-los-lacteos-seguiran-altos-en-el-primer-semestre
Marzo 23, 2022
Urabá, Una Zona Con Amplio Potencial Exportador Ganadero
En días pasados se celebró en Chigorodó una jornada académica en el marco de la XXII Fiestas Agroindustrial de Urabá y del Río, en donde se habló de la posibilidad que esta región del país sea otra puerta de Colombia para enviar carne y animales en pie a los diversos mercados. El pasado 16 de marzo se llevó a cabo la jornada académica de las Fiestas Agroindustrial de Urabá y del Río, en donde se habló de ganadería, porcicultra, palma, cacao y economía regional. En ese marco, Oscar Cubillos, jefe de la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán-FNG, indicó que la zona de Urabá tiene un potencial enorme en materia de exportación, ya que, aunque la Costa Caribe tiene una inmensa ventaja, a muchos colombianos se les olvida que la región ganadera del Caribe no se circunscribe a las fronteras administrativas de los departamentos, sino que se anexa regiones importantes. Indicó que en esa zona del país hay movimientos importantes de animales hacia Córdoba y viceversa, que en buena medida terminan surtiendo mercados internacionales y o el mercado interno (Feria de Ganados de Medellín). A eso se le suma que, con esa ubicación geográfica, están llamados a ser –por naturaleza–, los que surtan los mercados internacionales. “Por condiciones naturales, estar en una zona de excelencia en ganadería, porque su geografía termina protegiéndolos de otras regiones del país, lo que lleva a que se evalué en el corto plazo todo el tema de movilización y transporte de animales, para que no lleguen semovientes de zonas que son libres de aftosa con vacunación”, destacó Cubillos. Agregó que va a haber una restricción natural como si fuera otro país, por ser zona libre de aftosa sin vacunación, por lo que es importante sacarle provecho a eso y agregarlo otros requisitos como son la identificación y trazabilidad animal. Para el funcionario, una vez eso esté listo y sea posible certificar que los animales que salen de una zona libre de aftosa sin vacunación, es decir, nacieron, se criaron y surtieron todo el proceso de levante y engorde ahí mismo y no movilizados de otras, eso le dará grandes ventajas frente a otras regiones de Colombia. Otro aspecto es la cercanía de los puertos, que favorece y le da competitividad al comercios hacia afuera de esta región del país. Eso sin tener en cuenta, se que se viene diseñando el Puerto de Urabá, lo que facilitaría el comercio, porque no había que trasladar animales hacia Cartagena o Barranquilla, hecho que encarece el proceso, pues se tendría una salida al mar en Turbo o Necoclí. “Con un puerto en el Urabá, que cumpla con todas las condiciones ambientales y demás, también podría tenerse una salida al Pacífico, sería una especial de Canal de Panamá, pero sin el canal, lo que sería fantástico. Es una región con grandes oportunidades”, remató Cubillos. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/regiones/uraba-una-zona-con-amplio-potencial-exportador-ganadero
Marzo 23, 2022
Asista Al Sexto Congreso De Alimentación Y Nutrición En Bovinos
15 expertos académicos y dos ganaderos hablarán sobre nuevas tendencias en alimentación y nutrición en ganados para carne y leche los días 24 y 25 de marzo. Esto es lo que usted puede aprender en el encuentro que se realizará de forma presencial y virtual. El “Sexto congreso nacional de alimentación y nutrición en bovinos” se hará en Bogotá con la presencia de 14 expositores de distintas regiones del país, ocho de ellos doctorados, un invitado internacional y dos ganaderos que hablarán sobre sus experiencias en nutrición de vacunos. Tratarán temas como la nutrición en terneras para potencializar la vaca del futuro, silvopasturas en una situación de cambio climático, sistemas sostenibles de alimentación, entre otros. Serán dos jornadas de trabajo divididas en tres secciones. Las dos primeras se adelantarán el jueves 24 con expertos que en algunos casos combinan la ganadería con la docencia o la investigación en campo en técnicas de alimentación y nutrición de ganados. La última sección, que se llevará a cabo el viernes en la mañana, contará con la presencia de dos ganaderos y tres expertos de empresas multinacionales que producen insumos veterinarios para la ganadería. El conferencista internacional es Juan Luis Cedeño, un ecuatoriano que impulsa en su país la ganadería regenerativa, un modelo que también se viene imponiendo en Colombia y que busca la recuperación de suelos y el manejo de animales en un esquema sostenible ambientalmente. Luego vendrá Yesid Avellaneda, experto de Agrosavia, cuya presentación es el resultado de un reciente trabajo de investigación que adelanta esta institución oficial sobre suplementación estratégica del trópico alto colombiano sobre lechería. De la Universidad de Antioquia vendrá el profesor Héctor Jairo Correa quien hablará sobre el pasado, presente y futuro de la fibra en la alimentación de rumiantes. Un tema que adquiere mucha importancia es el relacionado con el cambio climático y los modelos de alimentación que se deben adoptar en materia ganadera. Alexander Navas, de la Universidad de La Salle, presentará los resultados de un trabajo de la universidad al respecto. También estará presente la experta brasilera Carolina Bespalhok, especialista en nutrigenómica, quien se referirá a la nutrición en terneras para potencializar la vaca del futuro. A continuación, Héctor Anzola de la Universidad Agraria de Colombia (Uniagraria) planteará un tema polémico al señalar si son adecuadas las formas de alimentar vacas lecheras de alta producción que utilizan nuestros ganaderos en diversas regiones del país. En la jornada académica del viernes 25 de marzo se destacan las conferencias sobre mitos y realidades del uso del sorgo en nutrición animal, cómo enfocar un plan nutricional para mejorar la productividad, importancia de los factores nutricionales en la reproducción, También se tratará sobre experiencias con la raza criolla romosinuano en zonas frías de Boyacá y Cundinamarca y planificación del pastoreo. En total se espera contar con más de 150 ganaderos, veterinarios, zootecnistas, estudiantes, profesores universitarios, empresarios, entre otros. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/evento/asista-al-sexto-congreso-de-alimentacion-y-nutricion-en-bovinos
Marzo 23, 2022
Inversión Récord Tendrá El Sector Ganadero Del Huila
Los representantes de las cadenas cárnica y láctea del Huila se reunieron con el gobernador Luis Enrique Dussán López, para seguir trazando la ruta para este y el próximo año. El mandatario insiste en trabajar equitativamente por fortalecer todos los eslabones de estas cadenas productivas, desde la producción hasta la venta final. “El objetivo, además de ser más eficientes, más competitivos, de articular con todos los actores públicos y privados, es también que la cadena sea equitativa, equilibrada, que es parte de los problemas que tiene el sector agropecuario”, aseguró. Dentro de las conclusiones de la sesión, cabe resaltar que el enfoque de trabajo en cadena, será protagonista y que de esa manera se llevará a cabo el fortalecimiento de la productividad cárnica y láctea. Según la directora del Comité de Ganaderos del Huila. Luceni Muñoz Bermeo, la administración del gobernador Luis Enrique Dussán para el sector ganadero del Huila y como gremio ha sido muy favorable. El programa de gobierno Huila Crece ha sido direccionado y enfocado al sector agropecuario “Nuestra orientación productiva está direccionada a producir leche pero con la especialidad de crías cárnicas. Huila siempre ha sido productor de crías, terneros que en su gran mayoría van a producto terminado al departamento aliado comercial que es Caquetá”, indicó. Se tienen unas inversiones aprobadas para el sector ganadero de cerca de $45 mil millones que es histórico para el sector y que se van a empezar a ejecutar en el presente año y en el próximo. Ya se tienen dos proyectos aprobados y adjudicados, uno por $25 mil millones que es para fortalecer al sector ganadero orientado a ganadería sostenible donde se tiene un componente muy importante de sistemas silvopastoriles pero también dotación de activos productivos. Este proyecto va a beneficiar a 26 asociaciones de ganaderos en 18 municipios y dentro de los activos productivos hay un componente importante y es que va de la mano con un repoblamiento bovino. A 832 ganaderos se les van a entregar tres novillas orientadas a la producción de leche y otros activos como pica pastos, ensiladoras, semillas para incursionar en los sistemas silvopastoriles. Eso ya está adjudicado y el Comité hace parte de los ejecutores en una unión temporal y se espera que en lo que resta del mes se perfeccione el contrato para que a más tardar en abril se pueda dar inicio a la ejecución de ese proyecto que es financiado por el Ministerio de Agricultura, la Gobernación del Huila y con contrapartida de los productores. El otro proyecto que se acaba de adjudicar es un programa de biotecnología reproductiva que busca el mejoramiento genético a través de transferencia de embriones y allí el Comité de Ganaderos del Huila tuvo la oportunidad de participar en la licitación en una unión temporal con uno de los mejores laboratorios del país como es In vitro. Ya está adjudicado y el comité va con una participación del 30 % en esa unión temporal. La financiación será con recursos de regalías donde se van a beneficiar 28 municipios y cerca de 500 ganaderos y el producto final del proyecto es entregar 2.325 preñeces de genética pura orientada hacia carne. Básicamente mejorando las razas de brahman rojo y blanco, simmental y simbrah buscando la especialidad en esas crías y sacando excelentes terneros. Este proyecto tiene una inversión de $5.800 millones y se espera que también a comienzos de abril se empiece a ejecutar. “Por la experiencia que tenemos nos obliga a ser lo más eficiente posibles, aprovechando las condiciones climáticas que nos están ayudando para encontrar esas receptoras de la mejor calidad que nos vayan a garantizar una muy buena efectividad que es lo que esperamos tener”, afirmó Muñoz. El proyecto está para ejecutar en 18 meses, es decir, que se va a realizar a lo largo de este año y parte del 2023. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/economia/inversion-record-tendra-el-sector-ganadero-del-huila
Marzo 23, 2022
Cinco Materias Primas Esenciales Que Afectan La Guerra En Ucrania
Puede que Ucrania y Rusia sólo representen una pequeña parte de las importaciones de las principales naciones manufactureras como Alemania y Estados Unidos, pero son proveedores esenciales de materias primas y energía para muchas cadenas de suministro cruciales. Aunque las consecuencias económicas de una guerra que amenaza la vida y el sustento de muchos ucranianos serán siempre secundarias frente a la crisis humanitaria que se avecina, he aquí cinco áreas que probablemente tendrán problemas en el futuro 1. Energía Muchos países europeos son muy dependientes de la energía rusa, en particular del gas a través de varios gasoductos vitales, y esto puede haber influido en su enfoque de la crisis. Se ha sugerido que la dependencia del gas ruso es la razón por la que Europa se ha resistido a retirar a Rusia del sistema de pagos internacional SWIFT, por ejemplo, aunque cabe señalar que los alemanes han suspendido indefinidamente el nuevo gasoducto báltico Nord Stream 2. Aunque una suspensión completa de los flujos de gas ruso es poco probable por el momento, incluso las pequeñas interrupciones tendrán un impacto significativo. Las reservas mundiales de gas son escasas debido a la pandemia y los precios de la energía ya están aumentando considerablemente, impactando en los consumidores y en la industria. Dado que el gas es un recurso esencial para muchas cadenas de suministro, las interrupciones de un suministro tan fundamental tendrán amplias consecuencias económicas. Cuando los precios del gas subieron por primera vez en otoño de 2021, por ejemplo, las plantas de fertilizantes en el Reino Unido cerraron porque el alto coste de la energía hizo insostenible la producción. Esto provocó escasez de dióxido de carbono, que es esencial para todo, desde procedimientos médicos hasta la conservación de los alimentos. Es probable que estas consecuencias se agraven con el aumento de los precios del petróleo y el gas. 2. Alimentos Los precios mundiales de los alimentos ya aumentaron fuertemente durante 2021 debido a múltiples causas, desde el aumento del coste de la energía hasta el cambio climático. Es probable que los productores de alimentos se vean sometidos a una mayor presión a medida que los precios de los recursos clave sigan aumentando. Rusia y Ucrania representan conjuntamente más de una cuarta parte de las exportaciones mundiales de trigo, mientras que Ucrania por sí sola representa casi la mitad de las exportaciones de aceite de girasol. Ambas son materias primas clave utilizadas en muchos productos alimentarios. Si la cosecha y el procesamiento se ven obstaculizados en una Ucrania desgarrada por la guerra, o si se bloquean las exportaciones, los importadores tendrán que luchar para reemplazar los suministros. Algunos países dependen especialmente del grano procedente de Rusia y Ucrania. Por ejemplo, Turquía y Egipto dependen de ellos para casi el 70 % de sus importaciones de trigo. Ucrania es también el principal proveedor de maíz de China. El aumento de la producción en otras partes del mundo podría contribuir a reducir el impacto de las interrupciones del suministro de alimentos. Sin embargo, Rusia es también uno de los principales proveedores de ingredientes esenciales para los fertilizantes, por lo que las sanciones comerciales podrían afectar a la producción en otros lugares. Mientras tanto, también podemos esperar desviaciones en los flujos comerciales: China ya ha dicho que empezará a importar trigo ruso, por ejemplo. 3. Transporte Dado que el transporte mundial ha quedado gravemente alterado tras la pandemia, una guerra podría crear más problemas. Los medios que probablemente se vean afectados son el transporte marítimo y el ferroviario. (Lea: Conflicto en Ucrania también le pasa cuenta al medio ambiente) Desde 2011, se han establecido enlaces regulares de transporte de mercancías por ferrocarril entre China y Europa. Recientemente, se produjo el viaje del tren número 50 000. Aunque el ferrocarril solo mueve una pequeña proporción del total de la carga entre Asia y Europa, ha desempeñado un papel vital durante las recientes interrupciones del transporte y está en constante crecimiento. Los trenes están siendo desviados fuera de Ucrania, y los expertos en transporte de mercancías por ferrocarril son actualmente optimistas de que las interrupciones se mantendrán bajo mínimos. Sin embargo, países como Lituania esperan ver su tráfico ferroviario gravemente afectado por las sanciones contra Rusia. Incluso antes de la invasión, los armadores empezaron a evitar las rutas marítimas del Mar Negro y las aseguradoras exigieron que se les notificara cualquier viaje de este tipo. Aunque el transporte de contenedores en el Mar Negro es un mercado relativamente nicho a escala mundial, una de las mayores terminales de contenedores se encuentra en Odesa. Si las fuerzas rusas la cortan, los efectos sobre las importaciones y exportaciones ucranianas podrían ser considerables, con consecuencias humanitarias potencialmente drásticas. (Informe: Precio de la urea pone en aprietos al sector agroalimentario) El aumento de los precios del petróleo debido a la guerra es una preocupación para el transporte marítimo más general. Las tarifas de flete ya son extremadamente altas y podrían aumentar aún más. También existe la preocupación de que los ciberataques se dirijan a las cadenas de suministro mundiales. Como el comercio depende en gran medida del intercambio de información en línea, esto podría tener consecuencias de gran alcance si las líneas de transporte o las infraestructuras clave son atacadas. El efecto dominó de un ciberataque a la cadena de suministro puede ser enorme. 4. Metales Rusia y Ucrania lideran la producción mundial de metales como el níquel, el cobre y el hierro. También participan en gran medida en la exportación y fabricación de otras materias primas esenciales como el neón, el paladio y el platino. El temor a las sanciones a Rusia ha aumentado el precio de estos metales. En el caso del paladio, por ejemplo, el precio actual de negociación es de casi 2 700 dólares por onza, con una subida de más del 80 % desde mediados de diciembre. El paladio se utiliza para todo, desde los sistemas de escape de los automóviles o los teléfonos móviles hasta los empastes dentales. Los precios del níquel y el cobre, que se utilizan en la fabricación y la construcción respectivamente, también se han disparado. Las industrias aeroespaciales de Estados Unidos, Europa y Gran Bretaña también dependen del suministro de titanio de Rusia. Boeing y Airbus ya han recurrido a proveedores alternativos. Sin embargo, la cuota de mercado y la base de producción del principal proveedor ruso, VSMPO-AVISMA, hacen imposible una diversificación total, ya que algunos fabricantes aeroespaciales han firmado contratos de suministro a largo plazo hasta 2028. Para todos estos materiales, podemos esperar interrupciones y escasez potencial, lo que amenaza con provocar un aumento de los precios de muchos productos y servicios 5. Microchips La escasez de microchips fue un problema importante a lo largo de 2021. Algunos analistas habían pronosticado que este problema amainaría en 2022, pero los últimos acontecimientos podrían frenar ese optimismo. Como parte de las sanciones, Estados Unidos ha amenazado con cortar el suministro de microchips a Rusia. Pero suena a farol, teniendo en cuenta que Rusia y Ucrania son exportadores clave de neón, paladio y platino, todos ellos materiales críticos para la producción de microchips. Alrededor del 90 % del neón, que se utiliza para la litografía de los chips, procede de Rusia, y el 60 % es purificado por una empresa de Odesa. Las fuentes alternativas requerirán inversiones a largo plazo antes de poder abastecer el mercado mundial Los fabricantes de chips tienen actualmente un exceso de existencias de dos a cuatro semanas adicionales, pero cualquier interrupción prolongada del suministro causada por la acción militar en Ucrania afectará gravemente a la producción de semiconductores y a los productos que dependen de ellos, incluidos los automóviles. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/economia/cinco-materias-primas-esenciales-que-afectan-la-guerra-en-ucrania
Marzo 23, 2022
Carora, Una Raza Criolla Venezolana Adaptada Al Trópico
Por su adaptabilidad y rusticidad la raza criolla autóctona venezolana Carora es una opción para el trópico, según lo expuesto por Julio César Álvarez Rico, Gerente de la Asociación Venezolana de Criadores de Ganado Carora (Asocrica). Explicó que dicha raza es producto del cruce del criollo amarillo de Quebrada Arriba con el pardo suizo. El criollo del cual partió estaba adaptado desde la conquista al medio ambiente de dicho país. Los pioneros de la raza (década de 1940-1950) se concentraron desde sus inicios en obtener un animal bien adaptado al clima tropical y con buena productividad Entre las ventajas de la raza está su adaptabilidad en explotaciones especializadas por su condición de compensar la menor producción con una mayor fertilidad y rusticidad. En explotaciones de doble propósito también se recomienda por características como rusticidad, definida como la capacidad de soportar el clima tropical y resistir a enfermedades, sobre todo, parasitarias; mejor capacidad de aprovechar los alimentos rústicos. Su precocidad es otra característica destacada ya que llega a la edad de reproducción más temprano y presenta una curva de crecimiento mayor al comportamiento con la de razas lecheras europeas; además, sufre menos estrés calórico. “Este conjunto de características le garantiza al criador de doble propósito una vía más acertada que le permitirá incrementar el porcentaje de sangre mejorada, logrando un incremento en productividad y un rebaño fenotípicamente más homogéneo”, indicó. El patrón de la raza Carora hace fundamental hincapié en dos aspectos primordiales: el pelo (tamaño, densidad, tipo y color) y la pigmentación de la piel. Estas características tienen altos valores de heredabilidad, por lo cual una estricta selección produce resultados deseables en el proceso de consolidar un animal lechero tropical. La piel es negra, gruesa y suelta; son animales bien pigmentados en piel, parpados, morro, borla y pezuñas; la cabeza es mediana, recta y bien descarnada, con suave depresión entre los ojos, orejas medianas y redondeadas. La cola es de inserción suave y nivelada con el sacro, delgada y corta, la última vertebra coccígea no sobrepasa la articulación del corvejón, borla con pelo grueso, ralo y corto Así mismo, Álvarez destacó que el fomento de la cultura de llevar registros de producción y reproducción e identificación de los animales fundadores, primero en forma manual y desde la década de los noventa en forma computarizada, permite tener datos de 15 generaciones, sabiendo quiénes fueron sus padres, sus madres, cuántos partos tuvieron las hembras, cuántos becerros, entre otros datos. Así mismo, desde el gremio se promovió la creación de un centro genético (centro de inseminación artificial Carora) que permite difundir el material genético de los mejores animales en todo el país, generalizando calidad zoosanitaria. Con base en ello se tiene un banco de datos que permite el estudio genético de la raza mediante el uso de las herramientas tecnológicas de punta. Para el carácter leche se mide el promedio de producción de cada animal sobre el promedio de la raza; caracteres de crecimiento y desarrollo (ganancia de peso y precocidad), caracteres de adaptación (largo de pelo y pigmentación; control del incremento de la consanguinidad), caracteres reproductivos (indicadores de gestión como edad del primer parto, intervalo entre partos, porcentaje de parición), caracteres de interés (porcentaje de hembras). “Debemos tener un portafolio con la mayor cantidad de información posible para satisfacer a cada productor para que dependiendo de su medio ambiente, recursos, deseo y experiencia, decida cuál (es) es el toro más adecuado para su explotación (leche, largo de pelo, ganancia de peso, precocidad, etc.). El banco de datos es el mayor patrimonio de la Asociación porque es activo, se actualiza permanentemente con información como genealogías, lactancias, pesadas mensuales de leche, celos y servicios, revisiones veterinarias, pesos corporales, evaluación morfológica lineal, y largo de pelo (prueba de progenie), entre otros”, concluyó. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/carora-una-raza-criolla-venezolana-adaptada-al-tropico