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Agronoticia de, Marzo 07, 2022

Bogotá, Cundinamarca

Agrosavia apoya la competitividad e innovación del sector lácteo

La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) y la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche) firmaron un memorando de entendimiento que permitirá impulsar acciones para el desarrollo del sector lácteo y agropecuario en el país.

El memorando tiene como objetivo realizar un trabajo colaborativo que impulse la competitividad, innovación y productividad del sector lácteo.

Contempla, además, la realización de estudios y metodología para la identificación de los componentes de la leche y la detección de su adulteración, así como en la implementación de laboratorios y homologación de pruebas.

Igualmente incluye la investigación e innovación científica y técnica; modelos tendientes a incrementar la productividad y comercialización de productos en el sector lácteo; acciones para gestionar el desarrollo sostenible del sector lácteo colombiano; y diseño y difusión de actividades y plataformas de comunicación, promoción y comercialización para público en general.

La implementación de este acuerdo posibilita tomar medidas que garanticen productos de calidad para todos los colombianos, por medio de la transferencia de conocimiento entre las entidades.

Asimismo, esto impulsara esfuerzos adicionales como la gestión de proyectos de investigación e innovación que fomenten el desarrollo sostenible de la industria, con el aprovechamiento de los 13 centros de investigación que tiene Agrosavia en el país.

Según el director ejecutivo de Agrosavia, Jorge Mario Díaz, “este pacto permitirá avanzar en la formulación y ejecución de proyectos de investigación, desarrollo e innovación de alto impacto para el sector lácteo colombiano, a través de una alianza entre una institución de investigación como la nuestra y la industria, factor determinante para el logro de objetivos comunes. La ciencia y el conocimiento al servicio de los colombianos”.

Añadió que de esta forma se pone al servicio de la industria el conocimiento, los resultados de la investigación, la experiencia que se tiene en temas fundamentales para el fortalecimiento del sector lácteo que es de gran importancia económica en buena parte del territorio nacional.

“En esta oportunidad vamos a complementar los esfuerzos de la Asociación con el trabajo científico en la detección de lactosueros pero también en la formulación de proyectos que nos ayuden al fortalecimiento de la competitividad y la productividad de esta industria en buena parte de los territorios donde Agrosavia tiene presencia”, sostuvo el directivo.

Agrosavia tiene conocimiento para contribuir a generar unos sistemas productivos más sostenibles, que hagan un mejor uso de los recursos naturales y que por esa vía contribuyan a mejorar las condiciones de vida de los productores y al mismo tiempo garantizar una buena calidad, inocuidad y nutrición de los productos lácteos, sostuvo Díaz.

Por su parte, el presidente ejecutivo de Asoleche, Juan Sebastián Bargans, señaló que “en Asoleche seguimos trabajando cada día para brindar oportunidades y mejoras en nuestra industria láctea, cooperando con diferentes entidades que potencialicen el desarrollo socioeconómico del país, esto un gran avance para toda la cadena”.

AUTOR-FUENTE.
CONtexto ganadero.
https://www.contextoganadero.com/economia/agrosavia-apoya-la-competitividad-e-innovacion-del-sector-lacteo

Autor: Daniel Correa Villada

Antioquia, Colombia

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Febrero 17, 2022

El Drama De Los Ganaderos Cordobeses: Sin Agua, Sin Pastos Y Sin Que El Seguro Cubra Las Pérdidas

Asaja Córdoba ha emitido un comunicado para lamentar que los datos arrojados por el seguro de pastos ganaderos indiquen que no hay sequía indemnizable en los pastos de algunas zonas del Valle de los Pedroches, donde existe el mayor número de ganadería de vacuno y ovino de la provincia, que está muy afectada. La organización agraria explica que el seguro recoge que, en noviembre y los primeros días de diciembre, los pastos estaban por debajo de la media, pero no indemnizables aún; y la sorpresa es que los últimos veinte días de diciembre consideran que la situación está por encima de la media «por lo que no es que no sea indemnizable, sino que estiman que hay más pasto que en un año normal», lo que «no se comprende porque no ha existido precipitación alguna antes de esa fecha que hubieran permitido el desarrollo de los pastos». Por ello, Asaja muestra su preocupación ya que «la ganadería se encuentra en una situación de extrema gravedad» debido a la escasez de precipitaciones, lo que ha impedido que pueda crecer la hierba en el campo con normalidad, principal alimento para las vacas, las ovejas y los cerdos. A esto, hay que sumar que hay que suministrar agua de forma externa en algunas explotaciones. Como consecuencia, se está complementando con forrajes como es el heno, la paja y el pienso, lo que incrementa hasta un 30 por ciento los costes de los ganaderos, que ya soportan en sus cuentas de resultados la subida del precio de otros insumos como es el caso del carburante o la electricidad. De seguir así, «nadie contratará un seguro en el plan 2022 porque éste debe cubrir el sobrecoste de alimentación por falta de pastos y este año no se está dando respuesta». Asaja recuerda que en una resolución de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, de 10 de noviembre, publicada en el BOJA de 19 de noviembre, se indica literalmente «(…) En lo referente a las producciones agrarias, el déficit de precipitaciones ha afectado a la bajada de los rendimientos de los cultivos y de forma especial y muy acusada a la de los pastos. Esta situación repercute de manera especial en el sector de la ganadería ecológica con ganado que se cría de manera extensiva, alimentándose de los pastos y de los productos y subproductos de cultivos de secano, todos ellos dependientes de la lluvia». No se adaptan a la realidad del campo Ante esta situación, la organización agraria lleva tiempo denunciando que las modificaciones que ha ido introduciendo Agroseguro, en este seguro de pastos, «no se adaptan a la realidad del campo». Añade la organización agraria que si en un año como este, donde los servicios técnicos de la Consejería de Agricultura definen con claridad que no hay pastos, y por tanto hay falta de alimentación para el ganado, y el seguro no cubre, «queda claro que los límites establecidos por Agroseguro son inalcanzables, ya que no cubre en un año como el actual, lo cual es inadmisible». Desde Asaja, se insta a la Entidad Estatal de Seguros Agrarios (Enesa), organismo adscrito al Ministerio de Agricultura y cuya obligación es que los seguros agrarios funcionen para cubrir sequías como esta, a que actúe para subsanar la actual situación del mes de diciembre, «donde debe haber algún error». En caso contrario, la organización agraria solicita al Ministerio de Agricultura indemnizaciones y ayudas directas a los ganaderos que, «habiendo contratado sus pólizas, no se les da cobertura a través del seguro». AUTOR-FUENTE. ABCANDALUCIA https://sevilla.abc.es/agronoma/noticias/ganaderia/drama-ganaderos-cordobeses/

Febrero 17, 2022

Entre 2019 Y 2021, Subió El Precio De La Leche En Córdoba Y Sucre

Un análisis adelantado por el Observatorio de Precios y Costos Agrarios de la Zona Noroccidental del Caribe Colombiano (OPCA), evidencia el aumento del precio de la leche durante los últimos dos años, teniendo en cuenta la pandemia. Comparados con los dos últimos años –2020 con presencia COVID-19 y 2019, sin pandemia–, los indicadores de comercio formal de leche cruda durante el año 2021 en los departamentos de Córdoba y Sucre mejoraron: el índice de precio al productor y comercializador creció 21 y 18 puntos porcentuales, la cantidad acopiada, el precio nominal y real tuvieron también comportamiento positivo. De acuerdo con el OPCA y medido por la tasa de crecimiento de las medias anuales de 12 meses con respecto a las medias de los 12 meses del año inmediatamente anterior, el precio real está en una fase ascendente del ciclo; igual, la variación de la cantidad comprada por la industria fue más dinámica. Omar Castillo Núñez, director del Observatorio, sostuvo que en diciembre, el índice de precio aumentó en 1,7 % con respecto al de noviembre. Comparado con diciembre/2020 y 2019 está 21 y 18 puntos porcentuales por encima. La cantidad acopiada por la industria fue 62,7 millones de litros, superior a la de 53,0 millones del año anterior, y por encima también de la del año 2019, que fue 56,7 millones. Agregó que en el Caribe colombiano la industria compró 284,0 millones, por encima de los 273,0 del año 2020 y muy cercana a la del año 2019, 284,4 millones. Mientras que en el país el acopio llegó a 3.121,0 millones de litros, inferior a los 3.347,0 del 2020 y a los 3.172,0 millones del 2019. Autor fuente: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/economia/entre-2019-y-2021-subio-el-precio-de-la-leche-en-cordoba-y-sucre

Febrero 17, 2022

Queso Campesino Autóctono Colombiano Y El De Mayor Producción Nacional

Holstein, Jersey, Montbeliarde, Ayrshire y Simmental son las razas de ganado más productoras de leche para queso en el país Después de la leche fluida higienizada, el queso es el producto más importante de la industria láctea en cuanto a consumo y producción mundial. No hay lugar donde se produzca leche que no tenga una variedad interesante de quesos. Es así como en Francia, por ejemplo, hay más de 350 clases de quesos y con este compiten países como Alemania y España, entre otros. En el caso de Colombia, también ha desarrollado gran variedad de quesos que se pueden dividir en tres categorías. Primero, están los quesos frescos no ácidos, como la cuajada, el queso campesino, el queso costeño, el quesito antioqueño y el queso molido nariñense. De segundo están los quesos frescos ácidos, como el doble crema, el quesillo tolimense y huilense, el queso pera, el de Caquetá y el quesadillo. Por último, los quesos madurados como El Paipa, cuya elaboración deriva de la región donde se producen y de las razas de vacas lecheras que se manejan en el país. En Colombia, las razas de ganado más importantes en la producción de leche para quesos son la raza Holstein, Jersey, Montbeliarde, Ayrshire y Simmental, siendo la Jersey la que mejor rendimiento tiene para la producción de quesos de hasta 20%, según el presidente de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado. “La leche de la raza Jersey ha sido analizada y ampliamente documentada con respecto a la calidad composicional; resaltando que contiene 5% de grasa, las proteínas oscilan entre 3,6% y 5% lo que indica que cada litro de la leche mencionada en último término tiene de 11 a 20 gramos más de proteínas que otras leches; de igual manera, el valor alimenticio (no energético) también se incrementa”, explicó Liliana Quevedo Soto, directora ejecutiva de Asojersey. Sobre las exportaciones de productos lácteos, hay que destacar que alcanzaron un volumen de 7.296 toneladas, el más alto desde 2013, por un valor FOB de US$28,1 millones, también la cifra más alta desde ese año cuando se registraron ingresos por más de US$35 millones. Comparado con datos de 2020, este volumen es 59% más alto que las 4.602 toneladas de ese año, y 70% mayor a los ingresos de US$16,5 millones. En este ejercicio de exportación se destacan Cooperativa Colanta con 2.552 toneladas (t), 35% del volumen total, y Lactalis Colombia LTDA le sigue no muy lejos, con 1.659 t (22,7%). Las razas más productoras de leche Jersey Es la más ligera de las razas lecheras, entre los 400 y 500 kg de peso, de gran rentabilidad por su alto índice de conversión de pasto a leche, siete veces su peso, y por ser ésta la de mayor contenido de grasa y proteínas. Holstein Son reconocidos por su producción de leche y sus marcas distintivas de color, pueden llegar a producir por arriba de los 30.561 Kg de leche en 365 días. Tienen gran retorno económico sobre el costo de alimentación. Montbeliarde Mide aproximadamente 1,45 metros de alzada, robusta y con un peso de 600 a 750 kg, están dotadas de resistencia a la mastitis, presentan alta fertilidad y se destacan en facilidad de parto y longevidad funcional. Ayrshire Se caracteriza por su elegancia, excelente calidad de ubres, rusticidad, productividad y longevidad. Tiene gran adaptación a los suelos y climas colombianos debido a su tamaño y pelaje rojo que disipa el calor. Simmental Produce cerca de 4.500 litros de leche por período de lactancia, es decir, 15 litros diarios en promedio con un contenido de grasa de 4% y proteínas de 3% y se distinguen por una excepcional estabilidad metabólica. Quesos de Colombia y sus regiones de producción Queso campesino autóctono colombiano Es el más representativo y de mayor producción en el país. Es de tipo húmedo, fresco, suave y de corta vida útil. Se obtiene por la coagulación enzimática, con cuajos de diferentes procedencias. La tecnología para su preparación es similar a la de los quesos frescos no ácidos y puede ser salado o simple. Queso costeño, picado o de banco Es un producto tradicional de la Costa Atlántica. Para su elaboración se utiliza la leche cruda y recién ordeñada, tiene un alto contenido de sal que se le adiciona para preservarlo y darle una mayor vida útil por las condiciones climáticas adversas de la región. Se almacena en tanques metálicos o canecas de plástico. Queso en hoja bijao o queso de bola Es un queso campesino fresco, amasado y en forma de bola o plana, se expende en hojas de plátano quebrantadas al calor y amarradas con guasca del tronco de la misma planta. Originario de las regiones de Boyacá, Santander y Bucaramanga. Hecho con leche bronca, entera o parcialmente descremada. Queso Paipa o Paipano de Boyacá Es el único queso autóctono colombiano que incluye un proceso de maduración. Se elabora con leche de vaca fresca y su proceso inicial es similar al del queso campesino. La leche utilizada es cruda, por lo que debe cumplir con altos estándares de calidad para conseguir un resultado de maduración exitoso. Quesito antioqueño o queso blanco Originario del departamento de Antioquia, su forma es cuadrada o rectangular, es un tipo de queso fresco elaborado con cuajo y leche de vaca, de textura y sabor muy blando, remojado, algo arenoso, molido y salado en masa, de color blanco y hecho de forma artesanal sin adición de bacterias. Quesillo, tipo de queso semiblando Producido en su mayoría en los departamentos del Huila y Caquetá, se elabora con leche de vaca recién ordeñada, limpia, sana y con todos sus nutrientes. Para su preparación requiere suero ácido de 1,2% a 15% y cuajo con una concentración similar y con la misma tecnología del queso campesino. Queso doble crema de Cundinamarca Es un tipo de queso ácido y de pasta hilada, tiene un color blanco crema, casi amarillo, es brillante a la vista y no está cubierto por ningún tipo de corteza, de sabor suave, consistencia firme y textura lisa. En su elaboración se cambia la estructura del queso para convertirlo en una tela elástica. AUTOR-FUENTE. Cristina Estrada Rudas https://www.agronegocios.co/ganaderia/queso-campesino-autoctono-colombiano-y-el-de-mayor-produccion-nacional-3302796

Febrero 17, 2022

Producción De Leche A Finales Del Año Pasado No Cayó 15 % Como Dijo La Industria

Entre los datos del PIB pecuario publicados por el DANE, llama la atención que en el último trimestre el producto “leche sin elaborar” disminuyó 2,1 %, desvirtuando la posición de la industria, que en diciembre pasado aseguró que la producción de leche en el país había caído 15 %. El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) develó que la economía colombiana creció 10,6 % en 2021, en tanto que el sector de agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca alcanzó el 2,4 %. Al analizar estos porcentajes hay que contemplar dos factores: el primero, que nuestro país viene del 2020, un año difícil por la pandemia, por lo que el 2021 fue el año de la recuperación económica, de allí el destacado crecimiento superior al 10 %. Y en cuanto al PIB agropecuario, cabe tener en cuenta que este fue uno de los pocos sectores que no decreció en 2020, lo que significa que ha mantenido sus buenos resultados. Óscar Cubillos Pedraza, jefe de la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán-FNG, explicó que el PIB de 2021 debe compararse con el de 2019, por lo que “el crecimiento real es de 2,4 %”. Sin embargo, su atención se centró sobre la producción de leche. “Durante finales del año pasado, la industria lechera estuvo diciendo que la producción había caído 15 %. Desde Fedegán-FNG nos preguntamos de dónde sacaron la cifra, porque según los primeros informes habría caído menos de lo que ellos dicen”, explicó el analista. En efecto, la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche) afirmó el pasado 7 de diciembre en un comunicado que “el faltante de leche está por encima de los 1,6 millones de litros al día, evidenciando que la producción y el acopio han caído cerca del 15 %”. De acuerdo con las cifras del PIB, la leche tuvo un notable comportamiento en la primera mitad del 2021, subiendo 8,8 % en el primer trimestre y 12 % en el segundo, comparados con los mismos periodos de 2020, que evidencian la afectación de la pandemia. En el tercero mantuvo una variación positiva con 4,2 % frente al tercer periodo de 2020, y solamente se contrajo en el cuatro trimestre del año pasado, con -2,1 %, pero no -15 %. Cuando Asoleche publicó el comunicado, la noticia se difundió por todos los medios y portales ante la gravedad de la denuncia. En aquel momento, el sector ganadero, liderado por Fedegán, se opuso porque no había tal reducción, como acaba de confirmar el DANE. “Ese déficit de 2 % en buena medida puede ser cubierto por los canales informales. Lo demás es especulación, lo que naturalmente no le terminó haciendo bien al consumidor porque se elevaron los precios de venta al público”, expresó el economista. Cubillos reconoció que la producción lechera pudo haber caído por cuenta de diversos factores, pero en últimas lo que demuestra la cifra del DANE es que el sector salió avante de estas dificultades. De hecho, tomando en cuenta las cifras de acopio de leche cruda publicadas por la Unidad de Seguimiento de Precios de Leche (USP) del Ministerio de Agricultura, si bien en el último trimestre se redujo 6,3 %, en diciembre se recolectaron casi la misma cantidad de litros que en el mismo mes de 2020. “Nos querían hacer creer que era el 15 % y resulta que no fue así. (…) El acopio en diciembre no bajó, la variación entre un mes y otro fue de -0,1 %. Si no hay leche, se cae, pero en cambio se mantuvo. Esto demuestra que sí había leche”, concluyó Cubillos. Autor fuente: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/economia/produccion-de-leche-finales-del-ano-pasado-no-cayo-15-como-dijo-la-industria

Febrero 16, 2022

Aparición De Algunas Lluvias Mejora El Precio Del Ganado En El Meta

A pesar de la temporada seca que en los Llanos Orientales se adelantó, en enero han caído algunas lluvias que sirvieron para mejorar los precios del ganado en la región. Según el gerente del Comité de Ganaderos del Meta, Luis Eduardo Arias, en los últimos días han caído unos aguaceros muy importantes que los tomó por sorpresa pero que los reciben con satisfacción porque sirven para mejorar las praderas y disponer de una mayor calidad y cantidad de forraje para alimentar al ganado. Han sido lluvias fuertes que seguramente van a ayudar para los próximos 20 días o hasta un mes lo cual es bastante para esta época del año en la que tradicionalmente no pasa esto. Por el contrario, es común que en estos meses el verano está en su parte más intensa, ocasionando reducción en la oferta de forraje y de alimento para los animales, lo cual lleva a que algunos ganaderos prefieran vender parte de su ganado para no incurrir en pérdidas mayores. A pesar de algunas circunstancias adversas como esas épocas de sequía fuerte, los precios del ganado han estado favorables y como lo señala el mismo Arias están en época de “vacas gordas”. Aunque a finales del año el precio tuvo algún descenso en esta zona de los Llanos, luego se estabilizó y así se ha mantenido siendo remunerativo para los ganaderos. Señaló el dirigente que en estos momentos la situación de precios por la que atraviesa el Meta es muy similar al promedio de lo que pasa en el país donde no se está con aumentos pero sí se estabilizó. De hecho en el complejo ganadero del Meta donde el macho en pie de primera se cotizaba a finales del año pasado y comienzos de este entre $7.000 y $7.100 kilo en pie, la semana pasada su precio fue de $7.300, mientras que el extra se pagó a $7.400. Así mismo, el de segunda que estaba en $6.800, ahora se consigue a $7.200. No obstante, en el caso de las vacas se ha observado estabilidad ya que desde finales del año pasado y hasta hoy la extra se cotiza a $6.200 la extra y de ahí para bajo dependiendo de la calidad y el peso hasta $5.900. Por su parte la novilla, que tiene un mercado importante en la región por cuenta de los asaderos que son los que más demandan este tipo de animales para su negocio por ser atractivo para los turistas, se consigue a un precio de $6.600 el kilo en pie de la extra y a $6.500 la de primera. Los ganaderos confían que las lluvias se sigan presentando para que puedan tener suficiente disponibilidad de forraje para alimentar a su ganado en los próximos meses y así lograr que los precios se mantengan en los niveles actuales e incluso que vuelvan a subir. Autor fuente: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/regiones/aparicion-de-algunas-lluvias-mejora-el-precio-del-ganado-en-el-meta

Febrero 16, 2022

Ante Alza De Insumos Importados, Hay Que Impulsar Alternativas Nacionales

Fenómenos mundiales como la pandemia, la crisis de los contenedores y el precio del dólar han tenido un efecto negativo en los precios de los insumos más utilizados en las praderas de los sistemas de producción ganadera, especialmente, las lecherías especializadas. Así lo plantean Santiago Acosta y Luisa Marín, de Tecnig@n Antioquia en un trabajo conjunto con Jhon Hoyos, del Centro de Desarrollo Agrobiotecnológico de Innovación e Integración Territorial (CEDAIT), quienes realizaron una investigación sobre “Comportamiento del precio de los principales fertilizantes y acondicionadores del suelo en Antioquia”. Allí indican que la dependencia logística y la importación de materias primas para la producción de leche especializada y de la producción agrícola en general, han encarecido los costos de producción, afectando su competitividad en el mercado. Sin embargo, en 2021 han ocurrido fenómenos adicionales como es la crisis logística mundial y la devaluación de la moneda. Esto, originó la escasez de los insumos y las materias primas importadas, siendo estos dos elementos contribuyentes al ajuste de la oferta. No obstante, la industria láctea no fue la única que sufrió el impacto de la crisis: las industrias de la cerveza, el café, la papa, y todos aquellos importadores de bienes y/o servicios asociados a la producción, transformación y comercialización del agro, sufrieron los rigores de estos fenómenos. Lo inquietante es que si bien el índice de confianza del consumidor y la tasa de desempleo han mejorado, junto con la demanda de productos de la canasta familiar, como la leche, preocupa el costo de vida para los consumidores, considerando, además, que la leche es un producto con una alta elasticidad-precio y de gran sensibilidad para el consumidor. Frente a ello los autores plantean que debe diseñarse a largo plazo un sistema de producción de insumos agropecuarios, capaz de sustituir en gran medida las importaciones de abonos, fertilizantes, vehículos, herramientas, entre otros factores de producción, que elevan los precios a los productores y golpean su rentabilidad. La solución radica en producir dichas materias primas de una forma más competitiva, ajustada a las necesidades del suelo, sin dependencia de las metas de venta de los distribuidores, sin un sustento técnico, yendo en contravía de la producción sostenible que demanda el mercado actual. Según el trabajo de estos autores, el mercado colombiano es atractivo para los importadores, pues este mueve más de $4,94 billones al año, de los cuales: $2,37 con el 48 % corresponde a fertilizantes; $1,54 billones con el 31 % a plaguicidas; y $1,03 billones con el 21 % a medicamentos veterinarios. Desde la óptica del productor, las estrategias deben girar en torno a prácticas más sostenibles, como el uso de materia orgánica, acondicionadores y bioinsumos para mantener las propiedades físicas y biológicas; junto con buenas prácticas de pastoreo, pueden mejorar la disponibilidad de nutrientes para los pastos y forrajes. Además, la asistencia de zootecnistas o agrónomos, es fundamental para diseñar enmiendas correctivas y planes de fertilización estratégicas, que busquen aplicar insumos eficientemente, reduciendo los costos y los impactos negativos al medio ambiente por sobrefertilizaciones. Autor fuente: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/economia/ante-alza-de-insumos-importados-hay-que-impulsar-alternativas-nacionales

Febrero 16, 2022

¿Cuánto Y Qué Tipo De Concentrado Necesitan Los Terneros En Su Crianza?

El uso del concentrado en los terneros es un tema importante debido a que aún no se tiene claro qué tanto se debe llevar a cabo, las cantidades y el tiempo. En el siguiente artículo conocerá más detalles que puede darle una idea de cómo implementarlo en su predio. En un video publicado en el canal de Youtube de Antonio del Dago-Hacienda La Veronica se explica que quienes quieran dedicarse al levante de terneros deben hacerlo muy bien hecho ya que es una de las etapas más difíciles y complejas en todas las etapas en el manejo de los bovinos. Los teneros tienen mayor riesgo de enfermarse y morirse, por lo que su manejo necesitará de un gran conocimiento. Los terneros pequeños necesitan de la leche para crecer porque desde pequeños nacen como animales monogastricos y con el tiempo se vuelven rumiantes, pero en sus dos meses de vida deben alimentarse con leche, la cual es muy necesaria para su desarrollo. Es claro que no son económicos, pero permiten un rendimiento del animal para que pueda tener un crecimiento más optimo, pues si se quiere tener animales que se puedan vender rápido, el uso del concentrado generará que tengan un crecimiento y desarrollo rápido, por lo que los ingresos llegarán en la misma forma. Existe la posibilidad de enseñar a los pequeños animales a consumir pronto los concentrados para ir disminuyendo el consumo de la leche, y con el paso de los meses, volver al animal dependiente de la alimentación solo del concentrado. Para Antonio del Dago, “hoy en día mucha gente le tiene miedo al concentrado porque los precios cada vez son más altos, pues estos suben debido a que las materias primas con que se elaboran suelen ser importados. Pero definitivamente si queremos tener animales que sean rápidamente funcionales, que regeneren de manera rápida ingresos a nuestro hato, el uso del concentrado va a ser fundamental. Hay que destacar que no es obligatorio, pero si puede ayudar a tener un desarrollo mucho mejor en los animales, sobre todo en los de crianza artificial”. En principio el ternero pequeño debe consumir de dos a tres litros por toma de leche, siendo necesario hacerlo en dos ocasiones, una de estas por la mañana y otra por la tarde. De esta manera, se puede ir incorporando el concentrado desde la primera semana de vida a la dieta del bovino, permitiendo que a medida que se aumente el consumo de este ultimo, se reduzca el consumo de la leche hasta conseguir que el ternero pueda al menos consumir al día un kilo por la mañana y otro por la tarde. Esta es la forma en que se puede realizar un destete que no tenga repercusiones en el crecimiento del animal ni ningún tipo de atraso. En palabras de Dago, “muchas pensamos que la utilización del concentrado es fundamental e ideal que no se puede reemplazar por nada, pero normalmente cuando hacemos un levante de forma artificial dando poca leche, el complemento ideal es darle concentrado. Por lo que para destetar un ternero, hay que llegar al punto que pueda consumir dos kilos al día de concentrado, reemplazando la elche y acompañado de forraje”. Finalmente, el concentrado a usar debe ser acorde con la etapa de los animales, pues por abaratar los costos no se puede utilizar uno diferente al destinado de fabrica para el levante de terneros. En ese punto surge la posibilidad de acompañar esa crianza con leche y el uso de concentrado fabricados especialmente para terneros. Estos son especializados para que los terneros puedan consumirlos y que además les sirvan de gran provecho. Autor fuente: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/cuanto-y-que-tipo-de-concentrado-necesitan-los-terneros-en-su-crianza

Febrero 16, 2022

Conozca Estas Cinco Prácticas Sencillas De Sostenibilidad Para Aplicar En Su Finca

A medida que se transforma la industria, las nuevas tendencias de consumo evolucionan las formas tradicionales bajo las cuales opera el mercado Pensar en la agricultura como una actividad productiva netamente económica sin tener en cuenta sus repercusiones, cada vez más cala en la conciencia del productor. Más, cuando hay cifras de cómo la actividad agropecuaria impacta al medio ambiente. “La producción de alimentos demanda 70% del agua dulce que se extrae en el mundo, y el 50% de la tierra habitable la usamos para actividades agropecuaria,”, indicó el ambientalista Camilo Prieto. A medida que se transforma la industria, las nuevas tendencias de consumo evolucionan las formas tradicionales bajo las cuales opera el mercado, u es así como surgen nuevas alternativas de producción. Una de ellas es la agricultura sostenible, una forma de seguir produciendo alimentos, pero con tácticas que generen menor impacto ambiental, con la optimización de los recursos. “La ganadería y agricultura sostenible son un conjunto de actividades que logran el equilibro entre lo económico, lo social y ambiental en la unidad productiva”, indicó Jonathan Vásquez, investigador máster de Agrosavia. Este tema, hace parte de una agenda mundial. Por ejemplo, esto se encuentra plasmados en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, de los cuales, Colombia hace parte. “La agricultura sostenible debe garantizar la seguridad alimentaria mundial y al mismo tiempo promover ecosistemas saludables y apoyar la gestión sostenible de la tierra, el agua y los recursos naturales”, indica la ONU. Por ello, y dado el interés que está generando esto en el agricultor, le indicamos cinco practicas sostenibles que usted podrá aplicar en su finca. Diversifique los cultivos que tenga Una de las recomendaciones claves y que el productor suele desconocer es que tener una misma especie genética genera variaciones en cuanto a resistencia a plagas y a enfermedades. Cuanto mayor es la uniformidad genética, mayor es la necesidad de aplicar pesticidas y más gastos, por lo que el consejo es aplicar la diversidad genética. Uno de los tips quizás más importantes en la agricultura es tener una buena planificación del cultivo. Esto le dará al productor una buena herramienta para menejarlos desde la prevención, permitiéndole rebajar costos y reducir el uso de productos contaminantes como los fertilizantes, indicó Nicolás Puentes, ingeniero agrónomo. Conserve la biodiversidad en su terreno En una agricultura sostenible, la finca suele ser el refugio para la vida silvestre. La alimentación, la reproducción y las crías deben estar aseguradas. Por ello, se aconseja prohibir la caza e implementar planes para favorecer la conectividad de los ecosistemas a nivel de paisaje. Tomar capacitaciones en esto da mucha información para tratar el tema en la práctica. Diversifique los cultivos que tenga Una de las recomendaciones claves y que el productor suele desconocer es que tener una misma especie genética genera variaciones en cuanto a resistencia a plagas y a enfermedades. Cuanto mayor es la uniformidad genética, mayor es la necesidad de aplicar pesticidas y más gastos, por lo que el consejo es aplicar la diversidad genética. Aplique la agroecología en la siembra: Para que una finca sea sostenible, se debe promover la eliminación del uso de agroquímicos; en su reemplazo, puede acudir a abonos orgánicos y al control natural mediante la biodiversidad. También es primordial gestionar mejor el agua. Para esto último, pude optar por prácticas como elegir mejor los cultivos nativos y tolerantes a la sequía. AUTOR-FUENTE. Allison Gutiérrez Núñez https://www.agronegocios.co/agricultura/conozca-estas-cinco-practicas-sencillas-de-sostenibilidad-para-aplicar-en-su-finca-3303515

Febrero 16, 2022

Recomendaciones Para El Cultivo Del Café

Con la información que nos brinda el análisis de suelo podemos conocer la disponibilidad de nutrientes del suelo y estimar la cantidad de fertilizantes. El sistema de producción de café tiene un papel fundamental en la productividad y la rentabilidad de cada finca, y la familia caficultora debe tomar decisiones acertadas y oportunas sobre las mejores prácticas de cultivo. Estas son algunas recomendaciones que debemos tener en cuenta: Análisis de suelo Estamos en la época ideal para realizarlo, puesto que próximamente inicia la época de lluvias, momento adecuado para hacer la fertilización. Para que esta actividad sea efectiva, el suelo tiene que tener la humedad necesaria para que las plantas puedan absorber los nutrientes. Una correcta nutrición se hace con base en lo que el cultivo necesita. Otro beneficio que nos brinda la información este análisis, es que nos permite conocer la acidez del suelo, si hay que corregirla, con qué y con cuanto hacerlo. Esta es la única herramienta que permite tomar la decisión del uso de enmiendas y correctivos en cafetales. Cuando las raíces del café de desarrollan en suelos sin problemas de acidez, su crecimiento es mayor, son más eficientes en la absorción del agua y nutrientes y, por lo tanto, las plantas entonces son productivas. Con la información que nos brinda el análisis de suelo podemos conocer la disponibilidad de nutrientes del suelo, estimar la cantidad de fertilizantes y enmiendas requeridos, evaluar el estado de la fertilidad del suelo, mejor dicho, es la herramienta con la que usted puede obtener cosechas abundantes y de buena calidad. Apunte las fechas de las floraciones Las floraciones que se presenten en el primer semestre de este año, serán las responsables gran parte del café que se va a recolectar en el segundo semestre, por esta razón es muy importante apuntar las fechas de las floraciones, para poder hacer la planeación de las diferentes actividades de la finca como la cosecha, fertilización, manejo de arvenses, renovación, manejo de broca, mantenimiento de equipos, germinadores y almácigos etc. Para obtener el calendario para el registro de la floración y la cosecha de 2022, ingrese a la página web www.cenicafé.org o consulte a su extensionista en su Comité de Cafeteros. Recuerde, con una buena información podemos tomar la mejor decisión. Recomendaciones para la siembra del café Con la llegada del período de lluvias, inicia el momento oportuno para realizar la siembra del café, lo que garantiza una buena disponibilidad de agua para su crecimiento y desarrollo, esta es la principal razón por la cual debemos sembrar el café en la época correcta, que es al inicio de las lluvias. Antes de hacer la siembra de café recuerde: • Variedad: es muy importante tener en cuenta que serán alrededor de 20 años donde esas plantas de café van a producir y a generarnos rentabilidad. Las variedades desarrolladas por Cenicafé son resistentes a las enfermedades de La Roya y de la cereza del café, son altamente productivas, conservando el perfil de taza del café colombiano. Estas variedades son: Castillo general, Castillo zona norte, Castillo zona centro, Castillo zona sur, Cenicafé 1 y Tabi. • Utilizar colinos de origen conocido: hechos con semilla certificada y que estén totalmente sanos. • Tener la información del análisis de suelo: para conocer si es necesario corregir la acidez. Recuerden que en la siembra es momento oportuno para la aplicación de enmiendas y de materia orgánica. • Densidad de siembra: De acuerdo a la investigación de Cenicafé, debemos sembrar mínimo 6.000 planta de café por hectárea. Entre más tenga plantas por hectárea tenga, más café va a producir. Conocer la información climática es fundamental para realizar las prácticas agronómicas de manera oportuna. Los invito a consultar el boletín agrometeorológico cafetero de Cenicafé y la página agroclima.cenicafé.org. AUTOR-FUENTE. Profesor Yarumo https://www.agronegocios.co/aprenda/recomendaciones-para-el-cultivo-del-cafe-3303494

Febrero 16, 2022

¿Sabe Cómo Elegir La Vaca Con La Ubre Ideal? Descubra Qué Mediciones Se Usan

La conformación de los pezones y la ubre de una vaca son importantes en cualquier ganadería, sin importar si está dedicada a la producción de carne o leche. Para medirlas y elegir la más adecuada se han establecido calificaciones que miden tres importantes factores. Conozca cuáles son. Como indicó el Dr. Rick Rasby de la Universidad de Nebraska-Lincoln, la conformación deficiente de la ubre y los pezones puede conducir potencialmente a un aumento de las enfermedades de los terneros, si están contaminados con barro o residuos del corral o área de parición. La selección y el descarte basados en esta característica puede aumentar el rendimiento de las crías, reducir las enfermedades entre ellas, elevar la longevidad de la vaca y ahorrar en mano de obra. Suspensión de la ubre y tamaño del pezón Un fuerte ligamento suspensorio medio es esencial para la conformación de la ubre. En cambio, uno débil resultará en una ubre caída, lo que hace que sea más difícil para el ternero amamantar, además de que los pezones pueden arrastrarse en el barro cuando la vaca camina. La Federación de Mejoramiento del Ganado de Carne de Estados Unidos (BIF, de sus siglas en inglés) clasifica el ligamento suspensorio medio en una puntuación de 1 a 4, desde una conformación ideal hasta una que sería la menos conveniente para el ganadero. La conformación con puntaje 1 que permite a la vaca mantener la ubre sobre el corvejón por varios años y mantener los pezones perpendiculares al suelo cuando estos se encuentran cargados de leche, mientras que la calificación 4 sería la menos deseable. Los pezones deben ser de longitud mediana y de apariencia cilíndrica. Su diámetro debe ser coherente desde la parte superior del pezón a la parte inferior, con la punta redondeada. Los pezones se deben ubicar en el centro de cada cuarto y perpendiculares al suelo. A veces, los pezones apuntan hacia adentro o hacia afuera cuando están llenos de leche, lo cual no es lo ideal. A medida que la longitud de los pezones se alarga y la suspensión de la ubre se vuelve más débil, se acercan más al suelo, lo que dificulta que el ternero recién nacido succione y aumenta la probabilidad de que se contaminen. Las escalas El momento ideal para evaluar la ubre de las vacas es entre las primeras 24 a 48 horas después del parto. El sistema de calificaciones fue desarrollado por la BIF. Este sistema no considera la pigmentación de ubre y pezones, un atributo deseable para evitar quemaduras de sol. Para la variable “suspensión de la ubre” la escala se mueve del 9 (muy ajustado, altamente deseable) al 1 (oscilante, no deseado); mientras que para “tamaño del pezón” del 9 (muy pequeña) al 1 (muy grande). Así entonces, a mayor puntuación más deseable el animal. Suspensión de ubres En la suspensión de ubres, cuanto más cerca de la cavidad del cuerpo se coloca, es mejor. Esto permite que el ternero localice más fácilmente los pezones y es menos probable que estos se arrastren por el barro. Puntuación 9: La ubre se coloca pegada a la cavidad del cuerpo, muy por encima de los corvejones. Los cuartos están en su mayoría nivelados desde la vista lateral y trasera. La ubre tiene inserción trasera alta y el ligamento suspensorio medio es pronunciado. Puntuación 7: Similar a la puntuación 9, pero la ubre está suspendida un poco más lejos de la cavidad del cuerpo. La ubre está nivelada y los pezones, perpendiculares al suelo cuando se llenan de leche, debido a que el ligamento suspensorio medio es pronunciado. Puntuación ubre 5: El ligamento suspensorio medio es menos pronunciado y la ubre está más abajo de la cavidad corporal. Los pezones comienzan a abrirse ligeramente hacia afuera cuando se llenan de leche debido al ligamento más débil. Es característico de las vacas comerciales. Puntuación 3: el ligamento suspensorio medio es débil, lo que da como resultado una ubre suelta y los pezones se abren hacia afuera cuando están llenas de leche. Se desaconseja la retención de novillas de reemplazo de estas madres. Puntuación 1: el ligamento suspensorio no existe, lo que resulta en una unión suelta de la ubre. Los pezones no están perpendiculares al suelo cuando se llenan de leche. Definitivamente se requiere intervención para evitar un cuarto estropeado o una mastitis. No se deben guardar reemplazos de estas madres y los productores deben sacrificar estas vacas. Tamaño del pezón El tamaño de los pezones puede variar considerablemente. A medida que se vuelve más pequeño, simétrico y centrado en la colocación en el cuarto, es más deseable. El tamaño del pezón se puede categorizar como muy pequeño, pequeño, intermedio, grande y muy grande. Es raro que el ganado tenga un tamaño de pezón muy pequeño. Más comunes son los pezones de tamaño pequeño, intermedio y grande. A medida que el tamaño de los pezones aumenta, tienden a ser más gruesos, menos simétricos y suspendidos debajo del corvejón. Puntaje de pezones 9: Los pezones son muy pequeños en longitud, redondeados en los extremos y simétricos. Se ubican en el centro de los cuartos y miran perpendiculares al suelo. Puntaje de pezones 7: Similar al puntaje de pezones de 9, pero los pezones son más largos. También están en el centro y miran perpendiculares al suelo. Puntaje de pezones 5: Los pezones son más largos, de mayor diámetro, parecen más gruesos y menos simétricos en comparación con los tamaños anteriores. Es posible que no estén perpendiculares al suelo o centrados en los cuartos. Puntaje de pezones 3: Los pezones son largos y más gruesos, no simétricos (como forma de embudo) y comienzan a hincharse en el punto de unión al cuarto. Cuando están llenos de leche, no estarán perpendiculares al suelo. Por lo general, se requiere intervención en el momento del parto. Se desaconseja la retención de novillas de reemplazo de estas madres. Puntaje de pezones 1: Los pezones son largos, parecen gruesos y generalmente grandes y en forma de embudo/pera. Cuelgan muy por debajo del corvejón, lo que dificulta que un ternero recién nacido encuentre, agarre y amamante. Definitivamente se requiere intervención en el momento del parto así como para evitar un cuarto estropeado o una mastitis. No se deben guardar reemplazos de estas madres y los productores deben descartar estas hembras de la manada. Autor fuente: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/sabe-como-elegir-la-vaca-con-la-ubre-ideal-descubra-que-mediciones-se-usan

Febrero 16, 2022

”Generamos Empleo En Tumaco Para Más De 150 Mujeres Cabeza De Familia”

Sangara llega a todo el país a través del Grupo Éxito, donde el camarón se consume en las cevicherías de los almacenes A través de la pesca artesanal y con métodos responsables con el medio ambiente, Sangara, una empresa que nació en 2017 basada en su experiencia familiar, buscó la manera de cambiar la oferta de pescados y mariscos en Colombia y aportar a la generación de empleo formal de la región. Juan Sebastián Jaramillo, director general de esta compañía, explicó cómo la acuicultura es la gran apuesta para desarrollo social y económico del país. ¿Cuáles son sus principales productos y los de mayor demanda? Comercializamos pescados y mariscos del Pacífico sur colombiano, donde se destacan principalmente la corvina, la cherna y la merluza, así como el camarón de cultivo y el langostino salvaje de captura. De estos productos, el camarón representa 90% de nuestra facturación. ¿Cuántos empleos generan? La empresa genera empleo constante en Tumaco para más de 150 mujeres cabeza de familia, 50 más en Cartagena y 40 personas entre Itagüí y Rionegro. La cadena de valor del camarón tiene la capacidad de emplear mucha mano de obra, especialmente femenina, ya que el proceso en esas regiones es realizado por madres cabezas de familia y víctimas del desplazamiento forzado. ¿Cómo cerraron el año y cuáles son las proyecciones para 2022? Las restricciones por la pandemia hicieron que, en la venta de camarón ceviche, 80% de nuestra facturación se cayera a 20%. Sin embargo, en el segundo semestre encontramos un repunte significativo, cerrando el año con una facturación superior a los $2.000 millones. Este valor representa la mitad de la meta para este año. ¿En qué ciudades del país tienen comercialización? Sangara llega a todo el país a través del Grupo Éxito, donde nuestro camarón se consume en las cevicherías de almacenes como Éxito y Carulla en ciudades como Bogotá, Medellín y Cali. ¿Qué proyectos adelantan en el tema de sostenibilidad? La pesca que promovemos es responsable con el medio ambiente. Sobre el camarón, buscamos promocionar la acuicultura que tiene dos impactos positivos: el primero, es que, al ser un recurso renovable, no acaba con las especies salvajes; y dos, genera mucho empleo, pues requiere una mano de obra intensiva. ¿Cuáles son los retos que atraviesan? Los altos costos de insumos y el precio del dólar nos han afectado, pues el camarón es sembrado con larvas y cuidado con productos importados. Hay que optimizar los puntos en la cadena de valor. AUTOR-FUENTE. Cristina Estrada Rudas https://www.agronegocios.co/agricultura/generamos-empleo-en-tumaco-para-mas-de-150-mujeres-cabeza-de-familia-3304234

Febrero 16, 2022

Manejar Potreros Pequeños En Cada Finca Permite Eficiencia Y Rentabilidad

Potreros pequeños son funcionales y generan mejores aprovechamientos con la comida que se tiene en ellos. Sin importar si la finca es grande, mediana o pequeña, si se hacen parcelas pequeñas para rotaciones se va a ser más eficiente con la comida y se va a dar un mejor manejo a la explotación, según indicó Antonio del Dago, de Hacienda La Verónica en su canal de youtube. De acuerdo con lo expuesto por el ganadero, hay potreros extensivos donde se tiene una gran cantidad de animales pero también mucha comida que a veces se desperdicia porque no es consumida en su totalidad. Se cree que es más fácil manejar potreros grandes pero aunque hay ganaderías que los aprovechan bien por lo general se desperdicia más la comida y no suelen ser funcionales. Por eso algunos negocios ganaderos han mirado otras formas de manejo diferente. Hacer potreros más pequeños o reducidos donde quepa justo la cantidad de animales que se tienen en la finca y que puedan pastorear y aprovechar el alimento es mucho más benéfico siendo más rentables y productivos. La alternativa de tener en la finca potreros más pequeños permite que se utilicen mucho mejor y la comida se distribuye de forma más racional y se puede fertilizar con el mismo estiércol que las vacas van dejando en las parcelas de forma más eficiente. Además, los pastos se recuperan más rápidamente y la comida es consumida de manera más abundante lo que permite que los animales estén mejor alimentados y que haya cargas más altas con lo cual el negocio ganadero es más rentable. La idea es que la rotación máxima de ese potrero sea de un solo día, así el animal lo consumirá durante todo el día y será mejor aprovechado. Incluso se puede manejar por franjas para que coman una parte en la mañana y la otra en la tarde. Es importante saber cuánto tiempo dura la recuperación de cada pastura que ha sido consumida por los animales para determinar en qué momento y cuántos animales pueden volver a dicha parcela. De esta manera se puede determinar cuántos potreros se deben tener dependiendo de los días que tarde su recuperación para que los animales tengan siempre el alimento a mano. Si por ejemplo, la recuperación dura 30 días se deben tener 30 parcelas. Así se sabe de qué tiempo se dispone y que va a haber comida suficiente para cubrir los días de la rotación y mientras se tenga un manejo de fertilización adecuado se hará una recuperación de forma eficiente. Igualmente es importante saber cuántos animales se pueden tener en cada una de las parcelas para que no haya un sobrepastoreo y que no falte alimento para el ganado. Por eso es importante conocer la cantidad de comida que produce cada potrero porque de esta manera se determina el número de animales que pueden estar allí sin ningún inconveniente. Si se realizan aforos se puede dar cuenta de una mejor aproximación para hacer el cálculo más exacto de los animales que allí se tendrán. Para que sea más fácil se deben manejar cercas eléctricas porque son más fáciles de establecer así como su mantenimiento y los animales las respetan más que las de púa. Igualmente cercar alrededor de las rotaciones con árboles y arbustos que pueden proveer sombra a los animales es lo ideal ya que así el ganado tendrá un ambiente mejor para resguardarse del sol y el calor intenso pero si además pueden consumir las hojas de las ramas se tendrá un alimento adicional al mismo potrero y a medida que los estacones se pudran quedarán como cercas vivas, evitando más gastos y que duren más tiempo. Autor fuente: CONtexto ganadero https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/manejar-potreros-pequenos-en-cada-finca-permite-eficiencia-y-rentabilidad

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Autor: Daniel Correa Villada

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