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Agronoticia de, Marzo 07, 2022

Bogotá, Cundinamarca

Agrosavia apoya la competitividad e innovación del sector lácteo

La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) y la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche) firmaron un memorando de entendimiento que permitirá impulsar acciones para el desarrollo del sector lácteo y agropecuario en el país.

El memorando tiene como objetivo realizar un trabajo colaborativo que impulse la competitividad, innovación y productividad del sector lácteo.

Contempla, además, la realización de estudios y metodología para la identificación de los componentes de la leche y la detección de su adulteración, así como en la implementación de laboratorios y homologación de pruebas.

Igualmente incluye la investigación e innovación científica y técnica; modelos tendientes a incrementar la productividad y comercialización de productos en el sector lácteo; acciones para gestionar el desarrollo sostenible del sector lácteo colombiano; y diseño y difusión de actividades y plataformas de comunicación, promoción y comercialización para público en general.

La implementación de este acuerdo posibilita tomar medidas que garanticen productos de calidad para todos los colombianos, por medio de la transferencia de conocimiento entre las entidades.

Asimismo, esto impulsara esfuerzos adicionales como la gestión de proyectos de investigación e innovación que fomenten el desarrollo sostenible de la industria, con el aprovechamiento de los 13 centros de investigación que tiene Agrosavia en el país.

Según el director ejecutivo de Agrosavia, Jorge Mario Díaz, “este pacto permitirá avanzar en la formulación y ejecución de proyectos de investigación, desarrollo e innovación de alto impacto para el sector lácteo colombiano, a través de una alianza entre una institución de investigación como la nuestra y la industria, factor determinante para el logro de objetivos comunes. La ciencia y el conocimiento al servicio de los colombianos”.

Añadió que de esta forma se pone al servicio de la industria el conocimiento, los resultados de la investigación, la experiencia que se tiene en temas fundamentales para el fortalecimiento del sector lácteo que es de gran importancia económica en buena parte del territorio nacional.

“En esta oportunidad vamos a complementar los esfuerzos de la Asociación con el trabajo científico en la detección de lactosueros pero también en la formulación de proyectos que nos ayuden al fortalecimiento de la competitividad y la productividad de esta industria en buena parte de los territorios donde Agrosavia tiene presencia”, sostuvo el directivo.

Agrosavia tiene conocimiento para contribuir a generar unos sistemas productivos más sostenibles, que hagan un mejor uso de los recursos naturales y que por esa vía contribuyan a mejorar las condiciones de vida de los productores y al mismo tiempo garantizar una buena calidad, inocuidad y nutrición de los productos lácteos, sostuvo Díaz.

Por su parte, el presidente ejecutivo de Asoleche, Juan Sebastián Bargans, señaló que “en Asoleche seguimos trabajando cada día para brindar oportunidades y mejoras en nuestra industria láctea, cooperando con diferentes entidades que potencialicen el desarrollo socioeconómico del país, esto un gran avance para toda la cadena”.

AUTOR-FUENTE.
CONtexto ganadero.
https://www.contextoganadero.com/economia/agrosavia-apoya-la-competitividad-e-innovacion-del-sector-lacteo

Autor: Daniel Correa Villada

Antioquia, Colombia

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Febrero 14, 2022

Suplementación Con Afrecho De Cebada Ayuda A Mejorar Producción Lechera

La cebada es un cereal de gran importancia, tanto para animales como para humanos por su alto contenido de energía y fibra. Es conocida por ser utilizada en la elaboración de la cerveza. De este proceso resultan materias primas que pueden aprovecharse para alimento animal como el afrecho, que es el residuo seco extraído de la malta de cebada o mezclada con otros granos. Este subproducto contiene altas cantidades de proteína cruda y energía que resultan una alternativa para suministrar a especies monogástricas como aves y cerdos, así como a poligástricas como los bovinos, ovinos y cabras. Hansel Hortúa, médico veterinario que asistencia a la Hacienda La Estancia en Valledupar (Cesar), manifestó en una nota de La Finca de Hoy que este producto se ha convertido en un aliado estratégico para la producción lechera por sus bondades nutricionales. Allí se usa el afrecho de cebada como un coadyuvante en la parte nutricional y para aumentar la parte energética de las vacas. Ellas disponen de sus pasturas en los potreros y adicionalmente se les suministra concentrado en las salas de ordeño. El afrecho de cebada es un producto altamente proteínico y energético el cual brinda un apoyo para la producción lechera. Este material pastoso que huele a cerveza se les brinda a las vacas 30 minutos antes del ordeño y la ración varía dependiendo del tipo de lote de producción. Es así como al lote élite y superélite se les da una ración doble al día y a los lotes alta, media y baja es una ración diaria. Vacas de alta producción, con un promedio de más de 25 litros al día se clasifican como superélite y las que tienen de 20 a 24 litros están en el grupo élite, explicó el profesional. Normalmente están en pastoreo antes de llegar a la sala de ordeño y se llevan allí de 20 a 30 minutos antes de iniciar el proceso, llegan a la zona de la comida donde está el alimento dispuesto para que cuando lleguen puedan empezar a consumirla. Son 10 bultos y cada uno pesa en promedio 40 kilos que se suministran a 50 vacas en el día y se distribuyen en dos porciones, una en la mañana y la otra en la tarde. Se utilizan lotes homogéneos entre 45 y 52 vacas por cada lote, siendo el máximo de animales por grupo. El afrecho tiene una composición de aminoácidos como lisina, metionina y triptófano, así mismo bajos niveles de calcio, fósforo y potasio que lo constituyen en una importante fuente proteica para las vacas lecheras. En casos en que no se ha suministrado el afrecho de cebada en la finca se ha visto que la producción baja entre dos y cuatros litros por vaca. Es importante tener en cuenta que al momento de suministrar el afrecho no hay que dejarlo más de tres días almacenado porque puede desarrollar hongos que son dañinos para los animales, es por ello que se recomienda conseguirlo seco para que pueda ser guardado por más tiempo. Aunque este producto es buena fuente de alimentación, si se usa por mucho tiempo las vacas pueden presentar hígado graso por lo que solo se debe utilizar en épocas de verano en donde se registren deficiencias de proteína. Por esto es recomendable buscar otra clase de subproductos para apoyar la producción lechera como el palmiste, la torta de harina o de arroz, entre otros, concluyó Hortúa. Autor fuente: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/suplementacion-con-afrecho-de-cebada-ayuda-mejorar-produccion-lechera

Febrero 14, 2022

¿Cuál Es La Edad Ideal Para Destetar Terneros En Ganaderías De Cría?

El destete es el acto de finalizar una lactación, llegando a separar el ternero de su madre. Este es un proceso que normalmente se hace forzosamente por varios factores como la edad, épocas críticas. Conozca más detalles. En el ganado de carne, y especialmente en las fincas en las que se crian los terneros para engordarlos, el destete es un momento muy importante porque el animal comenzará a presentar estrés, lo cual genera una baja en la respuesta inmune, provocando problemas como neumonías, diarreas, infecciones bacterianas, infecciones virales y otras complicaciones. De acuerdo a un video publicado por Gramse Ganadería eficiente se explica que, si llega a ocurrir que estos terneros tienen mucho estrés al momento del destete, se van a enfermar y se generará inversiones que no se tenían planeadas como las revisiones y chequeos en veterinarios, medicamentos, manejo, etc. El peso al destete en un predio dedicado a la producción de carne es fundamental, por lo que hay que cuidar mucho el momento del destete para que los animales no disminuyan su peso y para que todo el trabajo realizado no se dañe. Por lo tanto, destetar a un animal en producciones de cría debe hacerse en el momento indicado que está relacionado con los días en que la vaca empieza a disminuir su producción de leche, ocasionando que el ternero ya pueda aprovechar por sí solo todos los nutrientes de los alimentos que el productor comienza a proveerle. Hay que resaltar que los bovinos al nacer no pueden aprovechar el forraje porque su rumen y sistema digestivo todavía no están desarrollados. Una vez esto ocurra, que es alrededor de los seis o siete meses de edad de los animales, ellos pueden aprovechar el 100 % de los alimentos como el concentrado, forrajes verdes sin la necesidad que la madre siga suministrando leche. Esto quiere decir que, en las producciones de carne, el momento ideal para destetar a los terneros es en la fecha anteriormente mencionada. Sin embargo, antes también se puede realizar pues hay casos en los que una vez suministrado el calostro, el ternero es separado de su madre. En las explotaciones ganaderas dedicadas a la producción de carne, existe el destete hiperprecoz que se hace cuando el animal tiene 60 o 70 kilogramos de peso, pero esto es estresante para los bovinos por lo que se baja mucho de peso y alimentarlos con suplementos, lo cual requiere de tiempo y dinero por parte de ganadedro. A esto hay que sumarle que existe el destete precoz que se hace cuando el ternero tiene cuatro o cinco meses de edad. Este proceso no se requiere tanto trabajo como el anterior, pero se necesita continuar con la alimentación del bovino. Hay que resaltar que cada productor es quien toma las decisiones que mejor le convengan a su predio, por lo que debe asesorarse de un experto, quien le dará las recomendaciones para cada caso especifico en las fincas. La alimentación en todo este proceso es muy importante tanto para el ternero, como para loa productores porque de eso depende no solo la salud del animal, sino su desarrollo productivo, eficiencia y efectividad a la hora de cumplir con los niveles que se necesitan en este tipo de explotaciones ganaderas. Autor fuente: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/cual-es-la-edad-ideal-para-destetar-terneros-en-ganaderias-de-cria

Febrero 14, 2022

Sigue Creciendo La Demanda De Carne Carbono Neutro

En Suiza, los consumidores vienen acaparando el producto que se produce en Uruguay y que cumple con los estrictos atributos que solicitan en la Unión Europea. La carne bovina uruguaya verificada carbono neutro sigue abriéndose camino en la Unión Europea, uno de los mercados de mayor valor que tiene Uruguay en su lista de destinos habilitados. Los consumidores de Suiza acapararon rápidamente los cortes. Ya salió el tercer embarque de 300 toneladas y el Establecimiento Mosaica, que lleva tres años vendiendo carne en este mercado con su marca Sol Dorado, prepara una nueva faena el mes que viene, para poder seguir abriendo camino con su carne que marcó historia en la ganadería uruguaya. “Íbamos a realizar dos embarques en diciembre, pero con la sequía pudimos hacer uno. Luego se hizo otro en enero y este mes un nuevo envío”, explicó Sebastián Olaso Aguirre, técnico y administrador agropecuario de los establecimientos ganaderos de Mosaica, empresa pionera en colocar carne bovina uruguaya con la citada verificación en el mercado europeo. Explicó que el consumidor “recibió muy bien esta carne” y quedó muy contento “por la demostración de los atributos. En principio la demanda se está incrementando sustancialmente”, remarcó Olaso Aguirre. El primer contingente de cortes partió de Uruguay en diciembre, luego de cumplir con los más estrictos estándares internacionales y tras la certificación de la empresa LSQA, organismo validador y verificador de huella. Los países de la Unión Europea vienen impulsando una serie de barreras ambientales y de bienestar animal. Semanas atrás, algunos supermercados alemanes tomaron la decisión de boicotear la carne bovina brasileña, argumentando proteger la Amazona de la deforestación provocada por la tala indiscriminada de árboles para convertir esas áreas en pastizales para la ganadería. Esa decisión se adoptó pese a que las grandes cadenas de frigoríficos brasileños no compran ganados procedentes de zonas deforestadas. A su vez, los frigoríficos uruguayos deben cumplir con una certificación de inocuidad alimentaria para poder exportar a la Unión Europea. Mosaica es un establecimiento dedicado a la producción de carne con una larga tradición y exporta a los principales mercados de la Unión Europea desde hace seis años, pero lleva 3 con marca propia. Llega a consumidor final, una cadena de supermercados y restaurante, segmentos claves al vender. Olaso Aguirre explicó que siempre se apuntó a diferenciar producto, primero certificando bajo el protocolo Never Ever 3, que rige para animales libres de antibióticos y hormonas, alimentados a pasto. Además, es carne Angus y con bienestar animal incluido. Mosaica es la única empresa que puede certificar por bienestar animal toda la vida del animal. Olaso Aguirre comentó también que la repercusión internacional que tuvo esta exportación de cortes verificados carbono neutro “es muy superior a la esperada”. Eso motivó que hoy haya muchas consultas de otros productores que buscan transitar el mismo camino. “La idea es generar más conocimiento y que otra gente lo pueda hacer”, afirmó. Autor fuente: El País de Uruguay. https://www.contextoganadero.com/internacional/sigue-creciendo-la-demanda-de-carne-carbono-neutro

Febrero 14, 2022

¿El Apetito Por La Carne De Origen Vegetal Ya Alcanzó Su Punto Máximo Y Ahora Está En Declive?

De acuerdo con las últimas estadísticas, el consumo de este tipo de proteína vegetal habría llegado a la cúspide de su crecimiento y estaría disminuyendo en países como Estados Unidos y Reino Unido. ¿A qué se debe este comportamiento? Aquí se lo explicamos. Si bien las hamburguesas de lentejas o tofu existen desde hace décadas, el interés de los consumidores por la nueva generación de carnes de origen vegetal, que imitan el sabor, la textura y el olor de la carne animal, se disparó en los últimos años. Como reportó Financial Times, la salida a bolsa de la empresa estadounidense Beyond Meat en 2019 habría contribuido a ello, y varias cadenas de restaurantes la incorporaron en sus menús. Tras crecer 46 % en 2020 debido a una mayor demanda al comienzo de la pandemia, las ventas de carne de origen vegetal en EE. UU. en 2021 cayeron 0,5 %. En Reino Unido, las ventas se redujeron en la segunda mitad del año pasado, aunque en diciembre repuntaron. “Probablemente hemos tenido un poco de ciclo de exageración, con muchas personas probando cosas una o dos veces. Eso ha impulsado un crecimiento muy rápido”, afirmó para este medio Will Hayllar, socio gerente global de OC&C Strategy Consultants. La desaceleración del crecimiento ha tomado por sorpresa a algunos ejecutivos. Muchos habían anticipado que la continua ansiedad por el cambio climático y el costo ambiental de la industria cárnica actuaría como un gran estímulo para la carne falsa de origen vegetal. Creada con la ayuda de bioquímicos y científicos moleculares, este alimento ofrece una forma de reducir el consumo de carne sin sacrificar algo que muchas personas prefieren consumir. “Esta categoría se ha desacelerado en todos los ámbitos”, dijo Michael McCain, director ejecutivo de Maple Leaf Foods, a los analistas en noviembre cuando anunció una revisión del negocio de carne de origen vegetal del grupo canadiense. Por su parte, Arlin Wasserman, fundador de la consultoría Changing Tastes, aseguró a ese medio que la carne vegetal tuvo su “gran audición” durante la pandemia, lo que desencadenó el gran salto en las ventas en 2020, por las compras en grandes cantidades. Sin embargo, en el largo plazo parece que fue una estrategia en contra de la categoría, sobre todo en EE. UU. Para él, la larga lista de ingredientes con nombres desconocidos en el alimento altamente procesado actúa como una barrera para repetir la compra. “Los consumidores pueden comprarlo una vez, pero después de leer la etiqueta, reducen la velocidad de sus compras”, anotó al medio estadounidense. Otra explicación tienen los consultores de agrotecnología y expertos en inversiones, quienes sostienen que las pistas sobre si la carne de origen vegetal es solo otra moda pasajera se pueden encontrar en el “ciclo de sobreexpectación de Gartner” de las tecnologías emergentes. Desarrollada por la firma Gartner Inc., la curva ilustra cinco fases en el ciclo de vida de una nueva tecnología: el pico inicial en las expectativas y luego la decepción cuando no se cumple, lo que lleva a la consolidación, mejora del producto y, finalmente, la adopción generalizada. Muchas innovaciones, incluidos los teléfonos móviles, la inteligencia artificial y los vehículos eléctricos, siguen el ciclo. La carne de origen vegetal junto con otras tecnologías agrícolas, como la agricultura vertical, se pueden trazar contra la misma curva. Según Henry Gordon-Smith, fundador de la consultora Agritecture, la carne de origen vegetal está “sobre el pico y ya en el ‘punto bajo de la desilusión’”. Para ellos, sería un indicio de que el consumo podría consolidarse y habría una adopción en los próximos años. De hecho, continuamente se están haciendo inversiones en proteínas alternativas. En 2021 se recaudaron a nivel mundial 3 mil millones de dólares. Massimo Zucchero, jefe de soluciones de comidas a base de plantas en Nestlé, grupo de alimentos más grande del mundo, culpa del bajo crecimiento de ventas en EE. UU. al poco interés de los medios y a que los minoristas reconsideran sus estrategias. En Europa hay un alto crecimiento de dos dígitos en la mayoría de los países: “Sí, ha habido una desaceleración. [Pero] el mercado va a empezar a crecer de nuevo”. El valor de la categoría ronda los USD 8000 millones en ventas y podría crecer 20 % anualmente en los últimos cinco años. El próximo gran avance en las proteínas alternativas será el eventual lanzamiento comercial de carnes cultivadas en laboratorio a partir de células de vaca, cerdo y pollo. Aunque no son de origen vegetal, se espera que generen menos emisiones que los animales vivos. Habiendo obtenido la primera aprobación regulatoria del mundo en Singapur en 2020, los empresarios detrás de la carne cultivada en laboratorio esperan que en algún momento de este año, las autoridades alimentarias de EE. UU. le den el visto bueno. Autor fuente: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/internacional/el-apetito-por-la-carne-de-origen-vegetal-ya-alcanzo-su-punto-maximo-y-ahora-esta-en

Febrero 14, 2022

Abierta Convocatoria Para La Versión 2022 De "El Campo Emprende”

Con recursos por $29 000 millones, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y Ecopetrol abrieron la convocatoria para el programa “El campo emprende”, que una vez más hace énfasis en mujeres y jóvenes rurales. La iniciativa, busca apoyar los emprendimientos de la población rural, mejorando sus condiciones de vida, empleo e ingresos de las familias campesinas, según lo expuesto por el ministro Rodolfo Zea Navarro. Señaló que en esta oportunidad se beneficiarán 3.729 familias rurales en 33 municipios de 11 departamentos como son La Guajira, Bolívar, Arauca, Boyacá, Norte de Santander, Santander, Meta, Casanare, Cundinamarca, Huila y Putumayo. La población objetivo de esta convocatoria está constituida por grupos de representantes de familias rurales, jóvenes y mujeres rurales que residan de manera permanente en uno de los 33 municipios cobijados por el programa. Pueden ser pequeños y medianos productores, campesinos, pueblos indígenas, comunidades afrocolombianas, familias con jefatura de hogar femenina, jóvenes rurales, familias rurales víctimas del conflicto armado y desplazadas forzosamente. (Lea: “El Campo Emprende” ha promovido la creación de más de 2.200 empresas) El proyecto define tres categorías para que los grupos se inscriban a la convocatoria, de la siguiente manera: Categoría general. Aquí se podrán inscribir grupos conformados por un mínimo de once representantes de familias que cumplan con las condiciones de la población objetivo, dentro de los cuales mínimo el 27 % deben ser mujeres rurales y mínimo el 18 % deben ser jóvenes rurales. Categoría jóvenes rurales. Se podrán inscribir grupos conformados por un mínimo de nueve jóvenes rurales representantes de familias, que cumplan con las condiciones de la población objetivo, dentro de los cuales mínimo el 27 % deben ser mujeres rurales. Categoría mujeres rurales: Se podrán inscribir grupos conformados por un mínimo de nueve mujeres rurales representantes de familias que cumplan con las condiciones de la población objetivo, de las cuales mínimo el 18 % deben ser mujeres jóvenes rurales. El plazo definido para la ejecución por parte de los grupos beneficiarios de los Planes de Negocio será máximo de hasta 18 meses a partir de la fecha de priorización en los Comités Locales de Evaluación y Asignación de Recursos. Esta convocatoria cobija grupos con negocio en marcha que buscan fortalecer su capacidad empresarial y asociativa para aumentar su producción, adquirir nuevos conocimientos y habilidades, ampliar los mercados, desarrollar nuevas estrategias o mejorar su tecnología. Al momento de la inscripción en la convocatoria estos grupos pueden ser formales o no formales. (Lea: Estrategias para beneficiar financieramente a pequeños y medianos productores) Así mismo, también se pueden presentar grupos sin negocio en marcha pero que desean poner en marcha y/o reactivar un negocio asociativo, siempre y cuando esté incluido dentro de las líneas productivas definidas en la convocatoria. Todos los grupos seleccionados como beneficiarios deberán realizar aportes de recursos de contrapartida en efectivo para el fortalecimiento, consolidación y sostenibilidad de las capacidades empresariales en el marco de la implementación del Plan de Negocio, de la siguiente manera: general 20 %: mujeres y jóvenes rurales 10 % En cuanto a las líneas productivas cofinanciables, está la producción agropecuaria, que se refiere a procesos productivos primarios basados en uso y aprovechamiento sostenible de recursos naturales renovables, como la agricultura, ganadería (manejo de especies con potencial productivo mayor y menor), acuicultura, zoocría y/o silvicultura. Así mismo, adecuación o transformación de la producción primaria, procesos de transformación y valor agregado a la producción primaria, a través de actividades de acondicionamiento o adecuación de los productos para el transporte y/o comercialización (lavado, selección, clasificación, empaque, etc.). Una tercera línea corresponde a producción y comercialización de artesanías, donde hace referencia a procesos rudimentarios de producción de objetos de identidad cultural y comunitaria, cuya materia prima básica a transformar es obtenida en la región donde habita el artesano. (Lea: ¿Qué le hace falta al emprendimiento para mejorar en el campo?) Servicios al turismo rural: servicios para el turismo de bajo impacto, ecoturismo, educación ambiental y etnoturismo; tales como alojamiento, alimentación, alquiler de semovientes para excursiones guiadas, senderismo, observación de fauna y flora, guía y reconocimiento en zonas con atractivos turísticos o ecosistemas estratégicos. Igualmente se apoyarán negocios verdes, línea en la cual se podrán presentar prácticas agroecológicas, de agricultura climáticamente inteligente, utilización de abonos verdes, incorporación de prácticas de agricultura de conservación, rotación y diversificación de cultivos, promoción y desarrollo de la agroforestería, implementación de BPA (Buenas Prácticas Agrícolas), reducción de la quema de residuos de cosecha, gestión de los recursos hídricos, ahorro y uso eficiente del agua, utilización de variedades resistentes a plagas y enfermedades y/o tolerantes al calor, uso eficiente de fertilizantes, manejo del suelo, implementación de sistemas silvopastoriles. Otros servicios rurales: se refiere a Proyectos de unidades de servicios rurales a la comunidad (como tiendas comunitarias, talleres de confecciones, tiendas agropecuarias u otras para población rural), o a la producción (como emprendimientos de preparación de terrenos, siembra, cosecha, desyerba, venta de insumos, herramientas, servicios de inseminación y otros), que permitan desarrollar empresa asociativa y generar empleo e ingresos rurales. Las inscripciones en la convocatoria de El Campo Emprende para el presente año se llevarán a cabo entre el 10 de febrero y el 2 de mayo de 2022. Autor fuente: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/economia/abierta-convocatoria-para-la-version-2022-de-el-campo-emprende

Febrero 12, 2022

Así Afecta El Monopolio De Las Centrales De Abastos En Colombia A Los Campesinos

Las plazas de mercado no siempre han sido el mejor lugar para visitar, tanto como llegar a ser consideras por muchos un lugar sin prestigio, sin embargo es de estas que podemos tener alimentos frescos en nuestras mesas y esto no es gracias a los supermercados que dan “facilidad” para comprar, sino de los productores que llevan sus productos desde el campo a las Centrales de Abastos. Hoy en día ese concepto ha desaparecido, las plazas de mercado le han cambiado la cara a estos lugares, pasaron de ser un lugar sin prestigio a ser un lugar atractivo por su historia, pero sin duda alguna este concepto ha cambiado. Hace algún tiempo ir a una plaza de mercado no era el mejor plan para muchos, ya que aunque se podía conseguir todo tipo de productos para la canasta familiar, a muy buen precio, la experiencia de compra y la seguridad no era la mejor. Hoy, las plazas son otras, cambiaron su cara. Ahora son más limpias, seguras, ordenadas y atractivas para comprar. Pero esto ha sido el resultado de un arduo trabajo del cada administración y de empresas privadas que se han puesto a la tarea de conseguir que estos lugares sean vistos como puntos gastronómicos, turísticos y culturales. Las principales centrales de abastos de Colombia son: Es triste ver que por más que mejoren las centrales de abastos, los campesinos no se vean beneficiados de esto, ya que estos son las personas que menos se benefician en la comercialización de frutas y verduras. Existe un fuerte monopolio entre los compradores de los grandes supermercados y algunos comerciantes de la vieja guardia en las centrales de abastos de Colombia. Estos se encargan de manipular los precios en beneficio de ellos, han establecido pactos de compra y venta, conformado sociedades informales mediante las cuales se apoyan en la comercialización para la manipulación de los precios. Un ejemplo de cómo operan los supermercados en colombia es este: Con el objetivo de evitar herir sentimientos utilizaremos nombres ficticios para los ejemplos, El supermercado X compra el 92 % de las frutas y verduras en el mercado nacional, solo importan el 8% en frutas como manzanas, peras y uvas; El supermercado tiene en la ciudad su propia oficina de compras de frutas y verduras en la central de abastos y es allí donde trabaja el señor pepe desde hace muchos años; Pepe es la persona encargada de todas las compras del supermercado, pero el señor pepe tiene un selecto grupo de amigos de la vieja guardia en la plaza a los cuales les compra todos los productos, por esto no todos pueden vender sus productos al supermercado x, no es fácil pertenecer al selecto grupo del señor pepe. Adicional a lo anterior algunos comerciantes compran a $1X las frutas, verduras y hortalizas a los agroproductores y reportan al supermercado X que los precios fueron a $5X , ganando hasta 4 veces el valor del producto e impactando de forma directa al consumidor y final y al campesino. Peor aún luego de que algunos comerciantes compran sus productos a los precios que desean, también hacen devoluciones al día siguiente a según su placer u demanda. Es importante aclarar que en el anterior ejemplo no se encuentran todos los comerciantes ni todas las centrales de abastos de Colombia, pero lamentablemente por unos pagamos todos, y esto es lo que juntos podemos cambiar y es imposible cambiar un problema si este no se conoce de forma pública. Por medio de las plataformas de comercialización virtual en internet como por ejemplo: Frubana.comLaMayorista.comFincaya.comComproagro.comFruvii Podemos combatir estos monopolios y se da la oportunidad a qué cualquier persona, empresa o supermercado conozca los precios reales de comercialización en el día a día de las Centrales de Abastos y el campo y así tener un libre comercio sin manipulaciones, donde los agricultores pueden vender directamente sus cosechas sin intermediarios. Estas plataformas dan inclusión social a todas las personas con las mismas oportunidades, a través de ellas cualquier persona o empresa ya puede comprar o vender directamente con mejores precios y mayor utilidad. Un claro ejemplo del anterior monopolio sucedía antes con la comercialización de vehículos, el precio era según el cliente “marrano” , hoy en día el precio de oferta y demanda del mercado se puede conocer públicamente antes de realizar una compra o venta de un vehículo en miles de plataformas virtuales como por ejemplo TuCarro.com

Febrero 12, 2022

¿Le Interesa Implementar Genética Élite En Su Finca? Esta Nueva Alianza De Crédito Le Permitirá Hacerlo

El proyecto de genética élite llamado Embriogan promovido por Fedegán no ha parado de programar preñeces en el país. Esta vez llegan con más beneficios para los ganaderos del país, pues junto con Banco Agrario se busca multiplicar los resultados. Para nadie es un secreto que implementar genética de alta calidad en las fincas es una inversión a la que pocos productores tienen acceso. A raíz de esto, Fedegán ha creado una alianza con el Banco Agrario, con la cual se abren las posibilidades de democratizar un poco el acceso a buena genética. A esto hay que sumarle que este programa llega a los productores con nuevas alternativas que benefician su trabajo, pues con la nueva alianza, por cada 10 preñeces confirmadas que un productor comprobada, el gremio cúpula de la ganadería le obsequia dos preñeces adicionales, teniendo en cuenta que cada animal en gestación confirmada cuesta $1.300.000. Este beneficio es para los ganaderos que hagan todo el proceso de financiamiento con Banco Agrario, de tal forma que se abre unas posibilidades adicionales para que los productores de animen a implementar genética élite en sus predios y además, para que tengan un plus adicional de preñeces, teniendo presente que no cualquier casa comercial puede ofrecerles este tipo de opciones. ¿Qué es Embriogan? Embriogan es un programa bandera incluyente de Fedegán para que los ganaderos tengan acceso a una genética élite, con el objetivo de lograr altos estándares de producción tanto de carne como de leche en el país. Este programa cuenta con un equipo técnico de profesionales especializados en mejoramiento genético y reproducción que capacitan y acompañan al ganadero en pre-parto, post parto, cría y levante de los embriones. ¿Cómo aplicar al programa Embriogan? Los productores interesados alrededor del país necesitan hacer su solicitud de crédito en el Banco Agrario, para que sea esta entidad la encargada de hacerles todo el estudio financiero y verificar si es posible o no gestionar el dinero. Una vez la entidad apruebe el crédito, el ganadero debe tener claro que en su predio debe contar con unas vacas receptoras aptas para que la genética pueda ser transferida de manera exitosa. Estos animales deben no solo contar con buenas condiciones, sino que el manejo para la sincronización debe basarse en las recomendaciones brindadas por los técnicos encargados de Fedegán. Hay que resaltar que solamente se van a pagar el 1.300.000 si el embrión se convierte en una preñez confirmada, pues si la gestación no es un éxito, el dinero no se paga. Esta es la razón por la cual el productor debe comprometerse con el manejo de los animales y con todo el proceso. La idea de este programa es que todos los productores en los distintos rincones del país puedan aplicar a este beneficio que le ofrece Fedegán y el Banco Agrario, para que así se expanda la genética élite en la ganadería colombiana. Cuándo puede aplicar al programa Embriogan? A partir del 21 de febrero del presente año, los ganaderos interesados en acceder a este crédito pueden acercarse a las oficinas del Banco Agrario que se encuentren en sus respectivos municipios para solicitar la información. Finalmente, en la medida en la que estos créditos sean aprobados, Fedegán hará la planeación para transferir los embriones en las distintas regiones del país. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/le-interesa-implementar-genetica-elite-en-su-finca-esta-nueva-alianza-de

Febrero 12, 2022

Señor Ganadero: ¿Prefiere Forraje Verde O Seco Para Sus Bovinos?

El manejo de la alimentación en las ganaderías está basado en algunos principios importantes. Por lo que uno de los interrogantes que pueden hacerse los productores es si brindarles a los animales forrajes secos o verdes. Al respecto de esto, los expertos aseguran que no importa el forraje que se brinda es verde o seco, lo importante de elegir entre estos dos es tener en cuenta la materia seca que tienen. Hay que destacar que los profesionales aseguran que la pregunta que deben hacerse los productores es cuánto debe comer el ganado. De manera general se cree que los bovinos consumen alrededor del 3 % de su peso vivo, siendo este porcentaje muy relativo porque una vaca lechera puede llegar a consumir hasta 3.5 % de su peso vivo. Esta es la razón por la que es muy recomendable que se asesoren con un médico veterinario para saber cómo racionar mejor las dietas de los animales. En un video publicado por Gramse Ganadería eficiente se explica que, si se quiere alimentar al ganado únicamente con forraje verde, se debe brindar alrededor del 15 % de su peso vivo, ya que la mayoría de este forraje es agua. Por ejemplo, si se tiene una vaca de 400 kilogramos de peso vivo, se debe multiplicar esta cifra por 0.15, lo que da como resultado 60 kg de forraje verde. Hay que tener en cuenta que de los pastos verdes solo del 15 al 30 % es materia seca, por eso cuando se está alimentando a los animales es recomendable brindarle mucha más cantidad de lo que se piensa. En este orden de ideas, el productor puede calcular cuánto hay de pasto en la explotación ganadera, pero se necesita saber cuánto de ese forraje es agua realmente y cuánto es materia seca. Para esto hay varios métodos, pero el más sencillo se hace cortando un metro cuadrado del forraje, se pesa y se ingresa al microondas con el objetivo de evaporar toda el agua de este material. En el video se dice que es muy importante dentro del predio tener una bascula que pese gramos para que los cálculos sean un poco más exactos, de tal forma que luego de dos minutos en el microondas, el forraje se debe sacar para pesarlo. Esto se va a repetir hasta que la bascula quede en un mismo valor y no baje más de peso. Este procedimiento de conocer la materia seca del forraje es muy importante porque conociendo estos datos, el productor puede saber con exactitud cuánto forraje brindarle de comer al ganado y cuánto produce las praderas y potreros. Si el ganadero quiere conocer una información más exacta, se puede llevar el material a algunos laboratorios en los cuales se conoce cuánta proteína y otros componentes que son importantes para la nutrición de los bovinos. Hay que tener claro que brindar pasto seco o verdes también influye en la cantidad de agua que van a consumir los animales, pues una vaca comiendo forraje verde puede consumir tranquilamente de 35 a 40 litros de agua al día, mientras que una que se alimenta de forraje seco puede tomar de 70 a 75 litros de agua al día. Para ser más exactos, las ventajas del forraje seco es que se puede escoger en qué punto se corta el forraje y así se tiene el máximo de nutrientes sin afectar el rendimiento del material, pues estos no se pierden cuando se le extrae el agua a la planta. Este tipo de alimentación también permite que se pueda almacenar por mucho tiempo y es muy útil en épocas de sequias, pues cuando hay excedentes de pastos se puede consumir, vender o guardar. Sin embargo, no todo es perfecto porque se necesita un lugar seco y fresco para almacenar el material de tal forma que no se dañe. A esto hay que sumarle que se requiere maquinaria y mano de obra para realizar las pacas o rollos, que implica un costo en la producción. En contraste con esto, las ventajas del forraje verde es que se evitan esos costos de almacenamiento o fabricación de pacas o rollos, además se ahorra en cierta manera el trabajo de cortar, conservar y trasladar ese alimento hasta el comedero de los animales. Cuando los bovinos comen forraje verde pastorean y comen lo que necesitan. En conclusión, cualquier forma que se brinde forraje a los animales es buena, pero siempre hay que tener en cuenta la materia seca. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/senor-ganadero-prefiere-forraje-verde-o-seco-para-sus-bovinos

Febrero 12, 2022

El Plan De La Región Central En Materia De Abastecimiento

La RAP-E le apuesta a la transformación de los sistemas alimentarios para atender la crisis que se presenta en las cadenas de comercialización: aumento de precios de los productos y escasez de insumos en el centro del país. El gerente de la Región Administrativa y de Planeación Especial (RAP-E), Ricardo Agudelo Sedano, resalta las estrategias y acciones del Plan de Abastecimiento Alimentario de la Región Central que fueron diseñadas y que brindan soluciones a la problemática que se está presentando en el país ante el incremento en el valor de los alimentos. El Plan ha sido diseñado como un instrumento de política pública que permite avanzar en coordinar las acciones en la región, hacerlas más eficientes y sostenibles. Este documento fue construido con todos los actores de la cadena (ciudadano, productores, comerciantes, transportadores) y avanzar hacia una gobernanza ampliada”, aseguró el directivo. La necesidad latente, implica repensarse los sistemas alimentarios globales en aras de que se configuren desde un enfoque territorial, como lo ha diseñado y puesto en marcha la RAP-E, con el objetivo dar respuesta a las necesidades de sus territorios asociados: Bogotá, Boyacá, Cundinamarca, Huila, Meta y Tolima, y dinamizar estas economías locales. ¿Qué promueve el Plan de Abastecimiento de la Región Central? Teniendo en cuenta que en la región se encuentran el 52 % de los páramos del país, el plan presentado por la RAP-E ubica al agua como columna vertebral de la producción agrícola. ( Así mismo, concibe dentro de su implementación, la reducción de la huella de carbono a través de la promoción de circuitos cortos de comercialización y el fortalecimiento de las capacidades de la agricultura campesina, familiar y comunitaria. La implementación del plan también involucra a los más de 750 000 productores campesinos de la Región Central, ofreciéndoles la oportunidad de participar en la estrategia de Compras Públicas y en el registro, gratuito, al Sistema de Información ‘Sumerce.tienda’, conectando al productor con el consumidor, reduciendo la intermediación tradicional que no suma valor pero si reduce los ingresos de quienes trabajan, a diario, la tierra. En el mismo sentido, esta plataforma tecnológica se consolida como un instrumento que contribuye a la toma de decisiones no solo de los mandatarios y dirigentes sino que los distintos actores de la cadena entenderán el comportamiento de la oferta y demanda del mercado. AUTOR-FUENTE: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/economia/el-plan-de-la-region-central-en-materia-de-abastecimiento

Febrero 11, 2022

El Récord Que Logró El Banco Agrario En 2021

La entidad logró utilidades por $779 000 millones durante el año que pasó, además, reportó un balance histórico en materia de inclusión financiera en el crédito de fomento con 79 000 nuevos clientes pequeños productores con crédito. El Banco Agrario de Colombia reportó una cifra récord por concepto de utilidades en 2021, las cuales alcanzaron los $779 000 millones, así como un balance histórico en materia de inclusión financiera en el crédito de fomento, con 79 000 nuevos pequeños productores que se vincularon a la entidad con un producto de crédito a lo largo del año. De acuerdo con el presidente del Banco, Francisco Mejía, “la cifra histórica de utilidades se debe a esa mayor competitividad que hemos logrado en los negocios en los que competimos en igualdad de condiciones con la banca privada, mientras que los indicadores de inclusión financiera en crédito de fomento y desembolsos a pequeños productores son el resultado de los cambios que hemos hecho en este gobierno de la equidad del presidente Iván Duque, para cumplir a cabalidad con nuestra misión de banco de desarrollo”. Otros resultados sin precedentes dados a conocer por el directivo tienen que ver con los créditos otorgados durante el periodo, de manera particular al sector agropecuario, los cuales sumaron $4,7 billones, 9 % más que el año inmediatamente anterior, siendo los pequeños productores los más beneficiados con $2,9 billones, que representaron un incremento de 26 % frente a 2020 y a quienes se le colocaron los créditos a una tasa promedio del 7,7 % efectivo anual. En términos generales, los desembolsos totales del Banco durante al año 2021 superaron los $7,4 billones, para una variación de 10 % frente al registro de 2020; por su parte, al unir los desembolsos a pequeños y medianos productores se observa que la cifra se acercó a los $4 billones, que representan un aumento de 17,5 % en comparación con el año anterior. También es destacable que los gastos administrativos del Banco se ubicaron en $1 billón, representando un incremento de 3,8 %, continuando de esta manera la política de austeridad inteligente, bajo la cual todos los años de este Gobierno el incremento en gastos ha sido inferior a la inflación, incluyendo el año 2019 cuando el Banco redujo su base de gastos en $65 000 millones. El índice de cartera vencida (ICV) cerró en 6,32 %, lo cual refleja mejores prácticas en el origen, en el análisis de riesgo y el monitoreo y cobranza en todas las etapas de la cartera de la entidad. De esta manera, se continúa con el mejoramiento progresivo de la calidad de la cartera, teniendo en cuenta que el ICV a diciembre de 2018 se ubicaba en 7,65 %. Otras cifras históricas corresponden a los recursos irrigados a jóvenes, los cuales crecieron 83 % al ubicarse en $308 000 millones, gracias a que el Banco removió las barreras que impedían el acceso al crédito de este segmento de la población, en tanto que para mujeres rurales los desembolsos se ubicaron por encima de $1 billón, para una variación de 39 %. Es de señalar que con la vinculación de los 79 000 nuevos pequeños productores que adquirieron algún producto de crédito en 2021, el Banco cerró el año con 681 252 clientes en este segmento, cuya cartera creció 11 % al superar los $6,8 billones. Al dar a conocer este balance, Mejía subrayó que “le estamos dejando a Colombia un Banco Agrario moderno y robusto, con una rentabilidad social y financiera sin precedentes del capital público que los colombianos nos han confiado”. AUTOR-FUENTE: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/economia/el-record-que-logro-el-banco-agrario-en-2021

Febrero 11, 2022

¿Va A Realizar Una Transferencia De Embriones En Su Finca? Analice Estos Aspectos

Lograr una trasferencia de embriones efectiva y exitosa no es una tarea que pueda conseguir cualquier persona en las fincas, por lo que se deben aprender ciertos parámetros para el proceso presente los resultados deseados en los bovinos. En un video elaborado por La Finca de Hoy se explica que cuando se trata de mejorar los parámetros en los procesos de transferencia de embriones, un plan vacunal contra enfermedades reproductivas es primordial, pues las hembras bovinas necesitan estar protegidas contra patologías que pueden ser de tipo bacteriano o viral relacionadas con abortos como la diarrea viral bovina, rinotraqueitis, brucelosis e influenza. “Seguidamente la parte nutricional es totalmente indispensable, de tal forma que los animales que vamos a usar como futuras receptoras, de esos embriones que vamos a transferir, estén en las mejores condiciones”, explica Diego Armando Vega en el video. La calidad de los animales que se seleccione en el momento del proceso de sincronización, va a depender los buenos resultados de la inseminación. Además, se debe comprobar que las hembras a incorporar dentro del proceso estén presentando ganancias de peso diarias y además asegurarse que cumplan con ciertos factores de inclusión. En el video, Rocío Carrillo dice que “para aumentar la efectividad en un procedimiento de transferencia de embriones es recomendable que en el caso de usar una novilla, esta haya tenido por lo menos dos ciclos, y en el caso de una hembra parida que no tenga más de tres partos”. Cuando se habla de las novillas, siguiendo estas pautas se garantizará una madurez en su sistema reproductivo a nivel ovárico y un ambiente uterino favorable para recibir el embrión. En cuanto a las hembras paridas, si ya han pasado por tres partos quiere decir que han tenido un reto inmunológico mayor debido a los planes vacunales aplicados y además han pasado más tiempo en campo, por lo que poseen mayor inmunidad al momento del parto Para Vega, “principalmente lo que uno busca a nivel de lo que son las vacas paridas es que sean animales que tal vez tengan mejor comportamiento en el momento de parto frente a la producción de leche y un mejor levante a nivel de los terneros. Pero de igual forma tampoco es que sea muy favorable utilizar esas vacas de varios partos por lo que la revisión previa a nivel uterino de esos animales es importante para que no tengan ningún tipo de patología antes de iniciar un programa de embriones”. Hay que resaltar que todos los animales, según su categoría o vacas paridas deben pasar por un previo chequeo de ultrasonografía donde se determinará su condición ovárica y así tomar la decisión de iniciar con el proceso de sincronización y posterior transferencia. De acuerdo con Vega, “luego del proceso de sincronización, viene el del manejo después de la transferencia donde se tiene que evitar cualquier tipo de estrés, por lo que los animales deben estar sometidos a muy buena sombra, buena calidad alimenticia, sal mineralizada, para que el manejo no nos cause fallas y ocasione muertes embrionarias o posteriores abortos”. Al séptimo u octavo día luego de la transferencia, viene la fase de implantación dentro del útero de la hembra, teniendo en cuenta que lo que necesita para ser efectivo este proceso es permanecer tranquila, estar bajo sombra para disminuir todo tipo de estrés calórico y a nivel de manejo se deben evitar movimientos bruscos. “Es muy importante tener claro que tanto la novilla como la vaca parida necesitan de unas condiciones nutricionales muy optimas y la parte a nivel de minerales es necesaria. Como recomendación digo que es muy favorable estar transfiriendo en las horas más frescas porque lo importante es disminuir estrés calórico que puede afectar los resultados”, menciona Vega. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/va-realizar-una-transferencia-de-embriones-en-su-finca-analice-estos-aspectos

Febrero 11, 2022

Los Resultados De Exportaciones De Carne Del Mercosur En 2021 Y Las Perspectivas En 2022

Este es el panorama de los cuatro mayores productores de carne de Sudamérica que integran el Mercado Común del Sur (Mercosur): Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay. ¿Cuál de estos tiene las mejores proyecciones de crecer en este 2022 y cuál podría estancarse? Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) y el Mercado Ganadero Departamental (Rosgan) de Argentina, la producción mundial de carne bovina alcanzará los 58 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 1 % respecto a 2021. Así lo reportó Mercopress, añadiendo que la industria cárnica de Argentina es optimista sobre la producción mundial de carne y la demanda mundial este año, con China nuevamente desempeñando un papel de liderazgo en el mercado. La perspectiva del incremento en las exportaciones en 2022 revertiría la tendencia a la baja observada en 2021, principalmente por la recuperación de las industrias de Brasil y Australia, el primer y tercer exportador mundial de carne, respectivamente. En cuanto a importaciones, el promedio esperado, según analistas de BCR/Rosgan, es de 10 millones de toneladas, lo que implicaría un alza de 2,7 % respecto al año pasado. China, que redujo el ritmo de compras de carne vacuna en 2021 a 950 000 toneladas, frente a más de 1,1 millones de toneladas en 2020, volverá a representar el 32 % del consumo mundial. Según BCR/Rosgan, China representó el 13% de la demanda mundial de carne en 2017. En ese momento, Argentina estaba entre los cinco principales exportadores de carne, luego de haber estado entre los tres primeros. Pero ahora ha salido del top 10, debido a las restricciones del gobierno con el fin de apoyar el mercado interno y ayudar con precios más bajos. Sin embargo, los mercados de carne de Brasil y Argentina tuvieron un año inusual en 2021. Productores tradicionales de proteína animal, los dos países experimentaron caídas en sus exportaciones, particularmente en los últimos meses del año. En general, en comparación con 2020, las ventas de carne de Brasil cayeron 9,92 %, mientras que las exportaciones argentinas disminuyeron 13,84 % La reducción experimentada por Brasil se explica por el embargo de carne impuesto por China. A partir de septiembre de 2021, Brasil suspendió voluntariamente las exportaciones al país asiático luego de la identificación de dos casos de enfermedad de “vacas locas”. Por su parte, la caída de los envíos de carne argentina estuvo motivada por la suspensión del gobierno de todas las exportaciones en mayo de 2021. Dado que la situación económica de este país no mejora, la prohibición de exportar ciertos cortes se extendió hasta fines de 2023. Panorama en 2022 El reporte señaló que si bien Argentina tendría un repunte este año, la situación sería más favorable para los tres integrantes del Mercosur, que vieron sus exportaciones crecer en el último año y conservarán el buen ritmo en los próximos meses. Por ejemplo, Uruguay se vio fuertemente beneficiado y vio aumentar los envíos de carne vacuna en un 35 %. Lo mismo puede decirse del otro miembro del Mercosur, Paraguay, que también experimentó un año récord de exportaciones de carne bovina en 2021. En cuanto a destinos, en China se concretó un crecimiento sostenido en la última década, con un crecimiento interanual de 96 % por USD 1489 millones. La Unión Europea fue el segundo destino de importancia con compras por 298 millones, 19 % superior frente a 2020. En Paraguay, el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin, reveló que el año pasado lograron exportar carne más de USD 2 000 millones, superando en USD 600 millones los ingresos de 2020. Respecto al procesamiento de carne, de acuerdo con Diario Cambio, los cuatro países integrantes del Mercorsur registraron un importante aumento en la industria cárnica durante enero de 2022, elevando sus faenas bovinas con respecto al mismo mes del año pasado. Brasil procesó 2 140 000 cabezas, Argentina, 1 085 000 y Paraguay 164 281 cabezas, mientras que Uruguay según la información de INAC fue de 207 707 cabezas. En Brasil y Argentina son datos estimados, mientras que en Paraguay el incremento es del 12,8% y en Uruguay del 16%. Las exportaciones en el mismo periodo sumaron 1195,5 millones de dólares. Uruguay aumentó sus ingresos en 20 %, exportando cerca de 21 800 t por USD 146 millones, mientras que Paraguay envió 21 073 t entre el 1 y el 31 de enero con un ingreso de USD 110 millones. En el mismo periodo Argentina comercializó 47 000 t peso embarque por USD 226 millones. Según Agroinformes Mercosur, Brasil exportó 140 543 t, un aumento de 33 000 t respecto a enero de 2021, registrando un ingreso fue de USD 702 500 000. AUTOR-FUENTE. CONtexto ganadero. https://www.contextoganadero.com/internacional/los-resultados-de-exportaciones-de-carne-del-mercosur-en-2021-y-las-perspectivas-en

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Autor: Daniel Correa Villada

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